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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克( }9 w; t0 J) q7 `
' R/ B4 A; k/ |) w J) K做法:( ]5 |. l2 R9 f, b3 b; T
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。 f1 |* _+ n9 }
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
r* v& Y7 S( `' C3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
5 F2 U9 p$ A" \: h7 k- k* `" h4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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, L) n! s$ T1 G! F& w到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。' O& w! \6 e* m0 P4 \
- Q; u/ j% @! k" g: }( s8 @我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。; C' Q x* K ~1 J0 S3 _- _
, [6 B7 i% Z$ x5 }这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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0 Y+ S+ o! c- J2 m u, |& c总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。" Z4 G( k1 B E0 q3 f0 T+ o7 P0 @. a
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. J* `# _: X& h2 D- a详细描述一下第一次用烤箱:
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. p: z1 S9 h" y/ s1 J早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”* R+ L/ p# B3 ~% D+ |
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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# `3 n& L7 }4 N7 e& [" V黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。8 w9 o1 ?$ u3 G' K; S2 s
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3 R4 C; Z1 l( D3 X' u# C两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。, a n$ H7 C. M7 ?
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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8 X0 q' H: Q& u' \, j2 ?6 a调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。% v, `; R9 y: B
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) V: j1 D# a3 A" X2 X2 }安全帽来了。3 c6 o. x# D7 U) ~0 N. p0 l* g% h+ k
! b q$ I- K1 V放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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/ l |$ F% Y$ r: }她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。% q5 t6 q S Q
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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" }; U9 K; f+ U% J这张光线很奇怪。。
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. b/ Y7 \* f3 ?0 S) P& m& \* H烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。2 N9 v; q1 Z! A; V+ ?
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自己做的,吃得多陶醉哦。。+ K: ~; T5 [( S* a- {
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