【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑
6 w! e6 c4 F. n0 t0 W/ D
我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。& l' Q& y B. f4 B. o8 J8 S, }
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~
7 {: V; n) E: M& m% |, t
来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！+ {/ e; y; P: `9 V
@2 [% q8 n5 [( s

QQ图片20140630144244_副本.jpg

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑

我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满
来看看具体的步骤和材料& B$ E+ P! ]/ G) ^. J3 r7 q

配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个7 A. U9 @* ]- o4 C: x* ~
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟
5 V( f7 u) A# E( q

制作过程：
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2、打好的布丁液过筛2-3遍。- R/ Y- o. }4 p6 A
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
4、把静置好的布丁液倒入烤模。
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。

9 Q; b \, ~& B; ]' L& _9 @

点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 8 {: \% e/ E# e3 k k
1 K2 ^8 ? m- w H- _& r
成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好

0 R$ I; i# a2 j* p) y; B3 S# A. `0 q' S
+ X3 {, j( l( l+ J. V