6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：5 b  n5 ^5 d0 r
原料：3 {4 F5 d7 ?3 [
新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。
, p+ v- L; c' \做法：( R  z7 G& ~2 t& Y2 w
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
: F  b3 i' Z+ m' s$ ^2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；
3 m3 |# Z$ n  X2 x& ^+ B* _3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；8 e) [( x- q, ~
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；
* v4 l6 R1 m& Y9 k: V5、兔肉炒好后装盘即可。
  K+ x. {7 D! s3 _  ^; S3 O0 N特别说明：( r8 v3 U: P$ {$ g/ e7 H3 r0 J
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；
# o3 ]3 W1 G& D7 p+ L2 U2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。, S, g8 M5 U. _/ C" V- l" M# A

) O/ g- _* t% b[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了
/ b+ ]4 V& q9 c1 }& `8 }# u

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦
0 ~) T+ [$ D0 D" L$ j% u4 Qliumin11 发表于 2010-5-28 12:10

$ a6 c$ p+ Q, k3 g( I6 z4 x5 i6 E. |! P0 Q2 _6 a; ~- _1 D5 k

) g" c: e9 k5 Q. O    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～