6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：% E9 V7 \7 G* A6 u: x4 D
原料：
5 J# p' n" T# u! z8 O新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。5 I" s5 g+ L# B3 c+ X5 f7 I
做法：
0 m4 r1 F  U8 \! M  f$ F# O6 ^, }, T% S1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；  z7 ]6 s( E& [
2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；! u" i; O$ z; k+ a
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；6 o$ ~( {6 h1 P3 Z4 ]. J  w0 o
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；- f' s& o+ w  W
5、兔肉炒好后装盘即可。' X/ N  E* h  C" P  Z9 _8 V
特别说明：
1 T2 J" \9 v7 l4 J! Q# V1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；
9 l% v2 ]0 q! _' u8 Y2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。: R* x$ V3 q! r

) @, Z( @* r+ N; a; g4 A9 n[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了* R7 n2 r4 u) J& E! @

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦8 D( R  k) D3 B/ a# y
liumin11 发表于 2010-5-28 12:10

  y6 E9 n: J9 e% L1 c! ^4 K+ k: m
& m( J9 o& f8 D6 ]5 Q& d6 `# i
    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～