紫霞仙子-

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起床困难户的白领们，+ J+ P, ?; L( g% d& C5 b
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，
+ x2 g$ g7 L% P# U; s& V% Q$ }* J就是XX快餐店的豆浆包子，
5 ~9 U* T' @6 K( h- J记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。% K" W4 @+ }5 b* Y. M' |: N
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不是没时间，就是没时间，还是没时间...2 H3 I7 v6 y1 L) z
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
, U: @. m) b6 ?. X. ?妈网小当家每日一厨上线了！
# h* ~6 a3 w3 ?' R5 d7 v本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！, [- x7 W8 k; a

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紫霞仙子-

安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:43
6 }3 `2 v# d6 R6 M希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

) g& @0 m, [7 O没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的

杭拔仁吮5n

路过，支持下

安安妈20100325

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

小飞鸟023

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

紫霞仙子-

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
* A5 H+ B/ a+ i5 E1 M很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

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是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

小飞鸟023

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

紫霞仙子-

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制作总面：
( ]4 Z; m; D( V. T, P8 n原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
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操作步骤：
$ k& ]* U$ ^1 n! c" E7 B; a第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；# g* \6 G4 d* I# o) y( V# O$ o
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）3 J4 u8 Z5 Q4 X: w9 n
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
7 ^0 N' {! o7 B2 o主面团：
$ u. S2 j  ]& D" ?# O所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖6 ?7 i7 }5 f, |1 p7 T$ s0 H
操作步骤：
% J# a6 r; x3 n& t: L. z第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
3 |6 F# N: w  u! R) P: Y第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；( B. c& g, v7 Q" _7 Y2 y! U2 a
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；) x! m. h, f9 R9 {7 p( J& z
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；, f; O5 M8 E0 ~2 |2 S% X
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；/ Q% o: s" S1 I  p; g8 K" c
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
3 ]/ V' f* Z; y7 W' Z第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；% C: p6 A3 U3 l& q: Q; Z& C+ u
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；- I/ h" h$ `  t4 B
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
. K# h6 t$ x3 W4 q第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
4 {. ~1 g) u8 W1 V6 c第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
7 e3 ^% |5 w  _. T* J3 i第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）$ T! b* I( B& f( N) k; T
第十三步：金黄色面包出炉即可！

紫霞仙子-

占楼

紫霞仙子-

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这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
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接下来放大招time！. R& ~3 X2 s) X. b% M

比图文更直白的视频教程>>
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制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

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早餐再也不用担心，我要吃什么了！
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满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。( |8 C( K" B' A

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