- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
! q) `( M, Q3 K1 O% J本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
, K' }. U& }2 n; G) Z" h$ U+ r) _1 [$ h6 }" q; J$ g
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面: \6 v/ L% U0 }5 Y0 v! A% x
想要吃到健康美味的凤爪
' L7 H( f# Q: a) H1 k实际上还是自己做的最好吃& J' F1 \9 D5 x3 C- @
想吃多辣就吃多辣
& W( n% z/ M# k$ V- M/ K) R* p保证让你过足瘾，
?& J; M0 Z- O* o0 q: J; E0 N; R简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了# V( A' m$ c, E5 ?: Y
还等什么，赶紧来学学吧.
$ O: o6 R3 Y _" _
- |" O6 E1 b5 C% z准备材料：6 w) I8 i. w% h6 l
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
: F# N& j3 J$ m1 I9 m: t5 R2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。6 O+ M& Q4 P! }9 k/ ~3 ^- V
3. 原料：鸡爪子5 q: L3 K, [# \
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许: S. s% D7 F+ _8 ~& C/ c. N3 G
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉% }9 J, ?9 R* e% a* D5 k1 d8 |
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。4 N' Z+ w) t0 e2 U7 M+ D3 i
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
* N. L- \: x/ n: }1 V4 K+ O让鸡爪更加入味，泡出来更加香! W% ]2 v! y9 S% s: l2 {- ~
3.加入子弹头辣椒和花椒! u/ R) f9 ^5 o K4 K9 ]& w8 p5 f
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
! F" b6 M3 G8 N8 F# {5 U% @5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。# n d1 t& U+ q" o' J. J( C/ H+ a' _
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
s H# I' d0 i! R6.加入冷水在锅里开始煮: T/ O7 y5 i C. C9 @' C/ S
7.煮大概15-20分钟的时间( g1 |# s# H8 P) l9 g. T
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间2 Y9 V) x5 Q- m. H% A7 `, I
# {3 z g/ L% A! v8 q+ w5 ^ o( f- [+ q0 H
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
4 O" r1 x% D/ k9 V- X L稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
. @1 [1 E- y% {10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里 A e9 D- |8 v
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
& t8 K- m: [8 Z. c再加入一些糖，白醋，盐，味精0 f/ f+ r$ L, G9 J
泡2天之后就可以吃了。# s, L* }7 {$ A1 s! p2 j9 q
一份好吃的不得了的凤爪就出来了% D' k& t! N3 M$ O
) F1 _8 I1 f3 e[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
