6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：
7 r, ]! e# ^& I5 g0 m1 A7 e# E5 |原料：: P, q$ X" v9 [2 ?  A& h+ N
新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。
: ~1 s8 k( o  z+ e# o, y$ n8 I7 o做法：
; H* h) w8 i" r/ S# Y# K1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
( d. [  p5 r9 a8 S# @2 r6 R! W2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；% N# u( u/ W2 o
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；
6 g+ h8 }- F) u# z; ^8 @4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；
3 [) M6 y3 i7 n' ^! e1 y5、兔肉炒好后装盘即可。, l3 q/ M9 S% `( o3 o* L
特别说明：! i, O  u5 s! ~+ M' I# y
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；+ U1 e5 K, a$ w9 N. p
2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。
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, A- L9 N7 z! A. m7 G[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了
! u% w4 [* r7 {" W9 }- _% E' F

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦
( Z3 ?9 r$ v1 a9 l$ ^; aliumin11 发表于 2010-5-28 12:10

7 E. a- I' Z2 S
6 g- Z' E; E% Z$ X  o

# N4 k8 x( f/ O. ^1 A3 m    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～