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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
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- J. g) g& ^, u            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!8 Y* k, L3 \# e* ]* e
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            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。( ~" h+ I, c! r; I+ c: M

. g  M6 o& f4 D( i             好吧,只能拿一部分来熬酱了!
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& p' ?/ h& V8 _3 w5 y. y; p            

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8 P; B3 }  W+ L& ^- S. a, K6 J             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!
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        话说,材料真的很简单、很简单:
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: W* ^& q- i' u: n        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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7 R/ H- r( S' P        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!/ K4 x* R" c$ j% ]6 ]

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       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……* F, M6 ^4 ?0 _( d5 `
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       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!' S6 E6 w# b4 ~. j

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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!
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' u$ U  P! [' J9 n1 Q! N3 S2 j
        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!" x) @! f) @  N9 R
3 L0 _, c# W" O# ^7 M/ v: i

+ x$ w- U) w3 b        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!9 ], d9 X5 a' o* _/ T% M
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2 g  W! E2 K5 f5 T  s# }! Q        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样' g+ w0 h4 M+ f/ ?$ v  O' u

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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 4 u  V4 {: g( m! f- J7 n
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        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!: b/ r# X, s9 ^" {; z: u6 ]' M
- ]1 n# z5 l, _1 g- N6 {, N4 j
        

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" F3 w8 A4 Z' @9 h5 ^4 D; ~
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       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!* ~7 C! d; \$ `5 T0 n
3 a5 |& Q& q5 r$ Q( Q$ H
        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……0 O3 P/ Q2 p# B

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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!
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  g! A( G1 |" m5 P
       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?
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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!
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      请自动忽略酱酱们的背景墙!
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, u2 V+ j. b$ M% s% }4 K- ]      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!. A# A( w/ Z" ^: D7 P

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!' f( X9 s6 P5 F& u( \+ D6 j
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6 c) @5 }7 U( n# d       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!
' B# o' b$ P# u9 ]& R
4 t' n' n3 S; R% e" v* M) k/ tPS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!' b/ R( s; _6 U

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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