BG8HFJ

最近几个月被一个项目拖到了，忙得很，这下终于快结束了。
. @; \& |; k% d7 O3 a, e好久都没出来冒泡了，各位美女还认识我不9 J0 v; E9 k- v9 D
有没有谁想我了，没有的话明天我再发个帖出来问一下。
# S2 f: F, o9 S) ?+ P7 d" P8 F8 m
好了，说一下米粉的事。
, [  I0 o3 y2 \; s, Y我生在合川，长在合川，吃合川米粉长大的，合川米粉的位置就跟主城小面的位置差不多。几乎在任何一个合川境内的饭馆，即便是卖炒菜的也都会有合川米粉卖。
4 b9 s) ^" y' C' _) ~毕业后就一直在重庆工作生活，只有偶尔回老家才吃得到了。不管我吃没吃饭，每次回去都会尝一碗久违的味道，想起都流口水。' v5 `3 c' r& q+ k; L
然后重庆主城也有很多打着合川米粉的店铺，我尝了很多，基本都不对味。米粉是正宗的，但味道不正宗。我甚至还在新牌坊吃到过一家合川米粉，居然用的是贵州米线，我真是晕死了。
8 k+ w3 U" m2 B然后在网上买了一些米粉，从合川发过来的。# J* ]: Z" q9 X$ d( t" S5 i. f* N# F2 `
下面就来看看。
) v" T3 n" f% h/ [6 S; c' p7 P6 y

2 g* S- h" M. H先把米粉泡发，我喊了两边爹妈，所以弄得有点多。合川米粉采用优质大米制作而成，没有添加胶质，算得上是纯天然食品了。米粉外形比较粗，口感劲道爽滑。
0 y6 `6 i' l8 h7 }! U6 ~3 W; v泡米粉的时候就准备作料
8 Y8 a2 Y: q! S( x3 J' T5 O

$ k# B3 |1 \# r8 }; ]& l" z; j+ d瞬间有种卖小面的感觉" ]- O2 F& f4 V! K

, h- S( i8 g3 w
合川最出名的应该是羊肉粉、肥肠粉、羊杂粉，基本就这几样，这是20年前的行情，不晓得现在是啷个样的了。羊肉粉通常都是红烧羊肉，其实没多少肉，切得比较小，肉和骨头差不多一样一半，我就喜欢这种吃起才有感觉。哪个要是给我坨坨肉我还不得吃。  X( H( h' f) }1 _# _8 G+ F
老婆最近呢想吃酸菜肉丝味的了，然后我就独创了汤氏酸菜肉丝米粉。锅里熬的就是“臊子”用的酸菜和我特制的肉丝。
; I% I, d1 F" J8 u( y, t

% [! X9 r# ~  i
烫米粉了。没得专用工具，用的蒸饭的东西凑合% N8 s6 q; b6 o$ o* K

# ~7 {! f  p; j* A/ P# x5 o# ?' @起锅
3 y1 G1 X% Y- U. a; `- N6 g2 j8 v

0 o  h2 z0 |/ Q$ n7 {6 U1 y: M* h来个近景。这个卖相不怎么好
0 W1 P# [% E0 N" q. s/ O

9 _  B5 L! @# J$ D1 k/ X" a5 c
红汤的卖相就很好。油量发红的汤上边根根白色的米粉横跨两侧，看起来很有食欲
2 e! x) P! B$ W5 X

+ E+ L9 J6 g, @  @4 D- r0 T, {

4 p: q( u) ~; |4 t9 Y3 G3 e把剩的烧白也加里边/ F2 n6 E  \5 l, w6 @
哎呀，遭不住了，给你们发帖的时候我一边写字，一边不停的吞口水。9 o- H1 r& B+ s2 W& V

! x: M) {, E$ W( i9 A家里人说味道还是很好吃，有那么一点正宗的味道。这还是很不错的。
* [; c) c$ t" a# }4 o给外地的合川老乡们饱个眼福2 b9 z% e& |' p

梒雨轩

路过
来自[移动wap版]

dsyjls

合川人的最爱，回家一定会吃的早餐。

xiaohccc

我回去过，但都没有在合川停留，过趟路就走了，然后在我们镇上再吃米粉，感觉还可以，好吃，

水点的旋律

我不是合川的
来自[妈妈网iPhone版]

BG8HFJ

水点的旋律 发表于 2016-8-1 14:310 A3 _; m& d% {( {+ q
地道，鸳鸯轻轨站那家味道还可以，我家丫头吃一碗，恨不得再打包一个，就是合川人说还是没得正宗的好吃，真 ...

+ y8 j/ [# R' P2 Y: U
去合川尝尝不久晓得了，在主城我目前还没吃到过正宗的，稍微正宗一点的都没吃到。北碚重百那个圆形天桥下，就是往九院那边有一家相对还算是比较正宗的，就是羊肉是切片的，我觉得还是要带骨头的吃起来才有感觉

BG8HFJ

冲着合川米粉来的，我也是合川米粉的粉丝，因为 我也是合川人。。。。。。 ...

流口水没得

BG8HFJ

我老家也是合川的  也有快十年没有吃到合川米粉了  一直在重庆  也好想吃

这中间你就没回去过么

BG8HFJ

一定很美味了

好吃

水点的旋律

地道，鸳鸯轻轨站那家味道还可以，我家丫头吃一碗，恨不得再打包一个，就是合川人说还是没得正宗的好吃，真想偿偿正宗的啥味儿
来自[妈妈网iPhone版]

徐啦啦要努力

好好吃😍😍😍
来自[妈妈网Android版]

xiaohccc

冲着合川米粉来的，我也是合川米粉的粉丝，因为 我也是合川人。。。。。。

寶寶貝12

我老家也是合川的  也有快十年没有吃到合川米粉了  一直在重庆  也好想吃
来自[妈妈网iPhone版]

安安妈20100325

一定很美味了

BG8HFJ

秘制肉丝是个什么做法

三言两语说不清，要不我们找个咖啡厅详聊

6柳暗花明

秘制肉丝是个什么做法

BG8HFJ

回复 赤脚大仙儿 的帖子1 D  p; @4 }9 N6 ~5 v: \, G1 g* e: b6 Z

' U$ ~0 y- i1 E9 k  e1 P具体位置在哪里，店名叫啥，我改天去尝尝

赤脚大仙儿

米粉形状一看是正宗的，看起好好吃我记得解放碑花市那里有家合川羊肉粉还挺正宗的

何栎

点赞点赞，，看得我也直流口水，哎