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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克7 W2 \, w( `0 E( H Y
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做法:9 Z2 z5 h' l1 r* e
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
6 g/ K8 [: J! F( T" i1 U2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。9 x* m7 g! t/ G2 L
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
2 y4 L. F3 ^+ H. p1 B) B3 [4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。3 F7 v5 A1 D9 P/ B0 a
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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2 d# T6 ^7 _# K- @6 ]: P% E我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。4 ^0 D! d5 I2 r6 ]% \$ O" x
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。0 x7 `# l! Q, m
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。: W7 A/ a% h+ |" ?* `; s# {
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。% \$ [# j9 [4 Y6 o! t5 G
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。& Z& M% v) a1 C8 O7 @
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: w$ x% \' P# r' V详细描述一下第一次用烤箱:
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”6 _& T: L# o, S& K5 g4 [
+ k# {6 f' k. d) e+ {) l" g6 Z1 M天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。2 e" H; x1 g! J, P+ m( q4 K# U
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6 K0 n9 }" s0 a! M/ x' R两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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& k* T5 h) [, H7 o$ D是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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+ e! _* |1 i# M( B西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。9 e A! \7 G2 N9 q1 I! l8 K- c6 i
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1 }) G9 B7 P9 d, b0 S% I- e调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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0 h# `4 ]8 u+ C9 @安全帽来了。% G( m8 O0 w) U& T/ z) A1 E$ k
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。, i) d3 f7 T0 T/ X7 c2 V: p
H" z" {: e7 {她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。- ~( {7 Q7 ^1 o( e; u) Q# T) v2 Z/ m
Z/ P8 `5 n/ s9 j今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。+ N( P/ O% T, b
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自己做的,吃得多陶醉哦。。
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