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楼主
发表于 2014-6-7 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:50 编辑
% x* ^  C# p( R4 r' P0 e+ V; A. |4 l; `
        夏天了,大家在疯狂的迷上芝士蛋糕的同时,是不是也想到,买了芝士原装的,做啊做啊!剩下的不想做芝士蛋糕了!老公也连连叫苦,蛋糕是吃了上顿吃下顿,没有新鲜的了么?~~~~~~~~有!        话说芝士啊,热量高是高啊,营养啊,小孩子吃了更好呢!我用的是安佳芝士,不是作广告啊,先通告一声,免得有人下叉给我拈走~~~为了图文并茂,亲们跳进这个坑之后,稍等我把饭做完!哈哈哈哈,不急哈,先把家里剩下的芝士拿出来软化着,等着我做完饭之后大家一起直播做起来啊!!; i' M. M* k" G5 ?3 g! l

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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:47 编辑
" y+ a# K; H; [" @+ u5 ?
* P8 N0 u3 G& X回复 关晓 的帖子
( K, q. k. p1 G1 J9 b) }  N4 ]) L; K+ N3 `! h& b& `% v
【芝士软饼干】大约能做40个左右" B; \% y, F2 J" l! o
配料:低筋面粉120克,奶油芝士(cream cheese)100克,黄油60克,蛋清40克,细砂糖60克,泡打粉1.5克
1 i( Q  V7 M& `1 V烘焙:烤箱中层,上下火210度先烤3分钟,再降到180度烤15分钟。上色即可。如果有烤箱温度细致一点的,200度烤5分钟,180度烤8分钟即可!

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* R) z* w' X- Z& s) V6 a+ N
$ d) q4 K: g' C( ~" A芝士从冰箱里拿出来了么?告诉满妈一声,俺好继续啊~~呵呵~~
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回复 关晓 的帖子% a# K* b" j. Q5 K
/ t3 J+ ]# j$ A+ S4 @- G8 l
晚了点哈,来了。配料:低筋面粉120克,奶油芝士也叫奶油奶酪80克,黄油60克,蛋清1个40克,细砂糖40克,泡打粉1.5ML
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回复 关晓 的帖子3 t  m+ E+ T1 {+ M' C+ O

3 S: M9 A% b2 t- N' P$ Z$ \1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。

QQ图片20140607223531.jpg

如图所示!打发成轻盈的状态!

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紫霞仙子-  是手动的还是电动的??  发表于 2014-6-10 16:59
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3 O6 N8 \6 f) M  M) |3 p5 Z
3 C( T1 ~% w. G& v, w1 T& |. n2、加入软化的奶油芝士。* h- a6 D9 t+ n7 H
继续打发至蓬松的羽毛状。

QQ图片20140607231833.jpg

如图所示

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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:20 编辑 ) Z: Y+ ~" n- Y9 u/ |8 e! Z  e

& k( y% }5 t( s, Y0 G/ d7 L$ s回复 关晓 的帖子
, I3 _! d; A# n* I  M1 M$ ~
+ g' ]: t1 N7 Z4 f9 [; W  e) A4、加入鸡蛋清。
" @/ {& p& H- u7 A9 Y5、继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

QQ图片20140607232043.jpg

如图

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- n8 x# _" y9 Q' e7 i- v/ H4 M2 y" A; [4 Q! C
6、面粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里6 o) D  U6 r$ f. Q: {$ P& Z! A
用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。

QQ图片20140607232641.jpg


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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:28 编辑 8 p$ A  F- T  I

; G6 u3 H3 m7 H$ K回复 关晓 的帖子
0 x. Q$ J# R4 t& p& {) C/ h6 M/ R
8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却,密封保存一夜后再食用

QQ图片20140607232839.jpg


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紫霞仙子-  哇色,看着都好想吃  发表于 2014-6-10 17:00
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看起真好吃
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/ }! A/ U  y  A" ~& M3 w软软的小宝们吃起来 都多安逸的!

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我果断转发给单位爱烘焙的女士,我负责吃
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3 Z4 b* m8 @  W5 D& u$ `5 p9 v/ ]谢谢亲~~自己也整起啊!呵呵
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夏天来了,《芝士软饼干》来袭。要切磋的进哦,开始挖坑,预备~~ ...
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