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　　椒盐皮皮虾的做法4 M& I$ g* a: j5 v4 }, E- K" I
　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法' i' J* C+ P" b; x
　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。' a: Y3 _7 {* r+ A/ n
　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。- u5 S. S* u* `- Q
　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……
0 w- j  I- h3 g& D4 K1 p7 r　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干! |# S( S5 c+ v- N. p& W
　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱# |) G' b9 }2 F' M5 N
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
7 s% K' ~/ u8 G" W  q! \$ b　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。$ v7 Z3 s, \" W' f

椒盐皮皮虾

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汉堡麻麻

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看起来好美味啊

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　　美味的清蒸皮皮虾3 ?  j2 G& R5 J  m6 k2 X' G* [. u" n
　　原料：皮皮虾两斤
2 X- K% ~4 z- Y7 N6 R3 L: I2 u　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
6 t. ?6 Y6 I% J/ n# _　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　什锦海鲜散寿司的做法
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　　章鱼寿司您吃过吗+ @* `9 s  o5 @: v
　　1、准备好食材。
# w" |/ E9 Q/ b0 W4 G$ v! H　　2、将章鱼脚切片。8 a) _4 |; f, b2 S# K% k5 Q  ^
　　3、鱿鱼去皮，切块。) ?+ d# T0 p0 X- g* L7 E
　　4、三文鱼切厚片。
  ]) U, i& k" a! p' H) H0 D　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。' A; t3 v# z  t  q: p+ _
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。# o$ \* f$ r7 ^' P
　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
. u( D- @. m! r3 g# k/ I& C　　8、将蛋皮切成丝。- {. k! @$ a! S7 d6 ?  X$ d8 ~0 V4 S
　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
& g" q0 i# V1 ]　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。8 x. i' I3 F3 t6 D4 j# k+ v
　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。0 h' N6 M6 P5 M+ p/ ]
　　12、放上虾仁和蛋皮丝。
( h5 e1 ]: ^. s　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。  u5 k2 V( P5 E. `- \/ X

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　　好吃的油葱蛏子; t. _! A' d; Q6 U
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　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。: K/ z' k5 U# {
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　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。3 Y! t' O$ M( g% |; d3 U
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　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。" A6 u9 W$ n9 ^- F: B0 G6 D/ Z6 j: u- X% I
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　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。
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　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸1 s% X+ `; n6 s, C5 u6 f$ P: R1 T
　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。+ W4 s+ [, j+ f9 T% R# c: M
　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;( R; ^$ a1 x; I# A" s, X. y- u
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;: Q* T! E8 h, e1 l
　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;; M- x' d; J7 w1 T5 b
　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
0 ~& Q7 ^' O% X- W) v+ q　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
5 s( d; N" Q, z　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
+ }4 F- q6 \) I) l　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;. U3 T6 g' F% [( }0 [/ l7 K  g
　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　美味无比的油闷大虾
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3 C8 q( O) x: t( ?2 z- |) W: B　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
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; L, H, z% t0 g# M5 [　　主料：对虾4-6头" n6 K9 |: n2 g. K
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　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.
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　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
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. ^3 O8 K' ^* [& f- ?& k1 ]+ U　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.
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  A/ X9 I. ^9 c, n1 N( j　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：
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# ?! T; r0 a" o" m* K  b0 D　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;5 Z/ t+ p0 w6 H5 a

# ?' e$ S/ x) T- |7 l　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。9 w; M& z, j! [1 J

( e! }2 Q  N9 s. G　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。
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　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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