跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干  o) D1 {8 I7 K) @$ @; i3 Q# L( v

1 ~2 M% U) C1 S前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.4 O% H/ s& l( w2 |/ g0 {
! k) U$ O, t, ~; u" k
材料：
( L! R% m7 M4 t& K" f6 ?& J) p7 [1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
8 E7 l- G% I% d+ \% r1 q2. 柠檬汁(半个)
, I" j/ L$ O& E: C* ?3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
1 y  g3 z3 x2 c, B3 ]4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)" X* q( k3 H9 X1 [/ ^; U

0 |& H' }; _9 a

$ s' y( W, h4 S/ ]
  |9 a$ h' J# E* V5 l5 A3 f做法：
3 Q0 @# T+ Z! ?) L  Z7 U& q7 Q0 o' g( I9 @
1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。+ w" M( a: w0 z1 B9 n% p6 G+ D* v3 A

- z0 s6 m1 a9 C, U1 O( L
4 P0 `! i1 A0 o2 @/ b/ N! {& C0 {
2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
7 i0 k9 f5 T6 N. q0 ?% }' H0 G

0 Q' {% T: N  S1 L$ Q

  O0 Z0 ?# r+ i3 f) [3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。2 o& z4 q1 H4 R. T4 y6 b% W
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。# q9 w* h+ f# ]  X" P! q
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。! m. k; S, Y' Z6 v( V

5 k% _. w' v7 P) f& K
3 q& k- V- R9 [( b7 s! O, J4 }0 V% Z  K2 `( K; U3 E, O* r
1 j7 @0 m! v2 m. e9 _1 u
[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

跑儿妈妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-7-25 18:31 发表
2 V& A  v$ F( I; G' U! ^我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

- z* o  N1 _+ k2 ~' S
超市里看包装成分，然后自己瞎捣腾．呵呵．西西妈才是能干．

西西妈

我从来不敢吃外面买的果脯，各人又做不来，崇拜。。。

恭喜妈妈

这个好，不浪费，哎，现在外面好像都没得了，只有等明年了

夏夏-妈妈

厉害！佩服！

跑儿妈妈

原帖由 魔鬼天使恋 于 2010-7-23 09:24 发表 % q2 h0 p' R% a
是不是新鲜杨梅做的呦

' u$ I, L' X& T3 |5 d4 P新鲜杨梅可以做，但我是用泡过酒的杨梅做的，呵呵，变废为宝啊．

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
) s4 C) ]5 X0 f讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

* |/ x( J! A4 O+ R7 ~; I
呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 " q7 D7 F: \# h0 f" d* K& P
同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

5 x, q. z* E1 P( p' N( O一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表 6 ]. ?6 C4 p0 I3 U- J. t( E* l$ n
再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

- O. @4 I- [5 r
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
9 I' ~$ \* `  ]( A# U! u9 t9 t会不会有很大的酒味哟？

1 u, `6 I7 f1 C7 n) m没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

huayuewu

真不错，，好想吃

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

猫猫么

楼主好能干啊