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最近几个月被一个项目拖到了，忙得很，这下终于快结束了。! @- N9 m8 |1 |& J; z8 l
好久都没出来冒泡了，各位美女还认识我不+ Q4 r. t1 A$ g9 L9 A% x
有没有谁想我了，没有的话明天我再发个帖出来问一下。# W! ^7 H- e, ^, Y6 W

9 d9 {6 A7 Z3 s' f% U. ?9 F; k0 L& z好了，说一下米粉的事。
" a! X# g  Q& j+ B我生在合川，长在合川，吃合川米粉长大的，合川米粉的位置就跟主城小面的位置差不多。几乎在任何一个合川境内的饭馆，即便是卖炒菜的也都会有合川米粉卖。
' H- c# @: S$ I% W$ x, _毕业后就一直在重庆工作生活，只有偶尔回老家才吃得到了。不管我吃没吃饭，每次回去都会尝一碗久违的味道，想起都流口水。
5 p8 ?* ~" |) J, L- R  i然后重庆主城也有很多打着合川米粉的店铺，我尝了很多，基本都不对味。米粉是正宗的，但味道不正宗。我甚至还在新牌坊吃到过一家合川米粉，居然用的是贵州米线，我真是晕死了。
; n8 g4 ~$ C9 e, A- A2 t4 U- D% A然后在网上买了一些米粉，从合川发过来的。: t  e+ P2 l/ n% ]& t# n# Q% ^% \
下面就来看看。9 j: D5 d# w( v/ D8 A/ i2 i* {+ y

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先把米粉泡发，我喊了两边爹妈，所以弄得有点多。合川米粉采用优质大米制作而成，没有添加胶质，算得上是纯天然食品了。米粉外形比较粗，口感劲道爽滑。" S6 H2 R$ H' y' ?6 X) B
泡米粉的时候就准备作料9 Z8 I7 G9 N# G, o

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瞬间有种卖小面的感觉1 {0 \- n, ^+ Z6 [- y0 {( L

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合川最出名的应该是羊肉粉、肥肠粉、羊杂粉，基本就这几样，这是20年前的行情，不晓得现在是啷个样的了。羊肉粉通常都是红烧羊肉，其实没多少肉，切得比较小，肉和骨头差不多一样一半，我就喜欢这种吃起才有感觉。哪个要是给我坨坨肉我还不得吃。6 t% w9 J9 W- C/ V4 U  p6 e
老婆最近呢想吃酸菜肉丝味的了，然后我就独创了汤氏酸菜肉丝米粉。锅里熬的就是“臊子”用的酸菜和我特制的肉丝。9 o# j: Q" H+ `  v/ ]! Q( _" d

4 J* O, L: \4 f! @+ ?烫米粉了。没得专用工具，用的蒸饭的东西凑合# w0 l# \* T% E4 H

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起锅
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( i4 g+ r! h* M( w) Q1 G9 @来个近景。这个卖相不怎么好
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. a5 {/ q$ t( I) i红汤的卖相就很好。油量发红的汤上边根根白色的米粉横跨两侧，看起来很有食欲
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把剩的烧白也加里边
- |( j; f1 a! ]哎呀，遭不住了，给你们发帖的时候我一边写字，一边不停的吞口水。
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9 t, u0 V  K' P家里人说味道还是很好吃，有那么一点正宗的味道。这还是很不错的。
. c& G( S1 Y) }8 l' u1 [给外地的合川老乡们饱个眼福
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梒雨轩

路过
来自[移动wap版]

dsyjls

合川人的最爱，回家一定会吃的早餐。

xiaohccc

我回去过，但都没有在合川停留，过趟路就走了，然后在我们镇上再吃米粉，感觉还可以，好吃，

水点的旋律

我不是合川的
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BG8HFJ

水点的旋律 发表于 2016-8-1 14:31
& v# S8 _) b5 F. r地道，鸳鸯轻轨站那家味道还可以，我家丫头吃一碗，恨不得再打包一个，就是合川人说还是没得正宗的好吃，真 ...

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去合川尝尝不久晓得了，在主城我目前还没吃到过正宗的，稍微正宗一点的都没吃到。北碚重百那个圆形天桥下，就是往九院那边有一家相对还算是比较正宗的，就是羊肉是切片的，我觉得还是要带骨头的吃起来才有感觉

BG8HFJ

冲着合川米粉来的，我也是合川米粉的粉丝，因为 我也是合川人。。。。。。 ...

流口水没得

BG8HFJ

我老家也是合川的  也有快十年没有吃到合川米粉了  一直在重庆  也好想吃

这中间你就没回去过么

BG8HFJ

一定很美味了

好吃

水点的旋律

地道，鸳鸯轻轨站那家味道还可以，我家丫头吃一碗，恨不得再打包一个，就是合川人说还是没得正宗的好吃，真想偿偿正宗的啥味儿
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徐啦啦要努力

好好吃😍😍😍
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xiaohccc

冲着合川米粉来的，我也是合川米粉的粉丝，因为 我也是合川人。。。。。。

寶寶貝12

我老家也是合川的  也有快十年没有吃到合川米粉了  一直在重庆  也好想吃
来自[妈妈网iPhone版]

安安妈20100325

一定很美味了

BG8HFJ

秘制肉丝是个什么做法

三言两语说不清，要不我们找个咖啡厅详聊

6柳暗花明

秘制肉丝是个什么做法

BG8HFJ

回复 赤脚大仙儿 的帖子- B& z% A7 Y* A. v+ Q" F: C

0 |, B. r+ ?5 p具体位置在哪里，店名叫啥，我改天去尝尝

赤脚大仙儿

米粉形状一看是正宗的，看起好好吃我记得解放碑花市那里有家合川羊肉粉还挺正宗的

何栎

点赞点赞，，看得我也直流口水，哎