花-猫

3 }1 x9 P, M/ P% F5 N* g6 z+ H4 f0 F
' S' i6 y) r5 U  ?7 h  b2015年9月1日，四年幼儿园毕业的周一一上小学了，我们很幸运的等到了小区配套小学的开学，新学校，新老师，新同学，还有新！早！餐！
2 @8 k+ u4 E) l% o, N' p! ^: d& R4 t- T
幼儿园是三餐两点，早上只管叫孩子起床送过去，大人的早餐都是随便吃点，但是一年级了，要改变了，必须有好的早餐，让孩子吃得开心，保持愉快的心情开始每一天，爱睡懒觉的我只有自觉主动的把闹钟调为每个上学日的6:30，风雨无阻，现在已坚持了两周，开贴立志，因为这是一个漫长的早餐路，6年只是开始。。。。。  @4 r2 M* p, ~8 O0 l

: i- Q9 A7 j% E7 g0 p  x8 h) \' T& b从开始的混乱，到现在的有序，我可以做好早餐拍照导相片处理，再出门上班，生物钟也渐渐调整到早晨保持最佳状态，周一一本来早晨胃口很差，渐渐的，他也习惯了早上7点半的早餐，品种多一点，荤素搭配，主食，饮品，蔬果，变着花样的早餐让儿子胃口也渐渐好起来，基本上能吃完为他准备的一人份，时间如果来不及了，就先喝汤类，干的打包路上吃。+ B( k3 O( C$ F" p6 i' S
. D& `, I7 r1 q) X9 c, o) d5 _
我不会营养学，只是爱做美食，早餐的搭配的基本原则就是，有蛋，主食，饮品，蔬果，肉，蛋可以是煎煮蒸烙，主食可以是馒头面包面条包子蛋糕饼等等，饮品可以是汤奶糊粥水果汁，蔬果可以是任何，肉可以是鸡猪牛鱼虾，适合早餐的食物太多了，换一种组合就可以一个月不重样的做！
0 b) p6 a: o# \: I) Y! J& u4 F
! x  @# T: t: n7 J& n希望给孩子做早餐的妈妈们一起交流，互相学习哈！
9 _' q3 P  ^; r/ O7 h. j6 Y: K
1 l6 H, H" i4 z* L' h# B镇楼图
9 y7 A4 e$ I- C/ P: C, r
0 h' c* S/ r# w; a  _3 v7 a6 t

07筱晓妈

太赞了，向花猫学习！

花-猫

#2015.10.10 星期六# 红豆沙铜锣烧+鸡蛋炒木耳菜+玉米汁+各种水果6 {6 S9 r5 f% t1 P

) h* A) o8 f2 Z8 G2 F# K) g* j& i

" ]  u* q9 {' X) O
今天周一一动作很利索，还没拍照他就等吃了，于是他先吃，送了他回家我再摆我吃的，再照，时间多一些，就慢慢的拍得美美的- s# c6 e! E# A+ j, G, ?5 e% V, ^- ]

4 |+ y( l9 ~" f! l# I

多啦A梦最爱的铜锣烧，中间夹上红豆沙，啊呜啊呜，小朋友吃到铜锣烧就会想到多啦A梦，吃得可欢了

& L" S, Y" w& ~1 w

材料：鸡蛋2个，面粉100克，牛奶50克，糖40克，玉米油20克

! T' ?! ^: I6 q; l

步骤：1.鸡蛋全蛋加糖，电动打蛋器打发到浓稠

           2.加入牛奶搅打均匀

           3.筛入面粉用刮刀翻拌均匀，静置15分钟

           4.锅烧热后转小火，舀一勺，垂直淋下，自动摊成圆形，待表面出现浓密小气泡后再翻面

  T' j+ A: E4 R3 d1 w

( \4 W2 w' g' m

铜锣烧的方子很多，有全蛋打发的，有分蛋打发的，也有不打发的，糊糊的浓稠度决定饼的厚度，两块饼夹上红豆沙就好了，搭配水果，各种果酱都好吃。

! q, F, M9 ~/ j  x" o

玉米粒加水煮开后打浆再过滤，就是香浓的玉米汁

$ c( g: ^7 h$ k0 B  p- K  `1 K

都是甜口的，收一把自家的无公害木耳菜，炒一个放养鸡蛋，一点盐足够

* N1 \5 L: }9 F) e, X3 U

猕猴桃是邻居带回的野生小猕猴桃，木瓜，火龙果，芒果都是海南带回的水果，慢慢吃吧

& s: ~& e. l& N5 M. q/ Q

好久没有让自己美美的吃一顿早餐了，给周一一做好了，大人都是随便扒拉几大口完事。

' N$ }+ b3 o9 K, `8 X

& H& i8 s4 y6 H  g6 k- p7 ]

花-猫

#2015.10.9 星期五# 紫薯馒头汉堡+酸奶+鸡蛋羹+木瓜# M# [% D2 h- x) h( n

, R; W5 t% [% F

3 H- s9 z6 s+ Q& J0 G( {3 L' H* R! ~
买的紫薯粉做馒头很方便，颜色也特别漂亮
/ Q1 u1 h3 ~; O8 M8 D; @) ?' m$ Z

+ a3 @4 D" c! @! v4 |9 a+ Q馒头机做好馒头，切片，刻圆，早起煎好肉饼，夹中间，挤点番茄酱，周一一吃得大口大口的
$ H: C% ]: e" C' A) l& d

/ u8 w, S3 D! \) G0 G- {7 |. P

鸡蛋一个调散加入凉开水，过滤一次，加盖子，开水上蒸锅15分钟即好，我们喜欢吃加一点生抽的鸡蛋羹

5 W) S: r& L* Q- y+ z0 A  i

9 a; `1 N% K( S! r- s2 ~( a

木瓜挖小球，海南带回的木瓜果然很好吃

: }: s) o. m, \0 w. [4 }* R2 Y6 |

酸奶

8 i' c# y5 t  T/ @

今天儿子胃口不错，只留了一半的酸奶没喝完

6柳暗花明

#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋
" k/ A( i) L/ M# G  T* k! v- F

连水煮蛋都能这么有格调！！！

紫霞仙子-

花-猫 发表于 2015-10-8 23:07
% J9 n- G' ?4 D% L- H#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋5 u. Y$ z% q+ C5 L1 e& v

) O' `1 Y2 k; p! x+ E' l4 V粽子，看起好乖的

紫霞仙子-

#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋
% L# O5 C. q3 |  b

国庆去三亚了啊

花-猫

#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋) b" \% \. g7 C8 g

1 }0 L; e) Z% Q' J) H/ s4 K3 F+ P5 L+ d( _- y

9 Y$ w0 f  q, B长假过去，上学上班恢复正常频道，先吃个粽子，这是邻居给的自己做的浙江的粽子，周一一很喜欢
; w, d6 h' V6 T; T

, M- {" ?. q! `8 k2 x: {黑豆泡一晚，早餐打豆浆
: _! v' ]3 j6 |

9 p! J$ F/ }4 w8 u0 Z

水煮蛋切片

8 M3 \8 l# n# i3 l6 ~

自驾去三亚带回来的大芒果

2 y5 t; X& `5 w' q- e0 ~- ]

这顿早餐周一一胃口不错，基本都吃完了

, @' N% f9 R: f% ?# {0 Z' N0 |

明明妈

真是个好妈妈，一看都晓得是用心做了的。4 ?! _! ~/ H4 B! g

紫霞仙子-

一大早看花猫的贴，看看都吃饱了

紫霞仙子-

#2015.9.30 星期三# 地瓜肉沫盒子+香菇小米粥+凉拌青蛤海带丝+黄金奇异果

烙饼怎么做啊

紫霞仙子-

#2015.9.29 星期二# 可丽饼+黄金奇异果+核桃花生露+拌小黄瓜

啊啊啊！！！太棒了

紫霞仙子-

#2015.9.28 星期一# 炒荞麦面+荷包蛋+葡萄汁+糖霜核桃

看的我口水滴答，荞麦面炒出了意大利面的味道

紫霞仙子-

#2015.9.25 星期五# 桂花松糕+红心火龙果汁+拌姬菇

完全是桂花的好季节啊

紫霞仙子-

#2015.9.25 星期五# 桂花松糕+红心火龙果汁+拌姬菇

这个桂花糕太美了

花-猫

#2015.9.30 星期三# 地瓜肉沫盒子+香菇小米粥+凉拌青蛤海带丝+黄金奇异果
, ~% R2 T' n! o0 x; }1 O; w; m+ _7 F# |  z( t

& H4 Y8 A+ [2 H- `

地瓜肉沫盒子

自从去西安吃了好友给我们做的大盒子早餐，又打包在回来路上吃了两块后，我对这种半圆的馅饼情有独钟，给孩子做的小的，大人吃的还是大的哈哈

3 r6 x- {) c+ s) X5 k1 Q+ J% G

面皮：面粉200克，80度热水120克，猪油15克，盐3克

所有材料混合揉匀，静置20分钟，分小剂子，肉圆擀薄，加一半肉馅，对折捏紧，电饼铛烙好就好，选择了烫面，这样的面很筋道柔软，一定要松弛20分钟，不然擀薄的时候会回缩

; ]; f+ Q! C6 e$ _8 ~

地瓜肉沫馅：地瓜半个，胡萝卜1根，猪肉沫适量，盐，生抽，胡椒，大葱，水，鸡蛋，姜粉，蚝油

地瓜和胡萝卜切小丁，混合材料，拌匀（馅料可以头晚做好冷藏），拌好的馅可先烙熟一块尝下味道。

2 S" o/ U2 Q4 Y

凉拌青蛤海带丝

这是朋友从福建带回来的老家收的海带，头晚泡好洗净切丝，早餐开水煮10分钟，我还加了点青蛤，只留肉，剪去沙囊，和海带丝一起凉拌

# e: _) T( o$ ~% e! Z8 z  }1 n

香菇小米粥：小米大米各一小把，开水下锅，煮沸后小火慢熬，加入切片香菇，最后加入盐和葱

# h1 b2 I' [: _

再切个奇异果

3 w7 o* ?1 k7 g( e  q; i# q  C

水果吃完，粥半碗，盒子半个，海带丝和青蛤吃完，今早小朋友胃口不太好

$ q. o/ l7 f% ^9 S! ^* d: M

乖乖妞

太有毅力了，居然不重样。- N% g9 y4 g6 L3 r( ]

花-猫

#2015.9.29 星期二# 可丽饼+黄金奇异果+核桃花生露+拌小黄瓜) D8 L5 B6 j5 Q9 o, k% H

2 J- l! F2 v; u+ i) a& v* r

) M4 S% `6 u# W% ?7 X

头晚调好可丽饼的糊糊，静置一晚上，早晨用薄冰机秒做

6 `) L  V* H! ~5 y* f* V. m

可丽饼：牛奶320克，鸡蛋3个，糖40克，低粉150克，黄油70克

1 m8 u/ E: u: T

步骤：1.融化黄油到液态后冷却

           2.鸡蛋打散，加入糖和牛奶搅拌到糖溶解

           3.加入低粉，搅拌均匀

           4.加入黄油，搅拌后过滤一次以上，静置2小时以上

           5.平底锅加热，中小火烙熟即可

" h( D. a, p1 b% z4 |6 ~  S6 d# E

可丽饼是法式甜品里经典的一个薄饼，我们熟悉的千层蛋糕就是用可丽饼加奶油和水果层层堆叠起来的，台湾人给了它可丽饼的名字，意思为可爱又美丽的饼。早餐加点不要太酸的水果和巧克力酱或果酱。

7 Q4 \- h7 v7 F0 X, }% U- i4 D

核桃花生露

头晚的准备工作：核桃仁用滚水泡一下，剥去软皮，花生冷水泡一晚

0 i$ M7 W2 \$ Z1 r) A

早晨：料理机放入核桃，花生，清水，打成浆，倒锅中烧开，过滤后加蜂蜜拌匀就是好喝的核桃花生露了。过滤后的千万别扔，加面粉或糯米粉做饼或发糕都是极好的。

' n3 K9 J: W' n. _' b6 w' _

! V) c3 E) O" Q) Y

都是甜口的，小黄瓜起了加盐和香油拌一下，调调口味

: y* c  f2 A% w

因为有巧克力酱，周一一特别喜欢吃这个饼，4块。。。。

6柳暗花明

#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤
6 y* t9 ?# H+ s+ _: O2 s$ j+ ?! e  X5 j2 r4 H
8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样 ...

那个擀面的垫子有点意思

花-猫

#2015.9.28 星期一# 炒荞麦面+荷包蛋+葡萄汁+糖霜核桃
9 F7 G1 J- }! \
" c; f) u! b* n  w

# }3 H6 j3 h. `) h

一个小周末因为有妈妈的生日和中秋觉得格外热闹，回到按部就班的星期一，再坚持3天就可以放长假了！

+ m; _& }0 x# {$ ~  A$ x5 z+ {

# h# J' b! [+ h8 `6 r. @' [" _

炒荞麦面

荞麦面先在滚水中煮一下，捞出备用，炒锅下橄榄油炒蒜片，下蘑菇和荷兰豆小番茄，加一勺提前炒好的碎米芽菜炒洋葱鸡丁，加点水稍微煮一下，最后下面，加少许生抽，蘑菇油（用油小火炸香菇得到的蘑菇油），胡椒粉翻炒出锅，撒一点欧芹。

% I4 F% }  c; Q- T/ w! c+ X7 L( @  ]

荷包蛋在水涨之后关小火下鸡蛋，蛋白凝固后再翻动。

7 V) G$ r; G$ p

糖霜核桃

核桃仁120度烤30分钟烤熟，白糖和水2:1熬到微黄密集小泡，下核桃翻炒到挂霜

+ L% F# \- L; j* {% `3 n; a7 v  h

葡萄连皮带籽打汁

6 L4 Q2 X' C; P" `

炒面真的很好吃