- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来. W0 f/ V/ `, p& ~# K, X
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
' N, f+ c4 n4 h
+ p2 W5 ]5 s% J2 [# X超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
: N+ t8 l- @7 u- P7 h7 x想要吃到健康美味的凤爪
; h$ j9 u& F# Y! r, @6 d* u实际上还是自己做的最好吃, W" U- V2 V& l9 x1 i
想吃多辣就吃多辣
7 V# m/ n1 b1 y" Z. R2 k保证让你过足瘾，
& r4 F5 n# P' o4 n' ~简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
- @$ F; w" m0 K% @7 Q% q还等什么，赶紧来学学吧.
9 T( d3 b: f) y* x( m3 h: V& P
& Z6 F& X% |4 Z/ o6 H- P准备材料：% R2 O! d3 p, E7 T8 F r; t( a
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
* Y3 O3 t) N0 ~* \2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
* X+ a+ _1 c1 N! l% ?3. 原料：鸡爪子1 E; W, A( U4 s3 \
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
1 }0 _" b! T" c0 _) K/ e& `第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
' o' e9 z: N$ Q, g, y也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
. ~, s* K1 ^" \' ?; Z) D2 P2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮$ ]: n& v8 I9 {5 J8 w2 T; X* T) L
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
9 e" ^" _( A; J4 f3 B7 E; G0 p M# d# a3.加入子弹头辣椒和花椒
6 Z8 d7 v9 d$ X5 a8 f4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
1 Y( @1 H! A3 A9 u5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。# ~- ]" H/ E* F# _# b, p
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。+ r$ T* U+ l% }) O8 |
6.加入冷水在锅里开始煮
" l+ u: A2 v( _3 l U3 [7.煮大概15-20分钟的时间
6 \. y2 ~! C/ @* R2 u8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间1 t+ J1 Q; }( o' M
: |7 L |/ Y( b* R, Q" A) T5 ?9 x7 _5 F0 U: O# `3 ^6 ?; a4 @5 t( I) @
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪& K* \1 b5 U0 P# j. n" U
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质6 O! X' f$ k! K& Q/ R
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
, n+ w2 i: D' f9 t; |洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
+ P, A4 o) |& E" |( R& R* B- r再加入一些糖，白醋，盐，味精
: z2 o- R( F3 o" r: s泡2天之后就可以吃了。
+ `5 Q; J+ h! L1 r; K一份好吃的不得了的凤爪就出来了
4 L9 l2 K, Y6 g; ~" r1 z% H7 Y9 W$ z) n6 S' F6 N
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
