花-猫

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$ ^2 C# f; }+ A$ Y( [8 g2015年9月1日，四年幼儿园毕业的周一一上小学了，我们很幸运的等到了小区配套小学的开学，新学校，新老师，新同学，还有新！早！餐！/ R! z0 f  W; f! Q
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幼儿园是三餐两点，早上只管叫孩子起床送过去，大人的早餐都是随便吃点，但是一年级了，要改变了，必须有好的早餐，让孩子吃得开心，保持愉快的心情开始每一天，爱睡懒觉的我只有自觉主动的把闹钟调为每个上学日的6:30，风雨无阻，现在已坚持了两周，开贴立志，因为这是一个漫长的早餐路，6年只是开始。。。。。
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从开始的混乱，到现在的有序，我可以做好早餐拍照导相片处理，再出门上班，生物钟也渐渐调整到早晨保持最佳状态，周一一本来早晨胃口很差，渐渐的，他也习惯了早上7点半的早餐，品种多一点，荤素搭配，主食，饮品，蔬果，变着花样的早餐让儿子胃口也渐渐好起来，基本上能吃完为他准备的一人份，时间如果来不及了，就先喝汤类，干的打包路上吃。' N5 {- J9 ]+ P6 ?
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我不会营养学，只是爱做美食，早餐的搭配的基本原则就是，有蛋，主食，饮品，蔬果，肉，蛋可以是煎煮蒸烙，主食可以是馒头面包面条包子蛋糕饼等等，饮品可以是汤奶糊粥水果汁，蔬果可以是任何，肉可以是鸡猪牛鱼虾，适合早餐的食物太多了，换一种组合就可以一个月不重样的做！8 p0 V& @- w3 }$ |

4 O! _4 K8 ?) R8 c1 l希望给孩子做早餐的妈妈们一起交流，互相学习哈！
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07筱晓妈

太赞了，向花猫学习！

花-猫

#2015.10.10 星期六# 红豆沙铜锣烧+鸡蛋炒木耳菜+玉米汁+各种水果
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# A2 x$ h( O* d( k8 U今天周一一动作很利索，还没拍照他就等吃了，于是他先吃，送了他回家我再摆我吃的，再照，时间多一些，就慢慢的拍得美美的" R1 b* A6 P) Z' q. R) Y

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多啦A梦最爱的铜锣烧，中间夹上红豆沙，啊呜啊呜，小朋友吃到铜锣烧就会想到多啦A梦，吃得可欢了

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材料：鸡蛋2个，面粉100克，牛奶50克，糖40克，玉米油20克

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步骤：1.鸡蛋全蛋加糖，电动打蛋器打发到浓稠

           2.加入牛奶搅打均匀

           3.筛入面粉用刮刀翻拌均匀，静置15分钟

           4.锅烧热后转小火，舀一勺，垂直淋下，自动摊成圆形，待表面出现浓密小气泡后再翻面

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铜锣烧的方子很多，有全蛋打发的，有分蛋打发的，也有不打发的，糊糊的浓稠度决定饼的厚度，两块饼夹上红豆沙就好了，搭配水果，各种果酱都好吃。

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玉米粒加水煮开后打浆再过滤，就是香浓的玉米汁

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都是甜口的，收一把自家的无公害木耳菜，炒一个放养鸡蛋，一点盐足够

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猕猴桃是邻居带回的野生小猕猴桃，木瓜，火龙果，芒果都是海南带回的水果，慢慢吃吧

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好久没有让自己美美的吃一顿早餐了，给周一一做好了，大人都是随便扒拉几大口完事。

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花-猫

#2015.10.9 星期五# 紫薯馒头汉堡+酸奶+鸡蛋羹+木瓜/ Q0 D# M0 Q0 o# \9 ^
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% e! T% U& |, `1 O9 R' N, y; b买的紫薯粉做馒头很方便，颜色也特别漂亮
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* \7 ~( R( z8 y馒头机做好馒头，切片，刻圆，早起煎好肉饼，夹中间，挤点番茄酱，周一一吃得大口大口的
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鸡蛋一个调散加入凉开水，过滤一次，加盖子，开水上蒸锅15分钟即好，我们喜欢吃加一点生抽的鸡蛋羹

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木瓜挖小球，海南带回的木瓜果然很好吃

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酸奶

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今天儿子胃口不错，只留了一半的酸奶没喝完

6柳暗花明

#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋
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连水煮蛋都能这么有格调！！！

紫霞仙子-

花-猫 发表于 2015-10-8 23:07
) S0 x8 ?. i* v4 z#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋
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粽子，看起好乖的

紫霞仙子-

#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋: |0 `+ E: l" ~. s0 Y+ E' I

国庆去三亚了啊

花-猫

#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋
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长假过去，上学上班恢复正常频道，先吃个粽子，这是邻居给的自己做的浙江的粽子，周一一很喜欢0 }6 Z# X& m/ X4 k* f! o# ~

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黑豆泡一晚，早餐打豆浆
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水煮蛋切片

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自驾去三亚带回来的大芒果

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这顿早餐周一一胃口不错，基本都吃完了

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明明妈

真是个好妈妈，一看都晓得是用心做了的。. w7 x. p. W2 u5 J; z" }

紫霞仙子-

一大早看花猫的贴，看看都吃饱了

紫霞仙子-

#2015.9.30 星期三# 地瓜肉沫盒子+香菇小米粥+凉拌青蛤海带丝+黄金奇异果

烙饼怎么做啊

紫霞仙子-

#2015.9.29 星期二# 可丽饼+黄金奇异果+核桃花生露+拌小黄瓜

啊啊啊！！！太棒了

紫霞仙子-

#2015.9.28 星期一# 炒荞麦面+荷包蛋+葡萄汁+糖霜核桃

看的我口水滴答，荞麦面炒出了意大利面的味道

紫霞仙子-

#2015.9.25 星期五# 桂花松糕+红心火龙果汁+拌姬菇

完全是桂花的好季节啊

紫霞仙子-

#2015.9.25 星期五# 桂花松糕+红心火龙果汁+拌姬菇

这个桂花糕太美了

花-猫

#2015.9.30 星期三# 地瓜肉沫盒子+香菇小米粥+凉拌青蛤海带丝+黄金奇异果* B$ P* H! Z0 b: C

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地瓜肉沫盒子

自从去西安吃了好友给我们做的大盒子早餐，又打包在回来路上吃了两块后，我对这种半圆的馅饼情有独钟，给孩子做的小的，大人吃的还是大的哈哈

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面皮：面粉200克，80度热水120克，猪油15克，盐3克

所有材料混合揉匀，静置20分钟，分小剂子，肉圆擀薄，加一半肉馅，对折捏紧，电饼铛烙好就好，选择了烫面，这样的面很筋道柔软，一定要松弛20分钟，不然擀薄的时候会回缩

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地瓜肉沫馅：地瓜半个，胡萝卜1根，猪肉沫适量，盐，生抽，胡椒，大葱，水，鸡蛋，姜粉，蚝油

地瓜和胡萝卜切小丁，混合材料，拌匀（馅料可以头晚做好冷藏），拌好的馅可先烙熟一块尝下味道。

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凉拌青蛤海带丝

这是朋友从福建带回来的老家收的海带，头晚泡好洗净切丝，早餐开水煮10分钟，我还加了点青蛤，只留肉，剪去沙囊，和海带丝一起凉拌

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香菇小米粥：小米大米各一小把，开水下锅，煮沸后小火慢熬，加入切片香菇，最后加入盐和葱

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再切个奇异果

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水果吃完，粥半碗，盒子半个，海带丝和青蛤吃完，今早小朋友胃口不太好

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乖乖妞

太有毅力了，居然不重样。
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花-猫

#2015.9.29 星期二# 可丽饼+黄金奇异果+核桃花生露+拌小黄瓜
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头晚调好可丽饼的糊糊，静置一晚上，早晨用薄冰机秒做

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可丽饼：牛奶320克，鸡蛋3个，糖40克，低粉150克，黄油70克

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步骤：1.融化黄油到液态后冷却

           2.鸡蛋打散，加入糖和牛奶搅拌到糖溶解

           3.加入低粉，搅拌均匀

           4.加入黄油，搅拌后过滤一次以上，静置2小时以上

           5.平底锅加热，中小火烙熟即可

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可丽饼是法式甜品里经典的一个薄饼，我们熟悉的千层蛋糕就是用可丽饼加奶油和水果层层堆叠起来的，台湾人给了它可丽饼的名字，意思为可爱又美丽的饼。早餐加点不要太酸的水果和巧克力酱或果酱。

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核桃花生露

头晚的准备工作：核桃仁用滚水泡一下，剥去软皮，花生冷水泡一晚

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早晨：料理机放入核桃，花生，清水，打成浆，倒锅中烧开，过滤后加蜂蜜拌匀就是好喝的核桃花生露了。过滤后的千万别扔，加面粉或糯米粉做饼或发糕都是极好的。

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都是甜口的，小黄瓜起了加盐和香油拌一下，调调口味

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因为有巧克力酱，周一一特别喜欢吃这个饼，4块。。。。

6柳暗花明

#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤
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8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样 ...

那个擀面的垫子有点意思

花-猫

#2015.9.28 星期一# 炒荞麦面+荷包蛋+葡萄汁+糖霜核桃) r* i9 P& e! L) y* D
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一个小周末因为有妈妈的生日和中秋觉得格外热闹，回到按部就班的星期一，再坚持3天就可以放长假了！

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炒荞麦面

荞麦面先在滚水中煮一下，捞出备用，炒锅下橄榄油炒蒜片，下蘑菇和荷兰豆小番茄，加一勺提前炒好的碎米芽菜炒洋葱鸡丁，加点水稍微煮一下，最后下面，加少许生抽，蘑菇油（用油小火炸香菇得到的蘑菇油），胡椒粉翻炒出锅，撒一点欧芹。

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荷包蛋在水涨之后关小火下鸡蛋，蛋白凝固后再翻动。

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糖霜核桃

核桃仁120度烤30分钟烤熟，白糖和水2:1熬到微黄密集小泡，下核桃翻炒到挂霜

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葡萄连皮带籽打汁

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炒面真的很好吃