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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。* K& r0 i! u- S, j, ]7 T
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。! e# P/ e- q1 C" |5 M# R" ?4 s7 E
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$ H! C* t5 d9 X【三斤耗儿鱼】* c! T& @9 }0 S
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# q' s$ Z8 ]9 S1 ]3 u3 [; j三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。( {" ]% ]$ Z f* A8 o* n. a
人均：80元2 i* g' \2 s$ a$ G7 m! W6 h: o
地址：观音桥塔坪55号中复北仓& E. y/ [# U* s
电话：63997288% e: F2 m2 }" S8 O# V% M
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【水浒耗儿鱼】- o; N0 M+ Z& a4 L+ b. q0 c
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。5 u& P+ j: f+ M. x
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人均：50元$ j7 | d7 M0 Y# c& N
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
" C6 \/ h7 a9 ]! I电话：18523066295
* F D- u$ H( ~/ \4 q地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）4 U) N3 O% b% b" Y6 B4 U+ D
电话：023-52297977
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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1 o' R6 a$ e0 `8 ^. S0 P9 k/ t) v袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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d$ {6 F) N# _) B$ ^9 g w人均：47元* v7 Q/ n T: r/ ~( W
地址：南岸区大佛段正街+ H7 t0 G2 @/ j5 o
6 `0 `0 i+ Y* Q/ j5 A【吊锅耗儿鱼】
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. U/ `8 u" C7 d* r# O9 T+ Z吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！' }8 C: q5 \) R4 H c
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人均：50元& @# A8 N3 q- S4 v3 K3 B, r
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
' l. a- n: f3 f& F+ k# o电话：023-63602410
) j) n8 L- f% T( l \# g. C地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
% R) Y" Z7 n: a# A0 X0 g& D$ \4 i电话：023-45218960 3 [7 o# Y, | J3 L, o/ C( I" T
5 d; O, H1 E" G. ~- b6 H' k【香城耗儿鱼】
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" f9 b) |- |. Q! ^$ o这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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人均：40元4 t" `, T' ]% |$ M" ^9 O- m4 N
地址：直港大道48号
" _" h1 k Z O$ M电话：023-65371276& P1 Q+ @9 J' Y7 s/ k- x
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【经典耗儿鱼】
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. M$ {) X0 N8 A0 k* @3 S: M3 w: u经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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人均：40元3 z* _& J! U- G% y/ O: r3 n# Z
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)+ U" g O& D0 w) G" j: Q5 P2 c1 Z4 q
电话：15823028126
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+ y9 d: c2 Y) }+ \【宜隆耗儿鱼】. ?& _; D! X8 C* N
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/ @! k, @2 ~1 q X4 N: z9 Q这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。+ o5 M0 k* h, s; M0 i
+ p- M$ x9 b4 Q4 L9 w. a0 o人均：70元
! I' l- e+ u# i: e' h/ D: s9 q地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 1 U! T2 l9 N) S9 y$ t3 Y
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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: t! Q4 R9 ~# `9 o b1 Z美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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" {! ?0 O& w: `/ C3 p人均：50元
4 q$ e( I- R( x, w地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
9 f8 @: @6 f2 o3 n& i4 A3 _# y3 ~电话：13609407910& N& r3 J$ ]" e u
2 B& `! v- E# s【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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人均：50元
: w9 C, d( [5 |8 O- i0 q地址：解放碑长滨路220号防空洞: x) F/ l i! K
电话：(023)63924315' L- P: z! y% \' X
4 ^% ]! y1 b, ]【泰国耗儿鱼】8 ~9 a' [. B0 U A3 q
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- g& ?7 @" r* F* c# A+ z* \泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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! D' H2 b2 f! I0 y
j7 c1 l( _! _) b4 Z2 q5 j% f人均：50元
- c* H, t1 I/ J9 l. L地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
u; T+ G1 c% R) S6 B( a! e( r电话：13452919088|13508360528
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
