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楼主
发表于 2014-6-13 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:26 编辑 9 k8 M2 \6 `& r1 ~
5 J+ e0 I5 b( B4 f
        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水,胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑,不但是那一条美丽的漓江,还有那条只有200米的西街,中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡,吃点阳朔的美味,喝点漓啤。说到阳朔的吃,不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼,感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~
3 ]) J0 J2 {# O1 s. k0 V% E8 X
. J4 P2 o& ?, x. P2 e  B0 _材料:鲢鱼1条,番茄1个,青椒红椒各1个,蒜头5个,啤酒1瓶,葱2棵,芹菜1棵,姜3片$ W0 `. p* d% w) k& B- n
         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧!
$ n( r  }4 F# V
1 B1 Z, G; Y$ [" p  k

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1 W3 _8 n  `+ }9 ]  R$ h鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了1 t! g, s* F6 F# F* w
7 }7 n& U- C. ?) u

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5 X8 v6 t4 P# V* B3 p, A拿回家洗干净后,剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会,锅上火少点油,煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 6 r4 ?. x2 s2 Z* Y! [# ]# Q

+ z. J. i6 B2 H- b  P
; J. h3 D1 [" ~* K
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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:34 编辑 ; B" v! M; _4 A

! N8 T- E, \. x" x/ K1 q

IMG_7449_副本.jpg

$ _0 W: [/ {- o8 Y/ s
将青红椒、西红柿切成块,芹菜、葱切成段,大蒜皮剥好,生姜切成丝,另外在准备一听啤酒) c; a) g7 b% ]! t# B, I7 r6 s% H1 o3 o3 W
" Z6 k6 w* g2 `% I' ~

IMG_7450_副本.jpg


/ J4 T; n* b2 {锅上火,倒入一点点橄榄油热后,放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来+ b: H  u0 `; Y6 I

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:40 编辑
2 P: ?: ?, Y: O* d: A# Z- B5 r0 D0 m3 U

IMG_7452_副本.jpg


" P. k" X+ |( ]% }3 Z) J( u' H然后放入西红柿翻炒一会,在入青红椒炒出香味来8 f4 W) G& T4 }5 ^$ e3 G" p
  P' x7 }% i' H+ k' e

143945nsnzkz2kw6a2km9s.jpg


+ b/ o. v/ m: R# a) E然后将开始煎过的鱼块倒入5 ~9 D3 r$ W1 J
+ z( v, R9 H# w/ `' E

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点评

重庆金宝贝  看起颜色非常鲜艳!!!  发表于 2014-6-17 14:25

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我来抢个沙发

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:49 编辑
) M8 r4 i2 I  ?+ i" F5 V% ]- v1 |4 K! ]

IMG_7455_副本.jpg


/ N/ |5 ~: h7 v- Q  m倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖,烧开后,调中火焖至汁液收干,勾芡,下葱段即可。 & v3 j$ c3 a3 E$ P% V
1 m, h" I, g$ U8 C8 d+ D

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; B& e* `; t! \7 D0 F! x4 |) }
好了啤酒焖完之后已经挥发了,也带走了鱼的腥味,留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的,汁浓味美。, [# X' H3 E) b- J  J$ W+ A4 ~

& n1 G) D, m; \( g+ h营养提示:
0 H) ~1 k: ]# Q0 ]: G/ _      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
' S: x! Z) C* b, ?( }1 U* }6 T
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2 Y" [/ d8 Y" e; y6 {: G
最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤,也算是一鱼两吃吧~3 _! K6 b% K% N9 b0 e

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点评

dsyjls  千晴妈妈就是厉害  发表于 2014-6-17 17:03

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LZ,鱼可以换别的鱼吗,我家牛吃不了淡不鱼,会过敏!
高子晴

初 一

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煎鱼是个技术活儿哦

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昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09 . K9 Q3 q8 Z. I
LZ,鱼可以换别的鱼吗,我家牛吃不了淡不鱼,会过敏!

& K7 N; o4 I5 |% u6 h- _! A1 g只要是鱼都可以~~

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5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 . p0 ?$ Y. X( L5 x9 s& Y6 F5 y
煎鱼是个技术活儿哦
4 ?  s* g( `; T, d
用平底锅煎吧~

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回复 房千晴妈妈 的帖子
" p9 W% i" b$ h+ ~  Z
6 V  j6 c/ p# B谢谢LZ

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平时很少吃鱼

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又学了一个菜。。。

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不错   我喜欢  回家试试啦

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eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13 % [8 N1 R6 Y' D' U, w$ R
不错   我喜欢  回家试试啦

- \; L; L( v8 b/ H: k' z+ a很好吃的哟~~

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亲,好厉害,我就差远,家里都宝爸做饭哦!看到你们都这样能干,看样子我也该学学了。

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美妈的厨艺好哇,想你学习~~~

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金苹果

我哪天也来整一个
8 f! d4 J" V6 F你用的是不粘锅哈?注意莫是特氟龙涂层的哦
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