金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……+ I/ m- n" @; b1 ]" a

; Y& K% u( e6 q1 ^9 g% D一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！2 D! C7 ]+ Y7 d* ^& e

7 z3 M" Y, U3 k+ q; ~. l$ L1 F9 m7 c" [9 Z- F* P- @
( ~; z- H/ S, a* F! H/ ?% g8 d
首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。5 o4 S9 R* _% }* ~

8 `8 w" _3 j4 J/ M4 g! ]4 B
  o9 v, L2 i& j2 |% `+ Q3 t9 F6 x) W

. T  d/ h4 K0 A  N4 [$ J4 m# g" i$ a. ]3 |, A
牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。5 D. K2 V) f; E7 P, `

1 d# ]+ w% F6 Q6 h8 `
* C9 C( d# s8 ~0 x9 t/ X2 s8 Z* Z) @
5 f: R: {- S: ?3 D, y
把黄芪和枸杞子清洗干净。
; H7 @" O6 g' J! p

8 b3 `; W& w/ T; g. {7 @  b0 |
7 \, H9 x+ c. s  c9 C3 R2 C5 y. K; V

/ z1 W- g! ]# {: t4 {
! j8 u/ l# c" k2 T/ P把浸泡好的牛肉切成小块。; `8 d; S) d9 J' T+ g! \. r. E

. U" x, {4 j8 I, u
/ D4 U( w8 B3 _5 e
6 U0 r* T# q0 W' g; z. p
+ s+ B/ v  }% l4 o( c$ W- I: y% u
切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
* ~! Z' d; Q2 \8 G. ^: O# b# I: @

7 o  J8 x! c1 }: q5 M2 R

8 v& H! m/ X  [
3 t" f  @6 v" E( V% f. w' J& A
2 P; P5 M& g- o- `: W3 [6 }及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。: }8 [4 Y' }' l

8 S/ ?8 G) o! v$ Z3 {
1 I3 E0 |" O  L9 U/ [: S* n5 I4 q& V* A$ q/ c
& X* i4 T9 ]" g% {; \% u
1 g/ g2 C% c4 Z, J
适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。
; N! C6 t5 R7 w, w

5 c. ~8 n$ m  m- T) T) _

# a* j: C; e  s  x2 O& d4 _' N
, F6 i5 ?  w6 x0 k
* b( G* [( L: v; `- l, k# G8 r
把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。9 q) V8 p( H+ X& ~- J+ p8 r

4 Q) h1 ]2 ~1 T, E" M9 U! I
$ @1 G( c6 Z6 q9 k' G) t+ g2 m# m
/ ]) R& T9 h1 M* z- c% R
6 y* }1 ^& N* Y
: B! V% p4 `- r% D把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。
! y7 y2 ?4 L  p3 k1 }0 g+ D

! }" D% m9 L6 r# l5 z5 M8 P
. t4 v  D" I5 z$ S) K- y3 a- u$ S/ m$ L- r( u+ q
0 `& D- v8 s. y$ B3 o
选择煲汤模式，时间设定2小时。, `/ A! w5 h$ A. W% v& P5 t

5 W; `/ Y; G& M* L5 y' v2 q" ]# \5 V
; f6 R1 `$ E0 X$ X6 W8 Z, ]

2 }; y0 X. m( [( X2 J8 o
% U' q; b7 d" P; {2 f% ^4 y! {1 l" L) Q. Y
时间快到时，加入葱丝继续炖。7 q( c) ]) \" A  O

2 ]* n3 ]3 |& j& N& j8 A: q6 S) X4 }
; W- n8 s& u9 ?6 ]1 `
- B4 W/ C; [+ d* O
# R6 P; ?, l( S. X" M5 k- k时间到，加入一点点食盐就完成啦！
% R+ E7 r6 U* x9 X; a. N# ]

1 M! d# x7 n+ y& X. I" J" j
( N4 w# n0 C2 J* X
. K) Z. a( ~$ I( K4 Y* D2 {2 \" x. E/ J" {3 X! R" V4 w5 i
喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！
) j& B6 Q  ~# D
' `& M; V' t! E9 \1 z; F

7 O7 k7 a( V$ ?; S- ~2 O4 b0 M1 c7 O7 Z# z8 e

9 [* F; t6 ^  s( |' T# H( P! v% T  `2 g7 p2 X
9 D  j2 A, z- I  o/ R5 W9 |

金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。2 ~  P/ [; [& Z$ R" y
1 B0 d/ H0 e5 v8 d& C5 O
黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。
5 H$ `. w" O1 x2 K1 ~: g6 Q$ B) r. r& i# A' h
今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！