亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 教你做粉嫩的马卡龙
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 40 | 浏览: 7413 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

教你做粉嫩的马卡龙

[复制链接]
涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
楼主
发表于 2014-6-3 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙。马卡龙说材料简单，制作难〜整个过程真的揪心〜 , V: R7 i& b" G, v3 ?* U0 `% f
马卡龙果真是甜品界的名媛哇，下面教育大家做马卡龙，掌声鼓励一下
3 }- S! W9 u* C  l: a& B8 T0 V- h" J7 y: G7 Q/ c. S8 m4 Q

iphoneimg.png


% T8 d7 D9 h" ]3 \# U! W4 O
$ n3 i+ ?8 x( m4 g* B, G2 p

iphoneimg.png


已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 120 涛妈小厨的烘焙就是美

总评分: 妈币 + 120   查看全部评分

收藏1 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
沙发
发表于 2014-6-3 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备材料：蛋清30克，糖粉40克，杏仁粉30克，细砂糖30克。这几种材料都简单易得
1 M9 O0 c# g- O3 q  u! O  V% |  z8 e& f& N4 t. S  g  Q# J8 N

iphoneimg.png


点评

紫霞仙子-  材料确实简单  发表于 2014-6-4 10:09
点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
板凳
发表于 2014-6-3 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白分俩次加入细砂糖，第一次泡沫状
. k1 X; y; l% L4 l% B# U
, ]0 M) f0 r# |( T9 t. s5 I

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
地板
发表于 2014-6-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

iphoneimg.png


& m, x0 S9 ]# g, v5 V  N5 P: B; f3 U  e: `
第二次，稍成型
点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
5#
发表于 2014-6-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

iphoneimg.png

3 y0 B! P4 H9 R. W3 s
1 M! V7 L; W9 Y# a/ \

. j- g: x/ m8 x! e. \蛋白打致干性，如图
点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
6#
发表于 2014-6-3 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筛入糖粉和杏仁粉
& g5 Z( S* U7 ^& O# J- w3 w

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
7#
发表于 2014-6-3 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搅拌均匀，滴色素〜注意手法，上下搅拌目的是为了叫蛋白消泡' |: x; J6 D% f3 h
- w/ @+ n; e( l4 K! Z0 P& X  M

iphoneimg.png


点评

紫霞仙子-  色素在哪点买的呀，喜欢粉嫩的颜色  发表于 2014-6-4 10:10
点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
8#
发表于 2014-6-3 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面糊搅拌致飘带状，这个很重要，如图# J8 a5 ~) @& X) d! t
) i  A: T; k4 ?7 n

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
9#
发表于 2014-6-3 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来一张
! A& U" R" q9 v  Z+ [% [5 r0 j9 |2 |' s! g- {% I! C+ C( j8 c

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
10#
发表于 2014-6-3 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
装进裱花袋
8 |: o4 H5 D! V* ^1 N2 ]" V
% f! M% C  O, E( l4 D

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
11#
发表于 2014-6-3 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续
$ f  W* h. G4 g; P$ S- \+ @

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
12#
发表于 2014-6-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吼吼〜卖个萌〜
# }; ]. G& s3 ^: \
) c) u8 C0 `0 h: x! }- ^

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
13#
发表于 2014-6-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裱花袋剪开小口，挤在油布或硅胶垫上* O* s  A3 T" A) s& P
1 d# C% Z, |% f

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
14#
发表于 2014-6-3 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚挤完，会有小尖角，一会消失
* \. c3 `" g% y1 {# e2 g
$ y9 d- w& L2 U. a

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
15#
发表于 2014-6-3 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放在通风处晾一个小时，等待结皮2 X7 I3 h5 t2 d% R6 J$ S* h

- w9 N) p7 s2 m2 ?; s

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
16#
发表于 2014-6-3 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱预热150度，各位根据自己烤箱脾气啊〜0 b' E' \' k5 E# [, r, o/ B
: [: D$ [- @4 J+ `1 j/ D0 l4 k

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
17#
发表于 2014-6-3 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结皮后，表面显暗' `0 y+ B( `/ M" [3 s
# K* l" D8 Z0 [/ t1 z9 w

iphoneimg.png


点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
18#
发表于 2014-6-3 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
排好队〜
- v& D% F8 }- {) ~* b

iphoneimg.png

iphoneimg.png

iphoneimg.png


点评

紫霞仙子-  好漂亮的马卡龙哇  发表于 2014-6-4 10:11
点评回复 引用

返回顶部

涛妈小厨

Rank: 6Rank: 6

妈币
1300  
宝宝生日
 
积分
328 
19#
发表于 2014-6-3 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤致出现裙边后，在烤盘上插一空盘。再烤15分钟，全程18分钟
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
20#
发表于 2014-6-4 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备材料：蛋清30克，糖粉40克，杏仁粉30克，细砂糖30克。这几种材料都简单易得  h) w  `" @1 ]

  W9 M4 U$ U5 L  x- l' |$ q- j% Z ...
材料确实简单
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
教你做粉嫩的马卡龙
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部