6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：, e. q. B; S7 V& s( `! j+ q
原料：
6 a1 j9 Z5 l7 {" i4 U  s4 ?新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。) m1 }5 w' X1 |$ ?- ^
做法：
. m6 I, v5 c1 x; Y* _2 l0 R; ?1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
. d2 C9 c, q# }8 O3 J: A2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；+ g" s; A. G1 I, B, D  Q
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；. U' i: u0 a: Y
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；
* `7 r- t- A8 s3 M; D4 T5、兔肉炒好后装盘即可。
) }! N9 H9 Q* _2 L特别说明：: X# Y8 _: B- m
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；% t6 ^, U7 N* ^1 n
2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。3 q! `, s* U+ Q$ }
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[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

丑小猪妈妈

口水都流出来了( L$ y/ m4 l8 N+ k; K

shiyueqiancao

6chanel18

自己再来回味下呐，好想吃哦！

周蜜

看起才叫爽哟。

羽桐妈

留个印子下次学着做

可可妈妈

看起好安逸哦`贤惠老公

丑丑妈妈

好好吃，我以为兔肉要过一下水呢

seagullw

口水啊，口水

.小黑妈妈.

好羡慕你啊，我老公就会做回锅肉

可爱嘟

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦
  ]7 l" c2 @& ]# l1 Sliumin11 发表于 2010-5-28 12:10

$ e( I6 b0 f$ l, u. I
2 j! Y( @* `" w8 H6 i! _! j" q# X  \2 l- p4 ?6 _* ?( |" t
    1wanwan151

yoyo813423

看起好好吃哟！！！

喜妹妈

口水...我不吃兔肉的都看得流口水...改天来整回.

馨馨妹儿

我滴个亲娘也！LZ太幸福了撒，羡慕的口水流啊流。。。。。。。

shudaner

留个脚板印。。。。

小银子

新鲜兔肉，在什么地方买的？

6chanel18

肯定辣萨，而且不是点把点～

lchick

满地都是口水！

6chanel18

谢谢大家的支持哈，我家LG就是超喜好麻辣，一般的东东都不合他要求洒 所以才很多时候自己下厨房切磋下～