6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：
: K, Y) W( K6 m! L) U& p0 W# }原料：+ `7 C" J% i) S7 r6 f' c
新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。7 |/ o, M# J! k5 R" @! L
做法：
5 U+ N) C0 v2 ^' x2 Y1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；& S+ f, w* K7 |. _1 z) }1 T
2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；) _9 M4 p3 E! E8 A+ n3 j( ^" ]
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；( d: z; P# M, [  e9 P
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；( `, |* g9 H1 }, e4 F  T
5、兔肉炒好后装盘即可。$ W( h. w- r* [
特别说明：
1 S3 ~9 G! u! ~' b  e1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；0 r  L& `, `5 c( t% q0 U
2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。
; T! M7 `: k3 u3 }" H
$ F; \  c+ q7 O+ D[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了+ G+ K- S% X5 u: H4 ]

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦
' x% N/ h5 z5 o. Tliumin11 发表于 2010-5-28 12:10

5 Q6 @! A6 g6 m2 e, w) W9 o7 M
9 M1 x* i/ t  n1 |9 y, ~) b/ f

  Z) j) H4 d* o! f) n2 C    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～