本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 ( }- A; E& {* c4 V7 K# j6 r4 M
" b* |# [3 q, F8 N! o/ Z- S【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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8 K. \! p7 M+ P+ x3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 . R: z7 {4 f( x* X9 k! `" n0 N8 Z
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+ a# h" [2 e5 h1 ` G4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 ; l5 F( n% l4 x
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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# ? q) V" ]$ E" w6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 3 k2 K" O3 }4 \) {4 g' Q3 o' \
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8、再把肉丁煸炒出香味 ! N- X) p3 P( F8 U4 b6 v
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9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀
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* D- J3 i; a0 i" n1 \11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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0 P- L) C2 t$ ^4 z. l2 f& q13、撒入葱花后熄火出锅 # W1 u& M6 h- J; s, |9 j# O: }
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发表于 2017-5-26 11:43
