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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 ' f! y' K' W2 M

& j* }+ m5 |& f/ ?9 z/ x! u  }, A4 G            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！0 V+ {, O: J. W% X
7 I0 u& `& s) f8 l) X  \
            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。
$ K$ p8 F! S( y' k# ?: W! I7 R6 a% S  r2 u+ a' K, i
             好吧，只能拿一部分来熬酱了！! Q' K9 i  S/ p0 _' w
7 ^: x. R! j7 @
            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg

+ d. ?9 g, b# a6 l* ^" l
$ |% A' ^- T4 Y4 u5 E
             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！
, n" T1 h! R. b" Y) U' N
( W  {9 Z1 n1 o0 a) h3 {& |9 W6 i+ a3 c
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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：
* _1 i# E: {* s% [  }4 s- N/ I$ `$ X
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！
, K( u$ h/ O) {) A3 O. s; z
% {3 B; d( m* h0 m( I! W4 Y        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg


! S" O, _8 H. ^- k; s
5 l* o, c& |2 X2 w) V        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？; X5 {) L: K1 K5 X- ?

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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！; R) s- K0 h1 |$ n# ]/ P

4 m( I, X# i' |" E! m        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg


) ]9 o1 `3 K7 g- }9 `0 r3 C6 U
6 G+ X7 ~" [+ O' A       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
( S' R+ p' I/ E; T( D+ d5 ]1 l1 q! N# D
       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！- _, X6 H* X& y

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幸福小喵

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地板
发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！
& m' z- e& L' z- S) w1 K& _, j/ h* M" b$ D/ @2 n

8 x- o# r2 ?' o8 c3 b& k7 V" D         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg

8 X  {, P- a& ?

0 v' n$ \3 q) [  T+ n$ X9 K- ?" P- l$ w2 }
3 c+ I# e7 w+ u9 H6 }' ^# M' ]
        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！
& @- N3 i! @  f  f% o. w; @3 R& p9 c4 u6 A) o; P7 g' ~6 ?& c! t: [
5 D5 z; l: \. c4 a) r6 S
        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！
; B3 `1 c$ W. t) I
% d3 N, B1 ~6 Q8 C9 }! Q: N6 s$ J" q! z
        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
8 C8 h) y$ {6 d& Z+ E7 k
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 0 y* d" w/ _8 e
+ ?, X5 q- U' n7 ^9 G
        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！- E# l2 T! i- o# J- j* c6 o
) `) [; `: ^( `* d
        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！
, `3 y4 W/ J, W. e5 y
' W+ K6 N# r. \3 x# r; e4 A        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg

. s$ [0 O" A! R. N7 X! x6 R  [- ~
  Y( o/ \( F# e( Z) x8 u* ~
       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！
; k! ~" n( R; U3 x/ S, n) ?; a
$ [( O3 {$ |$ O! _& B4 a5 c: b: ?        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……5 p8 T$ u$ W% e+ {$ t" W

8 v. q1 i" f  [+ P% J4 o8 H/ s! w8 D5 {% {2 S+ N! z4 Y3 n

  k! p# }$ B: c7 p$ g
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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！* l" M- Z( c4 Z
" U) X# n$ f! Z  Y! I
        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg


- z$ N: g' z- D* _8 o
+ d7 @2 C* v$ ~' C       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？1 h9 r. A# d3 y; Q- R$ V

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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！' F4 Q, s- t& x! X* T: E9 {

! T* v1 Y% V+ u! t- [: s: Y4 w8 k
# S) {, W& [7 z: L5 ^8 I1 w# m      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg


2 d' T6 X( O9 |( D, W
7 K& T$ y. V" I" h      请自动忽略酱酱们的背景墙！
: F4 u: _4 C$ I
% C+ _  ^5 Q7 X% V0 ?# u0 C      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！
" |' N0 w7 j$ ?3 h: C3 ~) L! i& N
5 f2 @! @" R! j( |) A- G! z
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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！
7 w( [* U& t! U, q) ~
2 a: Y& S+ O# K% o% i0 b6 Q% S5 l        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg

; E8 y/ r! L$ K5 `
4 f: A" ^6 l: t' o# i0 `
       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！3 [. x& ?2 y5 k3 c# U: _, Y

6 C! v* K5 g, ^PS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！
0 Q! B' Y( M% G0 {  R  U
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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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