烦死人防

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     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：, [4 @1 S5 k/ `; l9 ?
     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。( r1 a5 F7 @* N$ F
     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
& b& U) d% R3 @) `. t2 Y     A.香草酱的做法：
1 y3 I; T* \1 B     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;4 }4 w7 [3 J8 V8 \% y
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;
) Q% V% t8 t8 {% s& |8 W  a7 {     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;+ U# B: M7 f3 X  K8 i7 M  o) v: s2 c
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;* B  C2 M! v8 C/ s
     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;3 j  A' p$ S( D# d
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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. ]0 e0 g. C0 Z! B! C) f' _8 W     B.泡芙面糊做法：
8 e) x1 c" R4 K6 t& C: N' t, G# y6 q5 H     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;) v5 ~% k9 S$ P/ v
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
/ E- o3 N+ U8 {% \" a* k     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);9 m9 g& t$ j# j. b
     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);: {" ^6 U% p4 e$ o
     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;
1 G$ ?, o( L/ k; b% B' g  C     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;+ A( F% G) e* |
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
1 s2 X+ d" f9 n) H     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。
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