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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 / ~/ K2 t' W4 o! s# w1 p

. c6 n- k1 `# h$ s; ~( a0 [            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！( m' O- P+ X8 d. q2 o% `& G

! ^" \0 G. M1 M- A6 m            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。
, n' T6 ?- i6 K) ^4 i$ p( [; r  y3 o7 x9 t# \* a$ b. H6 g
             好吧，只能拿一部分来熬酱了！+ m. T5 Y& l; I( o/ d

+ ]; G+ d) S# K5 t) B' b: j$ G# M            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg

4 ]1 V& ^# a5 r" x

1 w: G+ R; Q* x% T/ O$ a( t             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！
1 |- T: b% C  f& B0 b/ G
, s" [8 U7 z1 F( R. v, k: f- l  C
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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：
9 x8 _- s2 w) ?, I; ~) `% ?: g/ F) @) ]4 f5 {1 O* o5 @4 d, J
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！$ v" X3 m; O2 J# z' G5 a; e" G, J  Y

, B( ~; s+ x0 g  g$ [6 w8 n, A        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg


8 ?" B+ z7 ]: v+ a' t- m0 }6 N2 ~
$ b5 R- u9 K2 G4 Y9 F" z6 q        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？
( o: \% U( N  v% ~4 j/ p9 a
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幸福小喵

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板凳
发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
+ s% {5 [1 s" L9 V" O/ s0 M7 t) X; Y+ L: a3 ~% D. {! G8 ~& h; a& N! z
        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg

' v! O" b, {- g! M9 E1 |3 |( g  w

- |1 ?% N1 h( }4 W4 z" n4 k3 I. f       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
9 U8 I, h3 w( `% b' ~' E# g
1 b: X! }. V- D. n# }0 \' \. \% T       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！
# v7 r" A' h7 S1 e2 ~' l( _/ _
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幸福小喵

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地板
发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！
: A, P1 o5 s$ C+ ?+ E. A6 \5 ?9 @5 R9 z
! D8 H+ g4 f% W  D( P
         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg


+ U8 o8 l6 l- H$ g( p) w- ~; S4 Q% |5 V2 \  R" j/ a1 m* T
* D* u) y  P! M+ e! Q
8 g* v, ^7 h0 X% |0 u4 K6 [' S
        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！
4 O* p/ o- ?8 x+ r6 Z2 n4 o& H4 C: s# t

" e3 Z4 h/ J" i( c$ |7 n$ @        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！
' Y5 V$ q9 O0 b1 ~3 s* {5 [0 K: g/ f' f( ~; E- R
) n" i8 U) ]6 _1 F' Z. l
        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
& w* O, d2 O4 ^- G2 ?, p+ v
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 ( U6 O( o! L+ D+ N
. {, {, r' j: ^+ |" |
        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！& ?5 L( u. K4 B4 k; j
+ ?" l( C# C7 v& U. H& b
        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！/ w  B6 t; R- P" K

2 R7 t, @3 T( ?, ^        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg

9 o0 p5 e" i, j' s. R% S( K

1 W6 |5 I. Z, O: a! B       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！
; S  v6 L9 x. C- A" d) w6 d: w# F; l; g' T0 q" e2 L- ]
        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……
" }0 E( p' y3 Y) n+ j, r! y
, a5 K3 U1 z" n+ e3 Y: {- Z; s9 _5 J+ ]/ h0 r$ L9 o# o) O& ?9 D! R: \
9 C& K3 H; [9 L2 Q

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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！
  j: E2 y6 U; O+ U! j  ^" b* c  U% }1 ~* X7 }5 |
        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg

9 c7 {! i! i9 `" r: G0 x# H

) T. K5 l6 k) a2 F' M1 ?       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？
- E1 O1 q2 N$ v; D% p) E: ~! [
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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！7 l& \8 g% q0 \4 y9 w8 P
; a5 d) s5 T4 \# O$ ~

% \$ Y( O+ x' D# j      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg

) D2 _0 l3 ~2 `' K
* d2 d+ B3 r( H
      请自动忽略酱酱们的背景墙！  e" e- D) C. e' @; y

% b3 f( |5 H6 n3 f$ M4 {) h      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！3 K( |, D9 |: R7 S2 ^2 H2 w& v+ B

! H0 ]& q- P- v# E( H  ~
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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！* s2 y9 Q9 x/ ~# B! S$ f0 @; r
# N2 z0 j' O+ Y, e; O0 c
        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg

9 ~& l' Z" ^' r$ H* U0 w

1 A3 w7 ?. j$ m1 S- [) L- i       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！, f2 B( O0 H7 j% p6 _. s: t

: \. F# x2 ^( g2 g; ePS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！/ L5 ]( g! G! l- V; M

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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
。
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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