lini34476

我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。; L! V( J7 I/ Q# q9 Y; M2 w" c
只有酵母粉，我试了的，要不得。

童童

我也在麦德隆买的,没注意含不含铝.

loveyoubb

去淘宝买咯。

hahaxixifish

麦德龙有泡打粉卖，标注的是不含铝的给。沃尔玛有低筋面粉，lz可以去看看哦！

彦铭妈

做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈

lini34476

在网上查了，说面粉和玉米淀粉（是玉米淀粉不是玉米粉），4：1的比例。不知道网上说得对不

一杯茶~~~

中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

lini34476

面粉加玉米面，和成低筋的，这个比例是怎样的，是一比一吗

zlrhd

自己做来自己吃不要加泡打粉哦

夏夏-妈妈

这个贴及地解决了我的问题，我正准备明天试着做蛋糕呢。

奥宝贝

从来没有用那个，一样好吃的很

只能怀恋

泡打粉，ＭＳ麦德龙有的嘛，我家也有，烤蛋糕时买的，现在很久没用了｀

兮妞妈妈

自己吃，不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了，貌似也没得啥子不良后果，成品看起都还是挺好的。

lini34476

原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表 4 s9 a& m0 Q* ^5 ]
沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。$ D  }1 ]$ ^6 v- r& m
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

8 W/ [! `4 B& ]; \! \9 {, M

/ g- ~. T- k4 x5 Q9 h( w常用面粉加玉米面，和成低筋的这个办法好。而且简单

nolor

沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。
- M% V" [. g% k7 ?( f自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足，靠泡打粉来撑起蛋糕。% F+ x- C" F+ C- b3 |# |" T2 x2 @
ps：泡打粉含铝高哟

丑小ya

我在淘宝买的给，除了高筋面粉和低筋面粉，居然还有中筋面粉，我脑壳都晕了。

安心妈

怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字
6 N* ?$ |6 H$ k& f5 c同问

lini34476

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表
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/ v% A) i, a/ n3 {3 H% L
  s& G4 ~# b4 z+ ]5 O: v做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
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: [; ~+ I$ I. z) R- k8 p做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。1 I) l( n; W7 Z# m  V* c% k
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做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
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7 q6 V$ f( X5 R' l$ x不是非要用泡打粉的。

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哦，是这样所，不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。; `& M( m2 c8 ?5 V3 Q% k* S9 L
还问个比较无知的问题
, H% S* @8 m7 u1 b% I, N0 q9 z  n怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字

西西妈

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表
) G4 s) J' c' Q0 ]6 w5 Z% `" P2 e, x& x' ^
不用泡打粉 用撒子哦

0 s. C' Z/ z; k- w' @9 J4 y1 _5 N

9 y3 A$ t- [5 t, `1 _. D- R4 }做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。7 |  n* ~! o2 A: u$ q, S. f

# ^0 q  q1 M  R/ M# \: h+ [& V+ f做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。- Y3 K( \0 n2 s% s) U! S
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做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
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- u, q: M# ?! n" G. T7 k" h& M- O不是非要用泡打粉的。