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: P; b+ S0 d9 F* Q, a　　椒盐皮皮虾的做法
: \! ~5 q9 Y( }) `　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法
+ q/ q( o: G$ N! q1 n3 K. K　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。/ [5 q& {( f# s
　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
0 a& Z# s% c- K; P0 k$ s　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……
" A+ s' U! `6 L, Q　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干3 ]2 L1 |$ }" z$ y3 l7 a
　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱
' `/ |9 e9 p1 D9 p7 N1 k　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。. ^9 d# r& l* C, j# F
　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。. w. ], }$ j8 r4 `

椒盐皮皮虾

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汉堡麻麻

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看起来好美味啊

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　　美味的清蒸皮皮虾
  ^& {' ?2 w! a! R9 Q　　原料：皮皮虾两斤4 ~5 K. [2 y1 s7 U2 b4 }: u
　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。0 A  r( o8 e4 o4 h+ c& ^9 R0 E
　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。! i$ i  W; c9 ]8 @3 J9 B

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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　什锦海鲜散寿司的做法7 R- m2 g7 E& ?3 [3 @" ^* v  B, ^

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2 B0 W3 X! i6 x6 @! n　　章鱼寿司您吃过吗
, s" U" o# R' Q: n　　1、准备好食材。
5 Y5 w3 {3 u3 S( [6 ~7 V! L　　2、将章鱼脚切片。' M! _% i. O- z( w/ z* @$ X1 `0 ~
　　3、鱿鱼去皮，切块。9 d* f; T" }4 p" U/ ?! i. L* w
　　4、三文鱼切厚片。
& U$ c7 X: f1 D5 A  u# o; ?　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。
7 Q' J! D/ A) n- N3 j# W: t　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。$ \5 s% S* u2 `
　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
8 r( O6 ]+ u% g4 B2 M$ }9 l8 ^8 |　　8、将蛋皮切成丝。
- ]3 `8 M4 d3 l: Z! O　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。4 k  _  p! @9 ?% |: X
　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
* }; H$ N+ j- c0 u: |; M" S　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。* ^3 _6 F+ D- W' L" W
　　12、放上虾仁和蛋皮丝。
0 Q0 v/ \. x; n% q4 @  W　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
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　　好吃的油葱蛏子- x' c) B3 x: n
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　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。1 J: Z6 k7 g* S; t
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　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。/ Z! B" U, j6 q$ @6 n# g
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　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。) R, {  `  S, u$ B$ U) p

" ~" q8 A4 y1 Z% [8 x　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。
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0 U0 X  e/ M; b　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸' V: C' p: A) k- x9 G  n6 u
　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。, `# U/ c5 O7 m! I7 A% n, I! \9 \
　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;# B: w- j/ v  ?
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;3 \% r& F( _0 u! l1 u% s
　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
: N7 H) m8 R0 t7 _: r5 d　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
+ u$ i, E2 D% L　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;% J! C8 o5 v. C5 W* T) @+ D
　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;2 \& z% e8 Y( a9 Y& e
　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;: F7 ~: r1 M, G2 d
　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。1 n$ c+ {7 j# E

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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　美味无比的油闷大虾- f9 f: h: z! |) E( ^
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　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
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# _* E6 m- h9 H9 ~: D! X( H( c　　主料：对虾4-6头$ n6 A2 M& Z" ]  @7 f. d% |
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　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.3 L/ c' T2 A: M
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　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
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　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.5 j* \2 _8 P* N4 i& [

% @+ R/ i  W6 i; K" g　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：
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　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;1 _) a$ a. |2 W4 z
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　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。2 b' v% _1 e. G# d+ [7 N( D

/ I& o6 o, y' t8 `0 W　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。
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) D3 I" \: j/ W6 ]9 U　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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