卸大闸蟹： 看看蒸好之后的大闸蟹，透着多么诱人的蟹红光泽，由于蟹遇热挣扎，有一些蟹黄还是不可避免地漏出了~为了不浪费，紫霞还是快手拆蟹，大家一起来品蟹咯~ 5 F+ O4 Y% c- Z, l$ t, |) l
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1、剪开束蟹的棉绳，剪掉蟹脚和蟹钳，待放凉后食用。 2、将蟹肚肚脐去掉（公蟹是尖肚子，母蟹是圆肚子），这些部位都是不能吃的。
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3、揭开蟹盖，可以从蟹身的侧面去揭开，比起直接从肚脐位置揭开要没那么烫手。 7 S; \' _; N) p5 {4 E
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4、揭开蟹盖之后，咱们来看看蟹子里面有哪些部位是不能吃的： 1）蟹心是藏在蟹身中间的一个呈六角形的片状，是不能吃的，就是下边左图圈着的那片六角形~ 2）吃蟹盖的时候要注意去掉三角锥型的蟹胃，附着在旁边的蟹膏可以轻轻吸去，以免浪费。 3）蟹肺当然也不能吃，就是蟹身旁边那些纤维粗粗的东西，去掉即可。
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看看多肉的蟹钳和多膏的蟹身，是不是很想马上吃上一口呢？（注：文末有彩蛋！） " ^5 [" Z" q9 W5 l( e) P( j: s( d
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发表于 2014-10-10 17:35
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