本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 1 p% S5 X( z$ y9 e+ W
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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9 S3 x4 O+ X) P8 m3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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8 g+ x X9 H: ^5 U3 |5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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% e( K2 r1 W* R) J5 U; H7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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. ^& ]* \9 r5 f7 V8、再把肉丁煸炒出香味
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9、倒入料酒 $ o% L- y2 m* X" m
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0 E5 [. L7 o* Z1 j10、加入笋丁煸炒均匀 ! J& S! M" t9 i# a7 ^
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11、加入生抽和老抽
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( z0 o4 \1 N" A( L% S. Y12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 - m2 { t+ x( H4 S7 P: j' ]3 j
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13、撒入葱花后熄火出锅 ( U& o! m& c9 c/ w
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发表于 2017-5-26 11:43
