烦死人防

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     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。8 @, `* N8 W) r5 X1 p- H9 v

0 Y% w- L2 W2 \2 K4 _     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
! z. a  g' e1 B. r2 J# i4 }6 B     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。8 @2 J9 a8 ~, S8 {5 h
     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。, z: p& J$ v( h; Z1 Y3 v

+ M% K) ]* x! q% l/ o4 ?+ @     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
' n. _+ P) h/ b) [0 S- {     A.香草酱的做法：7 q( f2 @3 J1 P" c
     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;3 a2 c  B3 @6 T5 K- |
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;: }5 i7 {, z/ k$ l1 l* w& b
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;  }9 P7 ]3 w, T
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;7 [5 f; \0 {( E; b9 e" g
     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;) j1 |1 P+ e3 s8 U4 y6 _+ z
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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- \% G! E6 j8 G     B.泡芙面糊做法：
( E% x" H+ R' ?% h     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;. u9 U+ G* \' ~/ [0 p5 _$ K& M
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
, d6 R5 x: A/ \8 h8 r2 y; U     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);* U, G- S8 J; f9 v0 T
     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);
! {; w  S. y; P& V+ J: V     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;7 S; d& ]9 e7 n1 Q
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;
! I* Y. y0 e" f& F! n( E. @: m8 \: S     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
/ A8 s6 V1 l! M3 A; M- K5 n     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。
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