本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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7 L- p8 ]! o. F9 @【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味 / P8 }& D; L8 h& N+ f' `* |
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% F) n- k( S0 {! \; [3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁 % |# j4 M Y1 ^. D9 M7 N" V
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 ! t; {* d- S/ n) @2 H
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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" e, Q3 R" U# L3 k7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味 3 F* m. Z( y. L/ n. I$ k& Y
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" N) ~$ G5 X7 t) B/ e8、再把肉丁煸炒出香味
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9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀 1 n1 J4 V) s/ X6 E" `) s& l
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$ s r( E- B2 j* p. h6 S11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅 / f% J) j( k. S! J9 e! B4 O
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