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1、南瓜去皮洗净,锅里焖软了。(家里炒锅的密封性不错,所以只用洒一点点水,一般情况下建议选用蒸,不然水太多了,后面就知道麻烦了) 6 |1 H# Z8 M1 D) \
2、趁热搅成泥
9 v! H g& L: p0 A; b3、加糯米粉、糖粉、自发粉(问题来了,南瓜泥比较多,所以不停加粉不停加粉,成型就很硕大的一堆了) + ]! j) s& ` O8 H) `
4、嗯,一大堆南瓜面团 7 O" y) u7 d! W2 Q+ s
5、南瓜面团扯成合适的小剂子,裹一层干粉,压模成型(本来只想煎南瓜饼,因为面团太多,就拿了些来蒸了)
) n; D! A! ~6 E( U6、擀成薄面片,用饼干模子压成型。要简单,直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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+ O; n% r$ Q( W# Z% L开水入锅,蒸15分钟的南瓜饼
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油锅煎制的南瓜饼
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