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做法：
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
/ X& @7 d1 I% r, Q2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
; m8 Q. H/ V; X2 r4 C& c- n+ T9 x6 Z( X3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。( s8 e! U  t! v3 E. j; ~' W
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。- X, D* Z+ G/ X* O' `5 @
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
8 t1 D) D/ i5 I* W0 E, z. }6 I0 Y6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
5 m  t1 q3 q  J7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。# Z8 b( l7 l# b* j4 i- L2 p
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
2 ]( |  Y1 z' ]6 @) l. i( D# G9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。' J( O& @9 g5 m$ s/ x
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
8 H; {+ Y" g0 x11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
: C! R2 h% W1 d4 o/ \12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。- ^0 J; D5 l9 c5 z5 F1 R  Z

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xiaohccc

肯定比外面肯德基的都好吃！