hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种  h! f  O+ {) |
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快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
8 I9 k* x% T3 _9 A; o: f9 D: h, `3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。2 r' g( e: p( w% j
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。$ i: Z- e3 q! _+ E, G' ~$ j7 V
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
; T. X! w, Q$ Y" ?& m6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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) a" q6 E$ g: e- ~( G' N夏天的最爱

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看着流口水凉面

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

美的家装饰重庆

看到都想吃了

紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

hello小宝

元式凉面% l5 d, g# p' ~1 d, A7 x( v% Q6 r

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
7 J; T: k/ J, Q) ~& ?做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
( y1 V  F! ~+ W4 }5 O2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。
2 H1 {) s9 ?1 }8 J& e! D/ W3.胡萝卜、黄瓜切丝。
* h, ~1 b& \3 c; L4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
0 k  A  D6 A8 R8 g! h5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。) G6 l# b% o* C. b$ t/ O% Z7 x
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙7 t2 V, I& q* @  Y5 v; H& {
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。2 d1 O+ P8 b/ `) g
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。! J- u/ _! e! s! Z! h. U* x
3.再改刀切成细丝。( c; M+ o$ g2 s, M2 O
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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hello小宝

鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
( J, b$ c0 i7 b) G做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
4 C" L2 {3 G. S; }2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
1 P5 j; ]1 i! O, A3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
4 j: j/ \$ |7 @8 O; x4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。' ]( S; ~2 L8 b. q4 ]) f7 N
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
* O7 N# k& i# H+ w8 J: u4 \6 X7.煮好的酱汁中加入适量麻油。# G/ R: f) [" W" g8 p! m
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
$ P9 ]7 B& e: }1 y8 f9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
0 M2 |+ c6 S$ o7 {* O9 A做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
2 Y7 d. h& y/ u* E! {9 G/ e2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。) b7 Y  \8 a% E3 W( ^
3.黄瓜切成丝备用。" Y2 t6 z0 B$ f% o
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
+ r6 a/ Y/ l) G$ w  S* W8 j5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
5 e% A" ]/ |! K" Q) p0 l% [0 M( T6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。& P4 k* U" a- P; z( ?& l# _
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。1 b& ?" _6 n  @; p( w; d8 _
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
$ X. J7 q  x' |' B( O9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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