【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑 , l/ t1 g0 g& i/ g8 Z9 d
% {3 a' c1 G% z3 d+ p2 v9 Q
我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~1 m8 z% r9 Q! t$ Q

来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！
1 `* D8 W1 v8 R* ^. X/ z; E

QQ图片20140630144244_副本.jpg

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑
4 B: P( t  K2 f! z
我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满' S2 I7 s+ L% i5 e- p+ N& ^: i
来看看具体的步骤和材料
+ \  r4 O4 H* g2 P7 T5 p1 f
配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟' X, W# h3 S1 H$ C

5 H% {; S% ^/ x
制作过程：6 {! U; g6 ]! P. k% D$ [- t2 D6 y3 ~
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2、打好的布丁液过筛2-3遍。& G" l; M# i7 L
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。8 ?# F2 I( S4 T3 P7 c) x" Z
4、把静置好的布丁液倒入烤模。' u3 u! f0 v; d, ]
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。. O! B) j& l; X3 X6 y" L  R
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。) ~& R' T6 ]% B  c# @8 w

点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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板凳

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 ! _5 Z3 P, V. T
- q0 m: g) B* g+ U6 C6 ^
成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好6 I% p4 j* k3 i5 I9 R7 N

8 Q) Z& h# F5 d8 k- A# b5 q, E4 l+ b/ Q3 Q# ?
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