烦死人防

$ ]) K% j! x% D! h, X% x7 Z7 e
" ?3 n: y% L' h: M7 ?5 A5 n

4 E8 A1 e1 E: s     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
2 G9 a+ B7 J. `& l' e6 z, \3 h6 g0 t" O& j9 }; L
     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
2 Q9 y$ i. r- m     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
% o7 D# |  E4 C     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。$ E! A$ ]; |8 A+ v
7 ]5 M- Z! v( V. k8 \' O' A
     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：9 Q- h( }0 D% j
     A.香草酱的做法：
+ f1 ^# J6 {8 a) B     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;4 I9 x: l4 G0 y" U
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;4 ~! U1 w/ r+ m  H: T
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;
5 y5 D5 V4 I/ f" g+ n5 w     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
* s5 F( Z6 M+ x/ |8 \     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;
1 j9 \- L( {' N" y     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。/ C7 i1 N3 L9 v" R6 e& C

( v( ]# I( U8 M! n' m2 O# w     B.泡芙面糊做法：0 p; T: m/ ~- b' y
     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;7 ~% q+ j" ~6 G2 F$ h/ N! b
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
& v/ h$ M& U- ~+ B$ Z     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);: \9 l0 I* h5 t4 o
     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);
( N$ O4 j7 l8 ]1 ]1 u4 w     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;/ G3 V  b% B: x- g! M: @* `
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;* R! `) ^* {- W7 g! r
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
; R! ]* A) p9 I, z& h1 [     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。. C3 w2 z# p& N) C5 C9 B1 T7 O  h

; B2 d9 l4 x- P4 @  d, N1 j