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做法：
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。' q$ @% w' k+ p
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。, s/ B) V% H6 {" e' d
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
9 D- O: W1 Q) a4 F9 F7 \0 H4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。: ^- _3 F7 y, o3 R" c! g
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。$ ^( N4 t' p5 Q6 f+ `
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
' h& o" p% f7 f' _, t8 O5 P% z7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。1 H+ P& S! e1 x* M3 _; m$ ]* g
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。% g: K( F! p& W' g) H
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。/ c5 I( s5 x8 p4 y
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
  q8 e2 W, j5 M) u; M5 P11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。* c" w8 _/ }% z: ~9 f! v
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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肯定比外面肯德基的都好吃！