跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干2 v) h/ Q! r+ Q( @

0 M6 o0 r9 z( L; Z6 C2 ?8 j前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：4 y+ y) _, C1 I
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)" V0 A5 l. _8 `+ i% Q1 }
2. 柠檬汁(半个)
9 M/ G: _- e7 M1 g5 a3 y) q" _3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
6 r+ I5 C8 H7 C' X# }/ v5 d& i& e4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：% F6 P. {8 S4 }, ]3 ?5 M3 B3 Z
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。7 Z! S$ n8 ^! W7 y) w, _( T* k0 ~

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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
/ |! B& U. k3 W$ J8 m6 `+ w4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
2 D7 d. |7 y; @4 {; S% i5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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9 V: g$ R$ f- N2 z1 M2 f5 S7 b3 S[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表 9 H- a0 p4 q) ]# n' g5 e' ^
我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

2 f, D5 e. `% w7 E5 B% Z) o% f( b 超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表
; J9 L) J1 {# F! R是不是新鲜杨梅做的呦

. J( W3 a* m; f# {) d" P$ x2 s- X/ z新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
" x9 b$ z" F+ S. S讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

; k) A8 W$ ~: r# r2 t8 _: z呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 1 x7 o; _, I$ T7 d' r+ V
同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

' [7 s( N& s3 ]一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
/ q3 u5 ]9 K5 C* V5 s* J3 P再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

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新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 : L# ?! B: P9 ], _7 q
会不会有很大的酒味哟？

: w# K+ I* p" U9 `没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊