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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 : \% y! p( J: b* p4 n1 q  N% H
  Y& W+ X& ^( \& e1 p
            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！! m3 b. T% F" X6 W. N+ G8 j3 o

: K, Z0 q. ?, g            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。/ U  j  a! s0 C: h8 S

* [" P3 n3 l* ^/ ?; y             好吧，只能拿一部分来熬酱了！/ m: t) k8 N& [* g( H+ R
4 y* M5 ~6 t( p  p
            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg

$ Q% l; ?) A/ k" [9 G5 K/ b1 _
" r  b0 m; b0 x; q2 V7 E) c$ _
             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！
3 v. c( p$ A. P0 p; P; w7 s, l. C/ l/ N( p0 P9 ?# e

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：- M# X! O+ m' k6 ~+ ^  H
- ?2 R5 |: Q: a( r( V
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！. _4 a) \* i* b& |% P' Z

( u3 e, D# G+ S7 @        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg

  s- H+ \( t  O% b  N" f

2 o( E8 @- a5 _, d; B# L3 S        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？/ ]" S0 Z+ z6 g

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板凳
发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
: S( k6 R3 h9 R! L* ], E
* E& S5 ?. K2 \  C% r        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg

! A7 L6 F6 T" q+ r) c
* ]  P* o0 l+ s. o$ C& E
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……. \7 D8 G5 z  d* r8 Q

- q. Y+ p0 Y% b( [- O9 w       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！1 _1 Y" G9 ^$ o7 D! G  S$ k

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发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！
2 V. B+ J, L8 ?9 @3 B4 R# }6 R+ b+ L% \! a9 K7 P( l) M

! l% }' S" I9 o- r         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg


4 H/ A8 \) I1 }$ `. L1 _6 ~" e+ }4 `7 V( n- C$ h2 K1 J1 _+ f6 C

2 L. ~5 n; V' D7 z/ @) `+ p% C
6 n  u% K6 I; k9 e* i        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！
, R- d6 q! }: o, \
( n4 z( z# g% H- i- O3 \! v
! k) A8 w" H6 _- W8 d" K# p        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！1 U5 O3 l( Y) v+ R$ V2 {* k. _
* `& r5 o( H8 T, c

9 E0 w6 f6 w( w9 ]        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
' @: g4 c1 A4 f2 F& u( ]  T+ n
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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
; A" `+ I; l7 |- W
7 S2 [+ y$ {  c) X# f; F        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！' }0 b9 U, ]. t- u* u
5 V* N# G0 s# G- w
        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！1 O& E, o8 E5 u$ B2 O
2 u0 y9 Q$ r2 Z4 T/ x% a
        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg


3 Y2 ~7 R$ r/ w0 Z% R' V% k/ x5 \+ }. m4 Z) w6 z
       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！! Q* ], c6 J+ R; b7 E: l# e" `

; m# U; \! _: r        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……" r9 U! T6 s% K# O1 [
1 B; R! p6 S& d0 M) X1 e
! _' H- j& ~* T9 O
  ]; C: N5 X+ }' F+ W9 P3 h' e

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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！; a$ P! S# K' S: }* c, e
; z9 m. {0 X% V- o
        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg

( M2 N2 {2 C4 g/ d+ r' \  B
9 {- v7 \0 B0 i6 U+ Q
       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？
, a! J2 o( F$ \$ O
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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！+ H/ i7 E. \9 u- J) q
" L0 d3 o  `2 B, j( l( i

6 j$ I' Q! i, m6 @: c! k6 v      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg


. a" m8 K' p/ D. u4 z6 n2 L1 Z; r! Z
$ B5 _3 M) K4 o% K" Y. p      请自动忽略酱酱们的背景墙！
9 J7 J+ a# X$ ?
; e) D9 q% V8 R8 _      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！# }6 Z% [+ j5 Z1 K; n4 y9 `
% T0 k) y/ W) |( w, K3 X

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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！
, q6 R; p" Q5 u. I2 L# q) Z4 z. h9 x; j6 M" j/ Y9 s9 X8 S: @
        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg


6 a( p, D- U5 h3 [1 q% Z& Z% `- ?! s  D) x' |9 _
       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！
. s4 |: X; V! I/ `/ U  p7 b( F9 L5 f( i7 p: b: G! G8 V
PS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！% N$ P/ o1 A8 M3 l9 n

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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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