瑞思英语培训

5 _2 X$ J8 r; d5 S7 V
: l+ I9 E" a7 n/ \) R
　　不知什么时候，牛油果(也叫鳄梨)突然就跃入人们的视线，成为写字楼里的各位白领和热爱健康人士的新宠。它已经被谈论的够多的了，你几乎可以在每一家走在时尚尖端的餐厅或是沙拉吧见到它的身影。/ d/ F9 s) `! E  @4 ?

& M# |! `, x  }3 S% a& ~

　　这个远渡重洋，看起来异常高冷的食物，在国外却非常常见，很多人家甚至还自己种牛油果树。每个热爱美食的大咖或普通人，都逃不开它的魔力。
/ Q: n) u  D, O

) A$ x* h( F$ I5 r3 a

" X. `; y* O. ]! h4 ]' S# x

　　在时尚潮人聚集的Instagram上，牛油果的热潮经久不衰，不管你是想要撒上芝麻放在烤面包上，还是放在沙拉当中，亦或是和煎蛋组合，这样的牛油果美食乐趣永不止境。& ~% X/ ?; e/ F8 E, z

4 h$ ?, ]& ^: ?9 @0 l8 \* N/ f2 r

　　牛油果有“森林奶油”的美誉，因为它所含的营养成分太高了。每100克的牛油果，就能提供673.9千焦的热量，丰富的脂肪中含有高达80%的不饱和脂肪酸，还含有大量的酶，是名副其实的“高能低糖”水果。它还含多种维生素和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值已经与奶油相当。  _! N) e4 `* D2 O: ]* a, H

& s! b8 \! c' }4 o: p

　　对于女性来说，牛油果最重要的是富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。维生素E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性，维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。而Ω-3脂肪酸，则可以保持皮肤柔软和灵活，对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。3 L0 m" `  c' o# c+ [' D

7 _- l( ]" P3 @

　　自从牛油果被誉为健康食物后，便火得一发不可收拾。也许，它正是你今天晚餐的一部分，可你真的知道究竟怎么简单轻松地切开它吗?这个方法跟切芒果类似。
0 r% v& A$ Z1 X4 ^8 e4 I8 q　　1、将牛油果沿着果核一切为二，用到轻轻撬动，先取下一半的果肉。随即，然后如图用到斜着切果核，待刀微微进入后即可。
$ t: I9 `( s, r& Y* ~- P　　2、轻轻往上翘果核，慢慢将其与果肉分离，然后用木勺将其从刀上铲下来。
5 w; s; t+ h! l7 P" E& d- B, u　　3、把取下的果肉切成菱形块，但要注意的是千万不要切断，切到外皮处即可，不要完全切开。7 A6 D3 W( r; w* r/ M
　　4、用勺子沿着外皮轻轻挖出，一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了!. E7 S7 f9 m6 \7 j& t

) i* Y0 |9 R- n

　　当然，你也可以选择更专业的工具进行处理。
3 _) ^3 O/ H5 d0 q3 X! I3 I

- ^2 I! l0 i5 R1 G% P

2 n% x$ o, D2 K

　　观之，外表凹凸坚硬，貌不惊人。闻之，带着淡淡的牛油清香。尝之，口感细密柔软，水分含量少，密度高，有食肉的错觉。
2 t7 G. \. D* [

; Q+ W. v( Z# ~% q( ]) u7 _* b& B8 Y

　　牛油果大概可以有一万种吃法，几乎可以用在任何菜肴里，直接蘸酱油做成牛油果刺身;取出果核，打入鸡蛋烤一烤;最常见的大概是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔，几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜;而很多大厨都爱用牛油果做成酱汁，搭配海鲜或者红肉都风味无穷。# p  I2 P. X: H2 B9 X  Y4 P7 e

- L8 h+ L2 a3 M! W: O

瑞思英语培训

3 O) V8 j# C$ [- ?0 D" J1 m4 B
3 E) U7 f. T/ N/ [9 A1 Y8 }
　　制作沙拉酱汁3 T1 b4 o6 @2 N+ z
+ i# b5 B0 F2 ]' O; H) h4 d1 c

3 [5 i% l, r2 r# S2 e1 X9 l

　　a. 在剩余的1/3混合果汁中，挤上少许柠檬汁，加入少许盐和半勺橄榄油即可;
, r9 h/ }- I7 ?9 Q8 i
' a# t5 }; ?4 f" [+ \& j

& Z7 Y$ e3 a) v. b& F! [  X

　　不管何种姿态，你咀嚼品尝吞咽时，味蕾都在一遍遍地宣告：没有其他，仅此牛油果。白衬衫一般的牛油果，像时尚圈里永不言败的经典款，只要稍加搭配，便可幻化出无数风情和气质。% C: Y7 ~7 R  Y

瑞思英语培训

  F" p3 W! H, r" ^* T7 b1 v& F  l( c. \" H. L% B6 n  c" ^
　　制作柑橘风味大虾
9 y! x6 H% P0 Y0 d$ t9 i, }9 {; h* p- s: F2 Y

$ R  n5 `" j* k4 n! Y( W2 [" H

　　a. 取一个小碗，倒入2/3的混合西柚橙汁，加入少许盐、黑胡椒、半勺橄榄油、欧芹碎以及辣椒粉，混合均匀;
+ o7 n$ C3 T: K, d+ e+ F' R6 p3 @# L+ v: s
　　b. 将大虾放入混合好的醃汁中，醃制15分钟左右;/ g% V4 P, J# a2 F, b, g- d2 i6 c
1 S/ j7 k4 L2 ~; }4 q; t* ]% a0 N
　　c. 平底不沾锅中火加热，放入大虾煎至表面变红即可(不粘锅不需要放油);
. U6 x  m. q# z- C. ~: A. V' B: A

瑞思英语培训

3 N6 R9 u, j* V6 M( Y% m1 k* o! G
1 s% @3 ?: A) E3 p4 A

　　柑橘风味鲜虾牛油果沙拉

. I' Z2 s* T9 F) m! Y

　　牛油果最流行的做法还是将它拌入沙拉，组合方式有趣而多变，选用健康自然的调味方式，少油少盐，利用食材本身的味道来渲染风味，牛油果本身的口感给原本略显单薄的沙拉带来浓郁感，每一口都超级满足和过瘾。

! n+ n) l) H% L6 I( G! \

. f5 I$ _( h4 E

　　这道沙拉利用柑橘类水果本身的味道进行调味，清新自然，酸甜平衡，牛油果的浓郁，大虾的鲜甜微辣，巧妙地融合在一起，即健康又美味，是夏日沙拉的首选。

6 s" {3 u! L$ d3 L" @

$ t( N$ T7 [3 n* F' y- h  }5 w

　　原料：牛油果半个，欧芹或香菜1小撮，辣椒粉少许，西柚1个，橙子1个，大虾10只，樱桃番茄50克，柠檬半个，混合生菜，橄榄油1大勺，黑胡椒和盐适量

" a2 U" r7 M5 n- t0 H7 g

　　准备好所有食材

8 j! m: _+ u  _0 W# G+ ~

　　a. 鲜虾仁洗净沥干;

0 o0 b6 ]* v/ |/ r

　　b. 牛油果切片;

& Y9 a% J$ Q$ i2 o& s8 O% z, z

　　c. 樱桃番茄洗净沥干，对半切开;

1 o$ e+ `6 Y4 l1 p

　　d. 混合生菜洗净沥干;

' \; j2 k  c2 a5 h: ~$ |

　　e. 西柚、橙子对半切开，一半取出果肉;一半榨汁;

; i  ]! _. R. p% }% O7 _+ J

　　f. 欧芹或香菜切碎;

+ y% R4 D1 e7 @, k8 A! M8 f) e

9 S3 Q9 r4 L9 O: ~

瑞思英语培训

3 J6 L* `! |1 d- K- \  q+ z3 ?; I4 ?; {
　　牛油果寿司卷
% S' k  r9 k1 j6 R& I; `! x! b  e+ P4 \% O8 u4 ^
　　食材：米饭适量，鸡蛋2个，牛油果1个，胡萝卜，黄瓜，蟹柳，紫菜，寿司醋，芥末等适量) `& B/ H6 z5 Z3 {1 P

; s- I0 \5 w7 S

+ L# y+ f' A) m5 h! {" K7 R

　　鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
5 N% [6 v' h% _) ~/ S+ ]) ~1 R" y
　　寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上
( o2 j. _! [& i9 d+ ^# m
7 Z/ R) W2 U0 |( B' r　　用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份4 E  m( f9 U+ t! s5 F9 w9 p

瑞思英语培训

0 t* H1 q* l& m1 n% u

" x2 N1 F7 X) k2 g/ Z7 r* W! E% D　　牛油果黑椒烤蛋1 p$ g5 A0 ?% h9 g# b* R

% D4 S7 I8 b4 A( \　　食材：牛油果1个，鸡蛋1只，海盐黑胡椒适量。除了鸡蛋，还可以根据自己的口味往牛油果里面填塞不同的食材搭配。. g' n& M! v$ c. d
1 E. W7 ^2 N  t5 c( j

' n! |4 w; j3 R

# X- J, H/ H8 i4 B9 c$ }

　　牛油果对半切开，取出果壳8 f5 [* L# _/ k1 Y* D

1 G/ u0 I. w7 k3 [9 A! D　　把鸡蛋打进去果壳的位置，去掉多余的蛋白0 @, H) j! n# N* a
7 r) G" J. K7 `$ B4 B

' s  T# \, T/ j

　　撒上黑胡椒海盐调味4 Z- a& t! U) ?0 P
. o5 u$ s# m2 F3 n
　　将装好的鸡蛋的牛油果放入烤箱，180度烤25分钟左右& h" H( S3 Z  g0 h  i1 O
; Q/ v5 ?' x/ r3 N; G9 g5 A

8 I/ \/ X$ `' Z4 M

瑞思英语培训

$ \3 ?! Z+ y/ I8 _7 o6 _( ?3 N

$ Y7 m( N" I. D5 Q) x% ?' A　　牛油果三明治
4 x8 d  A+ y6 h/ f5 }

4 ~$ B3 A& K/ [' J* F# e

　　食材：吐司2片，牛油果1个，蔬菜适量，午餐肉或培根适量
, _, C, b) o3 o4 w% |

6 w! ~+ k$ L7 \5 B/ ?% R

　　牛油果去皮切片
% a' j( X  z. i, h$ \1 ?/ H" v　　吐司烘烤后，依次铺上牛油果，午餐肉及其他蔬菜食材& I- b8 E6 X' Z! H6 d" G

4 y* r- U- i: w- u' R

; F) C4 s$ h# [' x

6 U; _' Q- ~, _5 b8 O

/ g, {9 ~/ V7 X- Z9 h; G/ U
. e; m5 ~+ s( z/ T; l: K

瑞思英语培训

& J1 x" Y3 f. q; S9 s8 e1 T
& a) P+ \: ^. |, u( v8 ~& |
　　牛油果奶昔$ j: F$ O) |  _8 h
　　外面卖的牛油果奶昔，价格不菲，动辄三四十快一杯的饮品，其实自己在家做真心简单到不行。只要有搅拌机，做杯营养丰富的早餐饮品，只不过是分分钟的事儿。
% a4 d7 X; W3 }1 x
- l# Z8 R# s+ [% B* v

1 K1 o  x/ J& ~2 Z0 f

　　食材：全脂牛奶500毫升，牛油果1个，蜂蜜或香蕉适量。由于牛油果本身没有甜味，需要用蜂蜜或香蕉提供甜味。" _. U9 x' j8 I  O
1 m+ _" ~% v$ V! F! a: p2 n% s

' s- L: ~. a% b5 P5 c& Z& w7 d

　　牛油果对半切开，用勺子挖出果肉，香蕉切片备用+ N( \% S6 Z8 w& v1 ~. P
$ q0 D) T/ h& u. Y
　　把牛油果香蕉和牛奶一同放入搅拌桶内% b/ b% e7 g; l8 ?1 c

. k( g( }. d  O) A8 U. d　　搅打至果肉看不到颗粒，并与牛奶融合在一起即可  s( I2 [. c% `% @' F