- 注册时间
- 2010-4-9
- 帖子
- 65
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 703
- 精华
- 1
- UID
- 4005124
  
- 妈币
- 213
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 积分
- 703
|
-
. e0 J' @" _, o
/ `4 a% x! ~! k, M* P1、蒸肉粉:大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份,加花椒、干辣椒,小火慢炒微黄。
( L L; X4 s) S2、打磨成较粗的粉粒0 E& u. u1 S; d. p" y4 f
3、带皮后腿肉(五花肉、三线肉随意)切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时;加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油,边撒蒸肉粉,边抓拌。到每片肉都裹上粉,碗里又没有过多的余粉为好。
/ k, z( `9 T% S, X: |* o0 J4、皮朝下均匀码在碗里3 G" @/ i: c' M) W, I( X8 w
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
8 t' I$ W7 c( X& y7 K6、入高压锅,开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。- R @: w& K2 N, l. s- A4 T6 l
9 f; D% ^; V' g2 M# W' q+ x0 h
$ D* t# k- [# _
肥糯而不腻,纠结的人生需要美食调剂。! c1 d" o& p8 `8 K) R, f; w
-
|
|