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发表于 2015-9-17 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2015-10-10 17:25 编辑
, R1 j' Q+ T2 K" i" P6 Z
0 O) W- R5 g% {/ j2 K. h9 u2015年9月1日,四年幼儿园毕业的周一一上小学了,我们很幸运的等到了小区配套小学的开学,新学校,新老师,新同学,还有新!早!餐!: z2 h9 I) L& f$ D# r8 _% f+ K

- j! c. K7 w4 h: ^) r2 L- n幼儿园是三餐两点,早上只管叫孩子起床送过去,大人的早餐都是随便吃点,但是一年级了,要改变了,必须有好的早餐,让孩子吃得开心,保持愉快的心情开始每一天,爱睡懒觉的我只有自觉主动的把闹钟调为每个上学日的6:30,风雨无阻,现在已坚持了两周,开贴立志,因为这是一个漫长的早餐路,6年只是开始。。。。。
* T, w, ?2 D% \2 D
: P; k0 m% y: R9 U+ p9 k7 Q% }从开始的混乱,到现在的有序,我可以做好早餐拍照导相片处理,再出门上班,生物钟也渐渐调整到早晨保持最佳状态,周一一本来早晨胃口很差,渐渐的,他也习惯了早上7点半的早餐,品种多一点,荤素搭配,主食,饮品,蔬果,变着花样的早餐让儿子胃口也渐渐好起来,基本上能吃完为他准备的一人份,时间如果来不及了,就先喝汤类,干的打包路上吃。, E  [; u" g# G; {" M9 [
" |" B* R8 }# [: q7 U  P
我不会营养学,只是爱做美食,早餐的搭配的基本原则就是,有蛋,主食,饮品,蔬果,肉,蛋可以是煎煮蒸烙,主食可以是馒头面包面条包子蛋糕饼等等,饮品可以是汤奶糊粥水果汁,蔬果可以是任何,肉可以是鸡猪牛鱼虾,适合早餐的食物太多了,换一种组合就可以一个月不重样的做!, i# |0 @: t, ~

2 x, ]$ e5 E4 I希望给孩子做早餐的妈妈们一起交流,互相学习哈!
/ @$ i# C1 V9 z/ l3 _
# g- @; d* z9 I镇楼图4 e" [. p( Y2 |% l" S  [! ]' R
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caomeimao  我爱你花猫~~~~~~~·  发表于 2015-9-17 14:09
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#2015.10.10 星期六# 红豆沙铜锣烧+鸡蛋炒木耳菜+玉米汁+各种水果$ `2 w: O/ P; X3 C$ F: M
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$ d4 a; @9 o) Z' p3 y
今天周一一动作很利索,还没拍照他就等吃了,于是他先吃,送了他回家我再摆我吃的,再照,时间多一些,就慢慢的拍得美美的0 r4 l8 B& g& T$ x/ C2 q& a

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, Q# H. [( n% o2 q
多啦A梦最爱的铜锣烧,中间夹上红豆沙,啊呜啊呜,小朋友吃到铜锣烧就会想到多啦A梦,吃得可欢了

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3 N! y  Q- B) f" k+ s. z! ~/ B' Z6 L
材料:鸡蛋2个,面粉100克,牛奶50克,糖40克,玉米油20克

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% P9 f: S2 P7 u- T4 I; l$ [) E% r% u
步骤:1.鸡蛋全蛋加糖,电动打蛋器打发到浓稠
           2.加入牛奶搅打均匀
           3.筛入面粉用刮刀翻拌均匀,静置15分钟
           4.锅烧热后转小火,舀一勺,垂直淋下,自动摊成圆形,待表面出现浓密小气泡后再翻面

1 I( u1 c! s$ [7 n

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4 n" a8 D  C6 Y. S" _# U
铜锣烧的方子很多,有全蛋打发的,有分蛋打发的,也有不打发的,糊糊的浓稠度决定饼的厚度,两块饼夹上红豆沙就好了,搭配水果,各种果酱都好吃。

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7 L3 b0 t4 [0 W! S. X8 V0 i* G6 l# K4 Z
玉米粒加水煮开后打浆再过滤,就是香浓的玉米汁

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5 _# w9 W5 M, h
都是甜口的,收一把自家的无公害木耳菜,炒一个放养鸡蛋,一点盐足够

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4 g+ n7 @' |2 ]2 b9 I& G
猕猴桃是邻居带回的野生小猕猴桃,木瓜,火龙果,芒果都是海南带回的水果,慢慢吃吧

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( T2 o: i6 t& a7 K! z! o9 z6 D+ j; p
好久没有让自己美美的吃一顿早餐了,给周一一做好了,大人都是随便扒拉几大口完事。

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7 w3 [( H$ ^0 u. |6 Q

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#2015.10.9 星期五# 紫薯馒头汉堡+酸奶+鸡蛋羹+木瓜
' @( [) ?3 A2 Q3 Y4 W% ]: O& r* Z) j! S  {/ Q3 q$ x. H9 }) a

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: |8 ^0 N: Q* U) q6 ?  S买的紫薯粉做馒头很方便,颜色也特别漂亮2 M  G  X, S' O7 u) E: c" ?

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( b( E/ I- M. T& b8 ^- ^0 w
馒头机做好馒头,切片,刻圆,早起煎好肉饼,夹中间,挤点番茄酱,周一一吃得大口大口的$ G, o7 H& k" ?- t7 P( E+ K1 e

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# h- F! H1 ~6 x, Z2 X, a0 _0 J
鸡蛋一个调散加入凉开水,过滤一次,加盖子,开水上蒸锅15分钟即好,我们喜欢吃加一点生抽的鸡蛋羹

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& _7 Y6 d- ~9 h( X, B' I% a" ~; C

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: e: }0 G7 z! g. Y$ t& w( X
木瓜挖小球,海南带回的木瓜果然很好吃

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% _  i. a9 i: n4 l6 N. u
酸奶

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" o" n6 q- X- k2 t: Z. f
今天儿子胃口不错,只留了一半的酸奶没喝完

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#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋5 |7 B: H" z) S4 ~! S1 @- P. ^
连水煮蛋都能这么有格调!!!

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花-猫 发表于 2015-10-8 23:07
& P, e; G  @8 s#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋8 F' \9 k) c. ?: |- I: f

- W3 ~+ i3 A# |- k2 d粽子,看起好乖的

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#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋& A4 ^: _0 T$ y+ e1 i
国庆去三亚了啊

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#2015.10.8 星期四#   粽子+黑豆浆+芒果+水煮蛋
3 C) s* [) \; Y7 p . j# [# K2 X* y9 g2 O

) `/ F/ S" W" a2 _, |

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4 K5 x/ Q' d2 @2 ]( A长假过去,上学上班恢复正常频道,先吃个粽子,这是邻居给的自己做的浙江的粽子,周一一很喜欢8 \. a3 f' r$ J  S1 R

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& {% a. L" x4 d3 l黑豆泡一晚,早餐打豆浆
6 @# S- H9 x; v1 N5 ~; }* Y- W& w1 I6 q

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3 s! f0 w7 c" }& o: e
水煮蛋切片

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5 L0 I( G# q# {' h% _
自驾去三亚带回来的大芒果

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7 i$ z/ o9 Y) ^8 T1 B
这顿早餐周一一胃口不错,基本都吃完了

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点评

6柳暗花明  连水煮蛋都能这么有格调!!!  发表于 2015-10-9 14:21
紫霞仙子-  国庆去三亚了啊  发表于 2015-10-9 09:45

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真是个好妈妈,一看都晓得是用心做了的。
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一大早看花猫的贴,看看都吃饱了

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#2015.9.30 星期三# 地瓜肉沫盒子+香菇小米粥+凉拌青蛤海带丝+黄金奇异果
烙饼怎么做啊

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#2015.9.29 星期二# 可丽饼+黄金奇异果+核桃花生露+拌小黄瓜
啊啊啊!!!太棒了

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#2015.9.28 星期一# 炒荞麦面+荷包蛋+葡萄汁+糖霜核桃
看的我口水滴答,荞麦面炒出了意大利面的味道

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#2015.9.25 星期五# 桂花松糕+红心火龙果汁+拌姬菇
完全是桂花的好季节啊

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#2015.9.25 星期五# 桂花松糕+红心火龙果汁+拌姬菇
这个桂花糕太美了

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#2015.9.30 星期三# 地瓜肉沫盒子+香菇小米粥+凉拌青蛤海带丝+黄金奇异果
1 ]7 }/ b  Z+ ?9 d- g
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( F- J1 V( B& P5 y
地瓜肉沫盒子
自从去西安吃了好友给我们做的大盒子早餐,又打包在回来路上吃了两块后,我对这种半圆的馅饼情有独钟,给孩子做的小的,大人吃的还是大的哈哈

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3 W) ]+ a9 k5 L" E% ]. i
面皮:面粉200克,80度热水120克,猪油15克,盐3克
所有材料混合揉匀,静置20分钟,分小剂子,肉圆擀薄,加一半肉馅,对折捏紧,电饼铛烙好就好,选择了烫面,这样的面很筋道柔软,一定要松弛20分钟,不然擀薄的时候会回缩

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4 e% Y, ^# ]5 L6 V
地瓜肉沫馅:地瓜半个,胡萝卜1根,猪肉沫适量,盐,生抽,胡椒,大葱,水,鸡蛋,姜粉,蚝油
地瓜和胡萝卜切小丁,混合材料,拌匀(馅料可以头晚做好冷藏),拌好的馅可先烙熟一块尝下味道。

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凉拌青蛤海带丝
这是朋友从福建带回来的老家收的海带,头晚泡好洗净切丝,早餐开水煮10分钟,我还加了点青蛤,只留肉,剪去沙囊,和海带丝一起凉拌

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( F* j8 g& O/ k% k* m
香菇小米粥:小米大米各一小把,开水下锅,煮沸后小火慢熬,加入切片香菇,最后加入盐和葱

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再切个奇异果

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2 {0 j2 e, p/ K% L7 Q8 x3 k
水果吃完,粥半碗,盒子半个,海带丝和青蛤吃完,今早小朋友胃口不太好
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紫霞仙子-  烙饼怎么做啊  发表于 2015-9-30 09:41

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太有毅力了,居然不重样。
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#2015.9.29 星期二# 可丽饼+黄金奇异果+核桃花生露+拌小黄瓜  ~4 G- q: n, x4 I% b( X0 {2 h: u: ]+ q

# [4 `5 X5 {& ]) ]9 X+ V% l3 w; \+ y

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0 S- ~- E5 U  n& p
头晚调好可丽饼的糊糊,静置一晚上,早晨用薄冰机秒做

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0 [5 a* i# R, x  m- M, @
可丽饼:牛奶320克,鸡蛋3个,糖40克,低粉150克,黄油70克

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2 D# \# B' a: ~- B+ g' \
步骤:1.融化黄油到液态后冷却
           2.鸡蛋打散,加入糖和牛奶搅拌到糖溶解
           3.加入低粉,搅拌均匀
           4.加入黄油,搅拌后过滤一次以上,静置2小时以上
           5.平底锅加热,中小火烙熟即可

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, S, [- Z0 t: Y+ Q
可丽饼是法式甜品里经典的一个薄饼,我们熟悉的千层蛋糕就是用可丽饼加奶油和水果层层堆叠起来的,台湾人给了它可丽饼的名字,意思为可爱又美丽的饼。早餐加点不要太酸的水果和巧克力酱或果酱。

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核桃花生露
头晚的准备工作:核桃仁用滚水泡一下,剥去软皮,花生冷水泡一晚

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% A  \- M! a9 b7 ]1 Y
早晨:料理机放入核桃,花生,清水,打成浆,倒锅中烧开,过滤后加蜂蜜拌匀就是好喝的核桃花生露了。过滤后的千万别扔,加面粉或糯米粉做饼或发糕都是极好的。

  O; v8 x: i6 Y( b# d, }# }. ~

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8 \& k- i% J6 `
都是甜口的,小黄瓜起了加盐和香油拌一下,调调口味

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+ g' j5 \) t( f- P
因为有巧克力酱,周一一特别喜欢吃这个饼,4块。。。。

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紫霞仙子-  啊啊啊!!!太棒了  发表于 2015-9-30 09:40

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#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤 8 x0 R( Z& w+ l* @& T4 }) L

4 s4 H9 T+ |  W; c( Q2 W8月30日报名后,正式上学第一天,这天的早餐是这样 ...
那个擀面的垫子有点意思

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#2015.9.28 星期一# 炒荞麦面+荷包蛋+葡萄汁+糖霜核桃
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7 i: }: Y* t$ Z  T6 n, Z+ b6 W* z
一个小周末因为有妈妈的生日和中秋觉得格外热闹,回到按部就班的星期一,再坚持3天就可以放长假了!
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( Q: N: a% w# q3 S8 E4 R; ^7 k) C* Y
炒荞麦面
荞麦面先在滚水中煮一下,捞出备用,炒锅下橄榄油炒蒜片,下蘑菇和荷兰豆小番茄,加一勺提前炒好的碎米芽菜炒洋葱鸡丁,加点水稍微煮一下,最后下面,加少许生抽,蘑菇油(用油小火炸香菇得到的蘑菇油),胡椒粉翻炒出锅,撒一点欧芹。

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荷包蛋在水涨之后关小火下鸡蛋,蛋白凝固后再翻动。

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- r: Z0 @9 G. ]2 ~. {2 X* p9 M4 @
糖霜核桃
核桃仁120度烤30分钟烤熟,白糖和水2:1熬到微黄密集小泡,下核桃翻炒到挂霜

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# N1 b* M3 f) S7 z$ O1 y
葡萄连皮带籽打汁

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炒面真的很好吃

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紫霞仙子-  看的我口水滴答,荞麦面炒出了意大利面的味道  发表于 2015-9-30 09:39
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【周一一的早餐】#2015.10.10 星期六# 红豆沙铜锣烧+鸡蛋炒木耳 ...
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