lini34476

我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。
! Z: D$ s( I. I% F9 T  K/ ]' B只有酵母粉，我试了的，要不得。

童童

我也在麦德隆买的,没注意含不含铝.

loveyoubb

去淘宝买咯。

hahaxixifish

麦德龙有泡打粉卖，标注的是不含铝的给。沃尔玛有低筋面粉，lz可以去看看哦！

彦铭妈

做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈

lini34476

在网上查了，说面粉和玉米淀粉（是玉米淀粉不是玉米粉），4：1的比例。不知道网上说得对不

一杯茶~~~

中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

lini34476

面粉加玉米面，和成低筋的，这个比例是怎样的，是一比一吗

zlrhd

自己做来自己吃不要加泡打粉哦

夏夏-妈妈

这个贴及地解决了我的问题，我正准备明天试着做蛋糕呢。

奥宝贝

从来没有用那个，一样好吃的很

只能怀恋

泡打粉，ＭＳ麦德龙有的嘛，我家也有，烤蛋糕时买的，现在很久没用了｀

兮妞妈妈

自己吃，不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了，貌似也没得啥子不良后果，成品看起都还是挺好的。

lini34476

原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表   u- P" V5 d5 i2 ?3 y
沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。
) q! n% c4 q  c! L1 ]% x自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

2 j$ U9 ?7 T* I6 N
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常用面粉加玉米面，和成低筋的这个办法好。而且简单

nolor

沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。2 b6 S7 ?4 G0 n
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足，靠泡打粉来撑起蛋糕。: Q3 m: w9 a9 {5 ^& b: Q; N
ps：泡打粉含铝高哟

丑小ya

我在淘宝买的给，除了高筋面粉和低筋面粉，居然还有中筋面粉，我脑壳都晕了。

安心妈

怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字
! f  n# v! G4 k3 u2 p同问

lini34476

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表
  Z% ^6 {- m% H# o
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( [4 k, q; B# b8 I$ v) m" v做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
6 W4 o2 r+ M: ]8 B& I7 N3 Z1 s$ G* N4 }" |& n; w* A: Y
做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。# X4 y8 x, a) r+ A
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做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
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不是非要用泡打粉的。

+ Z  i- F+ G7 y7 [/ N4 ^* l: y$ r& x7 `( b, @8 d
哦，是这样所，不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。: V9 M& G: h/ j" j' ^3 w7 ~
还问个比较无知的问题
1 E4 A( }2 @# p: Y. Z/ n" [- g怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字

西西妈

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表
2 v2 N! t; J, C# [' {- H7 U( m& a# Y$ }* ?) ~
不用泡打粉 用撒子哦

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6 V$ u5 n% t$ }做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
0 a1 Z# k' u# S/ e0 l1 c4 r
5 P7 |% e5 _. E8 ~, V6 y做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。9 r. T2 H' F6 G+ p9 U! G

8 a' l4 M' D. o4 ?做面包，高粉，酵母，然后油，糖。2 |8 O1 n' t- s+ J& R9 G/ Q7 b

/ T* S6 f: L+ F& _" k: ?+ C不是非要用泡打粉的。