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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
2 f0 m/ ^. u2 T
! \- G- D( j( U" h$ ?            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!0 ]3 b, x& M% j! u% X3 P0 k( B# Z

7 Y+ w5 q/ c& Y6 u+ g% u' N& @            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。8 x1 c7 q' _: f& F6 Z& N0 X

# F# N7 ?; i7 S- y. q7 C" A6 ~/ Q             好吧,只能拿一部分来熬酱了!6 }) Q: O. M$ D& B6 `6 ?

7 ~" r7 S# B; J            

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* D! Y7 h/ d& G6 M9 U0 E' e) V0 f8 x& x3 r" F5 ]
             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!5 ^5 o6 v4 Z6 N" {! K! V- C7 W
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        话说,材料真的很简单、很简单:
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9 p0 I* _# i  P        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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, b/ W* J0 D/ m- A- g: ]) F3 t        

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7 P/ k( x3 \% {% t$ G' E6 L" t0 z7 r
        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!! _8 W1 @9 H2 e  e

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( A8 |" F% B- _  |& G6 n
' h: f! N7 G5 d& g% C" M: O" o
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……) g8 G0 J$ \3 V; j8 v  P  \

8 [$ |( ~: R) P8 k' y& h6 _       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!. y. P: _8 |8 q- f0 V

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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!4 P6 E& F; I4 e  x: w9 F! t' _9 @

- B2 b7 ?% }$ m9 t' x. m- d" j3 Y+ H5 y
         

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" h- O/ u: O- F5 k* G# Y
5 z  F0 Q6 o; h4 {8 C) h

( e5 C# @/ a6 z0 A& S* q  f; H" m% U# f
        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!
; J, }& q+ N6 Q7 l# B3 c  p6 C' G) |4 |5 {. ^

% r4 |; K. N1 @; N) V& C  z5 |        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!1 b1 u8 V, @! Z  k2 Z2 P

" P- d; a, w1 p" \" T
- Y5 \2 ^. B/ m6 @" Y* D- ?% h" W        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样
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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 * o- E8 i& [5 t% k1 n
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        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!
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# x! @6 U9 o9 q. |2 t
# ^) j: Q& t/ q! O4 a       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!( y6 T* M# N: P* @! _& t$ _

% m2 [  `# S' F, ^+ j        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!
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0 [: G9 t- t8 _

4 m7 s1 N4 x% f( C2 s/ ]* C       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?- w( i# A$ U8 S$ S+ I$ u8 b; o

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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!0 _5 S: @0 x5 }* \) S6 i3 X

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" _; A0 x* j, S% n/ [7 z: o) m3 @2 \* s4 P. T) A" T7 R% I; e
      请自动忽略酱酱们的背景墙!
, _8 U/ K% o. Z$ ~" J0 w1 |; S
/ i& B5 K7 O5 V& P( r# p      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!8 b' M, f1 x: U) e4 c" L

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!
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, E0 I$ Z+ O9 g! H+ s9 [+ o       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!$ V2 u+ H1 L1 y) b# w( w

/ X; k' F) G* t8 PPS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!: h+ N: M3 x' j8 F6 f2 S: ^

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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