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回复 小豆豆20150105 的帖子
6 N! Y- d; f$ ?) y( _2 C0 u" d+ ?0 L, j) d: H& W
: u# R/ y( p$ U
你怎么弄的？？
# f) D$ P% _! }" p0 ~
-
( k5 d7 ?: a2 |: _ x
-
( ~* M/ C: @, o( G& R
这是今年新做的，下面是我自己的配方：4 P6 m! t. }9 g9 C% w/ T6 J
川味香肠：10斤肉
1 L5 F( n$ E2 A i花椒粉50~75克、辣椒粉50~75克、盐75~150克、葡萄糖200~225克、白酒200~225克、胡椒粉25~50克克、味精50~75克
' ]3 x. N3 k5 v5 O3 K* P, h
) y) P) d' I; q; ?5 {5 J广味香肠：10斤肉# n' Z+ H$ ]' H" G
白糖150克、盐75~150克、鸡精50~75克、胡椒10克、白酒75~100ml、姜汁75ml' x0 g5 B% c% c* B K
& c- p7 \. i& S/ [瘦肉和肥肉比例：7：3或8：2都行: |# } m7 h+ t1 D
葡萄糖也可少放点，放葡萄糖颜色会更好看，鸡精味精口淡的可不放
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2014-12-2 13:42
