本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 0 }& _/ l& H @6 ~7 h
! p' {( Z2 `: J K' V& m: k【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味 2 \0 }# N7 W% u }8 M# S
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁
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, N9 s( w# _' N4 ]! e" I4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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. `1 `1 A! t; \' s5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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7 Q# p6 p2 I, |# |! q' E& G6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 * e: G, e/ u3 d
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7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味 ' { q9 n# L5 H! Q* Y+ O
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8、再把肉丁煸炒出香味
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3 b. M" }. o, o/ d9、倒入料酒
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; F5 z0 _: n) O5 Q) D3 g1 \10、加入笋丁煸炒均匀
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+ U" M4 J* A' t/ H/ q" Q' ]7 e$ g* u3 ~11、加入生抽和老抽 1 S/ g* Z% ~+ ^
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅
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