qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。5 W3 h7 X" c- m
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)* |5 ~+ Z8 E" U& b" |* K7 e( ]
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
9 p2 u. b2 c5 |, H+ M* I烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
2 a2 a0 X% b3 M$ ^制作过程：8 X4 B, g4 }+ }5 u+ Y+ z
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
& I& m6 A' O5 {  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
  Q2 }' }0 ~7 B% J
4 H3 `' K* a7 D* c3 G3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。# a  p* p7 T- v
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
% l" h4 A# R3 m1 H5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
6 `& \1 y: L# X/ H6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。* b" L* I2 Y8 V# Y, [: [3 |# Y* I
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。$ N( k- P0 z/ @# W: o

- q6 C9 J1 j* r. Y8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
+ W" w6 w$ A" y* U/ ~, ]* i! C# T+ J: C; z' f1 z
赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~" O* I' t! n: a/ G
# v6 [4 c2 t6 |, X- P# w% e# b1 v0 g

: b7 o0 N/ p. \: M, h: C8 X# Y% B) A# R& R1 t6 f+ B  D

7 E6 o. W4 S% z2 `) J" R: K: u. i8 F* r: r

6 B+ n+ S5 R: k+ Y4 A6 z+ B* Z3 G% M5 g. k& M) V
$ i- B5 d& p/ T+ y5 H# I% @  v9 E
[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

小虎的妈妈

比我做得好多了

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
- K0 ^6 J3 J, D* ?: a+ q$ L吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

( d* ~4 e; r- a, L; C% \
3 i! A% l+ i" ^

/ n0 R( V) w- b* u% x) d4 O嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

西西妈

好漂亮~~
2 c: C/ V: Z0 P% e4 r% }8 ~* l# C$ t9 {
我喜欢你们家温暖的色调。

焦糖布丁

嗯，不错！！

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。