跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：% M: f+ N% J7 d
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)8 ]. ]5 v, Z/ N$ i! ^
2. 柠檬汁(半个)$ u) w  D7 n  }6 S7 ^$ G
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
( Q* m+ U9 w1 [. M: e4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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+ d7 Q6 A1 v: S做法：
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9 @$ P1 Y9 E) d1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。" j) S% F' K3 R1 V/ L$ g

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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。& E; T0 {3 O) o2 T- }- c4 f' }

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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
) H2 F  Q$ m, w3 n8 z4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。3 t* k( u; T5 z& E! G7 M) {+ |
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表
6 g# ~- j- h7 S' Z0 _  C我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

& ]. V3 Z7 i9 D" E- S% R" R 超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表
5 Z5 b8 s0 U6 O$ x6 y; L. u% J是不是新鲜杨梅做的呦

9 ]) E7 M7 `& n3 j- S' g% w新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
+ A8 A) B  I% D6 b: l讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

) _9 j8 x8 D$ v
呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
9 m# ]# P4 T, w: p% F* N同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

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一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
9 t7 a$ y# z% t$ y  I* w! k再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

+ R- u, S' d2 ]1 v新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
# t; L( Q- m& a/ m. Q会不会有很大的酒味哟？

; _7 ?) ~( q0 ]没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊