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! Q+ ^! A$ j3 H$ R, u1 N
1、排骨洗净砍成段,喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末,盐,料酒腌制入味。三个小盘从左至右,分别为:面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。
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3 H! {; w2 z( `! q6 E, ^# v6 w2、腌好的排骨,裹一层面粉;2 Z) A. W3 m- J+ }' n
3 j2 V3 ^% u; O# ?/ s$ o
3、蛋黄液里打个滚;
7 @; R3 s) |# j- v/ H3 |7 q) V `5 ]# o* |7 c M
4、面包粉里转一转;
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5、裹上密实的面包粉。
4 }+ r) p: v: ~' ^+ |5 i
3 y8 [/ v: |6 n A4 ^+ {6、六层油温,小火慢慢炸熟
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% U3 h1 p. v8 Z2 A+ {: W# [8 q2 c; c# o+ D' j- H# l
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吸油纸吸去多余的油脂,开吃。
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