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; O& g) {4 W* E0 r4 q “黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?; d1 i2 l- L2 c; Y! K/ x
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黑莓冰露的材料:) R6 ?" B" m& |
细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。, ^% g+ ?; y7 t6 L O; q- a) V
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黑莓冰露的做法:8 }" c7 X9 o* y* _* v
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。
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. w5 t/ `) K1 ] 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。$ f7 {# G2 G: @, B
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3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。8 j& u' ?" w' G& G/ a- z/ A" ^
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。& M7 x9 n" l# t0 J
3 K3 c. @9 w e" K5 S* X 5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。( f% ~% ~: G9 f
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6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。
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