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发表于 2014-6-7 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:50 编辑 % q& }% v* m+ f/ j$ c
, i  k7 ~" a# M
        夏天了,大家在疯狂的迷上芝士蛋糕的同时,是不是也想到,买了芝士原装的,做啊做啊!剩下的不想做芝士蛋糕了!老公也连连叫苦,蛋糕是吃了上顿吃下顿,没有新鲜的了么?~~~~~~~~有!        话说芝士啊,热量高是高啊,营养啊,小孩子吃了更好呢!我用的是安佳芝士,不是作广告啊,先通告一声,免得有人下叉给我拈走~~~为了图文并茂,亲们跳进这个坑之后,稍等我把饭做完!哈哈哈哈,不急哈,先把家里剩下的芝士拿出来软化着,等着我做完饭之后大家一起直播做起来啊!!& f/ x( x3 j' o; K' C$ |2 D1 p, w
# q, Y, H" n& Y" o+ H% b" R
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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 17:47 编辑
/ o% ^8 ?. N/ X; j- p
, {' s) U- f2 S. X$ P- S, |回复 关晓 的帖子
8 v; K/ j# [  E0 q6 q) k. W' O3 m
【芝士软饼干】大约能做40个左右
, i3 S3 E3 i5 [  o* j% m7 ]0 ~配料:低筋面粉120克,奶油芝士(cream cheese)100克,黄油60克,蛋清40克,细砂糖60克,泡打粉1.5克" A2 m- [& w0 j; [
烘焙:烤箱中层,上下火210度先烤3分钟,再降到180度烤15分钟。上色即可。如果有烤箱温度细致一点的,200度烤5分钟,180度烤8分钟即可!

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+ {1 z% A8 t% J, t0 @0 z6 D) ~: Q
+ r6 Q7 _! b2 |3 e芝士从冰箱里拿出来了么?告诉满妈一声,俺好继续啊~~呵呵~~
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: m+ l6 Z* k. _) _& W- D
* o6 c7 }9 {5 e! K$ S0 q9 U  q晚了点哈,来了。配料:低筋面粉120克,奶油芝士也叫奶油奶酪80克,黄油60克,蛋清1个40克,细砂糖40克,泡打粉1.5ML
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. `$ i! K$ @* U) |* l) ~$ y7 h
/ G0 s( U4 c) e8 c" i1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。

QQ图片20140607223531.jpg

如图所示!打发成轻盈的状态!

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紫霞仙子-  是手动的还是电动的??  发表于 2014-6-10 16:59
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) \3 U% w# Y' S0 E; P' W: [8 g5 z6 i0 I$ f4 v" I7 U
2、加入软化的奶油芝士。( n& F. R+ L1 ^2 Y( `0 V
继续打发至蓬松的羽毛状。

QQ图片20140607231833.jpg

如图所示

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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:20 编辑
4 ?& G5 M" Q& v& ~5 k, O! L
+ ^9 J9 V7 R& b7 T9 R  j回复 关晓 的帖子6 i7 _' t  n+ A& G+ g  G8 p* a
0 N/ k6 K# b; Q; O6 H* \8 [$ p
4、加入鸡蛋清。
, c/ b. d5 [0 q! [+ ?- S5、继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

QQ图片20140607232043.jpg

如图

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+ ^# [! P0 ^* @0 d) Q* F( Q/ X7 f" r, y9 Q9 z
6、面粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里
/ |$ ?- ]8 G8 b8 L0 U用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。

QQ图片20140607232641.jpg


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本帖最后由 关晓 于 2014-6-7 23:28 编辑 " ?& v* Z. X) X" y
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6 y$ E/ y+ D' p! \4 ]9 m6 _3 ^2 g3 Y' g0 D4 X2 |! Y# a: t+ l
8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却,密封保存一夜后再食用

QQ图片20140607232839.jpg


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紫霞仙子-  哇色,看着都好想吃  发表于 2014-6-10 17:00
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看起真好吃
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软软的小宝们吃起来 都多安逸的!

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我果断转发给单位爱烘焙的女士,我负责吃
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谢谢亲~~自己也整起啊!呵呵
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夏天来了,《芝士软饼干》来袭。要切磋的进哦,开始挖坑,预备~~ ...
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