【千晴妈妈出品】夏季儿童开胃菜——西红柿肉末茄子 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-8-16 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-8-16 16:00 编辑

夏季，因为天气闷热的缘故，孩子很容易出现厌食的情况!很多宝妈可能都会想怎样做孩子才会胃口大开呀？要知道孩子和大人一样的，饭菜不合口味，一成不变的饭菜，吃多了不但宝宝倒胃口，大人其实也会抗议的。所以千晴妈今天给大家推荐一款开胃的菜——西红柿肉末茄子' b, ?! G( {. D; \5 M

材料：长茄子2个，西红柿1个，肉末30克、油、蒜、食盐、水淀粉各适量! \% y+ w1 B- z% d, P2 U# `# L+ Y

1、长茄子2个，西红柿1个，肉末30克% i4 D) p; n& _
2、将茄子去两头洗净并对破切成4瓣。放入蒸锅中蒸熟备用/ n% @8 j, V8 O9 Q
3、将蒸好的茄子拿出，用筷子将茄皮去掉,西红柿洗净，用开水烫下去皮切丁、蒜切蓉、肉剁成末备用, c8 m/ _: x& k# X, d8 ^

1、锅上火倒油，油烧至8成熟倒入肉末炒散" {; D( m7 W8 o
2、在放入西红柿炒出香味，油变成红色后加入蒜蓉，并放盐调味8 m7 B% J/ f0 g
3、然后用水淀粉勾芡即可关火。

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紫霞仙子-	+ 100	房千晴妈妈分享的宝宝开胃菜具有参考价值哟.

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-8-16 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-8-16 16:09 编辑
2 `4 J3 a, a9 M" P: N2 @, I# x$ E4 L

将做好的西红柿肉末汁儿淋在茄子上(如要吃葱花的，可撒点在面上）

# {$ c- u- g0 u0 X
光顾起吃了，一点也不配合拍PP了& l* V6 O5 m$ p/ E9 f) k, l

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-8-16 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-8-16 16:14 编辑 / a+ y2 `, ^8 @" V1 f9 K

吃的时候拌下（如果孩子小，可以先将蒸好的茄子用手撕小点）

7 M7 ^# @& k$ q7 N* _( V$ F
6 K5 _- U) L5 o0 o" _+ {8 r. c8 H
营养提示：
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。现代医学认为，茄子营养丰富，含丰富的维生素和矿物质以及可溶性膳食纤维，西红柿微甜带酸，营养丰富，尤其含丰富的番茄红素，与富含蛋白质的肉末相搭配，更是提高了此菜的营养价值，而且西红柿的酸味可以刺激食欲，正适合夏季食欲不振人群。
( D8 C0 U# e* P5 y
千晴妈妈温馨提示：
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，对于本身消化系统和脾胃功能不健全的宝贝来说，虽然此菜营养丰富，而且适合于夏季食用，但一次性吃太多，可能出现消化不良，导致腹泻现象。
+ n! `+ [/ `* u, K; @& J
另外：由于茄子中含有一类名叫“酚氧化酶”的物质，当将切开的茄子置于空气中时，空气中的氧气会与茄子中的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长，颜色越深，从红变褐，从褐到黑。所以，要及时将茄子放入蒸锅中蒸，避免与空气中的氧长时间接触，经过高温蒸煮后，“酚氧化酶”得活性被破坏，茄子也就不会发黑了。
+ B9 l4 ~3 e* V

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桃桃

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败家女王

地板

发表于 2013-8-16 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有个疑问，常言道生葱熟蒜，所以又热了都先下蒜，为什么这道菜后下蒜呢？

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幺儿乖乖1027

叶子

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5^#

发表于 2013-8-16 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好了，这个周末试试！

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6^#

发表于 2013-8-16 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去试试，谢谢千晴妈妈的分享

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-8-16 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ahalake 发表于 2013-8-16 16:23 9 q( R1 K' `; B9 q9 N. J, J
有个疑问，常言道生葱熟蒜，所以又热了都先下蒜，为什么这道菜后下蒜呢？ ...

先下蒜都糊了，而且后下蒜也能熟，还能保持蒜的香味。

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2013-8-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lixx3544 发表于 2013-8-16 16:28 , c. H, v2 n7 F/ c; m+ t( ~
很营养的菜，千晴妈妈真用心。谢谢分享！

1 t& j0 ?4 A9 {. I; A
为了孩子，不用谢~

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-8-16 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幺儿乖乖1027 发表于 2013-8-16 16:29
; b: C0 _0 k" M1 [4 [+ z# Y太好了，这个周末试试！

. I! q. f1 w5 ?( n7 q8 T" X
试试吧，希望孩子喜欢~

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-8-16 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怡心妈发表于 2013-8-16 16:33
( c: I2 f- |& O; k+ V, w3 c- W, a5 r回去试试，谢谢千晴妈妈的分享

试试吧，只要孩子喜欢就好~

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(¨潶鉺釘′;

浩儿

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11^#

发表于 2013-8-18 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天试下

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12^#

发表于 2013-8-19 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，

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13^#

发表于 2013-8-19 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家小子就没有出现过厌食的情况8 \, S! W* \+ A$ j# _
一天吃的比我还多+ ]/ i* P( ]8 @( R, S* s* s
不过如果我能有千晴妈这么好的手艺
我12估计就不会这么瘦了

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王嘉怡

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14^#

发表于 2013-8-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看起都想流口水老

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钰航的妈咪

钰航

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妈网手机达人

15^#

发表于 2013-8-19 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学习了！

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积分: 3272

16^#

发表于 2013-8-19 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去做了，我12说好吃。

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17^#

发表于 2013-8-19 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，妈妈真棒

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宝宝生日: 2010-04-28
积分: 3270

18^#

发表于 2013-8-19 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这道菜看似还简单呢，等宝贝避暑回来后我给她做第一道菜就是这个，谢谢千晴妈，又学了一道简单又美味的菜

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12

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宝宝生日: 2009-10-31
积分: 192

19^#

发表于 2013-8-19 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待你更新哈,这道菜学习了,回头做给我家12试试,这两天就是不太吃东西啊,太费心拉!

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