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楼主
发表于 2014-6-13 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:26 编辑
7 @3 W4 p5 R  H& [; ]4 ?# {4 g7 B& ]  Y2 ~4 i) Q
        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水,胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑,不但是那一条美丽的漓江,还有那条只有200米的西街,中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡,吃点阳朔的美味,喝点漓啤。说到阳朔的吃,不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼,感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~7 t& ]8 [8 p# s8 n9 t% t

) s/ c0 p0 w" I& I) W, ^/ N# A$ J材料:鲢鱼1条,番茄1个,青椒红椒各1个,蒜头5个,啤酒1瓶,葱2棵,芹菜1棵,姜3片
0 v! v; c0 w* K# u9 D+ y( J         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧!. i# _6 {: n/ y2 W

/ C' ~& r% B( d8 [  w  b/ J4 B3 P

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$ R1 `2 L, T# j9 q; K
鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了
# o/ c2 @8 T/ J' L

8 W3 N( n! o  \4 ]3 e) Q! S

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  ~2 Y- ~& Y, {6 l+ I/ u拿回家洗干净后,剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会,锅上火少点油,煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 % f8 x% _* n4 `

! ?- f1 B& h: z- j* ^
) m0 E$ t6 d: M& F; _
已有 1 人评分妈币 收起 理由
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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:34 编辑
0 B' l7 P$ p" P- m: u7 o  M$ H( F" {. Z/ N4 Q0 M- v# u& ~% g

IMG_7449_副本.jpg

4 U3 ]* Q& m8 I. l, l) H% ]2 N9 {) g; J
将青红椒、西红柿切成块,芹菜、葱切成段,大蒜皮剥好,生姜切成丝,另外在准备一听啤酒" y" m" d  `4 Z9 ~! ?6 [) J- w

( A2 \; Q5 G( ?" j  O* i; Y

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) g$ L1 X7 K$ S/ Y4 X' i: B( q) F
锅上火,倒入一点点橄榄油热后,放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来
8 V& [% p" w4 I: O! W9 \

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:40 编辑 : s" o. Z# k: o7 u" t2 @  s/ x4 M
0 \# I/ |# A  l" J0 w

IMG_7452_副本.jpg


2 x; w4 r) n7 A% O3 @  W0 z# U) D然后放入西红柿翻炒一会,在入青红椒炒出香味来
/ @9 I& W5 h. v. `7 _
$ n/ \6 k, U9 }( U! M

143945nsnzkz2kw6a2km9s.jpg


3 M. A5 |& P6 S; E  y/ [  R2 N6 z然后将开始煎过的鱼块倒入" q9 }, U# q- x! x
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点评

重庆金宝贝  看起颜色非常鲜艳!!!  发表于 2014-6-17 14:25

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我来抢个沙发

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2014-6-13 14:49 编辑 0 t) }; R6 n+ K6 g9 ]

: B+ B# c7 z2 ^; P; H

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* S' t+ k# }/ i$ b5 _4 n倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖,烧开后,调中火焖至汁液收干,勾芡,下葱段即可。 " e2 C+ Q+ i% E8 P  y/ m" L
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: @: w* f1 c  v好了啤酒焖完之后已经挥发了,也带走了鱼的腥味,留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的,汁浓味美。
! C" Y4 c& l% q9 E' z
! o. }- I  q0 _营养提示:
" v0 o3 y3 _8 l: g3 o9 e, c      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
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; M- v6 y! {0 f$ R- [最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤,也算是一鱼两吃吧~" k; q7 M* }. T$ V7 M

IMG_7456_副本.jpg


3 m) ~* F" F4 K! H- K' J
' s4 v1 [" h9 o, _; b
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点评

dsyjls  千晴妈妈就是厉害  发表于 2014-6-17 17:03

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LZ,鱼可以换别的鱼吗,我家牛吃不了淡不鱼,会过敏!
高子晴

初 一

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煎鱼是个技术活儿哦

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昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09
2 r7 f2 F% i+ \, ^! m4 JLZ,鱼可以换别的鱼吗,我家牛吃不了淡不鱼,会过敏!

7 q! p7 c$ m: b2 @" S只要是鱼都可以~~

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5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51
1 V. K: J! h7 [" l2 t8 Y煎鱼是个技术活儿哦

6 {, G. ^3 I9 Z* @2 [# T( [用平底锅煎吧~

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回复 房千晴妈妈 的帖子% S' N$ A7 t: C
# T6 _3 g. b' l( e
谢谢LZ

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平时很少吃鱼

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又学了一个菜。。。

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不错   我喜欢  回家试试啦

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eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13 ; s; v" Y: F) q4 s- j
不错   我喜欢  回家试试啦
3 g2 `0 T0 C6 t/ e' `3 ?: ]
很好吃的哟~~

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亲,好厉害,我就差远,家里都宝爸做饭哦!看到你们都这样能干,看样子我也该学学了。

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美妈的厨艺好哇,想你学习~~~

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金苹果

我哪天也来整一个& E5 v% D& L9 o' U3 d' X
你用的是不粘锅哈?注意莫是特氟龙涂层的哦
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