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楼主
发表于 2010-7-22 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做好吃的杨梅干: y5 I* b# V1 ~, _& Z' o, [  O, Y
' Z( c$ @- j; K0 @- X
前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
4 I" ~/ ?+ R4 }0 {
9 C( k4 A% i+ W  m% B材料:
% u9 T9 S) U- \( D9 F1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)8 v& X2 Y) f  E
2. 柠檬汁(半个)
+ ^3 J3 ]! ]+ }7 ^" [3 p, U5 R5 G3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)! a" p/ h, ^0 Z5 t
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
- O, Y  x2 H4 p/ U
3 t0 c- d8 f9 P; d3 i  G

1.1.jpg

5 E- |. M( B4 Z# ^0 Y
% _1 u" @7 [5 Y9 n1 c1 D9 }4 [
做法:
) T! S% v  I7 Z: |7 D1 V) X+ \$ Y" P% }1 I
1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。  a( ?1 I$ @4 A) ?2 b

1.jpg

2 h( K2 `, a8 w4 o! H: @
/ k  w- J: x" ~2 X
2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。/ F  C) T+ H& `( W

1.2.jpg

2 R. M4 I* p; K; c

$ _2 R+ N- T5 S7 r# ]* p' X( {) g$ B3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。. Q  n. X. X. n8 E% R
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。# \. B& _# \6 D. `3 @
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
: x* Q1 B5 a3 e6 q5 R3 j0 O

1.4.jpg

6 T' W  T) d9 |0 t

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2 X4 t* Q: Q: o' ]6 v& U6 p% y) W; Q& z[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

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原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表 ( L8 R- k- m6 {+ b6 W  I
我从来不敢吃外面买的果脯,各人又做不来,崇拜。。。
; h" J- L/ {, C6 x+ N% N
超市里看包装成分,然后自己瞎捣腾.呵呵.西西妈才是能干.

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我从来不敢吃外面买的果脯,各人又做不来,崇拜。。。

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这个好,不浪费,哎,现在外面好像都没得了,只有等明年了

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厉害!佩服!

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原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表
3 Y) A3 ]& S- a. d( v9 ?7 g5 m, `' p是不是新鲜杨梅做的呦

3 B# E0 d+ w' b% i: o. z新鲜杨梅可以做,但我是用泡过酒的杨梅做的,呵呵,变废为宝啊.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 # F/ F- |7 U# o; Q
讲一下各种食材的分量撒,好学学啥
: d1 i; T  M: N9 H9 O/ N7 b7 E- s1 O
呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

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原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
$ M* ]2 u7 M! N2 p4 ?: X同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝
! z6 I- f7 K; P" c$ p
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
% `' t! r# D* T5 l再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

4 y! W9 z' i+ L8 F. w7 ]新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

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原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
: v/ J4 g) Y( ?# A$ j* w9 v会不会有很大的酒味哟?

% s% i& d! s* j! |7 Y9 a" S9 f4 m没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

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真不错,,好想吃

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是不是新鲜杨梅做的呦

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不错,呵呵,留个脚板

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流口水了!!!!!!!!!

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再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

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讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

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同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝

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会不会有很大的酒味哟?

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羡慕楼主的能干哟,恁个都可以自己做呀,楼主的贴贴好多都收藏了的,这个也收起,哪天有闲了自己也试一试,

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楼主好能干啊
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