跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.9 I! D& Q* S' L) O0 U% L1 J* u9 K

- F6 s! H3 x- _1 a! m材料：: T% T; G, \# I( W
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
* R9 F. r7 ^* |- O2. 柠檬汁(半个)
& M" e, h% P6 X" W, ]3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
5 j7 r. P* _( L3 D4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)2 @$ e4 s: g5 y) o7 \% e

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+ F5 ~" q: U. V+ q- J2 _$ K7 N做法：
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3 O  o. ]2 T# |: q" z  N1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。5 v; D' D$ U; J7 \0 L

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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。; N$ A# u9 Y3 ]0 U% g% F

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7 Y7 A, P8 ?# ^  c" D) ~" w3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。$ Z) Z( d# @- M0 F
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。$ D6 O3 c5 Y7 x0 t
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。# t6 H5 e" }; |3 v  [  Q

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$ S6 ?( e# @( }- g[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表 + x. t  B) D( ?4 ?. G
我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

# u, N! d: g4 a, R7 {
超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表 ! E$ a3 q3 C2 @: q3 J6 c  e
是不是新鲜杨梅做的呦

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新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
: h+ A4 ?0 M$ V) C# M0 s讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

& p% P  P& v& O' _3 k: e
呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 % G4 q* g2 Z/ |, k- R7 o/ h1 _, O1 @
同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

1 i9 C" _8 `3 {一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
3 C$ X7 O3 Y1 Q再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

- z2 Z0 W2 M! F$ M新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 8 @; {5 {! A3 y) c" M! _  `2 v# f
会不会有很大的酒味哟？

, F+ z; r, ?% D/ ?% T) m2 @没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊