西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~; e" S) [/ z' E
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。8 W' N, f7 d% {. Q. g% h; S  g
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。7 m2 H+ b! R& `! }+ ~& V/ [
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。" |+ n9 m4 M. P2 ^/ Y+ L5 O

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7 [2 n/ M0 b. o# w先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。( N6 o1 K  t; G1 F
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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- Q: t0 w/ _5 x7 z3 N* {蛋糕方子：6 E# O" _  R: O3 x/ o
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克! z" U; u/ M3 l* O
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟2 b; g4 ]$ A& d9 [

* C* t1 }, }0 x4 Q( C' T制作过程：
4 Y" {. N& n# E& R1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
3 k& Y( Q& d: \2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。" ?( U# F1 L, I3 h' Z
3、再将细砂糖一次性倒入。, K6 a$ C) N2 r
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
. O% i6 i" Z6 W- b6 s5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。; v" `+ ~4 E8 g! S

+ c# G2 ]' q& m: k* I7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）0 j3 \, e1 b1 W
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。& \1 y) L7 b+ y2 m$ w  w( W; h
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。! m9 c* u0 R* ^, k6 ?
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
! U0 W& P$ y( w5 Z1 p! b9 e12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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0 W3 r7 f1 y; B6 S5 Q5 U% L/ D我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

dear月

lovely012007

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安逸惨了，每次看了西西妈的帖子都想自己做一盘！但是没得烤箱
! h2 ^! D7 D' ~" i# k8 A" F  d. i有小点的烤箱买不嘛，屋头都放不到了！

狗狗牛牛

看起来好美味。。。。。

cdiana

巴适5 |5 [! E- a' _: x6 ]- J+ x
小朋友还自己动手

Amanda@cd

学习了

西西卡

西西妈，我也做了海绵蛋糕的，也不是说就不好吃，但是第一，也是没有君之的泡，第二，打发全蛋好费力呀，我绝对不止打15分钟,半个小时只怕都有了，打蛋器都歇了几回，太累了。
2 V1 N, l6 v$ a' Z0 m$ ~) R& g1 ^做了那一次之后就没了第二次了，还是戚风简单，呵呵

沐洋娃娃

这些东东都得有专门的烤箱才能做吧??好想马上整一个回家.

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。

可爱嘟

看起确实不错

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。8 n% |2 J& ~7 j  E, }3 T% `& i+ P
西西妈给点建议~~~7 e. X; S# g3 f: W  [* {
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
6 L% R" G& }8 q1 k* y2 L  D4 A- c    我还没开始做，周末了整一下！

厅局1

先顶了后看33

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

宁宁妈

你不给我吃我恨你~