美女空降

因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
) X$ E* M' f5 U& \来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。( p- C5 S5 x8 i+ k  j4 b
) f" v0 C7 Z, r" R. {( }) V2 {

( |/ `# ]9 _6 R$ f【三斤耗儿鱼】& x+ l7 D0 ^3 r/ A

* C3 Y8 A7 q; e3 m2 a3 V! m

0 s4 R9 [8 O7 A5 }3 c

7 b5 z$ n8 E+ H9 s- m2 |. X$ R
三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
) H4 m: q2 C2 D- R# k3 V# s人均：80元% G6 T$ `* o( w( A
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
" l7 c3 Y$ o- O7 }9 r电话：63997288% m) Z) }, H3 l9 Y9 T# R

: ?2 c6 p$ j5 [1 M; M" J! W
- Y- b0 W: |& o* I: r) k4 q) [* ~/ D! g
【水浒耗儿鱼】+ T( u+ [) y3 R$ K1 _. A$ E0 R
. ~  g  I6 o: L" s6 b) ^
▼, k$ P; u) @% q8 J
4 O3 a; t+ N: n" L; E; {
这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
. c. P! B$ x. z. C; I* f
9 o% T7 ?1 ]* J1 O9 S* q

* G  Y. S* V2 J- W: o

2 D3 g1 I- t$ y% c

) T: l  b; A# k+ N1 |( v" i* j人均：50元
- |, x; ~7 Y- X' W0 G" S地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)7 U) g: M# c  p7 A* ]  f
电话：18523066295
; B7 r) s+ Q6 U; G6 M/ d  C+ k地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）) \. N" r8 `7 T/ t* D3 n
电话：023-52297977
9 o6 E9 d) J; t! {  ~2 {
# Q7 d1 x( e+ S, v. k  [【袁师傅烧烤耗儿鱼】. V$ q- W% |4 }3 R" I! o0 s7 S
8 e" t& ^& ^8 o/ L/ P3 m3 {
▼1 l. o: S. z$ o4 I2 E. ~
( _1 \: S7 f8 O7 n
袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。. D& y! P9 _$ Q) f$ K
% |* p9 _: H: ?3 S# u, t  k

( R, W/ H8 g( p: `. I9 O- N

3 i+ d6 X  J( E6 d0 W5 a
9 j' k% t5 T7 O7 L- A0 h人均：47元
3 f& [' y' s, W3 O1 p地址：南岸区大佛段正街
% y, c4 t1 p" V8 u$ V/ B
- i" ?5 X% P* O2 C【吊锅耗儿鱼】3 Y% J: h; V/ |( u; U& `" _- i
& W8 q* U( H0 d( H9 B5 e
▼
4 L( S+ K& S& V5 ]! e, K( s0 p6 f$ |8 ~, Q% C) E$ Y- P" e4 P
吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！# l+ o$ z' h0 e% K1 A3 f9 T% }
' m8 ^/ \8 \8 J5 a

% G6 I3 ?# w4 |$ C

3 ^  Q( l1 G. v; {8 v6 X
% t) ?  z; C' b# m! E2 S人均：50元$ C- h- W* ]1 `, `' ]* O* G6 [
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
2 A2 d# d: b/ i4 Z% v4 X  u电话：023-63602410
/ J5 t# @2 m7 \( e  w2 Z地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
  p2 o0 d& i0 o1 K4 O* m( ~) ^电话：023-45218960 0 O" u& D" K' Y* m; _* b

/ l$ P! \' [: E【香城耗儿鱼】) r6 B% ^3 ^  \$ i5 [* A

9 F% c% r4 y- c; q4 o▼
+ V. W0 k6 j' c' b; v) a% S* N' ~
这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。, w5 D9 Q* K' L
4 Q! s/ t7 v# b) z6 m6 V

8 w/ n# U' {( V5 W9 E- k! p' c

9 V$ p5 f' y! C- J( g, r* ?3 h1 q' s; s1 Q! b  Y! m1 ]$ r2 |
人均：40元' c( U0 f! u) Y' C7 q, q! e+ H, D
地址：直港大道48号
/ o! u5 V" _! g$ e' W电话：023-653712766 y# @' h1 F: E2 F( a
8 v: W+ B+ e! r) ^3 t' d
【经典耗儿鱼】
1 x5 j2 u7 m+ r5 h& E/ P; S1 ~0 K, O( r! \
▼) j. l% {! t: Y, m/ a) Q

' w/ n' L; S) _& R( @( t经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！5 o* B- Z% v( O! N  R% S) _' A/ a" h

0 R5 P! c8 Y* u( _8 e  b7 k
7 q, p: S* ]( ]( r" s

5 r# c+ l. `. S+ h5 D: J

' P" l8 G& R# o' H" c# A/ Q
人均：40元
2 N$ h" e, |1 C地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)4 a; L% `4 [5 ]% X
电话：15823028126
. F8 ~. @( |$ Y+ m
7 {6 k: U, M6 Y【宜隆耗儿鱼】
, H2 M' [$ J! R7 _* `, d1 }6 x$ [
▼
7 `4 x& ~$ b$ c* O7 O  o
4 X1 w5 h8 w1 G. l0 B# C这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
7 r+ f6 I! w: o" a9 J# T- X6 k: e
9 v- e8 V5 [/ O

3 a2 N) j- `8 Q4 }7 f0 K* v

* c' \- I% @/ S" I8 T/ ^
/ X5 e' n. P& ~夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。; {" Y- G5 q# O
; ^" Y7 _( R% B4 _
人均：70元3 W4 K+ d' r' g- m+ ~6 j5 ]. {/ x
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
5 R3 ?# }2 i  r
; z2 d! I( A/ b4 `/ ?【四季鸿美蛙耗儿鱼】
2 R1 l& V: J4 `/ o1 w: v
4 ~# A& K) j4 l* w4 f5 h▼
: ?+ d" r8 C- ^0 r4 N. Y) G9 i, w& S& |! T5 g7 Z( @% H
美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
  e* d' s7 ?4 e1 D* E4 ~) ^. W2 Z
: G3 [; P+ Q; C! }3 j0 m

' R2 b& c3 Z3 }/ r! V  R- f- w, U

  N2 a# I8 J5 t$ D& t. _2 R& a0 V
& a2 m8 b8 ~7 l* e
人均：50元9 n0 \8 S2 X: b+ I- v) J
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
% F9 `& |' {$ G* _! t电话：13609407910
: I  s; M( S; F: u
: e: Q3 ^3 Q8 J+ d+ n& a, l! Z8 i【曾老幺香辣耗儿鱼】2 H/ H' [: Z% p6 A

  P$ S# G; A4 O' m8 z3 O+ ^6 n3 e▼
  U+ u* D9 }5 ~) w; ]. i& g4 j0 @! L. M8 q  ]
重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。+ h& x0 G! w0 V! n$ k2 _

. n+ q9 h' ~; ]; B/ E& C8 C3 m2 C% D( q8 L+ Z% i9 k

' d) ?5 h$ D( N9 f% K

3 J+ E6 R# ], N  ]
人均：50元
) k8 Z! q1 v& |; {, j地址：解放碑长滨路220号防空洞  q* Y6 Y; ]- Z8 B2 L3 y
电话：(023)63924315
& u, {: `# h9 ?1 O3 s9 m/ k  s+ I: L% P% j* S( H; E3 w/ j' F' i
【泰国耗儿鱼】
, @$ h9 b1 [& `- ?) a+ [) b: {+ z% e7 ]5 }8 C! l
▼+ A5 D2 o4 E) f

* T6 H! E4 ^- w泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
$ O+ Y: f1 v% C* c* j
8 ~, z# P; F& _

6 C: H/ e1 {  m1 t

& B0 n2 r. s7 T! _/ s* p8 D$ n/ J- t
7 `) j+ n( x0 F3 b: @
人均：50元3 G( d0 ~8 S# t. o4 A) a. Y! O
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 $ V7 j+ s- G# d8 O4 M) t0 F; {
电话：13452919088|13508360528
" ?4 e8 |% u, L) B; n/ J5 {- m
好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。) p( p6 G' o4 c2 U# x: z* t0 `

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

liutingli924

永川有一家很好吃。
来自[妈妈网iPhone版]

致远的妈

哇塞 第一个是吃的耗儿鱼精吗？好大的耗儿鱼啊~

紫霞仙子-

第一个耗儿鱼看起太舒服了

美女空降

回复 两河同学大家合 的帖子
- [3 l5 @* z- t$ f$ k6 q" D( G" C9 _
谢谢！

美女空降

回复 逗丁妈妈118 的帖子
! m8 P- b) y/ a/ H' R- e, `3 ~2 R! N# I; o
啊，我喜欢吃嫩滴给

美女空降

回复 重庆生活家装饰 的帖子& a: n( i, O- k; _$ L: r+ l

  z) h# m& n' e1 x去整起，哈哈哈哈哈

逗丁妈妈118

这个分享，我喜欢，我也特别爱吃耗儿鱼，但我不爱吃那种做得特别嫩的耗儿鱼，总感觉是放了什么东西，耗儿鱼才这么嫩，也不好吃！