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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 7 m& z: z5 ^. Y0 A
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            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!1 f/ m. A: o# E4 i1 l: M. t6 g& i

8 Q/ _- J  X& F/ t4 Y4 A6 {6 |            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。5 R9 G; w& E5 x9 g  }& i, @( e# r, B
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             好吧,只能拿一部分来熬酱了!0 z0 S, _* A. y+ d

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* A1 i; V' |( F+ G  |  \9 j) c             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!! C- o- D8 R* E/ ?
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        话说,材料真的很简单、很简单:' F  ]- p  B+ y" q$ @$ r& F( z) R* V
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        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……
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' r8 z1 p5 o( C! u) \; W2 O       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!
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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!( ~+ d6 w" X% U' w

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3 H0 z! d3 H7 n! S8 k! w        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!
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        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!
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8 q) E; p$ v' V8 R0 J) f) q        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样
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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 % ~( w/ p4 K2 u# U' W. G# g
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        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!) h/ j! r: ]0 \* C! e
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        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!. V: S& ^, m9 w& h; N

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  D3 I: s) A5 B: T, e' f7 A$ H, r$ e+ Y9 B$ A1 V! C& q( ?$ c
       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!
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        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……* P, ~4 u; }8 F1 W8 t1 G4 M

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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!
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) f2 ~$ n# z: }2 V) V) p( X  d. j
) U, n: J/ V  @1 z       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?. M! G/ a6 u- c

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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!! T1 E1 V. C) h' S7 }$ s+ z: l
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* m- m+ I/ e5 {( p' s4 K      请自动忽略酱酱们的背景墙!
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      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!4 z. [( d) F% G  s& r/ i# t' v

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!; z# n5 @8 ]6 r
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       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!
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2 T# }* Y, @; i1 u4 v8 CPS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!; D/ T% k2 \4 b5 B

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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