本帖最后由 菲菲爱爱 于 2013-12-17 13:57 编辑 9 Q8 |: J' E. _! B) `; W% Y- A. [
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看到坛子里面有人在说灌香肠，给你们看个实用的东东》》》》
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灌香肠的基本程序是：根据不同的口味，选好肉灌香肠，如果制作川味香肠，就放花椒、胡椒、辣椒、少量的生姜、白糖、白酒、盐等作料后，挂在通风的地方初次脱水一天左右，待表面水份去掉后，再低温烘烤至8成干，然后低温保存。3 l8 c) F7 E% C4 ~9 }% |
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. b: b- {# a( q- D1 M夹子肉灌香肠口味最柔和，后腿瘦肉灌香肠太硬......你们灌香肠用的啥子肉肉呀？？？ 2 D2 [, s1 k& R$ }' H3 b
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发表于 2013-12-17 13:54
