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) K: B  l9 e# y. @0 q; H* a: r周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑
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! O, X% r- c7 h0 l( T  `峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！  b4 k5 [4 v6 Z1 A+ g' F8 |) A( b
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峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
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人均消费：12元8 M5 N7 T0 @% A7 p1 f

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3 \# P, w) H/ j; D" U" k乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）+ v# Y3 O  F! U6 m+ J/ [: R7 T
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, |' f9 \) [2 b' B7 ]顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
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现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。. d; g( s" v' G: y# g  B

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人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。# D- P; R4 u3 d5 E

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
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人均消费：28元& ~, Q; {$ o; s# l+ z

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）# d4 C0 g( [9 C

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- I/ A! v; v) X# O8 a5 H- R( z1 t确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
" L6 e/ }# S- t环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。) c, h9 j# L: E& i4 L& _* k2 v' i( @
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把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
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大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
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九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
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人均消费：17元
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乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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# l+ g/ G' p2 d9 }2 J豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
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& o2 i/ z* e+ `! M粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
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" ^' G, c9 v& W2 m乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。- c0 Z" n8 A/ x2 c

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乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
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; D5 ~" q. x& K0 V; n这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。
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" G& ?3 V3 v' v/ |高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)$ B9 `" r( X- S( {/ |
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人均消费：7元) P4 @/ V1 V3 \1 m

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九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)7 x. j2 r; ]& a
电话： 0833-21195163 W! @$ I' K& b& C. N3 y
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人均消费：17元

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乐山美食第3站：叶婆婆& G" f# p$ K! F) X) V# }

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九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。
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& B( t: i  T; h' y; I% }小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。8 d6 K% [% Y: U. i7 z" G7 p

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4 n% `/ U. O2 Q0 o我就说一句话：辣条的味道，你懂得~+ y' P) M# Z/ b7 I" o' w5 E( y
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. H; |3 k0 j- w) S* Y$ F1 z8 w5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。( f7 h- R+ I1 ?& z7 D% R& r. @

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)+ a7 e2 s; f; |% `7 K! ]
电话： 0833-2113039
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人均消费：12元6 N1 Y) _& b  i

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乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
# H7 a) I  t4 g8 e# @7 P) T2 h一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
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! v5 X$ ~, A/ o! v4 z$ ]家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
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地址： 东大街37号(乐山港)$ o- J. p0 ~6 H* |$ ^) H; @8 n
电话： 0833-2119279: [( m1 P! w5 X6 |
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人均消费：37元
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钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。; ^2 H; h/ P0 O% b) x+ D  L

$ w, |! d7 @* r. l! d这种春卷真的没吃过啊。+ ^- j+ Z( g( x3 ~% X6 v" m
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。# r/ K7 E0 ~& m" z

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+ m6 t6 i: @' P# Y味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。+ h3 r- C: u9 d& ?6 q( `  \0 U

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2 Z1 E( A% K- E6 c  X- P吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。- c& E7 ]6 O  I4 {1 J9 j5 y

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/ {0 j; J4 H) o% f9 _0 L% O煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。! x$ T6 v8 x$ Z9 O, |

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乐山美食第1站：叶婆婆

1 K7 N1 T" `; I. C! ]9 D位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。+ ^: G8 N$ Q8 E# b; j8 ]0 y
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。1 P! a& ~0 e. R3 K' y( A% j& j

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