lini34476

我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。. A) N3 c! ]0 g$ ^" b
只有酵母粉，我试了的，要不得。

童童

我也在麦德隆买的,没注意含不含铝.

loveyoubb

去淘宝买咯。

hahaxixifish

麦德龙有泡打粉卖，标注的是不含铝的给。沃尔玛有低筋面粉，lz可以去看看哦！

彦铭妈

做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈

lini34476

在网上查了，说面粉和玉米淀粉（是玉米淀粉不是玉米粉），4：1的比例。不知道网上说得对不

一杯茶~~~

中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

lini34476

面粉加玉米面，和成低筋的，这个比例是怎样的，是一比一吗

zlrhd

自己做来自己吃不要加泡打粉哦

夏夏-妈妈

这个贴及地解决了我的问题，我正准备明天试着做蛋糕呢。

奥宝贝

从来没有用那个，一样好吃的很

只能怀恋

泡打粉，ＭＳ麦德龙有的嘛，我家也有，烤蛋糕时买的，现在很久没用了｀

兮妞妈妈

自己吃，不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了，貌似也没得啥子不良后果，成品看起都还是挺好的。

lini34476

原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表
7 D9 Y; S* K2 J- s% f) W沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。
8 a7 v' q0 f5 F! V自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

8 p) u) X0 d- \" }3 @! b

4 R; B$ {" a, y  `常用面粉加玉米面，和成低筋的这个办法好。而且简单

nolor

沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。
3 M1 [" x  z4 V3 \自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足，靠泡打粉来撑起蛋糕。; Y: O8 n& o& \9 p
ps：泡打粉含铝高哟

丑小ya

我在淘宝买的给，除了高筋面粉和低筋面粉，居然还有中筋面粉，我脑壳都晕了。

安心妈

怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字( f. ?. ?+ g6 R4 e9 t
同问

lini34476

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表 4 q1 T: t- Q! X+ ~" a
- ?3 @+ V0 L' J3 N, {

: k# d4 f7 t& X$ y$ M. _* A# D做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。1 K( j! y7 x$ ?. R
0 X5 D- W( P5 J
做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。. y3 N1 i0 F) l0 q5 k; T. f

" Z! F' \$ y1 \9 @做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
) R$ K! J+ ]  I+ u' }% }+ V' }$ C6 ^# h: y+ D
不是非要用泡打粉的。

4 j; z8 A* ]- G. [. J6 R6 a2 m' _/ k+ s) X9 t
哦，是这样所，不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。
9 K# P2 j2 Z8 B: J/ J) _* L还问个比较无知的问题# E) a/ E# i" T: s+ s1 c# t6 O& k/ m
怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字

西西妈

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表
" v' J( ?  x  W7 o7 `1 e6 i0 u
2 ^1 Y3 S/ j3 v6 A+ ?/ R2 N/ g不用泡打粉 用撒子哦

& h; @% K# O# A/ R" H7 U/ `% {( W/ N) f) Z. X- Q
做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
+ [/ W# n1 i, W9 i# V' P' F0 R/ U  a6 O( U
做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。7 J* ^5 s/ u& ~! ?

' a: D7 t4 a4 q! J做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
% y. v' s+ V8 P7 }+ I3 h: T6 f1 o9 _% v) V- |- q
不是非要用泡打粉的。