紫霞仙子-

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起床困难户的白领们，
/ R2 A' p3 z) M. F! j) @3 ?- u" l每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，, K( ~2 F9 e7 }9 O
就是XX快餐店的豆浆包子，, F$ M/ d: t  j8 R
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
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不是没时间，就是没时间，还是没时间...$ ^+ E% z  L0 x9 `: x
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
% g, A' U9 h, p7 T妈网小当家每日一厨上线了！0 A& b+ ~! `+ V
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
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紫霞仙子-

安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:43% t$ t  _1 e$ ~% t
希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的

杭拔仁吮5n

路过，支持下

安安妈20100325

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

小飞鸟023

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
$ ]8 q$ ~: M: T很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

, Z0 A* o* x) ?8 l. x: c0 @是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

小飞鸟023

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

紫霞仙子-

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制作总面：  l4 w! h$ |/ L: \
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。( h4 v1 x7 G5 q9 u3 m  I, a

& u+ j0 z; ^+ P% V; Z操作步骤：" }2 U) U+ }, o3 h% @
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；, U; O5 q& D2 C
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
& P3 [; `* U! }' y第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；2 K9 ?) D5 B+ h% N* c& d
主面团：( l* I7 N  `  W* i) g) P9 g, ~/ Q- v
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖8 r5 ]7 t3 `. g/ w
操作步骤：( j3 Q6 B# o* ]: I
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；7 y7 [+ X. g% {& l0 Q% Q4 j
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；
; F; `3 D) n5 d6 [$ {9 N. ?4 s第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
. N3 o5 t! _+ R  n) l; s第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
  ^7 D" B9 _- Q/ [- }% A6 a第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
. @$ c% o* i, }% E. g+ W9 [第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
( t7 s/ a& X% a1 R1 K" N) t) n第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
4 w! y0 F9 }2 c8 `- N第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
+ M; N  w# W2 I第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
* J  M+ i# K$ |3 A+ C2 Z第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；. F: k) J% O. Z9 o
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
' Q2 ]- Y( r4 N6 M0 ?第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
6 X8 W& B! ~( V. e第十三步：金黄色面包出炉即可！

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占楼

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这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。: r5 [* ?6 e: u# x

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接下来放大招time！& C4 J2 [; }: q/ g) J9 v" P8 @. A" N/ v

比图文更直白的视频教程>>
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制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

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早餐再也不用担心，我要吃什么了！1 D/ M2 v  m- z

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, c& I0 D: B8 _满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。. w) E9 E0 |4 U8 F

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