鸡丝辣凉面( o' F, l! L( J# e
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+ p6 _ | A4 h0 _5 M# p食材:面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量7 o( i# W3 h2 Q1 o* a2 y; D c N
做法: 1.准备材料,鸡胸肉放清水里煮熟,顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝。
u$ [# d; H9 D: g+ W6 O5 O2.煮一锅水,水开后放入面条,煮熟后捞出,泡进凉开水中。$ D5 f" }# T9 {% r7 w. m
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。$ Z, y' e- r v* c& H
4.冷油放入蒜蓉,小火炒出香味,加入剁椒,翻炒几下。$ I9 s: |# s) T& g$ z: ~' f
5.加入适量生抽。 6.加一点点水,小火煮开成为酱汁。7 [" ?: v0 k# a" ]+ q
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。3 v& N- F9 {0 Y6 L7 x9 `- J& J
8.把面条捞出放进碗里,码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁。# [* A7 c! W) W7 X
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。 * t, t$ n1 e+ |# W/ _, v" d8 o+ x
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