公蟹母蟹谁好吃？ 正所谓“吃肉吃公，吃膏吃母”，九月的大闸蟹究竟谁比较好吃？快看下文： 每次看到小粉称出现，大家就知道又到了比个头重量的时候了~紫霞随机抽取一公一母两只大闸蟹做评测： 左边的母蟹体重是125.6克，折算成两计算就是约莫2.5两，属于个头比较小的蟹子。 右边的公蟹体重是218.4克，折算成两计算就是约莫4.36两，比母蟹要“大只”不少。
% F% v% E& j' J! {( Y/ _8 j
( G1 L" h1 F4 A) I
! x) F& f3 z- \4 `2 h( d1 f. F
随着刚刚那一锅蟹一起蒸熟之后，拆开棉绳，看到母蟹的黄漏出也比较多，是不是暗示着这只母蟹体内的蟹黄很多呢？（啧啧，紫霞打字打到这里，口水不自觉地又咽了几下~）
$ I1 T0 j4 }+ Y _
$ v( t" |0 ~" K$ y" f$ i: j+ y* v) y
从拆开大闸蟹的第一步就可以看到，母蟹体内的蟹黄真的要比公蟹的多好多哦~连蟹肚脐里面都是蟹黄呢！相比之下，公蟹虽然个头比较大只，但是蟹黄倒是没有预想中的多撒~ ; \2 m! {3 G7 t7 d( ^) ^7 }3 _' r
6 q7 w3 T6 ~) ?9 v+ V/ G1 K. @: H) y, b) E. u4 ]3 T
剥开蟹壳看里面，母蟹由于蟹黄多，蒸熟之后蟹膏都呈固体状了，而且微微发出橙红的光泽，一晃一晃的蟹油煞是好看。而公蟹相比之下就失色得多了，蟹黄少，而且颜色也是暗黄暗黄的，像是营养不良一样~
% ?7 P' r; A. n% n/ x! g
. I- V4 \* s8 f) g v) h' L 所以总结一句还是老话说得好：“九月吃母十月公，吃肉看公膏看母”~
| 
发表于 2014-10-10 17:35
9 |* n d( c A$ t, ~
. @, r# g/ w3 r0 ~) ^' ]
; K$ W, }. T# u# j1 n
2 V3 O, @$ L& g, p) [
& _7 U! z% n( l9 K% d. z4 j7 n2 u& O
* X0 u6 L% E7 m3 Y
3 E4 z* b* R- X0 h6 Q! t) u: v' t
, C$ \8 G7 `# w0 ~& ]6 z& ^1 K; ~
发表于 2014-10-11 17:36
