跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干  _* \8 Q' G$ h# [0 `0 `2 n( j

* k/ D. f( w3 n; Y% c& V7 g前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.9 W$ m" W/ @5 ]) n  [

1 `/ g& z( x$ K9 x6 T材料：0 }! t- y  F- N; X7 a
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)' ^( v& j  n8 r
2. 柠檬汁(半个)- |( a# |$ _  T% U/ t, @
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
- J  _; K; C6 X  {4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)3 V( o1 Y5 r" M7 r( F; ~9 W
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做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。! R/ I# |/ q- c) y! l

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7 Z% x  ~* E/ W/ |# t2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。4 S9 J4 o9 N- D6 F9 c$ N$ \

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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
' S( V6 \+ Y/ t! L6 w) J7 y( l9 p  n4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
% ]. A# e% _2 O# v0 S( C5 P9 P5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。$ g6 {0 O* X, v7 s8 J  f

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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表 , ]. B; t/ ?! p. x2 X
我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

$ m8 _) v+ m1 T* N 超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表
4 k% b- `' i/ \8 \是不是新鲜杨梅做的呦

' P8 I8 X5 i8 T+ d( G
新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
* `! x* A* C" N2 i$ B8 w讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

. Q1 ]# ]9 F$ g2 F& u呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
3 k) [0 T9 f, D9 j( S7 K同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

3 q+ R% c2 l! D
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
/ h# m) D' @$ f/ [) d' z再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

# \, D6 p: O5 y! D
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
+ R0 r& e- j/ P+ f% ~: P会不会有很大的酒味哟？

8 n% P, L- L! L2 k没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊