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楼主
发表于 2014-6-7 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:50 编辑 % m9 r% t2 v: N' x: G
' ~. `0 F, p5 B( e
        夏天了,大家在疯狂的迷上芝士蛋糕的同时,是不是也想到,买了芝士原装的,做啊做啊!剩下的不想做芝士蛋糕了!老公也连连叫苦,蛋糕是吃了上顿吃下顿,没有新鲜的了么?~~~~~~~~有!        话说芝士啊,热量高是高啊,营养啊,小孩子吃了更好呢!我用的是安佳芝士,不是作广告啊,先通告一声,免得有人下叉给我拈走~~~为了图文并茂,亲们跳进这个坑之后,稍等我把饭做完!哈哈哈哈,不急哈,先把家里剩下的芝士拿出来软化着,等着我做完饭之后大家一起直播做起来啊!!
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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:47 编辑
8 W) z9 a, p5 q+ B9 y  ~
6 j+ E, `& d) o: C3 B回复 关晓 的帖子
! `+ K9 l; Y7 N" Z% ^5 X, `/ {7 }$ }6 e: X
【芝士软饼干】大约能做40个左右! ], d9 g  v8 j
配料:低筋面粉120克,奶油芝士(cream cheese)100克,黄油60克,蛋清40克,细砂糖60克,泡打粉1.5克6 E. z- `. k$ O. U. l3 D
烘焙:烤箱中层,上下火210度先烤3分钟,再降到180度烤15分钟。上色即可。如果有烤箱温度细致一点的,200度烤5分钟,180度烤8分钟即可!

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$ N' O" Z; s. t( O8 D, \# B
/ D8 U, z4 m# `+ @8 R% }芝士从冰箱里拿出来了么?告诉满妈一声,俺好继续啊~~呵呵~~
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回复 关晓 的帖子/ P! w( z" \. p# \. j& \7 N
# c6 Y5 Y$ B& B, D' f* X2 m3 a/ f
晚了点哈,来了。配料:低筋面粉120克,奶油芝士也叫奶油奶酪80克,黄油60克,蛋清1个40克,细砂糖40克,泡打粉1.5ML
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% I6 W, k; Z) `& O' l' {. N
* h3 S6 b3 P6 w1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。

QQ图片20140607223531.jpg

如图所示!打发成轻盈的状态!

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紫霞仙子-  是手动的还是电动的??  发表于 2014-6-10 16:59
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回复 关晓 的帖子3 C9 e0 `3 ?$ }7 T
, Z' g% d. e" u6 K
2、加入软化的奶油芝士。8 _2 s2 g5 b( R" g
继续打发至蓬松的羽毛状。

QQ图片20140607231833.jpg

如图所示

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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:20 编辑 7 }; _+ R' Z0 p* Z, r4 N2 X
0 v, |3 |% e2 M$ `/ S
回复 关晓 的帖子
% c2 ?) E, e- `8 Z  N6 i
/ L- n) k8 P4 @+ \; c: R8 r8 x4、加入鸡蛋清。
2 X, p. s; V: g' G5、继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

QQ图片20140607232043.jpg

如图

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回复 关晓 的帖子: `0 b( T$ J9 Q" N) i# O

+ \8 h: U$ s' e8 p' c' e6、面粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里
; f. T+ v" I" q- R! U' S用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。

QQ图片20140607232641.jpg


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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:28 编辑
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. {' H" r+ ~1 t& _回复 关晓 的帖子
1 b+ n5 _. y6 I% T
. F7 N5 Q( \0 K; d8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却,密封保存一夜后再食用

QQ图片20140607232839.jpg


点评

紫霞仙子-  哇色,看着都好想吃  发表于 2014-6-10 17:00
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看起真好吃
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软软的小宝们吃起来 都多安逸的!

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我果断转发给单位爱烘焙的女士,我负责吃
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谢谢亲~~自己也整起啊!呵呵
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夏天来了,《芝士软饼干》来袭。要切磋的进哦,开始挖坑,预备~~ ...
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