本帖最后由 菲菲爱爱 于 2013-12-17 13:57 编辑
) ?' w! P. z0 h5 p; \
2 M7 h2 P/ Y- v0 t I/ n. J7 K: v! `看到坛子里面有人在说灌香肠，给你们看个实用的东东》》》》
5 [( d, U2 R, A' K( q& p2 U5 z2 U! Z( A4 d! b$ P
灌香肠的基本程序是：根据不同的口味，选好肉灌香肠，如果制作川味香肠，就放花椒、胡椒、辣椒、少量的生姜、白糖、白酒、盐等作料后，挂在通风的地方初次脱水一天左右，待表面水份去掉后，再低温烘烤至8成干，然后低温保存。
" W/ R/ i' j! G7 V3 ?0 ]' P
d# H7 g& |" c/ x; z; B1 |
* _5 F8 Y M* Q0 N4 D2 ? # r# F* r4 t: o3 Q, Y5 y2 u9 M
5 _5 y& Z. \7 i; A
u$ O* u+ L1 Z5 i( h9 F" m! F夹子肉灌香肠口味最柔和，后腿瘦肉灌香肠太硬......你们灌香肠用的啥子肉肉呀？？？
. @: M4 Y3 X1 i9 S4 n8 y4 @4 I7 O; j( b
| 
发表于 2013-12-17 13:54
