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楼主
发表于 2013-8-16 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-8-16 16:00 编辑
0 G1 U" W6 z8 r' [: q/ r/ b& H) ~8 U1 U  r# P) v2 k
      夏季,因为天气闷热的缘故,孩子很容易出现厌食的情况!很多宝妈可能都会想怎样做孩子才会胃口大开呀?要知道孩子和大人一样的,饭菜不合口味,一成不变的饭菜,吃多了不但宝宝倒胃口,大人其实也会抗议的。所以千晴妈今天给大家推荐一款开胃的菜——西红柿肉末茄子
- F+ d1 w* }4 a$ F
6 b/ w  ^7 r3 q7 S9 N; P" t. @5 ~  P
材料:长茄子2个,西红柿1个,肉末30克、油、蒜、食盐、水淀粉各适量
2 N. E$ X9 ~. `. G" Y
- _1 x+ U) t: A+ ^
1、长茄子2个,西红柿1个,肉末30克$ `6 {9 M  a$ ^& w4 B1 l6 L) _' a4 Q
2、将茄子去两头洗净并对破切成4瓣。放入蒸锅中蒸熟备用
/ e2 L3 ~2 l4 f. F; W6 B/ t8 h3、将蒸好的茄子拿出,用筷子将茄皮去掉,西红柿洗净,用开水烫下去皮切丁、蒜切蓉、肉剁成末备用0 d3 n% D. P5 O9 Y( u0 T

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+ G# @9 n( s& M% o5 B

* d: Q/ a% }9 m1、锅上火倒油,油烧至8成熟倒入肉末炒散
2 c7 w) I0 c: Q2、在放入西红柿炒出香味,油变成红色后加入蒜蓉,并放盐调味
& L( _! ]1 y: ?$ F7 u" J# V3、然后用水淀粉勾芡即可关火。1 \+ Z$ L4 \9 p) i+ b, [7 `' z

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0 L* f  h. E. A" V- n0 ?* j, v

已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 房千晴妈妈分享的宝宝开胃菜具有参考价值哟.

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-8-16 16:09 编辑
; d+ [8 ]9 h* t' N0 O; C7 r' I6 Q( _( V+ u

  j2 L  i# e8 H' v# L. r5 P将做好的西红柿肉末汁儿淋在茄子上(如要吃葱花的,可撒点在面上)7 ?+ |3 q: J% ]4 I, U: l

1607229zaxvtgtpzofztfx.jpg


6 \7 L3 e& z9 k! G: Z# J! }; P- m% F' y' u9 U
光顾起吃了,一点也不配合拍PP了
# b$ L5 F% Q/ V

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-8-16 16:14 编辑 5 ]% }5 n- j- O4 J3 n- Z5 u

* ?1 N8 z/ J9 o- \( X' G, ?, ~! @# B* y+ Q
吃的时候拌下(如果孩子小,可以先将蒸好的茄子用手撕小点)% ^2 |: R9 D0 X1 i

161000s6cno1kzoslplul7.jpg


8 T; o' R2 ?) i4 `% u1 {+ c$ y9 o. m4 D8 L- u7 M+ x$ h
营养提示:
1 n2 O7 {. Z3 `    中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。现代医学认为,茄子营养丰富,含丰富的维生素和矿物质以及可溶性膳食纤维,西红柿微甜带酸,营养丰富,尤其含丰富的番茄红素,与富含蛋白质的肉末相搭配,更是提高了此菜的营养价值,而且西红柿的酸味可以刺激食欲,正适合夏季食欲不振人群。
' }2 v% h; F) p" r% _

& ]: |+ e* u0 P千晴妈妈温馨提示:
2 J- l2 \/ ~( G# d, Z( }3 [- `2 f6 k      由于茄子属于寒凉性质的蔬菜 ,对于本身消化系统和脾胃功能不健全的宝贝来说,虽然此菜营养丰富,而且适合于夏季食用,但一次性吃太多,可能出现消化不良,导致腹泻现象。0 s& b+ o9 |9 U/ n! S$ _

* D( P2 T- e6 i( W( ?& ?9 ]0 F       另外:由于茄子中含有一类名叫“酚氧化酶”的物质,当将切开的茄子置于空气中时,空气中的氧气会与茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质。反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑。所以,要及时将茄子放入蒸锅中蒸,避免与空气中的氧长时间接触,经过高温蒸煮后,“酚氧化酶”得活性被破坏,茄子也就不会发黑了。; r! E( I$ K6 i  M, n9 V

3 D; `. Q, k  ^0 f3 K6 d- I  `9 w1 T1 z1 b7 ~/ [

桃桃

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败家女王

有个疑问,常言道生葱熟蒜,所以又热了都先下蒜,为什么这道菜后下蒜呢?
叶子

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太好了,这个周末试试!

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回去试试,谢谢千晴妈妈的分享

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ahalake 发表于 2013-8-16 16:23 ( a% k) ~3 C) W* ?! d& B
有个疑问,常言道生葱熟蒜,所以又热了都先下蒜,为什么这道菜后下蒜呢? ...
; i  F1 F: f+ }% E$ H; \# u" P7 Z
先下蒜都糊了,而且后下蒜也能熟,还能保持蒜的香味。

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lixx3544 发表于 2013-8-16 16:28 8 g9 f+ w) M8 S5 \& t2 n& s
很营养的菜,千晴妈妈真用心。谢谢分享!
$ J( Z+ L0 J( P" \6 y1 v# z: O0 p
为了孩子,不用谢~

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幺儿乖乖1027 发表于 2013-8-16 16:29 * s  l8 ^+ l* ]! D/ S
太好了,这个周末试试!
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试试吧,希望孩子喜欢~

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怡心妈 发表于 2013-8-16 16:33 ( U! l2 t" r' o' @  q- r
回去试试,谢谢千晴妈妈的分享
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试试吧,只要孩子喜欢就好~
浩儿

初 一

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收藏了,

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我们家小子就没有出现过厌食的情况
; |5 O3 @0 c9 ]3 |一天吃的比我还多
  d. j: k0 f  ^/ G; v- u  g8 m  j$ k, r不过如果我能有千晴妈这么好的手艺' O$ b: L! ^- C0 o# p/ R
我12估计就不会这么瘦了
王嘉怡

二年级

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我看起都想流口水老
钰航

初 三

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妈网手机达人

又学习了!

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回去做了,我12说好吃。

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学习了,妈妈真棒

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2010-04-28 
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这道菜看似还简单呢,等宝贝避暑回来后我给她做第一道菜就是这个,谢谢千晴妈,又学了一道简单又美味的菜

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2009-10-31 
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期待你更新哈,这道菜学习了,回头做给我家12试试,这两天就是不太吃东西啊,太费心拉!
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【千晴妈妈出品】夏季儿童开胃菜——西红柿肉末茄子 ...
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