hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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快手蒜汁红油凉面  N: y: p6 x9 m& c' p3 k: ~

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
* Q  W, ^( p7 y* u8 h  q! \+ R3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。1 f% h8 F' _, b" Y
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。$ w# G0 q; R/ X
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。; [4 R: u. h  k
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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: X8 b* Y' m# @% w夏天的最爱

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看着流口水凉面

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

美的家装饰重庆

看到都想吃了

紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

hello小宝

元式凉面: s. S) L# p3 n, x

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
. m* A) ]+ s# U& I7 I7 {. R  l做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。- V; ~  p3 X0 ]0 K% Z( j: k* \
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。4 E2 B6 w: H) \$ N6 @) @
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
- p8 R: t1 J( ^; e6 p4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。) ^5 x- ~& e# }0 h
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
1 j" E) u2 d# L1 E7 h( N6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙- u3 S5 b# M1 }1 ?0 _- u$ F- a
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。/ f, S# j6 V" @6 V
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
' S" |% Z0 L- e3.再改刀切成细丝。" V. k( c! Y- P, e7 H9 |
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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hello小宝

鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量/ U0 w. e4 {8 h- W% C! N2 |
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
, i* C$ c% l" c3 s2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。: t  L; q" }8 p8 i( u1 N
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
7 _! \6 n+ ~; V$ Y4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
5 V+ v* C- D' N: b  a5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。- z/ l4 R+ T) j4 U5 Z4 p
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。5 E+ B0 p8 G- _& M
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。+ b4 k/ C/ r; D6 R+ P& U9 r
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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hello小宝

麻辣凉面- E7 x  ]# k* s/ O

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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
# S" N0 y0 p. @做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
5 U0 v8 ~4 A5 ^, ~! r7 p2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。2 C3 w, d5 i6 ~- a9 V' Z
3.黄瓜切成丝备用。
* @) ~8 f& p) Y6 v7 h2 \4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
; U- I# x, n7 ^. \# R9 j7 M5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。& O6 e; s9 g) z! @1 K7 Z
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
+ K8 l& U, A  j% C* D! t7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8 V: ^, E1 ^: v9 i5 K8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
1 @9 d, C6 i2 s: z% F4 h9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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