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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
$ h! P% q h9 }* s& ]7 D本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
( p3 e1 e4 a# e! j& X) Y
5 e! Y- i% |, z3 y超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面' d% ^4 a8 a; H8 g4 W
想要吃到健康美味的凤爪3 }; K3 Z' |( v6 G8 ^/ u
实际上还是自己做的最好吃
$ z9 P7 c7 G& u想吃多辣就吃多辣
o1 D: L7 {; X: j7 @保证让你过足瘾，
; ~2 Q: }6 i/ m( Z2 A6 f( ]$ e. q简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
2 h$ T, O: B" f, h K' V) `% y) C还等什么，赶紧来学学吧., q- c: p+ B2 ]5 S2 T# X/ c
d( Q8 F# C. D6 @: R准备材料：
' b# a' @" k) e5 m3 N1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
: X9 u% P* x3 |* C9 _8 N2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。0 Q# ?+ Z8 Z$ ~$ x( q; K
3. 原料：鸡爪子
; f# c" z8 _! o, x4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
2 } O k4 L9 \, p' S第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉+ }* x: N; X' u" | u% q+ i* M2 ?
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
- ^% t! T2 d5 h7 Z' E' B+ K0 \2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮, \, Y! I; [ Q& s! H
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
7 N- m3 v# U4 g" S3.加入子弹头辣椒和花椒
+ \- k% M1 O- O* w* f/ Q4.白酒必不可少，准备一瓶白酒+ _; g& d; F- j9 e
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。! ~1 U+ C! P9 T
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
7 A. G1 i* P3 a, H) Q% J- j0 O6.加入冷水在锅里开始煮
6 V4 K ?& S# i0 I2 C( S! q7.煮大概15-20分钟的时间
! R& {, C2 m- I2 b8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间! C0 D. _: U$ v8 [
# {( r! J- g. \9 ^6 ~/ J; j3 y
1 s* U9 i3 u6 H1 S9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
% s/ n u; D6 [稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质/ h8 U% y! T5 L$ y
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里5 m8 c2 h5 @+ }$ `# ]: |% t
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡# q3 a8 t% \, Z3 f |& l( h
再加入一些糖，白醋，盐，味精) @! s j8 I7 y
泡2天之后就可以吃了。; y* B2 A; c8 o2 o" S" Z* N
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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% A% p) D& v3 H; c, d[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
