烦死人防

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5 w/ e" G1 \7 N# m/ l6 K0 T, x     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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0 O8 m9 T8 V& M( x! X# N     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：+ j; u8 r6 w* r9 X
     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
* O' }4 O4 {$ G- i5 s     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。# O/ C5 Y4 @" _' x7 C* G. m
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     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
" P; t& ~# f7 x6 J& S     A.香草酱的做法：
+ n( n+ V7 F7 }9 K     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;1 f/ {2 R/ _& r) @
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;, P1 H/ i/ }# y- s7 Y0 _0 x
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;$ M* E$ `0 L. ]) x# _. v' r2 Y
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;- m3 W4 @5 m( e. H! W9 _; q. O
     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;' I1 O. e/ e, o7 o3 |4 I
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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9 R2 I4 @, y1 N; n* C* |     B.泡芙面糊做法：
! B' ?6 ^4 x8 Y; a: v: a9 p5 f' F     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;, E! f3 x6 n( u
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
! h. ^8 a) U5 c     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
4 c7 u6 r" a, ?# B- {3 F     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);0 q( ]: U+ v0 E/ t2 U
     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;" a9 y" f2 T; p% `& ?) E
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;2 W9 p4 P5 v  E0 V# V7 C) V+ @
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;( Y9 M4 ~! \. X: q$ c& r2 b
     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。5 j! U* w; ^0 ~2 l

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