烦死人防

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     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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4 ]+ O( T6 E( i; t1 U% P     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
! l* W* A' d$ a( j- d  |8 x- Y     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
: K: E4 u/ L# m/ q3 o% G     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
0 k6 f5 g  ^  L: v0 e) L5 T5 k. C     A.香草酱的做法：  y( Y  C) X% d! o
     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;1 [  V; z, q; i) c, S8 I& ^
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;
2 x, g, K# e  z8 k9 t! F; e3 Y* h     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;5 ^' x1 A& }0 j' M
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
+ W- `- j, _+ y( d     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;4 V+ F8 Z7 s1 S( _0 I
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。' x# k5 J. T) N# k) `- m! ?; Z
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     B.泡芙面糊做法：/ W8 ?! J, B3 e* q
     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;3 y7 h8 P; W9 Q( X
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;( m/ m8 Q. V" @% ^+ b- v
     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
2 V# Z4 p* d6 V+ f* k1 t     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);
% A. K( [7 J, Q8 c0 ~5 ]     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;, [& ]1 Q) n1 C# Y0 b1 k
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;
' y. W8 S" r( E* I" ]8 N0 W     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;0 G$ ~# z+ e: W. y8 [& a) V  {
     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。
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