紫霞仙子-

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起床困难户的白领们，
4 s$ L% |0 u# _. [每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，/ o  `9 r8 \, g# p
就是XX快餐店的豆浆包子，  T# J1 ]! D* C' ^" {
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。& K1 k2 u+ I5 M" H$ H& s5 }7 G

! p7 C/ K; q9 }; e3 U. u不是没时间，就是没时间，还是没时间...
  B; R9 {1 w& i8 s有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？; M: T2 D7 z  k3 \- G8 M
妈网小当家每日一厨上线了！" }6 i3 ^3 @8 @$ G. e4 j$ l
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
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紫霞仙子-

安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:43
6 `7 q5 p3 K8 N0 X8 _, ?: Z& o希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

2 X1 D& g& h9 c0 J. v) K: @没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的

杭拔仁吮5n

路过，支持下

安安妈20100325

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

小飞鸟023

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

紫霞仙子-

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03- t1 \0 R  y7 A  c/ _) {# Z' U+ \
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

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是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

小飞鸟023

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

紫霞仙子-

2 [% K8 a, j) |/ k4 u+ @" @+ k! f$ P) U0 p, D) u' e
制作总面：" l2 }! M3 Y, V
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
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# t% ?; d  i4 M/ u$ d0 r; D. q操作步骤：
5 B, j0 n/ _. D) ]$ \第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
0 ]  g& B" _* S% j- d第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
0 J% i" c) q' e+ x4 ?) A第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；$ h7 F7 ?6 j6 B% Z4 z" ]
主面团：3 s+ t4 {. R5 ^" ?. y' m
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖; C- l6 q( E6 K1 t5 A. a
操作步骤：8 V9 U' p4 K: I2 c7 v7 ]9 J
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
9 K% G+ Y4 `9 K. o2 V1 q第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；: \3 `* J4 o) [: l- T
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；6 F, D: R5 O1 ~/ k
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
' \0 D5 [7 a6 N3 _/ n9 x% P1 f$ w第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
- q# t# b/ T; y" R& }( t# R第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；9 `& L6 h4 D7 r+ H2 d( Y/ B1 i
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
4 r: v3 ]; |8 Q+ k: y% K' [第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
2 t. @' ~7 B0 F  O& f/ M4 E' l第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；' B8 U5 {5 v$ P( ?! A( S6 I* ]
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
6 u  C7 i1 n4 M0 V9 E- D# p0 m( `第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；3 v5 h4 R, T) ?5 B. E" S" Y8 ]
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）2 B$ J" x& R  [$ v3 O
第十三步：金黄色面包出炉即可！

紫霞仙子-

占楼

紫霞仙子-

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; P9 \+ A1 s5 }这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
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接下来放大招time！4 l% K& P1 s  t" M) U- i8 A" E! X! d

比图文更直白的视频教程>>$ r$ O7 X4 d% p  u1 R
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制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

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早餐再也不用担心，我要吃什么了！
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7 E6 g& [- U; a, m% {0 F8 @满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。
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