金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……6 X+ ~1 L9 b+ Z" o* S& J
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一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！9 W" j# M' b5 _

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& U' J/ W0 Z6 s! T* G- U9 M首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。# c! L( G8 V) A4 g6 o

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牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。
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把黄芪和枸杞子清洗干净。
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. \1 Z$ d: F8 e9 L' a3 t把浸泡好的牛肉切成小块。8 _2 Y6 l. \: s* d  v

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- S0 e/ l- w7 x# p1 S7 I切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。; B. W4 U& ^3 R/ k$ x- O6 i5 q1 m

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$ {" `5 w1 e; W# E+ f/ ]把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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# K6 S: p, E/ i把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。; G3 F  i- I% f! B6 Y

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5 G& N& f& s, F6 I选择煲汤模式，时间设定2小时。, c+ ^% k$ b+ [4 N; T. P+ V

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& o! {9 c8 h# v时间快到时，加入葱丝继续炖。9 d. k/ M. _( ]) n  B

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/ y: G" m$ A* f7 s* }' s时间到，加入一点点食盐就完成啦！
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喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！! x8 @8 t6 K$ c) A: ]" T. ~

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金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。# v6 q! Y) U! `. w& H  V7 U! [

  B2 [/ P. G& V: H. v黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。
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今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！