hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种; L' r, O: s' S5 y, J
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快手蒜汁红油凉面, F" Y/ m" E  f3 p* {# ~3 n/ q

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。  n2 Z/ R" \) P3 I
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
! n2 `& O" q# L; r1 q8 S4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。+ ]6 t% }' I, D/ q1 i' G( n
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。$ r* @$ x  B7 a) \  _) Q6 A: r) {
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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夏天的最爱

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看着流口水凉面

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

美的家装饰重庆

看到都想吃了

紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

hello小宝

元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
% A- M$ d, L; M" |+ N做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。5 b; E4 t: ?% _$ j+ ?4 a9 n
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。. I) x3 @& D7 n; l1 |, J8 U& J& r
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
9 o6 h& T! k% b# Q3 e" g0 t; y4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
# H+ U6 ~2 U2 L1 W/ C5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
) {* p$ c& k& G5 Q, @8 f8 [* ~6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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hello小宝

葱油凉面 $ ~7 c$ G8 @7 ^' i- t7 N- X

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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙6 \! T  z6 X4 O  ]5 I) V
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。3 r$ M0 @# f% A$ S8 T: o  Y
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
0 x; j! U8 Z: ^4 S  t3.再改刀切成细丝。7 y+ q, R5 M% P/ d8 d6 F" F) C
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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hello小宝

鸡丝辣凉面( o' F, l! L( J# e

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量7 o( i# W3 h2 Q1 o* a2 y; D  c  N
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
  u$ [# d; H9 D: g+ W6 O5 O2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。$ D5 f" }# T9 {% r7 w. m
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。$ Z, y' e- r  v* c& H
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。$ I9 s: |# s) T& g$ z: ~' f
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。7 [" ?: v0 k# a" ]+ q
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。3 v& N- F9 {0 Y6 L7 x9 `- J& J
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。# [* A7 c! W) W7 X
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
, _; `6 ]/ X2 u/ `做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。$ J; U& Y8 L7 P: B- g; F( a
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
% Y7 s) \' g  s$ L1 I3.黄瓜切成丝备用。
1 L1 F% f+ A5 @; i! k4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。8 ?4 _/ V4 Z: F2 m1 e6 e* a
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。8 y$ V$ H9 R8 D# W; p
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
" c: n- B  ^  O0 c9 Z: r/ Z/ u( D7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
: U" N3 d/ M/ t( J6 j% s8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。+ \+ @  q; l  V( G
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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