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“黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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8 v0 f8 @. o6 k1 S 黑莓冰露的材料:
9 a6 K6 P2 y: S0 @1 j8 h 细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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黑莓冰露的做法:
& l/ e5 x& k) E" z' B6 h4 i 1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。
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+ P9 N6 |) b5 {) ~# ` 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。
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% t0 f9 \" H$ R; Z2 C8 @5 q 3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。7 h, q: _+ L, T& h8 X2 H Z& O; [
% J9 K; q- t& u! m \5 m 4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。3 I$ w( \8 h) ?* [5 Z: ^
5 `# m1 \9 s/ J6 f 5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。
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6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。9 Z7 T4 D0 f, y4 _7 P$ s; J
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