烦死人防

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     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
, S- z  Z! n/ f6 X6 ~3 t7 h5 _0 H     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。( L' ^& h5 O& l" N" H
     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：  O3 T! K, }) v$ [( l
     A.香草酱的做法：
' ]0 j% i" T5 x* Q" W     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;! [; z1 M5 V; Z- g
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;. J5 [. Z) F, v( I0 \& h$ s6 ?& s
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;
! Y* z  l2 K8 I" S. b8 j2 @7 Q2 a     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
- P" R; M0 U8 \3 h2 o2 l9 M9 L     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;
: w+ W6 F  b/ H) g4 {     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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     B.泡芙面糊做法：
( o+ c( P* p0 O7 G; F7 C     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;  E+ Q9 a/ h; y' q
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
; E- `0 E9 c0 Z* Z& Y1 {4 p5 C     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
' @, z; _' w) U& \! L; L     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);+ m; N$ S% p% w, D  |5 m+ t' c
     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;
0 j; J1 K+ E+ I" S" E1 E     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;  t, k  ~) o) ]
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;. @1 I5 H: l0 ]# a' y* h
     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。' `! ]' N& n2 J0 R! u5 A+ X8 J! s
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