6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：7 S. _% i9 Q# B9 u9 R  W, N
原料：
! B  \! T# A5 g新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。- T1 H( o! y" N$ {3 h; w
做法：: j! H! I% V( l& N0 B- y
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
  A& J1 s2 p# P: H3 x" V1 T2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；
' C9 s& {  T% y( K8 @' c/ c3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；  z; b1 B# X5 H9 c/ _
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；# M0 ~0 p- b4 Y1 B
5、兔肉炒好后装盘即可。$ B/ X  \( _' B9 z9 F
特别说明：1 _( T; g7 K( g0 x+ {8 j6 P
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；. x/ g0 {1 i8 F3 o9 C
2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。& o3 j# {- x) X; |- I9 i) C) C* n

6 [; b8 e2 }. n" d# J[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了
- K* G+ y1 o, ]/ Y0 f

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦
$ o! m& ~) h' d( nliumin11 发表于 2010-5-28 12:10

: R$ X4 c3 B* ~  u& J
6 ?2 a1 y0 ?1 a
( t4 S% _$ `6 g7 J" H    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～