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自己做好吃的杨梅干2 v) h/ Q! r+ Q( @
0 M6 o0 r9 z( L; Z6 C2 ?8 j前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料:4 y+ y) _, C1 I
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)" V0 A5 l. _8 `+ i% Q1 }
2. 柠檬汁(半个)
9 M/ G: _- e7 M1 g5 a3 y) q" _3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)
6 r+ I5 C8 H7 C' X# }/ v5 d& i& e4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法:% F6 P. {8 S4 }, ]3 ?5 M3 B3 Z
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1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。7 Z! S$ n8 ^! W7 y) w, _( T* k0 ~
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3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
/ |! B& U. k3 W$ J8 m6 `+ w4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。
2 D7 d. |7 y; @4 {; S% i5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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9 V: g$ R$ f- N2 z1 M2 f5 S7 b3 S[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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