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楼主
发表于 2016-4-15 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼,而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅,而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在,貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚,不管麻辣泡椒还是水煮干烧,这种肉多刺少的鱼,吃起都会觉得很巴适。
) X$ E* M' f5 U& \来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。( p- C5 S5 x8 i+ k  j4 b
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( |/ `# ]9 _6 R$ f【三斤耗儿鱼】& x+ l7 D0 ^3 r/ A

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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼,但吃起却点都不老,反而肉质很鲜嫩,他们家配的那个作料吃起也很巴适,最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起,取名叫“二货”,这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼,水煮和麻辣要是没吃过瘾,还可以点他们的干烧耗儿鱼,菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”,确实黑大一条,味道也可以。
) H4 m: q2 C2 D- R# k3 V# s人均:80元% G6 T$ `* o( w( A
地址:观音桥塔坪55号中复北仓
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【水浒耗儿鱼】+ T( u+ [) y3 R$ K1 _. A$ E0 R
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制,区别于一般的火锅底料,煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩,夹的时候还要担心怕筷子太用力,再搭配上专供的蘸料,尝一口,鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开,让人不禁想要再来一口。
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) T: l  b; A# k+ N1 |( v" i* j人均:50元
- |, x; ~7 Y- X' W0 G" S地址:渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)7 U) g: M# c  p7 A* ]  f
电话:18523066295
; B7 r) s+ Q6 U; G6 M/ d  C+ k地址:开县帅乡路143号(老城老街大门上行50米)) \. N" r8 `7 T/ t* D3 n
电话:023-52297977
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# Q7 d1 x( e+ S, v. k  [【袁师傅烧烤耗儿鱼】. V$ q- W% |4 }3 R" I! o0 s7 S
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇,作为南岸区的烧烤扛把子,它的味道是非一般的麻,非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼,鱼身上由用竹签穿起,边拷边往上面撒佐料,烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然,这时候鱼也熟了,佐料也入味了。. D& y! P9 _$ Q) f$ K
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9 j' k% t5 T7 O7 L- A0 h人均:47元
3 f& [' y' s, W3 O1 p地址:南岸区大佛段正街
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- i" ?5 X% P* O2 C【吊锅耗儿鱼】3 Y% J: h; V/ |( u; U& `" _- i
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味,干烧的酱料浓厚,双椒的清爽又不失辛辣,椒盐的偏咸有却非常香鲜,香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺,也是不一般的好吃!# l+ o$ z' h0 e% K1 A3 f9 T% }
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% t) ?  z; C' b# m! E2 S人均:50元$ C- h- W* ]1 `, `' ]* O* G6 [
地址:渝中区体育路(市体育馆旁)
2 A2 d# d: b/ i4 Z% v4 X  u电话:023-63602410
/ J5 t# @2 m7 \( e  w2 Z地址:铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
  p2 o0 d& i0 o1 K4 O* m( ~) ^电话:023-45218960 0 O" u& D" K' Y* m; _* b

/ l$ P! \' [: E【香城耗儿鱼】) r6 B% ^3 ^  \$ i5 [* A

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这家店的耗儿鱼个头特别的大,所以肉吃起来特别的肥美,再加上酥脆爽口的老坛酸菜,形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼,肉质鲜嫩,酸辣咸香,一份确实不够。再加上位置好找,价格公道,很多顾客都是这里的回头客。, w5 D9 Q* K' L
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人均:40元' c( U0 f! u) Y' C7 q, q! e+ H, D
地址:直港大道48号
/ o! u5 V" _! g$ e' W电话:023-653712766 y# @' h1 F: E2 F( a
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【经典耗儿鱼】
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' w/ n' L; S) _& R( @( t经典耗儿鱼有点像干锅,耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味,咬一口尝鱼肉确实嫩惨了,下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋,配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候,不要太急,不然油就要滴到衣服上了哟!5 o* B- Z% v( O! N  R% S) _' A/ a" h

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人均:40元
2 N$ h" e, |1 C地址:渝北区双湖路2号(桉树林酒店)4 a; L% `4 [5 ]% X
电话:15823028126
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7 {6 k: U, M6 Y【宜隆耗儿鱼】
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4 X1 w5 h8 w1 G. l0 B# C这家店是一家装修中式的江湖菜馆,比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色,水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮,端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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/ X5 e' n. P& ~夹一口放入口中,感觉麻辣在舌尖蔓延开,酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮,还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕,来一碗特色氽汤肉,解辣又下油腻。; {" Y- G5 q# O
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人均:70元3 W4 K+ d' r' g- m+ ~6 j5 ]. {/ x
地址:渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话:13500393918
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; z2 d! I( A/ b4 `/ ?【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起,形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜,又有了美蛙的香,吃起来鱼也嫩,蛙也嫩,还没有腥味,再加上火红的油辣子,让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小,但是老板非常热情,还会送小吃哦!
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人均:50元9 n0 \8 S2 X: b+ I- v) J
地址:南岸区长生四支路3号附12号(富翔桥头美食一条街)
% F9 `& |' {$ G* _! t电话:13609407910
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: e: Q3 ^3 Q8 J+ d+ n& a, l! Z8 i【曾老幺香辣耗儿鱼】2 H/ H' [: Z% p6 A

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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄!在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼,是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来,看到油面上浮起海椒花椒还有大葱,香味四溢,就忍不住**袖子开动,果然是够麻够辣够入味。+ h& x0 G! w0 V! n$ k2 _

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人均:50元
) k8 Z! q1 v& |; {, j地址:解放碑长滨路220号防空洞  q* Y6 Y; ]- Z8 B2 L3 y
电话:(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】
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* T6 H! E4 ^- w泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料,看起类似鱼火锅,但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成,再加上耗儿鱼本身刺少,比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼,配一瓶啤酒,预示着重庆的夏天就要到来了。
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人均:50元3 G( d0 ~8 S# t. o4 A) a. Y! O
地址:重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 $ V7 j+ s- G# d8 O4 M) t0 F; {
电话:13452919088|13508360528
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好了,以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼,有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下,还有我没去吃过滴,你们也可以推荐哈呗。吃货共享。) p( p6 G' o4 c2 U# x: z* t0 `

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路过,帮顶一下。。。。。。。。。

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弃火锅,恋上耗儿鱼

永川有一家很好吃。
来自[妈妈网iPhone版]

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哇塞 第一个是吃的耗儿鱼精吗?好大的耗儿鱼啊~

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第一个耗儿鱼看起太舒服了

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谢谢!

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回复 逗丁妈妈118 的帖子
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啊,我喜欢吃嫩滴给

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回复 重庆生活家装饰 的帖子& a: n( i, O- k; _$ L: r+ l

  z) h# m& n' e1 x去整起,哈哈哈哈哈

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这个分享,我喜欢,我也特别爱吃耗儿鱼,但我不爱吃那种做得特别嫩的耗儿鱼,总感觉是放了什么东西,耗儿鱼才这么嫩,也不好吃!
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弃火锅,恋上耗儿鱼
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