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发表于 2014-6-7 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:50 编辑
7 T0 v8 p0 V2 S( R6 P$ `- r3 t. e' `; F0 u  u$ ~7 |3 ]' v
        夏天了,大家在疯狂的迷上芝士蛋糕的同时,是不是也想到,买了芝士原装的,做啊做啊!剩下的不想做芝士蛋糕了!老公也连连叫苦,蛋糕是吃了上顿吃下顿,没有新鲜的了么?~~~~~~~~有!        话说芝士啊,热量高是高啊,营养啊,小孩子吃了更好呢!我用的是安佳芝士,不是作广告啊,先通告一声,免得有人下叉给我拈走~~~为了图文并茂,亲们跳进这个坑之后,稍等我把饭做完!哈哈哈哈,不急哈,先把家里剩下的芝士拿出来软化着,等着我做完饭之后大家一起直播做起来啊!!5 G* D$ s) U* t$ X
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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:47 编辑 ! _6 [7 G+ i( S/ _5 N* Q* T& b

6 G7 e  Y& r2 S8 [0 M9 ?( C回复 关晓 的帖子1 u2 R" f, ^7 D, |1 v4 [& L
0 Y* [* r4 w: Q! [# c4 K# J0 }( \
【芝士软饼干】大约能做40个左右
1 {& y+ X$ [6 s" X7 u' b$ F, t配料:低筋面粉120克,奶油芝士(cream cheese)100克,黄油60克,蛋清40克,细砂糖60克,泡打粉1.5克
5 D; Q3 n# e9 y4 j) M' U/ N5 _9 m2 B烘焙:烤箱中层,上下火210度先烤3分钟,再降到180度烤15分钟。上色即可。如果有烤箱温度细致一点的,200度烤5分钟,180度烤8分钟即可!

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- O, w8 p. y& x+ `) ^0 T5 Q$ l# L
芝士从冰箱里拿出来了么?告诉满妈一声,俺好继续啊~~呵呵~~
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3 {9 X' s! o+ z" t, \9 \' W  G; g9 g9 g% l2 T( e( U. L
晚了点哈,来了。配料:低筋面粉120克,奶油芝士也叫奶油奶酪80克,黄油60克,蛋清1个40克,细砂糖40克,泡打粉1.5ML
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2 v: \1 z; P# d& C( t8 L5 I$ ^" k' O+ }9 K$ [' E( L  `# U
1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。

QQ图片20140607223531.jpg

如图所示!打发成轻盈的状态!

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紫霞仙子-  是手动的还是电动的??  发表于 2014-6-10 16:59
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' ~8 }3 A: h! y  o) Z# Q2 q. l% P- C* h, F8 x$ ~$ t
2、加入软化的奶油芝士。
# F0 V2 I& {+ l* y) t! j1 m继续打发至蓬松的羽毛状。

QQ图片20140607231833.jpg

如图所示

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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:20 编辑 " b, @/ I: X! t4 I! j2 a: \3 ^3 K# x5 C

' m0 s6 X$ q+ }6 j) U( r% O7 D1 s: [回复 关晓 的帖子
/ Z" P2 ?" B9 C% {) ~7 S* j/ F5 z$ P0 D) I5 T, v6 K6 t/ R
4、加入鸡蛋清。2 p; x) {3 K0 V+ p$ T; e* ?
5、继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

QQ图片20140607232043.jpg

如图

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" r" A$ o7 l1 m+ n0 A$ U8 x8 }
% K  q; {3 O5 t6、面粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里
1 N# b4 ^3 e5 a$ O用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。

QQ图片20140607232641.jpg


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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:28 编辑
0 F: ]& u$ s9 T7 t' o9 {1 C' l6 f: N" l8 ?4 r! ]% R
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# h4 O3 P* Z* t9 K1 s9 h3 \0 L/ V, k# Z( Y/ ~& d
8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却,密封保存一夜后再食用

QQ图片20140607232839.jpg


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紫霞仙子-  哇色,看着都好想吃  发表于 2014-6-10 17:00
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  r! C9 B3 b$ x% \! O& g" z软软的小宝们吃起来 都多安逸的!

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谢谢亲~~自己也整起啊!呵呵
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夏天来了,《芝士软饼干》来袭。要切磋的进哦,开始挖坑,预备~~ ...
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