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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 7 m& z: z5 ^. Y0 A
( S2 g# R6 c3 `9 r5 T
            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！1 f/ m. A: o# E4 i1 l: M. t6 g& i

8 Q/ _- J  X& F/ t4 Y4 A6 {6 |            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。5 R9 G; w& E5 x9 g  }& i, @( e# r, B
" V* R5 y3 k9 `) z3 _! D0 |1 N
             好吧，只能拿一部分来熬酱了！0 z0 S, _* A. y+ d

5 [4 q; A  [' m1 }" N9 r0 O% Q- v7 {            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg


2 W$ U8 t: ^& n8 x' D' }* _+ D
* A1 i; V' |( F+ G  |  \9 j) c             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！! C- o- D8 R* E/ ?
/ p6 J3 |6 g8 E) M- d' {

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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：' F  ]- p  B+ y" q$ @$ r& F( z) R* V
& \- L7 i9 ]6 ?
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！
  Q& V- S+ K6 h4 X; x, I# H* M# ^: [# _( e1 g( \: G
        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg


4 C: N# u( i$ [1 O3 Z" J; I4 f9 p1 }  o2 C; d: \6 x& W% {* q9 u( J
        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？
4 u7 C/ X+ W( @1 S4 m
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
" C5 U. J7 m* g9 y" l" d+ H; y9 }* U" d* V$ d2 |) ]8 o
        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg

* n& j7 y1 [4 q  `+ W
2 f$ f: O1 Q7 k" P9 k* i
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
% m* |6 a; J0 ], t6 |2 e
' r8 z1 p5 o( C! u) \; W2 O       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！
5 C1 W: {" M0 v6 |$ U
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！( ~+ d6 w" X% U' w

2 V: n' J% A0 V0 \
7 G5 [$ \( R9 K! n/ G8 w: Z         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg


) b& P, D1 O/ G4 ]
0 {% `6 E/ V, ~: y# {  Q4 K0 F3 O4 G% {3 L% H

3 H0 z! d3 H7 n! S8 k! w        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！
; G+ d+ ]) P5 Y7 e& v; u0 y* ^3 T  S% B, a% V4 m. X
  d9 a! b& B* c/ g1 J9 F
        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！
4 k3 y6 p8 n* L, Q: ~7 o3 B  p  n3 @" x% O" v; ~

8 q) E; p$ v' V8 R0 J) f) q        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
% K" z5 C! u1 p; s. ^
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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 % ~( w/ p4 K2 u# U' W. G# g
+ {: O+ N0 R2 J: I: b; E- l" P* x. v
        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！) h/ j! r: ]0 \* C! e
( V) ~4 s1 w. x: i+ B- _/ C) a8 f
        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！. V: S& ^, m9 w& h; N

, u4 i8 I- g3 i' X        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg


  D3 I: s) A5 B: T, e' f7 A$ H, r$ e+ Y9 B$ A1 V! C& q( ?$ c
       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！
' V2 J/ c/ z2 l7 a/ e; v4 w: B$ Q* O7 A
        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……* P, ~4 u; }8 F1 W8 t1 G4 M

' F1 z$ R7 _" }8 ]( ]+ t2 X5 b" _! M% b/ H
1 ~7 _& Y: n+ r

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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！
4 j2 F  |" l" a: {% e& o9 a9 I0 g. E) j8 b4 @' t. ^
        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg


) f2 ~$ n# z: }2 V) V) p( X  d. j
) U, n: J/ V  @1 z       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？. M! G/ a6 u- c

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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！! T1 E1 V. C) h' S7 }$ s+ z: l
4 f  T6 n3 A  N& p9 u
8 H0 x8 C& i8 |1 Y% W4 L: G
      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg

7 ?1 D1 e" T  A/ \& t# p

* m- m+ I/ e5 {( p' s4 K      请自动忽略酱酱们的背景墙！
6 p/ Q' B$ H# J3 T- L0 ]8 d4 v0 A( _/ b4 s* l
      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！4 z. [( d) F% G  s& r/ i# t' v

* H6 j: T+ i. B) H1 f
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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！; z# n5 @8 ]6 r
0 ]6 @9 P3 ~/ I5 N' L
        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg


4 u; E& V$ A( D" e, L. h8 O$ M  l8 V1 V6 C$ r# l4 w0 R/ F! O
       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！
5 x7 _  Z- j/ ^7 S+ }
2 T# }* Y, @; i1 u4 v8 CPS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！; D/ T% k2 \4 b5 B

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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
。
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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