若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
5 L" ?# ~% M, E; o. {& u准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个9 k$ e) o( I- j( g  X  t4 i
凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。
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' E+ q  b, b: W5 q7 H7 A! u+ k3 {原料：
& J$ m6 Z* F, G6 ^% j长糯米　　六把（我自己手抓的量）8 ?% I$ `0 w1 O1 X4 G
肉沫　　　250克3 q+ _# `) [1 Q& ~
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配料：
2 {- B+ V2 l1 b$ w香菇　　少许　　　6 n# o, z& Q* P& Q2 m" v
木耳　　少许　　　
( j+ \' H2 E8 p7 a虾皮　　少许
2 ]1 B9 `0 e* y* }' K* R鸡蛋　　一个
, a: `6 k0 w$ v. y% ^% \* l/ J; F7 `' m1 E2 t4 x' s
调料：
8 O$ Y! Y, n8 K3 ~2 o盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉" |/ a" S% c* h
( Z7 C+ Y/ [6 d! @9 |
做法：
& M1 g# P6 _2 P1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
! K* b% p; M6 B4 z2.香菇、木耳用温水泡开洗净；+ u" f1 S' I, D8 w0 x' W. t
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；+ N% G/ a0 R, r2 h' W' t6 z

: H+ V/ r' v+ N  o, g; r4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；  y6 D+ [' t1 R, c) L
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；" k- Y! I/ P; b, p
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。, d6 p8 K$ {* n6 H. `

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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 : G+ z1 o( u' N9 Q( D  g
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) X3 u% c( f$ O' b, \总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

shirley21

好好吃呀

沉香-妈咪宝贝

彦妈，你太厉害了！！！4 A# \- ~! {4 W' s) q- ]0 s$ P! @

( M5 |- n/ `4 D/ r1 i+ w8 L2 q7 a下回回来整起我们尝点儿哈，看得我留口水。。。好饿哦，没吃早饭

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

zml246

好舒服，想吃。。。

哓婷儿

明天我来 试试

cc712

看着很不错··卖相很好·····

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

韫玉妈

我也空了在家试一试！

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

yuanyuan

好久我也来试试呢···

捻捻妈

看起好好吃,学习了

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
- o) l4 [4 Z0 c7 b+ L4 Y学习了，什么时候也自己弄弄看
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8 ^! D0 W& ?! n; b  M, X* j/ q

西西妈

做得好好哦。。

woaibbmay

看起好好吃哦。。。