lini34476

我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。1 N! y5 k. D) l5 z9 P. s4 Y) R
只有酵母粉，我试了的，要不得。

童童

我也在麦德隆买的,没注意含不含铝.

loveyoubb

去淘宝买咯。

hahaxixifish

麦德龙有泡打粉卖，标注的是不含铝的给。沃尔玛有低筋面粉，lz可以去看看哦！

彦铭妈

做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈

lini34476

在网上查了，说面粉和玉米淀粉（是玉米淀粉不是玉米粉），4：1的比例。不知道网上说得对不

一杯茶~~~

中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

lini34476

面粉加玉米面，和成低筋的，这个比例是怎样的，是一比一吗

zlrhd

自己做来自己吃不要加泡打粉哦

夏夏-妈妈

这个贴及地解决了我的问题，我正准备明天试着做蛋糕呢。

奥宝贝

从来没有用那个，一样好吃的很

只能怀恋

泡打粉，ＭＳ麦德龙有的嘛，我家也有，烤蛋糕时买的，现在很久没用了｀

兮妞妈妈

自己吃，不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了，貌似也没得啥子不良后果，成品看起都还是挺好的。

lini34476

原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表
0 r1 a( H5 `/ Z; K4 o沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。9 j; A9 L( t) d: {
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

1 }5 Z5 w' p9 ?" B0 t
, @7 q. ~' ~) x4 n0 L7 I) @常用面粉加玉米面，和成低筋的这个办法好。而且简单

nolor

沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。3 D, T; `; J! ^) J1 e
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足，靠泡打粉来撑起蛋糕。
4 q2 Q  L; G$ `4 ~! r% t: xps：泡打粉含铝高哟

丑小ya

我在淘宝买的给，除了高筋面粉和低筋面粉，居然还有中筋面粉，我脑壳都晕了。

安心妈

怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字* h' o0 \2 r2 k9 H0 e2 g3 a& f
同问

lini34476

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表 % k" b! W+ V1 n4 D8 Y5 |: V
3 c) R" h6 G) @# A& t. A: c

/ Z7 E. S, _2 _$ h* ^做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。6 d  O) K/ t* O

6 A$ @* @" ~2 @! u, @做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。
% E4 W& ?+ Q* E' u% P/ Z7 F. f5 h3 m. L6 l% O3 Q
做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
8 K* B. a# I8 i, @$ z; M) Y7 \( `% w$ l
不是非要用泡打粉的。

7 o  M" \7 c4 Y9 X
$ x9 z% v: W; l, c' H哦，是这样所，不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。. q. M# Y* L$ s9 h
还问个比较无知的问题! V( f4 L$ G( {2 d2 X% }1 q
怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字

西西妈

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表
% {4 N! y( B+ z. n4 b$ ~' e5 H" k  }( K- d4 r3 o
不用泡打粉 用撒子哦

! M+ x' T/ y4 Q8 t- Q
+ m. u+ _- h& U) x+ {0 f( y( \
做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。, U4 y1 F% \! }2 K6 E0 |# l
# R. U3 w: ~, O( n- N; o9 t9 D
做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。
! U/ C1 D# s/ o7 \$ u9 @6 D. P
2 B, w- ^* e6 K5 v! i8 f做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
8 R. V  Z6 q  E, t0 ~' }2 h! \6 A0 b! w4 \9 f( Y& N+ M
不是非要用泡打粉的。