紫雨风暴

“处女作”，嘿嘿傍晚，给千里之外的妈妈打电话，她老人家正在做晚饭，豇豆馅饼，豇豆粑粑，家乡的一道小吃，好久没吃了，想念想念。。。。。。。。
1 y1 _0 J* o  g( i/ [8 j  R“妈，我也要吃也，好想吃哦”
- O% k( W+ l% c. P“想吃你又不回来，回来就有吃的。。。。。。。。”5 V% H! h% c* ?0 K' \+ P
“。。。。。。。。。。”4 Q2 @/ [4 A! J8 [# X* w. Z
“那就自己弄着吃撒。。。。。。。。”$ ^% [  f2 L$ w; k# Y7 w
“我不会。。。。。。。。。。。。。”0 b' j; U+ a- U4 N/ E
“你不是不会，你是懒，这个简单，一学就会。。。。。。”3 w- Q; m7 ?1 T
好嘛，实在是想吃，我就来学着弄吧。。。。。。。。1 l, m( q! N& K
, a) x8 [3 K6 E; K6 o7 y
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:08 编辑 ]

七色

LZ能干哟，我也喜欢吃粑粑，另外我妈做的发了面的白味烙饼也很好吃

陈恒宇

12喜欢吃粑粑,学到起

冰尘缘

我也喜欢吃馅饼 ，可惜就是不会做 ，哈哈我老妈也说是我太懒了 ，呵呵

心仔妈

我也喜欢烙饼，带馅的还没做过，有空也来学做做！

希望之母

卖相很好哦，饿了

乖乖宝贝2008

看起来还不错。

紫雨风暴

其实只要肯动手，弄起来还是多简单的，味道也还可以，嘿嘿！！！！

紫雨风暴

原帖由 臭臭的妈妈@cq 于 2010-7-15 09:47 发表 + r. K& f5 n% Q6 u3 j6 |9 I
和的面需不需要用发面呀?

0 Y# l4 G: d$ B2 v* a- m+ V) g呵呵，不需要发面的。

紫雨风暴

最后一个步骤：下锅烙啦！
% h) J4 y+ O7 ]" s' {  C( A在锅里滴入少量的油，晃锅，让锅边都沾到油哈（最好是平底锅，我家没有，嘿嘿，拿炒菜的锅弄的）8 p: R  n8 f0 g2 @0 k
开火，先大火烧热锅，等锅稍稍热了之后，改成小火，放入包好的馅饼，然后按薄，注意按得时候要先从中间往外按哦，一边按的时候一边移动馅饼，锅里都沾到油了，这样馅饼就不会沾锅。。。。。。。
- @% q- v  c3 G: I4 Z2 `烙好一面后，可将馅饼翻面烙了。。。。。。。。
. D" l4 Z0 ?# S: Z烙的时候，根据各人做的馅饼的厚薄，掌握时间和火候哈。
/ A3 m4 ~$ Y' X% t! O7 K
9 A- i; x1 |" {3 [8 H$ T2 V9 q, R[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:04 编辑 ]

紫雨风暴

接下来是“包”，取一团揉好的面，压薄、按平，面饼中间略厚，边缘略薄（我妈教的哈，说弄成这样，等会下锅烙的时候，从饼中间外外缘按平，这样饼里面的馅会分布的比较均匀），面饼处理好后，加上炒好的豇豆肉馅，包好，就可以准备下锅烙了。包的时候，是把面饼的外缘聚拢在一起哦，捏紧包好。（哈哈，我不专业，只能按照我理解的来写了）

亲亲小不点

好看，好吃。。。流口水

臭臭的妈妈

和的面需不需要用发面呀?

紫雨风暴

多谢大家捧场哈，我来说说做法

臭臭的妈妈

我要学, 我最爱吃面食

钮钮妈

能干的妈妈真多

可爱嘟

看看 怎么弄的哦

liangqiuju

等起了来。。。

焦糖布丁

看起都想吃 我是对油炸和麻辣的东西情有独钟哦