本帖最后由 菲菲爱爱 于 2013-12-17 13:57 编辑 + P* K2 a ^/ [9 p! G' T
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看到坛子里面有人在说灌香肠，给你们看个实用的东东》》》》
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灌香肠的基本程序是：根据不同的口味，选好肉灌香肠，如果制作川味香肠，就放花椒、胡椒、辣椒、少量的生姜、白糖、白酒、盐等作料后，挂在通风的地方初次脱水一天左右，待表面水份去掉后，再低温烘烤至8成干，然后低温保存。2 K1 h9 ^ F/ m! f
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夹子肉灌香肠口味最柔和，后腿瘦肉灌香肠太硬......你们灌香肠用的啥子肉肉呀？？？ : L$ _2 ^6 L; a% Q @) V- ]
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发表于 2013-12-17 13:54
