西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~! ~0 B; Y, _" {

+ U  N6 P2 {" A/ d1 X) S# _, o+ {第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。; @) Y; O9 i9 P( A) u
' G. {1 U  |% M1 l# y

; K% y" u6 p6 i2 l; ~1 y2 c

7 @2 [1 g: i5 }& q, d$ b/ U$ O/ w下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。0 M; A. [% K* u! O% O* v
4 s4 n% ]) S& w4 P# X! C
赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
+ m; j5 j0 _% l& |, v, C4 n9 E% p) V" v

) }% A9 t3 _6 a( j/ U7 ^0 f/ x- d
: b& C( b- m3 G7 y) Q先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
# G8 S8 [" P# g# s3 E0 r2 X
. D) N5 A$ ]0 [+ A8 k1 z  I- j3 E然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
6 s3 q  e5 z$ _7 |) N9 O* H& K, ?, m% m3 {6 X# o. b- S
回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。& X' x9 O% v* S1 s

' c. `1 A, M& y" Y) t$ b
$ d) C6 {, t. M2 U% q蛋糕方子：& i( s3 ?  }3 u9 U. k
4 ~; B: n4 ]; [) D* o+ b) ?5 w
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克) G, r& J0 }5 R" o
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
, g; i0 M6 T* L) T( ]7 X2 r# c 8 M, j5 }( g/ \- o% ?& s' {
制作过程：2 d- O* e( ?8 a* _  U0 r. t
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
0 s6 z0 k5 c3 B. n2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
9 \9 z8 q- ^/ r8 K! F3、再将细砂糖一次性倒入。
* c+ z* b) h" k( ~- l% P5 ^7 T0 V7 P4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
% F/ {/ k# v/ Z5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
# Z. L9 N& l* d0 Y8 l% |! J" t6 h, H* g& f5 s1 h  V  H
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
/ M! F7 Z+ ~' T# n. Q9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
5 l6 E, d# Q+ {- N% w10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。3 a! l4 y$ I! d0 X1 B# k( u
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
' d% S& `* A6 @" U# l* v4 a12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。& E; D/ m9 J. `$ |

1 ~/ W8 e  r7 B* u我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

dear月

lovely012007

& \( ]9 K; R! m# W$ ^
; G% E; G. L% {( ~- `& D& I安逸惨了，每次看了西西妈的帖子都想自己做一盘！但是没得烤箱# D' b' g8 N' U+ R' ^
有小点的烤箱买不嘛，屋头都放不到了！

狗狗牛牛

看起来好美味。。。。。

cdiana

巴适
4 Q9 ?( b* X, E小朋友还自己动手

Amanda@cd

学习了

西西卡

西西妈，我也做了海绵蛋糕的，也不是说就不好吃，但是第一，也是没有君之的泡，第二，打发全蛋好费力呀，我绝对不止打15分钟,半个小时只怕都有了，打蛋器都歇了几回，太累了。, c/ u- e  y$ W' l! z
做了那一次之后就没了第二次了，还是戚风简单，呵呵

沐洋娃娃

这些东东都得有专门的烤箱才能做吧??好想马上整一个回家.

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。

可爱嘟

看起确实不错

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
* w5 }* t3 e/ y0 q西西妈给点建议~~~
& O0 F( W/ x# s$ Y. A: s& F) m9 q* J( b; ]
[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！, d+ ~0 [' d% ]
    我还没开始做，周末了整一下！

厅局1

先顶了后看33

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

宁宁妈

你不给我吃我恨你~