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做法：7 u- N$ x0 R% F' I- g  K- y- @
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。: X4 F! G) |4 u6 U. _9 ]
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。: L3 Q# ^* I) P: f& D; `
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
; P. U0 D0 b+ E* X  W4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
+ O% x& m0 `/ x5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
$ V7 L- ]5 O7 z$ q6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
6 x  y2 ^3 r) m. ?2 k7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
* ]: L0 \+ R- u, u  [3 N# V4 r2 i8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。7 R# h- d; k# n
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
) {& y; O4 o9 C+ p- O10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
9 W7 ]/ q1 g& ~" {4 G11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。" N- f% W' Z( z8 z; v
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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肯定比外面肯德基的都好吃！