金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……
# W$ k$ i) s- w5 [" {; p1 Q7 D+ U2 r: i7 c0 \! M' G" I
一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！
" F( t1 K0 }6 R' Z/ }$ F" [+ d9 b; w  u- x* h- u
: G& [' ?9 c5 v! u, a7 M! m" j* Z

$ ^2 ?. Q( X/ `; V首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。( k/ p7 u5 M5 a: ]% M9 d

! m8 b. n+ }/ e# B) s4 F

/ A1 U& ?, g1 ?# S% Z& ]
. [2 i1 g6 v: Z# I) q$ g* W  N  D& `2 D& R: o6 Z
牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。
1 c+ s6 J# l2 ~8 W2 T6 S

  p- p) p& ?& w+ m2 M" H( ~

' }! C  Z2 z  |$ p% ?) _
; X) u3 ]6 E0 v+ Q" M, H4 D
$ i+ z' [* G$ n把黄芪和枸杞子清洗干净。
4 d0 d0 p7 V5 o% \6 f

% ^+ o% d' ?. ]& g' u9 K0 L. q9 e7 H4 C
. ]" }; C! o% o4 Z5 m5 a
9 w9 w! o2 u( m; C9 v1 y# W7 G  n8 t6 d; k# I' Y
  o& k8 h8 h  i7 I" n$ s* y
把浸泡好的牛肉切成小块。
1 J& \2 Q) P2 b( F5 u

: Q, {1 V" D% Y# e
! ~& d  d$ T/ [- R+ ]/ s1 M- Z3 G. A, q6 b4 G, l

' a( _. u! J6 G1 ~3 r切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
- F7 c  _$ A5 D: a( \8 ]( v1 u

' f* I+ n$ ]  v3 T9 A  q
5 O5 e! Q0 ?, [0 w& {9 Q6 h; ^* I& S& [1 y" J

& a, \7 Q. O3 C) n6 V& J" Y/ C' O及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。. ?) n" A- e! i" L1 z

+ k. s) n7 x% V2 v; z  L6 m" g3 g/ h7 i$ F: T+ V

* |6 N2 X1 r4 H" g7 `; ~2 K: i  k
: c( }! D/ J4 t, L; T; ]7 r$ H5 \3 r/ n! q" c1 ]3 e: F5 j
适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。
+ H( k0 {8 ]9 ^7 |  o& `9 S

0 ?3 C1 z  [: _

! s6 g, @' L" l2 z9 k1 }2 G7 J& B

' r5 G: L3 E/ L7 t% A' Z: \& t
$ t7 }. t# r4 t" S" s0 {! S把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。! Y8 |" S; M" J2 U1 m1 _

6 `7 o" ]1 Q& x. m5 l7 @
; K9 J' Z' K) M. y, U7 d3 c4 ^

2 ^" `, w. _) Q9 Q1 Y+ G( H
, E, }0 ]7 t/ A, `+ u, z5 c( E$ p  N
5 C0 o% _1 v: E- d把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。
7 ]& d6 ?! R( r( ]4 t

' _3 D- v% U. y. [' r! G
2 C; Y2 i4 B: |: |' N/ C, F
% u; x9 N2 o; {! u, @
+ Y4 r# x; |8 R! I8 }2 J选择煲汤模式，时间设定2小时。6 f+ w6 e$ R' f

( `( a/ |: d: p

1 D1 P( ]- ^$ l4 Q2 w9 V4 W* U' I8 v1 k. F

5 a5 R% ]& R5 O5 a2 ~1 w
$ p9 x# b& a8 e! G. _时间快到时，加入葱丝继续炖。
0 [8 m& g1 q  S! O& ?* W, K

1 P1 a4 S" B) e- Y

! X, V- D- P* S# l: w+ W; E- e* \7 l' c: R
; L' [2 B3 z) L
时间到，加入一点点食盐就完成啦！1 X. ?& ~5 M: H2 K4 [& p% N

8 ^% Z+ Y. k) q) r5 e# m
! z  Z5 E. n9 Y/ G
0 `# P/ L2 Z* z0 T0 x% q) n' j6 k  D0 b( D$ @3 n8 E
喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！
+ b* [; d& t: Q4 ]% h" q
, ]$ _2 [7 q5 D$ \$ Z9 W  c

& E& A: W$ p8 l) s$ w- _& Q

8 O% q1 S. Q2 @9 k
6 e3 c  X5 s1 V6 L9 `2 Q! P$ |( j  Z9 I1 a

8 i/ {( _( e" Q/ h

金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。
8 N& g  l& k5 ~+ Z% b
2 `* r- v1 E" O黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。
) V/ [' C, P$ K
) Q1 n; G7 x7 t- O) w今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！