【美食】玛卡浓香大骨汤：辅食必备营养汤 - 吃喝玩乐

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楼主

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　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。7 \" W/ Y2 ]# l  b. r' e% [
　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。
　　做法：" R  K$ q& ^$ y4 h4 w, N$ u
　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;3 g- ?8 V5 ^8 P, X$ @
　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;- q0 ?/ t! w# o; |; Q6 g
　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;
　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;
　　5、水沸腾后，撇去血沫子;
　　6、继续保持大火，放入葱姜;
　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);8 p: h  m1 C" E% @) o
　　8、大火煮至汤汁变白;
　　9、此时加入胡萝卜块;+ }' B- U. T' M( y6 ?& A. u# k! L
　　10、锅内骨汤再次沸腾;$ u; B8 x" y8 ?9 J( w2 ~9 H
　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;
　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
   大骨 # a; g& g0 j' u) Y( t
　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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