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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！! n- i6 H! L/ }$ b
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1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。
- r0 D( D' G9 c/ D: O( @# b过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。, L* P$ }3 _: ^- S1 a M
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。
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2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！
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9 T7 U& X- l, x. S) K& U! l4 w3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。
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& x* b7 i( z* ? y* ]4.包法跟正卷完全相同。0 ^/ T* |. S: r8 _, L1 E
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5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。. G0 Y+ X" v3 L
不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！
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6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），
! M0 c' T) v2 g3 L' n把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！
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6 I$ _0 A6 l) b: l. t7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！0 H+ a, O" A3 f* F4 Z" K
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- f# q8 u* b0 f" F9 P8.上盘了！
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* P& c, \, J) [6 e9.耗儿的口水早就流了一地了！, l! q$ }% m8 s. n. ~
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发表于 2009-12-30 23:05
