6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：" s, R5 `# N% A- n# B
原料：
% ]* ]: Q, M" F" A新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。9 p" Y8 C# g2 l2 H
做法：3 u9 ]) z4 n$ Q+ t; k! }7 N& h, @
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；5 D0 ?' C( A2 e2 I6 J: t
2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；& r, C2 ^! v" M5 W0 \% v& Z/ p8 f
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；
1 o  x8 r% ?6 `6 T% u1 t4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；
) a9 y8 u9 A' u, I5 s0 ?, C5、兔肉炒好后装盘即可。
# G. a* U( F( `特别说明：
9 R# |3 l" l- \4 @' Y' r  q1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；
/ h3 g7 U: F0 |2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。# K+ }% f$ w3 l4 s! M% g* a" t' \
4 u) R9 B, C! f& `) I$ z" A
[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了3 N+ \5 m/ d* C" m

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦5 n# e7 t9 W5 o: W/ K4 l0 S+ I
liumin11 发表于 2010-5-28 12:10

- j, X- v4 \: g; z8 x0 K
0 b/ F+ O; p8 c1 r3 k. R" ~- ?8 c+ L; [
    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～