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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 ' k6 w9 Z; L5 u9 W: C7 }  Z

( a, C1 D5 A7 ?7 j* l5 u; |9 R, s            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！
: ]8 Q: Q0 ~7 i( u" s) T5 w: x
9 K: h) _( ^: T" X/ ?5 d            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。
0 L1 u& ]4 V; X- W7 n7 D9 m& D+ l+ \2 R& K
             好吧，只能拿一部分来熬酱了！
9 o7 N! ^2 [( O3 _% d" {, C8 W
0 c/ o1 H! l3 k5 c- z3 n            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg


& A5 A" ]. o9 w  ~5 ]- k4 f( a# j
' R7 f1 @$ \. s  U; k( l+ y* S% M% G             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！+ X% V! i$ b6 x& I" _

4 n6 v6 W# R  ]( C- ?
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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：
: }, D. y; ?) w1 T+ A
! `5 N) O! f; ?1 m3 Y) w        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！
& m/ }# Y/ h$ S) F7 ?
9 P' x+ W" W% U1 B0 }8 ^        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg

# G1 t* I+ G) B

' n7 `0 w# n, I( _4 }        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？0 Y- t# `9 d- z8 D- P

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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
# a" r: {3 t, h# h
* ?6 Z1 w$ J8 a& ?7 `        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg


0 C2 B+ ^7 z; l
' g5 L8 @, b$ |/ n       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
; j6 o; r- k/ f& [, U* L3 b$ t+ N' @+ A. X, C2 N7 B% ~
       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！
+ y1 L" q" R& }; G, [& x, ]8 _
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！
1 x, l4 X4 [( Y% K+ F; H1 k* P- I( G3 Z

/ n; @! b) @" u5 Q         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg


' M  ^& L! b& f9 r! ~" j# B7 t5 W7 M0 @
& f2 }* S) R5 I0 @0 W0 ^) l' G- }9 B- J8 G" L$ Z3 b

& Z4 G8 b2 r# O5 c8 Q: x        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！' o) f6 z" G# J8 L' z

& K! G* u! N, {1 H/ {, _6 A* ]5 B" q! h2 i: @
        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！1 f/ e% g0 b, T6 X! k- n5 P9 |
5 Y7 e( c# P. \9 d% Z+ ?

% e+ z& ~0 _) V7 l        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
% M) O! Q# B' x' T! o
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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 % t% v6 C7 B; ^9 o

; [2 b8 u" c! Q- {1 T        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！2 v. Y: w. n! w  Q. W
  \# w2 |' z* j$ X
        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！1 g( G" ]4 w4 n& ^  ]9 _
6 Q2 c  j5 o$ {
        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg

* `6 {6 w, U7 }5 W& o
, U& |5 N. Q5 k; g# _" ]
       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！5 Y4 E8 u: U* _

: z6 B0 X7 Y; u  p: y        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……
) ~; x2 J- N" C& `0 t/ P9 B. l" \1 n+ d

7 n5 C% l3 H; ^5 J
- m* i% M: R/ I6 b
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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！' }; Z2 j. ]2 b; i2 Y( o

% l) O5 [, A0 a4 [+ p        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg

5 ?0 s; D- X; P) S, q7 i4 u: K
) q, ^; q; s$ u
       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？2 C# _! n  W& K1 Z& x  E4 V% b% [! [

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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！
) Z- s6 E- T; z, B- B2 A7 _* q0 y" R4 p, C4 d3 q" y' `# q2 ^
# u, t2 y7 s# o( ], X# _0 c
      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg

: ^6 D' a, |% F
" I% K# g& h3 V9 w: ?$ v: h
      请自动忽略酱酱们的背景墙！
! ^; t& k+ w+ d+ m! ~2 m7 j8 z2 _$ [7 r) @  d
      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！
8 |4 {( A6 y" Z  o, n, `" [4 b: q$ U

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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！+ n* H( n8 S8 _7 ?, h1 O7 x4 F: O2 b

% O7 W: ?* ~4 m3 J1 B9 O$ B        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg

+ @# Q+ I+ t; o  ]* ]/ y% E

' {" q2 r% e! H9 C: u; {       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！' n  _) B6 A1 S+ P$ T; `8 C/ C4 l
, H. W% I6 G( U, y* e3 E/ W
PS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！
) S! }4 Q  O+ T0 K: b* {
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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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