跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干
9 e2 ~  I& b2 p$ [, ^; [
$ i& W9 o- K( p3 J0 q前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
5 w1 o% q# q  T. f# R3 a1 T  b( L( X1 w4 F( r
材料：( w% _$ w9 V2 M
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
' \4 j5 h9 s( X2. 柠檬汁(半个)
0 Q! _  H: p( n; ?  m* Z8 a2 V3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）4 X2 t! n. p; t+ a0 D
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
: x; ?1 J& n# u8 K8 O
+ t. m/ H! r, l1 t4 j) n5 z

4 J: p7 Z7 ^) q9 i/ q1 W  i' [' a

4 h+ {, v/ W, O+ t) B做法：
% Z7 [: V9 ?- b5 q1 \$ D2 y( k' z% i1 x$ a! h$ x; k* h6 r
1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
* ]: |: W4 W1 |* n! Z

) ?1 e" t# ~1 U' B0 ]) z
0 @6 }: a+ t8 C2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
5 f9 m2 b) H4 e" |

' H1 u9 ^; d4 n  [% Y% ]. L+ n) ~* v7 W: p" M
3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
3 ^. ]/ N+ r6 g( c" ^: C4 V4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
. T+ x' }- d5 ~. Q4 E5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。' h/ a0 ?" `, w$ [. F

7 P. n! J, B7 H8 R! P9 k
: a: I$ J5 u9 ~+ }' Z3 V9 B- O  n5 M. h
& z( u2 @4 _$ Y' H: g! }- u& J; G
[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表 + R3 j" L2 N1 o, |8 T
我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

9 Z0 z- o, z2 Y2 |' | 超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表 . x" D1 ?8 j# X0 k
是不是新鲜杨梅做的呦

0 |5 _$ G  C. f* c新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 0 S9 N8 c4 r& {8 N; `' T% F* ~
讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

) ?1 R# t* Q5 w0 R. d, s2 c8 f5 l4 u呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表   ?  A4 e0 O/ B# e; }: [
同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

. @6 t2 H& C7 b' B: l9 N% `4 v& m
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
! u1 ^7 Y$ ~* `4 c$ O& j再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

: U: q8 o4 B" _* ]
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 . h" g; U$ f: f' `
会不会有很大的酒味哟？

6 u+ `) }3 i! F没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊