西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~# n- c7 K( l- R+ ]

4 T& w8 E& I4 b& u' E4 [第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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+ j; u" D+ c& G  `; h% X然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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/ g: l" n; N2 @回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克3 ~* O% `, ]8 B* o* R6 N* M
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：7 O' b, }) R) j2 B+ B  L
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
! |( P3 n5 _( S# X' N4 B2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。* ?/ z2 Y! l5 g. X; A
3、再将细砂糖一次性倒入。
. K/ c/ s8 y$ c1 P1 L0 J/ s/ w4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
3 m! I; z& _0 K6 V0 v, y5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。) v' u  x6 V3 V9 ]2 [8 w4 R

2 m$ P. a% y4 W8 i7 A7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
( h) Y5 l% G! u4 ^/ C  ^' b7 n* n9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。) k3 R9 ?* G+ g  Y1 V$ d
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。2 J8 W3 h' a& K2 [; }
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
% B' W- D2 q7 U1 |. n4 }12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。4 u/ l9 K. T, H6 C+ M8 l- D
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

dear月

lovely012007

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1 v8 r3 n- H6 [: e安逸惨了，每次看了西西妈的帖子都想自己做一盘！但是没得烤箱
0 y& r0 `& }: h" q有小点的烤箱买不嘛，屋头都放不到了！

狗狗牛牛

看起来好美味。。。。。

cdiana

巴适
2 [0 D5 Y* Z) n: z# n小朋友还自己动手

Amanda@cd

学习了

西西卡

西西妈，我也做了海绵蛋糕的，也不是说就不好吃，但是第一，也是没有君之的泡，第二，打发全蛋好费力呀，我绝对不止打15分钟,半个小时只怕都有了，打蛋器都歇了几回，太累了。6 D2 [+ h& T8 o4 e7 S. D$ D* {- [
做了那一次之后就没了第二次了，还是戚风简单，呵呵

沐洋娃娃

这些东东都得有专门的烤箱才能做吧??好想马上整一个回家.

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。

可爱嘟

看起确实不错

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。. N& t- S4 H  H2 f1 y
西西妈给点建议~~~6 |6 c5 w7 n. I1 e& e3 p
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！" ?: s. s8 w' J) J  S, }6 Z4 ~/ ~* [
    我还没开始做，周末了整一下！

厅局1

先顶了后看33

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

宁宁妈

你不给我吃我恨你~