跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干: y5 I* b# V1 ~, _& Z' o, [  O, Y
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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9 C( k4 A% i+ W  m% B材料：
% u9 T9 S) U- \( D9 F1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)8 v& X2 Y) f  E
2. 柠檬汁(半个)
+ ^3 J3 ]! ]+ }7 ^" [3 p, U5 R5 G3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）! a" p/ h, ^0 Z5 t
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。  a( ?1 I$ @4 A) ?2 b

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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。/ F  C) T+ H& `( W

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$ _2 R+ N- T5 S7 r# ]* p' X( {) g$ B3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。. Q  n. X. X. n8 E% R
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。# \. B& _# \6 D. `3 @
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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2 X4 t* Q: Q: o' ]6 v& U6 p% y) W; Q& z[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表 ( L8 R- k- m6 {+ b6 W  I
我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

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超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表
3 Y) A3 ]& S- a. d( v9 ?7 g5 m, `' p是不是新鲜杨梅做的呦

3 B# E0 d+ w' b% i: o. z新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 # F/ F- |7 U# o; Q
讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

: d1 i; T  M: N9 H9 O/ N7 b7 E- s1 O
呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
$ M* ]2 u7 M! N2 p4 ?: X同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

! z6 I- f7 K; P" c$ p
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
% `' t! r# D* T5 l再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

4 y! W9 z' i+ L8 F. w7 ]新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
: v/ J4 g) Y( ?# A$ j* w9 v会不会有很大的酒味哟？

% s% i& d! s* j! |7 Y9 a" S9 f4 m没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊