hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种, ]6 [1 H4 T; q' o
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快手蒜汁红油凉面: R2 m# y' s; r. x3 V0 [

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
! E3 I: a! L5 D3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。5 \' N: u( T6 E: f2 N7 m
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
8 G) B% C! K+ a8 `. z* n& [5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。2 H( `' e( s) u% y6 c  x
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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4 M9 r+ T& {* u- w) h, I夏天的最爱

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看着流口水凉面

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

美的家装饰重庆

看到都想吃了

紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 # C2 i+ K7 c& L$ m, {. i- [: |0 o
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
1 z/ k* U6 L5 a; z- G2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。
5 C3 A9 D9 s2 [; h3.胡萝卜、黄瓜切丝。9 {+ g9 r4 B5 D
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
2 {1 o& K# Q: v% z7 \5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
( n0 g; t6 G% r" S6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
+ T7 J" ^) S! ~做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
# E0 m( K2 T& u( X) b2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。: w$ S# t' F5 n
3.再改刀切成细丝。
4 v3 A$ v$ G' I; J" }: z. U$ J4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
3 [  K  G* j1 K" k3 A, J% Q6 N2 Y做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
) K- @& d* f2 G" t3 [) m' A2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。8 L$ R, c7 H2 h7 ]
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。* Q5 _) u" U" L( `( m6 H
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
( i: F: `( O/ S0 g* c5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
, L4 \1 o: G8 @# a5 b& o6 ^7.煮好的酱汁中加入适量麻油。( h) z0 I) K0 _' [9 a
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
- \( Z; {( O2 s/ A; t9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣6 }4 s' H  y9 W
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
" ^' H3 x$ C* V5 z2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。6 F2 V. t9 B+ n$ d' c; p8 d
3.黄瓜切成丝备用。
! F: @1 [- D  @7 _1 ^- |) e% r8 r4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
- G) D6 e+ l; v6 D% Q5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。( b3 ?1 R( Q6 G8 F- q+ M( ~
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
% r& |' F0 d7 g6 ?5 @1 g2 P, D7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。5 q( t, x. X' t
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
7 ~) Q) _6 |# ~0 U2 y9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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