- 注册时间
- 2010-1-27
- 帖子
- 486
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2634
- 精华
- 1
- UID
- 3848501
   
- 妈币
- 973
- 宝宝生日
- 2007-04-24
- 积分
- 2634
|
自己做好吃的杨梅干
6 r9 @6 q9 O6 X' b, V' X& I" K k+ Z( H) Q
前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.9 I! D& Q* S' L) O0 U% L1 J* u9 K
- F6 s! H3 x- _1 a! m材料:: T% T; G, \# I( W
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
* R9 F. r7 ^* |- O2. 柠檬汁(半个)
& M" e, h% P6 X" W, ]3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)
5 j7 r. P* _( L3 D4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)2 @$ e4 s: g5 y) o7 \% e
) L- P3 [; `6 T) J% m
-
7 K( u( Z3 Y! N3 _
+ F5 ~" q: U. V+ q- J2 _$ K7 N做法:
$ e) t H% O0 N& `0 [* c# q- I; ^
3 O o. ]2 T# |: q" z N1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。5 v; D' D$ U; J7 \0 L
-
4 N( C' W+ h9 ?. c+ b# Z! v
; c9 Q9 L% l5 }% L* b
2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。; N$ A# u9 Y3 ]0 U% g% F
-
( ?7 b+ B1 n! p- E& h
7 Y7 A, P8 ?# ^ c" D) ~" w3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。$ Z) Z( d# @- M0 F
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。$ D6 O3 c5 Y7 x0 t
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。# t6 H5 e" }; |3 v [ Q
-
' ^# X3 O1 b/ ~2 Q, h2 M9 M
- s0 C( F" Q$ r5 ` k/ v( A! N$ ]
3 i1 Y6 w. ?8 C0 [' p( {2 s& b
$ S6 ?( e# @( }- g[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
|
|