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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！3 O% l+ e, i3 A
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1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。, f+ w1 ?# T$ @$ n
过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。8 W! N4 h! O, C
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。
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4 U; b; ]9 Q( h2 `4 c- U" b2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！/ ?- _: T8 ~7 L' `1 E8 ?
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- l0 J) I1 X( i$ t* j4 f3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。
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7 G! l7 G. ?; x7 A1 Q/ g5 w# L4 _ H4.包法跟正卷完全相同。
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5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。* m$ {; D$ J" s8 \ K1 ^
不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！% ~" W, d: h! ]* x2 _* j
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! N2 Y8 ]* T8 z+ j7 L& X! g/ w% o" X6 ^6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），0 s X- v9 o) ~" s- r
把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！5 X' F7 ?- Y |$ X
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* ^/ ~% [" |6 w; s8 T7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！7 ~' ~" h! c/ S/ Q( \$ X
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7 u1 ^, r# ^( M* L$ t8.上盘了！4 }* t' W% h, w$ u) E+ Y8 S; j
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$ E; F: N8 K: U9.耗儿的口水早就流了一地了！
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发表于 2009-12-30 23:05
