【妈妈我爱你】+千晴妈妈“秘制酱排骨”给亲爱的母亲（原创） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-5-5 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" Y0 x# p# _4 U& a6 i& p2 H  M" P
      母爱是最伟大神奇的力量，母爱就是一切生活的动力。成功的时候，是她在祝福我时，仍不忘叮嘱——胜不骄，败不馁。失败的时候，是她给予我重新站起的力量；告诉我——坎坷泯灭不了我坚定的信念，跌倒的时候，是她那严厉的目光告知我；倒在哪里就从哪里爬起。看着远方重新跨好每一步，微笑着面对生活的一切坎坷。
   记得小的时候我最爱喝妈妈煲的排骨汤，而今天母亲节就快到了，也让我来为妈妈做一次“排骨”吧！感谢父母对我的的养育之恩，祝你们永远身体健康！3 R9 x& _; k2 w

" w9 Y1 G+ A& k0 \% E& n
主要食材

2 {& O. t3 @7 U
先将排骨淖水
9 r, k) @7 x& ~* Q6 p
% x$ E$ N+ }: _  T

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招财龙宝宝千晴妈妈，这个啤酒用的什么啤酒呢。发表于 2015-1-29 18:40

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-5-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& g% z5 t; m+ `" ^9 ?# x
排骨淖好水后，将胡萝卜、山药切好$ y e# S& ]3 X5 U; _5 Y

用姜丝爆锅

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招财龙宝宝哈哈，看见了。山城啤酒发表于 2015-1-29 18:40

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-5-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 g& t5 J# g2 F& N) ? B' g5 K# `
放入胡萝卜，炒出红色

$ V; `% W+ E# |" z/ [; z$ w
然后在放入排骨" M! q$ \6 q! x5 i+ f

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2012-5-5 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-5-5 15:21 编辑
- [" K" M) _& j) n3 l3 {

- M2 _) C/ j4 A% M: v" y
加入生抽或老抽在炒一会$ C# S' \6 N; }7 I: l: \8 M

倒入啤酒刚好淹住排骨，在放点冰糖和盐% L0 t% `3 g6 J

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2012-5-5 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入山药，收干汤汁

( C0 T' X6 z% S3 K# S" ?; O
好了出锅

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2012-5-5 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-5-6 08:55 编辑

( I- r$ T. U! H: F, K3 q, @) W
老规矩还是由千晴这个小美食家先试吃——千晴说：好吃，外婆一定爱吃. M- R: p" _$ f# T7 z
; ]) ~, U' ?. z$ R: ?. D
秘制酱排骨
' Z4 G6 P2 G# o6 N! l1 N材料：
猪排骨、胡萝卜、山药、啤酒、生抽、冰糖、姜、盐4 l5 i) j# c5 @9 D; Q
做法：) ~# U0 l; U: z( `1 O5 _. s
1.排骨剁小块洗净,汆烫去血沫,再放入另一沸水锅中煮熟,煮的时候只需加几片姜.排骨煮好后捞出,原汤可以用来做青菜汤,或留作高汤用./ h; a4 N \" G: i8 q
2.山药去皮切小块，胡萝卜洗净切滚刀块.3 b& q% x$ |2 a) ?; J+ _
3.炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入胡萝卜块翻炒,炒出红油.再放入排骨一起翻炒均匀，这时加生抽或老抽调色，再倒入啤酒150ml觉得酒香味挺合适的，最后加适量冰糖和盐，不要太甜了，还是以咸鲜味为主。
4.放入山药炒匀，待汤汁收干，胡萝卜、山药块变软，就可以盛盘了。

营养提示
% y7 D0 Y# G' i+ S" W. e- r% M
胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维、维生素等。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、有粘液蛋白等物质。' c) C* r1 T( M6 S$ @
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 # Q3 f. h; f( i0 Z. {) D! t& p; E
所以此菜具有益肝明目.健脾除疳.滋阴润燥、降糖降脂、益精补血、增强免疫功能有利于脾胃消化吸收尤其适合老人和孩子。$ G& z* g6 [* H; Z, W5 r5 E" r! z

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7^#

发表于 2012-5-5 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈沙发.....

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2012-5-5 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lq1314 发表于 2012-5-5 15:54
/ x$ e3 `* D7 S4 n6 I; Y哈哈沙发.....

$ G) `: U% K5 V$ I- Y# L* {0 m, B
不好意思沙发被我自己坐了，不过你是第一名也。

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9^#

发表于 2012-5-5 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子 v4 s- L& I/ s+ z2 _3 c4 F
4 v% w$ v, f- u5 w& V4 b+ l, @

斗是说完沙发才看倒原来在沙发下面N多楼了

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柒柒

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10^#

发表于 2012-5-5 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴这个吃相喔，看得人好开胃

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2012-5-5 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夏天1018 发表于 2012-5-5 16:18
* {. E- s8 y B; x; t千晴这个吃相喔，看得人好开胃

就是，我朋友都在说，看到她的吃相都有胃口

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房千晴妈妈

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12^#

发表于 2012-5-5 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小小桥流水发表于 2012-5-5 17:44
; b/ T6 F) C: i2 P我也好想吃啊

要得，让千晴留点给你。

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13^#

发表于 2012-5-5 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很佩服啊，你完全就是食神！看起来好有食欲啊！

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14^#

发表于 2012-5-5 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天，又自创了一道让人流口水的菜！

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房千晴妈妈

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发表于 2012-5-6 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鑫宝宝妈发表于 2012-5-5 21:45
- b1 v4 ]3 D/ }, ~4 T天，又自创了一道让人流口水的菜！

3 l1 y2 u$ c% `2 W; U& X+ U
美妈你也做来试试吧，真的好吃也。

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16^#

发表于 2012-5-6 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴现在就是一个小美食家了

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2012-5-6 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

liying744 发表于 2012-5-6 12:31
) B; T. E# S# Q千晴现在就是一个小美食家了

美妈还真让你说对了，每次菜一做出来，千晴就会说：妈妈我来给你先品昧，看下好不好吃。

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18^#

发表于 2012-5-6 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看哈，关注起

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19^#

发表于 2012-5-6 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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