西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。' t" L8 Q# Y1 X1 {$ D; ]. m* M4 Z$ y* F

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2 `1 [9 B& h6 r7 d  E5 h下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。! |+ I1 X4 a' n! a* ]

$ l& [2 \% m7 F' a+ w- l' }赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。1 h" y3 o! ]8 X1 Z" U
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1 [5 P  {$ f6 L  D& f% ^先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”; S# R+ Z8 l+ G' X( m

, m* X2 l% `* B) Y' i8 E, ~然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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. z6 W3 j( n( t; d% I  A" g回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。: D2 G. d5 U2 C1 C3 e7 {
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蛋糕方子：
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5 Y; Y2 }: A+ X; }配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
/ U. H" S2 L( M5 n& g! S烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟/ I- u! m5 _' M9 C" n2 a

( V2 E6 B3 M  ^* m6 N0 a制作过程：
  C2 m& F3 z" ?1 C2 O# c6 }! ?1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
# v- l' @7 G  l! r2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。# N! J5 @" v+ S
3、再将细砂糖一次性倒入。
$ G  ]2 _  {- G! z4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
) y+ R' _  l# A9 T" j' o5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。4 z4 ^2 Y; P8 ^9 T

( V2 a2 Q- Z) v) C) @: g7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
- L2 b0 j/ \  `/ A9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。- F. R8 C/ o) _( M. B+ J+ X
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
5 W4 y7 [5 E% y3 a" s11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。2 U+ P( x5 x' B3 w: Q& H: N
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。5 j7 a- k: s  O1 Y8 E

' H0 E1 \: q. D4 K4 D我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

dear月

lovely012007

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安逸惨了，每次看了西西妈的帖子都想自己做一盘！但是没得烤箱
) ?5 V- B- C" F2 [+ }8 }* k' F& @有小点的烤箱买不嘛，屋头都放不到了！

狗狗牛牛

看起来好美味。。。。。

cdiana

巴适
0 m: ]& r! D5 f2 J8 ~9 e$ R小朋友还自己动手

Amanda@cd

学习了

西西卡

西西妈，我也做了海绵蛋糕的，也不是说就不好吃，但是第一，也是没有君之的泡，第二，打发全蛋好费力呀，我绝对不止打15分钟,半个小时只怕都有了，打蛋器都歇了几回，太累了。
! G1 `# [7 C% m( R$ d8 Q( B做了那一次之后就没了第二次了，还是戚风简单，呵呵

沐洋娃娃

这些东东都得有专门的烤箱才能做吧??好想马上整一个回家.

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。

可爱嘟

看起确实不错

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。0 R, N4 ?% x; ?! ^+ Z: _2 J
西西妈给点建议~~~5 N  I4 F$ C+ l4 X

( ~- B+ x( t, z[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！; M3 t; @, B0 E+ R% x5 d9 L
    我还没开始做，周末了整一下！

厅局1

先顶了后看33

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

宁宁妈

你不给我吃我恨你~