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楼主
发表于 2016-8-19 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 " l: I* i  _' V+ U1 }7 g

9 m) v, {: l) M. N: _. \" b9 ^7 ~
2 w% m* I6 F( O% j0 z0 B4 z6 N
起床困难户的白领们,
7 V: ~4 s0 y2 ]; D每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜,$ r, T/ k/ H0 b) c3 Q( |# t' O# r
就是XX快餐店的豆浆包子,, I1 `! G' f3 U
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。$ U% {! H. I, }' E* {2 i* v$ `

" h* N& I1 O/ U0 b& w不是没时间,就是没时间,还是没时间...
  b9 t# v! _' r4 Q% r有没有简单上手,还能拿着走的早餐君们?
$ z" m/ H& Q7 n" H9 N# A' M* n妈网小当家每日一厨上线了!1 h% N9 G6 `, E5 `2 N5 d
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包!
2 B: T# Q' z/ W+ C' o3 o5 ~) H

127.jpg

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安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:43: K9 E3 h+ n3 k# K
希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

. Q) n: D+ x8 C/ H: q% t, e  \没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的

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希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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是的,图文插入了视频,可以看下比较直接
收藏啦

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小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03* {$ C* h. \& F: J& S0 J6 a: C
很多如果是现场听老师讲解,就很简单的样子,自己看起来确实有点点复杂。 ...
& {! L! k  I( e) z# e: O! r
是的,图文插入了视频,可以看下比较直接

点评

小飞鸟023  收藏啦  发表于 2016-8-23 09:54

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金苹果

很多如果是现场听老师讲解,就很简单的样子,自己看起来确实有点点复杂。

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
& M! t( u+ e2 O; b- a$ B! t' ]2 ?6 U
制作总面:# G* O0 r, a) P- r2 g
原料和工具:高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜,器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。! L* D  o4 c9 C4 F

( c& r6 b1 u$ x9 Z+ C操作步骤:
0 j0 Q: y2 \8 l* R第一步:胡萝卜切块--放入定汁机搅碎;
3 w6 T+ o8 p, p5 Q第二步:面粉倒入搅拌缸、水(冰水)、糖、酵母、搅碎的胡萝卜,一起搅匀,开动搅面机搅拌;(根据面粉的吸水量来加水)
  e/ w$ h# E' O( p2 z5 ^$ P2 E第三步:将搅拌好的面团放入盆里,常温醒发2小时(冰箱醒发12小时);
  x2 C# O/ A- ]8 \( N2 q主面团:
. s. D1 o, z, o. C) T1 m( O2 Z4 ]: r所需材料:总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖* A; z3 M* O* o$ M) n+ D% m
操作步骤:
  I% n' \, C4 g) W) R第一步:将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸;( Q6 F' o% v' p, \8 h
第二步:再将一根胡萝卜切丁、打碎;
( q5 g9 v' H+ A$ w+ f第三步:将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌;
4 F7 u9 a5 [; f, L, n7 x第四步:面团打好成团后加速打到表面光滑(可以扯出薄膜状态),再加入黄油和盐搅拌(先慢速再快速);0 [2 ^/ Z5 Y7 Z( H3 x3 k
第五步:当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成;) ~5 l& g1 m9 ^1 b
第六步:取出打好的面团,放入烤盘,双手碟压、压扁,松弛15分钟;
( D" `1 i. F9 M$ {第七步:将松弛15分钟的面团翻折四分之一,再松弛15分钟;
7 c8 f, e* N+ _, l7 c+ C& d. P第八步:将面团分割成我们想要的面包大小,视频老师分割的事200G每个;. z. J/ W- Q4 R1 [0 Z4 U
第九步:把分割好的面团搓圆,将每个反过来摊平,加入芝士馅和葡萄干(葡萄干由朗姆酒泡制),捏好形状;2 [% _8 i" k+ J* ~4 e! m
第十步:发酵,一般发酵水温38℃、气温40℃,发酵原来体积的2倍,再来出来烘烤;
3 l* Q8 m# _  [/ n- B; U" j第十一步:在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状(视频老师切的树叶形状);$ e4 B6 E; X- n+ u8 C5 T/ n" s+ y
第十二步:风炉烘烤温度在160℃,平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃(视频老师用的风炉),烘烤14分钟左右(风炉有喷水功能,刚烘烤可以加2分钟的喷水,这样面包会长得更好)
$ K! ~% ?# `% V* _) c( e# }) P" |第十三步:金黄色面包出炉即可!

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占楼

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 6 \, g# a/ l, H9 e9 }# \7 N
4 |: D7 Y( K9 U& h3 Y% I

) ^+ a* \( p' V4 j6 x2 R6 g  C- W9 K这款胡萝卜健康包,在普通的甜面包基础上,少糖,少油。老面发酵法来制作,具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料,不言而喻,胡萝卜具有增加抵抗力,胡萝卜中的木质素含量也很高,具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效,有降压强心的作用。
* Z" g; A, ?2 n$ i, w  X+ O. L" b6 J' p& b" Y; f* P; l" E* M
接下来放大招time!
  @" F0 ~% g# [
比图文更直白的视频教程>>
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: J! F8 M# S0 J7 S

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑
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8 C/ ?7 ?+ I9 x  U) }
制作配方,你一定要知道!!下面将详细讲解制作过程

( ^! R& K! g8 _! P! \  k

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
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早餐再也不用担心,我要吃什么了!
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: ?) G+ Y7 m3 g. [1 Z: k
0 |8 k# N4 c. s' E3 K2 a满满正能量的营养健康包,杂粮的福音。
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