本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味 P6 t4 x) Z7 H3 Z' ~4 ?, {* M
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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, v; r7 ^& K9 ~! @1 _2 E$ V5 D5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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# T# h; \9 S: x6 c4 k6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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8、再把肉丁煸炒出香味 V; U0 S# d7 F7 ], x
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9、倒入料酒 2 V( x7 c2 j# v; Z# z; d
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0 G: t3 a7 c- ^% a, C+ g" b5 R$ I( \10、加入笋丁煸炒均匀
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11、加入生抽和老抽 / n+ V: R4 R# B: B
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅
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