若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。+ m$ `0 E$ X  M
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
$ A; x5 U) h" A1 U7 y; ~' S凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 + o: S( G# i1 r+ ~- v

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- ]( I- w& h* D: U/ @4 n原料：6 L' n3 u6 v4 h$ H
长糯米　　六把（我自己手抓的量）
) p& N  ?' z& t肉沫　　　250克0 F1 e% s/ v2 p3 m' R+ ^5 K" o* x
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配料：
* r; A6 q  N7 g) ~! R香菇　　少许　　　
( @4 d& e9 v' @& v2 y$ ?木耳　　少许　　　2 m) j- T6 I# s( ^+ p) a0 v4 ?0 b, q
虾皮　　少许
% W" H: a: b% G$ c3 O  I, D鸡蛋　　一个1 |1 D; I6 a( E6 g2 n( ^( B

6 l  z% f0 }8 ]6 ]调料：
) U3 [/ W- V: Y. h9 S* r盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉- w+ e$ n$ c7 m* ^! x  p/ R
, n% p' c; _3 e6 h% q) A+ B
做法：- a& g- w9 v# W. p- @3 M' E
1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；$ {" F$ k8 z: {, V) m. v
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
- R  ^9 s; v0 H7 A  R& E3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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6 D2 Y4 D& d1 W  k5 Q  S% a4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；5 ~( P- a$ a  e: k4 s9 R. c/ k
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；$ a' M2 p  A: |6 ^; G" `
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。; U) A- @4 W. O/ g* A6 G1 Q

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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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0 u, w. `1 e1 k9 o' q' T总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

shirley21

好好吃呀

沉香-妈咪宝贝

彦妈，你太厉害了！！！, g# q& G# @, |7 W* B) k/ E

4 C' o6 [( W/ X; n+ M下回回来整起我们尝点儿哈，看得我留口水。。。好饿哦，没吃早饭

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

zml246

好舒服，想吃。。。

哓婷儿

明天我来 试试

cc712

看着很不错··卖相很好·····

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

韫玉妈

我也空了在家试一试！

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

yuanyuan

好久我也来试试呢···

捻捻妈

看起好好吃,学习了

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
' R4 `! t1 v; Y/ f* s学习了，什么时候也自己弄弄看+ _3 Q  ?5 r" ]* G) Z* _3 R: U

$ t; Z3 C$ Q- ?) G6 w$ R6 ]4 [

西西妈

做得好好哦。。

woaibbmay

看起好好吃哦。。。