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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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* r. _% ?. l0 [( O# L材料:
% s3 n) I6 w: W9 }. z' W2 q' Z1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)4 ~5 q2 K& _+ w
2. 柠檬汁(半个) ]# \3 P# o; G+ H+ l% ^" L
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)
. R- \# F; d' v* ~4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法:
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# w. W; E P8 W) A/ `! y1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。
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) `; K1 v2 C) W( C( L2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。
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# D( L! Z1 P4 G4 x4 f1 l" F3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
3 p8 A' c: Z/ b4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。& _8 `2 y5 T2 V+ h( j* l A+ ]) H
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。; z5 K- ?: d, Z; Q" _& W) `; T# C- O
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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