若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
+ o) U1 a* Q: t7 ^- \准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
. v, K& I! I9 P; R( T凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 : E/ V5 S/ Q6 B9 r/ C9 z# E

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原料：
. m, ~6 |5 x! R; R9 a长糯米　　六把（我自己手抓的量）4 R9 U4 G; U) j: T; `
肉沫　　　250克. _  ], y4 t! s$ G2 N, q1 c* Z
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配料：; h7 S9 |1 u' o* I' _- T4 {
香菇　　少许　　　
2 C- D7 @/ J/ `! \木耳　　少许　　　
' u! {2 y+ r( J: ]虾皮　　少许) C1 ]. v/ N( ^  G
鸡蛋　　一个
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调料：
/ x- X' c! c  N盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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6 m$ W  S# a% v! U5 w* `1 i做法：" k# ~! x3 f9 S/ @: {. z
1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
: j2 r. l: }6 a* C( y' B2.香菇、木耳用温水泡开洗净；. z( w6 y5 f" X/ @/ [3 Q1 M! z
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；* z7 C( x, i/ ]( x" W; U8 G, M* y
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；  N5 a0 t" q4 f1 }: e% L. D! M7 `$ c
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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9 m& k& |: p) D; Y0 o) \6 b呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 * Q$ x7 V! p2 d1 k

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% t4 r1 U' H: m% s总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

shirley21

好好吃呀

沉香-妈咪宝贝

彦妈，你太厉害了！！！
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$ g+ @7 \9 L' d' o' [7 _+ J4 I下回回来整起我们尝点儿哈，看得我留口水。。。好饿哦，没吃早饭

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

zml246

好舒服，想吃。。。

哓婷儿

明天我来 试试

cc712

看着很不错··卖相很好·····

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

韫玉妈

我也空了在家试一试！

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

yuanyuan

好久我也来试试呢···

捻捻妈

看起好好吃,学习了

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表 + @/ `4 K5 ~/ C# p- P' K& Y
学习了，什么时候也自己弄弄看6 G: D" a! X& G: _. S

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西西妈

做得好好哦。。

woaibbmay

看起好好吃哦。。。