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[厨娘煮男]

转——不用烤箱就可以做的华丽蛋糕，咖啡摩卡冻芝士蛋糕 ...

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忧郁小馒头

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楼主
发表于 2012-6-8 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天到了，姑娘们老早就穿上裙子了，吃货们也老早吃上冰淇林了。) e# P6 _3 x1 z7 f* \
. L/ ^8 o: u# h8 h* N
趁着过生日，郁郁也赶紧做起了冰冰凉凉的甜蜜蛋糕。。; x% F" Y" Y4 |* X" C

' x) _& j/ Q0 H摩卡冻芝士是不需要烤箱，只需要冰箱就能完成的蛋糕，很适合家庭自己做着玩哦：）3 s( X7 e* E) t2 g$ ^) ]  q

360截图20120608171453281.jpg


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忧郁小馒头

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沙发
发表于 2012-6-8 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2012-6-8 17:35 编辑
, [4 `0 T1 Y8 p" s2 t; b1 O! P  X: _7 A  Y, K: u" O
摩卡冻芝士蛋糕体制作过程
% L/ ~& @  o. y2 v. P; Q; r
9 m9 E' X/ \# y8 c1.用勺子或者叉子把奥利奥的中间层奶油刮掉
! x8 @4 N. Z* b/ ]! d2.把奥利奥放在食品袋内敲碎，和黄油拌匀铺在底部
6 k( t* p& l; u4 `: t7 X3.牛奶加热到即将沸腾关火
$ ~: R# G" {' J9 V1 W% \# f: s  {- c4.加入一包速溶咖啡拌匀
: o; \7 d" f- x7 C  ]* [: `! f* a5.从冰水中捞出变软的吉利丁片，放入牛奶中拌匀7 d4 H# Y: v; C* h  v! S  x3 z% M1 e
6.小火加热搅拌，让吉利丁片完全溶解" L2 M, _+ N! e
7.从冰箱里取出冷藏的鲜奶油; ]' n" f+ |! L5 E$ @
8.打发到稍许有点流动的状态（不要打过头）
; L2 b& }& u7 a6 \6 e- J9.奶油奶酪和炼乳搅拌均匀后，倒入咖啡牛奶液0 F6 g; Y' b; B; {, F  H
11.加入巧克力碎拌匀，倒入到放好饼底的蛋糕模内
1 P0 S( L7 \2 G4 P, V; e0 J12.放入冰箱冷藏2小时，用电吹风吹外壳，就可以脱掉蛋糕模成功啦！
. t+ x2 o7 `% j: b1 }9 @
. v8 \; a3 e6 O# N( H6 w0 v步骤图（用手机拍的，大家将就一下）. o1 t) i( E' Q" A+ Q6 ~8 r

; ]% D' Z+ Z" `+ B& r

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板凳
发表于 2012-6-8 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
A奥利奥一包,黄油50克8 L  |* @5 Y& C% z1 c
B牛奶100克、速融咖啡13克（一包）、吉利丁15克
. h- P  M- e( f  Z! aC、奶油奶酪250克、炼乳140克
1 G% n/ x9 r" Y# u( w  BD、鲜奶油250克
' F6 M% I5 ]* e+ }6 I& X8 ^E、巧克力碎65克
; N; B! l' b9 `& ]% ~
摩卡冻芝士的做法
6 b) ]5 H: R; @' b
: R/ F. e: Z' A

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忧郁小馒头

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地板
发表于 2012-6-8 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤图4 S2 x, I  E1 |4 l  m  o5 U( _0 M
, L1 F" K! F8 }& Y. i( ]4 ^

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. D+ C5 i3 O% `, W$ ~; a" P1 m0 t
/ F) A6 X- B" }) H, r

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4 d$ B) G# u) Z  D
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言言7518

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发表于 2012-6-8 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续撒。
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子航妈

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发表于 2012-6-11 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害，高手越来越多了，淡奶油在哪里买的哟
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、那朵花未曾凋

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发表于 2012-6-11 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
木有了？？？？
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fdnancy

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发表于 2012-6-12 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
，
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泊罗贝

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发表于 2012-6-12 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吉利丁片是什么?
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lini34476

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发表于 2012-6-12 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泊罗贝 发表于 2012-6-12 10:15
9 \& h, Y% U! w3 A4 O  y# S" w4 T吉利丁片是什么?

. q0 W( N9 J: b% V1 J& Y我也想问
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