6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：# E9 o& l, H& T3 _' j4 h9 D
原料：
, l+ k7 L4 W" }) r" `新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。
1 b  x$ p5 ]) `5 I做法：3 t/ p3 q+ a3 w4 @. U* J
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；( m! Q; g( o: y
2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；3 P6 [# n: r+ b, ?& y' z
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；
% j! x: A0 Q8 X3 X4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；+ z# h; @: d) O: U2 I
5、兔肉炒好后装盘即可。
# y; h( A/ K; X特别说明：
/ H5 f/ S6 F4 C+ E- a1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；
! D# r3 }/ e/ g! n* d) _2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。. F. K# L+ e9 Z7 F
, ?& f" g0 R& g: ]9 E; G( K
[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了
3 x4 |$ {- }4 ^) A! H

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦. f3 Y8 ?4 l- r" I
liumin11 发表于 2010-5-28 12:10

! i4 }0 ^, a+ D5 P. G, k% T! t
. l% |8 e/ c- g
5 n" P8 f  s' f+ j% N+ X
    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～