若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。4 |) z4 [# J/ d* v: ^& I, ^
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
# A1 G' t2 V2 P- e凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 1 j4 U: v# `/ A) C9 Q! \

9 Q4 V) D; r% k' m, A( }. G+ q# Y; [; M& i
' r5 a2 M6 i0 v: B' N
原料：# u5 j; M  n5 N7 B1 Q- d  h- \
长糯米　　六把（我自己手抓的量）; u1 ^7 {7 ], O9 X/ P. {3 F$ U0 \
肉沫　　　250克
+ X3 `2 C, u9 o3 R4 d( F) p- l% h1 Y
配料：- _2 M8 L  Z6 e8 l3 z8 M0 D) V
香菇　　少许　　　
. _& @* S- O$ a' ~木耳　　少许　　　
: K. k! R! P" X1 j1 D: n虾皮　　少许9 y" L" K2 b: m+ i+ j4 u
鸡蛋　　一个7 a/ d2 F! K- f" x# `( z! t  D% y

2 U  p. u* u: A9 G0 ^4 \! |调料：# j' }9 O2 t9 T3 Z3 S6 ?
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
1 j; d$ \* V0 W& x7 I1 R* h6 f2 p! B& r3 {2 R5 M
做法：
/ u) g7 p2 G9 a- N% T6 L1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
1 I! H/ r2 l0 Y! u2 m2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
9 o6 k' }7 S  L/ q; X! e- O1 S3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
6 Z' Y3 q' U3 X7 d3 s1 G! z

8 k: T9 v* G8 A7 ^& j- x4 y+ D4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
' F+ I  Q; E% q* F& i2 P! d4 t5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；$ C* a4 o  i8 j8 c
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。$ b% }, k  k6 y2 C) F' m* G

' u1 m7 e$ d0 \8 |/ l( F/ o% U) Q% b! Q
呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 7 K% D: e4 D9 |+ Y) z$ Q

* ^- D$ B' W: e. n

- u% k$ G8 X& B2 z* c7 k
/ B8 I- N% n/ H3 i4 V* `

  |. F- a& f8 @4 Y% b: @) S总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

shirley21

好好吃呀

沉香-妈咪宝贝

彦妈，你太厉害了！！！
+ h' q9 |( F; _. Y: H! m( v* c$ c' R8 I6 [, @
下回回来整起我们尝点儿哈，看得我留口水。。。好饿哦，没吃早饭

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

zml246

好舒服，想吃。。。

哓婷儿

明天我来 试试

cc712

看着很不错··卖相很好·····

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

韫玉妈

我也空了在家试一试！

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

yuanyuan

好久我也来试试呢···

捻捻妈

看起好好吃,学习了

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表 8 p$ {& B! P! f2 ~" T  ?  N0 m
学习了，什么时候也自己弄弄看% m! |; K$ {4 x- f: q

! t* C! z* p9 @# o) l' ?

西西妈

做得好好哦。。

woaibbmay

看起好好吃哦。。。