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楼主
发表于 2014-3-11 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yaya4600 于 2014-3-11 11:20 编辑 & d8 {  n* \) C  N& a$ T/ ~

) H1 I( R' t7 b: p3 e最近做了两个双层蛋糕,都是幼儿园的小朋友过生日,要带大蛋糕和幼儿园的小朋友们一起分享,第一次做了个8寸+6寸的蛋糕,第二次做了个10寸+8寸,其实两次我心里都有点虚,因为我都是做的戚风蛋糕,而戚风蛋糕又特别的松软,承重力不强,不过还好,竟然挺住了~~~~看着幼儿园的小朋友吃得那么开心,自己心里也高兴。能给小朋友带来健康的食品,我还满自豪的,哈哈`(*∩_∩*)′

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6寸戚风蛋糕方子,所需材料# s9 C! H+ o; g) D) H2 L2 H6 c, r
鸡蛋:3个 牛奶:25g 油25g 砂糖20g放入蛋黄 30g放入蛋白 低粉50g

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制作的详细步骤
9 [) E" N) q4 ?5 \3 Y* |) ~; n1、蛋黄和蛋白分离,一定要保证装蛋白的容器无水无油,不然会影响蛋白的打发。
; i* C+ e5 k, P' e% M1 o7 l4 t2、蛋黄中加入砂糖,稍微拌匀一下,不要拌久了。# g! O, w$ h' e
3、在蛋黄中加入牛奶和油,混合均匀。
2 u* u. \( @7 ^4、将低粉过筛筛入蛋黄糊中,小心的切拌,以防面粉起筋。+ z& F1 o/ ?$ X9 d
5、打发蛋白。从冰箱里把蛋白拿出,滴入几滴柠檬。当蛋白开始起泡的时候,加入三分之一砂糖。8 W0 U3 J- k! T9 F
当蛋白起白色泡沫的时候,再加入剩下的三分之二的砂糖。一直打到蛋白立起直立尖角,蛋白打发就完成了。
0 p( Z$ \' G9 e. @! v# c. j6、取三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌,记住一定,不能打圈,从下往上切拌。混合好后,再倒入另外的三分之一,直到混合完。
6 t5 U3 M1 v3 W1 Z- s+ e! r9 |& K7、混合好后立即把蛋黄糊倒入模具中,送入已经预热的烤箱。160度,35分钟。
& d& v8 @) d/ {. R1 o$ H

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看过你做的蛋糕很漂亮,想问下,你做个八寸的蛋糕多少米,八寸双层的又是多少呢?

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受到警告
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-3-18 14:25 编辑
& r, s# c0 _( o1 y1 s  E, {
  P6 A0 K' U, v$ ]! }5 ]回复 ctong 的帖子  \4 B  j) N- k: c# }
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收藏中收藏中

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真厉害啊
zoe

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顶一个先~~~~~
kele

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好可爱的蛋糕啊。。。。
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第二个蛋糕好漂亮,为啥子上边竟然有四个么鸡.........8 v$ B4 x0 T! I% d! u$ ~
可爱风配麻将,晕死

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请问双层10寸+8寸的蛋糕,够多少小朋友吃呀?30多个小孩够吗?
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给幼儿园的小朋友的双层蛋糕~~~分享戚风蛋糕做法 ...
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