虫儿飞翔

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清明节，最期待的是清明粑粑了！

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这次终于吃到了，在某人的带领下

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虫儿飞翔

金蜜蜂装饰 发表于 2016-4-7 11:49
% j# N9 n# o, i, d) e0 R, R) K从来都没有吃过

2 J  Y% w' S9 W9 l! Q( d路边很多这个清明菜

虫儿飞翔

dsyjls 发表于 2016-4-7 14:26
  V% H8 I& F+ q回复 虫儿飞翔 的帖子& O! G* j, T- d5 ~1 @

$ j0 s' h1 N5 l% b0 W9 J我们家也做了很多

0 g, O. J. b4 X, @  _/ z我还是第一次吃

dsyjls

回复 虫儿飞翔 的帖子* w2 u: w- W8 @- j6 e! {7 u+ J

8 i3 J: c3 W& C/ C我们家也做了很多

虫儿飞翔

秋月6789 发表于 2016-4-5 19:28
! i( {7 G* f" [感觉好好吃。

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比较新鲜

秋月6789

感觉好好吃。
来自[妈妈网Android版]

重庆儿童天堂

感觉很好吃的样子哟！

虫儿飞翔

附带补充提醒：1 _& N3 e* W! z5 u3 _( X
1，里面的馅儿料可以自由发挥，: c6 a# J8 F2 @$ V) y8 J" O; n8 O
2，没有干的玉米叶，大家下面也可以垫厚皮菜叶子，莴笋叶子或者连白叶子都行，上锅不要蒸久了哦，久了就会塌的
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清明菜煎蛋
+ K7 p) s+ t, a4 K1 y: j其实，这个再简单不过啦，就是我用剩下的一点点搅拌碎的清明草加上两个鸡蛋，一点儿盐，然后用筷子搅散，上锅煎熟的一道菜，，很好吃3 b( R4 E' u, L# z. f7 d; f" j" a! e; o' C
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5，像第一种做法一样，把糯米粉和打好的清明草混合成面团。。然后取一小块面团，包入馅儿，之后整形

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6，玉米叶剪成合适的大小，表面涂一点点油。然后放上包好的叶儿耙。然后上锅蒸，水开了之后，蒸5到10分钟就好了，不要蒸久了，蒸久了会塌的呢。。。蒸的时间长短，还要看你的叶儿耙大小哦
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3，玉米叶子洗净之后，冷水侵泡

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4，热锅热油之后，倒入腊肉丁炒熟，然后倒入咸菜一起炒。。炒好之后，最好放冰箱里面冷藏一两个小时或者以上。。因为油凝固了之后更好包
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材料
# l- u: \: }' {1 S: H! }: e糯米粉，清明草，腊肉（我家腊肉今年没有熏），咸菜，干玉米叶子
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' ~. c  Z5 U0 P/ `( O; v4 V1，腊肉切小粒备用。我用的是比较肥的腊肉，因为瘦肉柴得很，也比较咸。还有，我本身就喜欢肥肉
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2，咸菜泡水，洗净，切小备用
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  来来，继续第二个，我的最爱，叶儿粑！！8 h- c! a  g3 S1 {2 z/ g2 i
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各个地方的叶儿耙的做法不一样，有的直接用糯米粉做，有的里面包的馅儿不一样，有的外面包裹的叶子不一样。反正太复杂了，我是打酱油的，某人教大家做的叶儿耙，就是用了清明草，外面包的是干玉米叶子的做法。" u. W6 z2 f; p) }/ U
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我已经口水包住了！！0 A" y( S6 I9 F6 z7 Y9 X* C7 ?) x0 E

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7，锅里面倒入少许油，烧热之后，放入按扁的清明草馍馍，小火煎

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, B9 P' L4 q# Z  j5 F# {$ X# x8，另一面煎黄了之后，就翻面再小火煎，就可以啦
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4，揉成面团

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5，取一小块面团，然后里面包裹豆沙。。这个其实就和包汤圆一样呢. i. j$ w( H+ G, i* K" S

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' v5 T. _+ K+ ]. a- e4 E6，揉成圆形，之后再按扁
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2，把清明草稍微切一下，然后丢到搅拌机里面，然后加点儿水，打烂。。不要加多水了哈，因为水多了，待会儿做出来的馍馍就不会很绿呢

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3，把打好的汁水连同叶子一起倒进糯米粉里面去* \5 Z2 r  P% t, b. O7 a

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1，把清明草洗干净，沥干水分。。清明草都是在田坎边边上摘的，有没有非常新鲜呀！！！大家平时在路边都可以看到这种草草

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百度来一发。

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清明草，别名：棉花草，菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、蓬草、糯米青。鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包

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裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑，也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品。

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- x7 J0 s  Z! s( g) E2 N- _. m全国各地有各种做法，这里用某人的方法，教大家三道清明菜的做法一，清明粑粑。& c; f) j0 k4 X# p5 U
材料清明草一把，豆沙，，糯米粉
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