【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑

我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~" Q, J1 z3 \1 a

来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！8 r; D/ r0 P" ^6 _
; m% R4 @5 I) j7 j9 B

QQ图片20140630144244_副本.jpg

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑 $ g& h. f+ Q' B$ r: A1 k7 P- _

我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满0 W; {7 S( l# e2 ~' b, Q( b" w
来看看具体的步骤和材料3 M2 a6 V P; @& l4 Z
" H& v" O0 l. Z' k+ R, v3 N% l
配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个$ q: @8 n1 c( r
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟) N9 k! R/ I4 G

制作过程：
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
4、把静置好的布丁液倒入烤模。4 l' k7 }: N& r; r) _
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。, V8 `1 V/ p/ w+ R
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。5 u2 \/ M6 o0 T; d$ R; z9 x
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点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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板凳

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 & j8 c/ s/ C2 T7 _: y; t1 u

成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好# I6 G$ e& Z: [9 ?

; b4 a# V' f8 M; m; ~5 p, i; v/ C
4 Z" O) Q' N& t, Q