跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康./ Q) j; }9 D5 ~) E
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材料：5 L1 A9 l& h- Q9 j
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)4 `- _2 K/ d. A0 T0 p; U9 X
2. 柠檬汁(半个)0 S2 O: M8 t. h& Y
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
" w1 z8 R0 M% U3 B2 W4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：9 ^1 \7 f3 O- ]8 n

) [: {  M3 e  V1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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9 u. A( A' _- t% s. V2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。0 v6 h. q1 L+ D

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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
( ~; J6 y9 E1 t/ W4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
. r2 p. u" h' n3 N% }5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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9 H( }; U) u7 Y  m[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表 & b: n" ?, q: q9 L! {
我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

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超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表 ( k3 F; w$ r" N
是不是新鲜杨梅做的呦

) g6 u- B9 h1 y! K新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 ' t. f/ p4 X7 A# s8 ]
讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

$ V, J7 f0 L; E% E8 Z/ }呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 6 m# }7 r0 f7 ~
同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

- T. B" a; a/ m/ Q# P4 N! ?
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
9 C9 k/ s& x4 n* I! O再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

' r' N( t  `6 A
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 % `# h* Q; ?& @. |9 s* u
会不会有很大的酒味哟？

) x: x" p! p1 }% z" @- ^
没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊