※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主

本帖最后由幸福小喵于 2013-5-3 23:57 编辑

         趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！8 Y* k, L3 \# e* ]* e
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         红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。( ~" h+ I, c! r; I+ c: M

         好吧，只能拿一部分来熬酱了！

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刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！

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沙发

      话说，材料真的很简单、很简单：

      草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！
5 I) o- K  w1 n+ A; O9 K# F

红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？

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板凳

第一步：把草莓切块，用白糖腌制！/ K4 x* R" c$ j% ]6 ]

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   目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……* F, M6 ^4 ?0 _( d5 `
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   我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！' S6 E6 w# b4 ~. j

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地板

第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！
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4 x, c1 [. P! b$ o

) h. R) n; Z% U

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      请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！" x) @! f) @  N9 R
3 L0 _, c# W" O# ^7 M/ v: i

      请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！9 ], d9 X5 a' o* _/ T% M
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      家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样' g+ w0 h4 M+ f/ ?$ v  O' u

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本帖最后由幸福小喵于 2013-5-4 00:11 编辑 4 u  V4 {: g( m! f- J7 n
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      第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！
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      反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！: b/ r# X, s9 ^" {; z: u6 ]' M
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" F3 w8 A4 Z' @9 h5 ^4 D; ~
. x' q' s5 Y/ @; X8 D
于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！* ~7 C! d; \$ `5 T0 n
3 a5 |& Q& q5 r$ Q( Q$ H
对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……0 O3 P/ Q2 p# B