虫儿飞翔

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清明节，最期待的是清明粑粑了！

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这次终于吃到了，在某人的带领下

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虫儿飞翔

金蜜蜂装饰 发表于 2016-4-7 11:49
. F7 \# @2 K$ l* E; Y/ t/ q从来都没有吃过

6 C- z& u) T$ \! _) Y6 y1 _路边很多这个清明菜

虫儿飞翔

dsyjls 发表于 2016-4-7 14:26
, j- W. W* d% k; I2 Q8 o: B4 s回复 虫儿飞翔 的帖子7 k: r. ~. ]  ~! k/ [

% @2 H; i: n7 q7 r# V我们家也做了很多

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我还是第一次吃

dsyjls

回复 虫儿飞翔 的帖子+ n. u! Z) t" `# b

6 Q  k; Y2 S8 @6 J我们家也做了很多

虫儿飞翔

秋月6789 发表于 2016-4-5 19:28. j3 o1 F4 ~. e% @2 S" k' I3 J" Y
感觉好好吃。

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比较新鲜

秋月6789

感觉好好吃。
来自[妈妈网Android版]

重庆儿童天堂

感觉很好吃的样子哟！

虫儿飞翔

附带补充提醒：
1 p7 z& G. h0 D4 E1 a/ Z6 @1，里面的馅儿料可以自由发挥，
/ Z! O" n& q. V$ `2 y1 g, y2，没有干的玉米叶，大家下面也可以垫厚皮菜叶子，莴笋叶子或者连白叶子都行，上锅不要蒸久了哦，久了就会塌的- p5 R  Y" j, M  k- A& D& {' |

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清明菜煎蛋
, ^8 ~7 \  |5 s其实，这个再简单不过啦，就是我用剩下的一点点搅拌碎的清明草加上两个鸡蛋，一点儿盐，然后用筷子搅散，上锅煎熟的一道菜，，很好吃
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5，像第一种做法一样，把糯米粉和打好的清明草混合成面团。。然后取一小块面团，包入馅儿，之后整形

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1 Y) k% ]- F- x* R( U) S6，玉米叶剪成合适的大小，表面涂一点点油。然后放上包好的叶儿耙。然后上锅蒸，水开了之后，蒸5到10分钟就好了，不要蒸久了，蒸久了会塌的呢。。。蒸的时间长短，还要看你的叶儿耙大小哦+ a+ \  |4 f. U9 j

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3，玉米叶子洗净之后，冷水侵泡

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4，热锅热油之后，倒入腊肉丁炒熟，然后倒入咸菜一起炒。。炒好之后，最好放冰箱里面冷藏一两个小时或者以上。。因为油凝固了之后更好包
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材料
' Z3 `2 M9 f! H6 C6 y/ x6 Q) b糯米粉，清明草，腊肉（我家腊肉今年没有熏），咸菜，干玉米叶子3 ~* v4 {8 o7 l* Z/ N0 e& i) s

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  O/ H5 S: g1 n  S- O1，腊肉切小粒备用。我用的是比较肥的腊肉，因为瘦肉柴得很，也比较咸。还有，我本身就喜欢肥肉2 C' M  g& e+ _( }6 X5 R

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/ W* m& n. ]5 P$ @' g1 m2，咸菜泡水，洗净，切小备用
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  来来，继续第二个，我的最爱，叶儿粑！！, k' g$ N* K8 c# l' q
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各个地方的叶儿耙的做法不一样，有的直接用糯米粉做，有的里面包的馅儿不一样，有的外面包裹的叶子不一样。反正太复杂了，我是打酱油的，某人教大家做的叶儿耙，就是用了清明草，外面包的是干玉米叶子的做法。% z/ y1 f: k9 T9 r
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我已经口水包住了！！
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7，锅里面倒入少许油，烧热之后，放入按扁的清明草馍馍，小火煎

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4 i- ?8 L: I$ I1 D' r4 w8，另一面煎黄了之后，就翻面再小火煎，就可以啦
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4，揉成面团

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5，取一小块面团，然后里面包裹豆沙。。这个其实就和包汤圆一样呢5 L% M* M1 Q3 L; F

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' `& q7 z9 c5 _  |/ T+ p# Z2 F. S6，揉成圆形，之后再按扁
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2，把清明草稍微切一下，然后丢到搅拌机里面，然后加点儿水，打烂。。不要加多水了哈，因为水多了，待会儿做出来的馍馍就不会很绿呢

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# g/ V2 a$ Q. h, D3，把打好的汁水连同叶子一起倒进糯米粉里面去8 \' `. T* _9 c- l; L, c, x  s& [
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1，把清明草洗干净，沥干水分。。清明草都是在田坎边边上摘的，有没有非常新鲜呀！！！大家平时在路边都可以看到这种草草

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百度来一发。

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清明草，别名：棉花草，菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、蓬草、糯米青。鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包

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裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑，也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品。

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5 Q1 ]0 u8 g( m4 Q) n全国各地有各种做法，这里用某人的方法，教大家三道清明菜的做法一，清明粑粑。8 V9 D' x9 a" q5 A
材料清明草一把，豆沙，，糯米粉
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