西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~+ ?/ ^; m7 x+ N$ d; B: ~

4 b7 t- [" d& S" Q第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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* s! k* |* Z5 ^! i2 N8 z& F" W下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。$ ^  F3 _% v8 I3 R% r: q. R8 Z

+ \) c! n4 \) J" M赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。" e& B0 y0 t2 c$ w6 m$ ~# t, M
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( d) D8 v4 i: d( e# s% M先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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( G3 Z% o# \7 b' Z9 F然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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4 v) S& y" D# f/ v9 p! V$ s) S回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。( ^+ G" V! U' R9 S, r; Y

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$ K; n: P* S: F$ e9 [2 z$ g/ x蛋糕方子：
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% i5 D+ z3 f+ B配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
: G* s/ S- j. Y, H烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：  w9 G9 O5 y: K2 _
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。" t& q4 g- m9 Y; q
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
/ w2 N5 o- `1 C  _3、再将细砂糖一次性倒入。
8 S) H! s1 G  r# D7 ~( T: Q4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。( T" b+ |; z, i7 i
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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) h6 T, @' S% @% \8 r7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）) I- v+ G" T8 `/ y
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。+ s  N1 `* Z, ~' |& M- B+ u
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
3 f. _0 A- r" |9 E6 {11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
( M& h8 V0 N8 ]' I3 e1 M4 Q12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
5 w. T* i- e5 r- g: p% j5 ^& X6 {* W0 W- N/ N
我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

dear月

lovely012007

5 Z- W1 r6 B* `1 b# @+ f, }$ o" A  i; q
安逸惨了，每次看了西西妈的帖子都想自己做一盘！但是没得烤箱/ j( z- w  K) [, D8 O; t
有小点的烤箱买不嘛，屋头都放不到了！

狗狗牛牛

看起来好美味。。。。。

cdiana

巴适
, p3 x. ?4 W$ M小朋友还自己动手

Amanda@cd

学习了

西西卡

西西妈，我也做了海绵蛋糕的，也不是说就不好吃，但是第一，也是没有君之的泡，第二，打发全蛋好费力呀，我绝对不止打15分钟,半个小时只怕都有了，打蛋器都歇了几回，太累了。
: H2 k9 P8 k; G* q/ y) \% _做了那一次之后就没了第二次了，还是戚风简单，呵呵

沐洋娃娃

这些东东都得有专门的烤箱才能做吧??好想马上整一个回家.

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。

可爱嘟

看起确实不错

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
& y8 |  k% n4 F" Q1 p) k- V! W西西妈给点建议~~~8 N" l- \- h3 n; H" _* f7 _+ Y/ M

4 V9 g8 F$ Y2 C& B# s; ~/ c[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！5 X9 k7 _: [, x
    我还没开始做，周末了整一下！

厅局1

先顶了后看33

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

宁宁妈

你不给我吃我恨你~