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　　椒盐皮皮虾的做法0 [: U# P4 f+ A% x0 a% _
　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法
. L* I! L! z, H9 G' m1 Y9 Q6 e/ ~　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。4 ?# L2 l! t; B% D* ?3 m/ o
　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
( i0 r. ?) Y5 @4 y　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……6 X2 ~# D8 Z+ ?6 a
　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干
2 i1 v6 o5 I7 l3 v* h1 Y0 R, A　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱0 Q  _) y$ q2 G
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。* _$ J: |; q3 t+ B0 X
　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。) f0 O2 p* w, j6 J6 f

椒盐皮皮虾

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汉堡麻麻

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看起来好美味啊

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　　美味的清蒸皮皮虾' r( V. Y1 i) N3 N; r. j
　　原料：皮皮虾两斤
2 C1 z, ^4 L5 i& M. b　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。# f7 N; A4 z1 R9 u; s
　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　什锦海鲜散寿司的做法
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+ J% F  @- p4 Z/ l) {2 e5 c* n　　章鱼寿司您吃过吗
. e$ \' v/ Y0 s' b1 n　　1、准备好食材。
/ l9 J3 C! O8 x% V8 @$ G5 T　　2、将章鱼脚切片。0 B7 K0 {) U1 a1 x+ {6 U, o  t
　　3、鱿鱼去皮，切块。+ m7 Y  @# m: y  V! {5 A2 p/ f" i
　　4、三文鱼切厚片。
% @8 W( W4 Q  G- ?/ s　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。9 h" M3 S  u6 y
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
! i" r# a+ t* n: f　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
2 ]6 e; ]* K- n" o5 L  K　　8、将蛋皮切成丝。
! e" [* ?0 v! r2 J- P7 c  Y. ]　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。0 t- p, `  L# d6 J0 S) x9 E
　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。9 S' {& {8 J$ K
　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。
) L' N5 x! _" w  n; J4 G　　12、放上虾仁和蛋皮丝。& {, H2 {8 G5 |9 {, L1 v8 m8 @
　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
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　　好吃的油葱蛏子
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3 ~: W; p( u/ V# O! z" b　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。
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& p/ y+ F* V# o; d$ _　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。
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3 \! l% P3 L- M" h) _/ t3 x4 t　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。
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　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。
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1 i9 y! J- ~- E7 c/ @* `3 F0 Y　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸
$ |" t" q+ k+ j3 ?6 R( S. ~0 Y　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
4 R# E- ]0 Z) u1 |; C- w　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;* u  e% ^/ @2 E& c9 M- {2 H
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;
. m1 X- w4 d6 t　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;) I) m) J% }7 m( k
　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;/ U! ?" J! ^; A/ \# o# H$ A7 i
　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;; w9 O" O, g  u' r: a4 B
　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
) H" |" S- \  b- _3 Y! P1 Q5 T- |' }# L　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
3 w  z% }3 b: l9 X# }. @" O& \　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。" U1 y, q8 f2 C* m, ~

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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　美味无比的油闷大虾
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　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
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　　主料：对虾4-6头( Q6 P6 G4 b3 L/ u* T3 L- p8 V

+ o2 m3 L4 J" G" l" Z$ @) y　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.' I/ V, T. i0 `8 z5 `0 v1 Q

, w# }  O" g) u' C9 e# n# {　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。4 o" F4 Z" T# h9 s7 Z# B
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　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.
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' k% e. d- ]. J; T' z　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：8 @7 [/ I) V+ ?( q0 @

3 M  r% D! Y! W9 |5 B. G　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;
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　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。8 z% r0 e! M0 h0 z( t8 w& y

9 o- e" z8 Z8 A9 g- d4 ]　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。
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　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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