烘培路上---我的漫漫学习烘培路

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姣嘟嘟

晨宸

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楼主

本帖最后由姣嘟嘟于 2013-2-20 11:55 编辑
3 O" y/ A" Y5 l/ E) ~3 \2 m4 T! x% D0 ?: I
2012年10月搬新家开始，陆陆续续开始我的漫漫学习烘培路~·
其实早在这之前已经做了很多功课，有事没事就看别人的帖子，花猫的帖子也看了不少。

看看自己的热情到底能持续多久。怕最终败家了东西到时候丢在一边生成无端的浪费。（这里还买了君之的两本书来不断的诱惑自己）: Y3 y" Z* F6 t

差不多这个热情断断续续持续一年之久，我觉得时机成熟了，应该可以下手做试验了，就在购物车里把之前选了又选，一直犹豫没下叉的基础装备统统淘了回来。 6 J, y# D5 O* d" c
# ^$ W; l# d: w) y- z4 N8 S
1 F8 I) x- m; ^0 b' j8 d
( o9 w& f2 T5 ~- R: a
$ j$ C" E! f& o6 C+ x, Q

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这些新手装备帮了我很大的忙，但是烘培又是个无底洞，后面的消费差不多也抵上第一次的大头儿了~····！
以下多站几层楼慢慢写··! S, D5 W( {: D! h

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姣嘟嘟

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沙发

本帖最后由姣嘟嘟于 2013-2-20 16:10 编辑 : \; F7 p" b2 S
) _$ b) v7 H# O
0 j/ p$ _8 u6 z) w3 @) u
有了第一次经验，第二次准备挑战戚风蛋糕，这次照君之的流程按部就班一步一步都没有问题，
烤的时候按照方子的温度有点高，但是不影响口感，吃起还是很香，就是表皮是带点酥脆的，这种反倒合我们家的胃口。8寸的戚风不到一天就解决完了。后面做的戚风蛋糕就要更好点了，但是都没有花猫鼓得高！将就了，以后尝试其他方子再看看也，看能不能更精益求精点。一点一点进步了~··

4 c# r9 ]5 w% I1 b4 e8 S
) l/ G7 M- x8 `

再后面的做的戚风蛋糕

5 `* j& a" j# F

3 d2 @! B" n D6 J% a
最近做的戚风, S. P1 H! C' t. J/ t9 Y5 V
/ P/ [7 e! i: R: e( E. K7 L

看得见的变化，最后一次想挑战一下裱花的，但是奶油没打发的起，下次吧

点评

瞌睡米西我第一次就做的戚风主要是不是黑喜欢吃蛋糕发表于 2013-5-28 20:08

风风火火1313 遭气疯7次的来学习了！发表于 2013-5-28 10:18

花-猫很好很好哦，你没被气疯7次就这么成功了！功课做得好的回报！发表于 2013-2-27 10:52

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姣嘟嘟

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板凳

本帖最后由姣嘟嘟于 2013-2-20 16:43 编辑 0 i/ W4 v, e0 v7 g7 F& H. }. m0 W
- w0 u% ~& A9 q
蛋糕做好了学点饼干吧··饼干做起走
6 v/ w8 B+ A7 |6 r. B- r; v
第一次的葡萄干黄油饼干，奶香奶香很好吃。我不爱吃饼干但都觉得很好吃，只是卖相没得那么洋气。% s& i- s, I' M
+ v9 E: i# }" K

, _. I0 O: c8 k- P( ~& J
# n4 `& [, T# Z! W# M4 ~! o6 Y& u/ z

继续发第二次的饼干曲奇，第一次使用裱花带，但是完全用法不当

# s- U, t# V. p7 \( B# r I

6 a" d/ T' Z# R* Q
给儿子做的数字饼干···歪歪扭扭的儿子还是能认出来哈哈: e( }9 Z+ t' Y) O/ u

) N- X5 V' p2 |8 B2 `! N
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) l3 \" ]: i" O3 R

. R* Z4 A: h5 [

点评

风风火火1313 曲奇看起很不错的！发表于 2013-5-28 10:19

月亮妈妈-6 第一组右边那幅图看起像红烧肉，哈哈哈发表于 2013-2-25 13:20

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姣嘟嘟

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地板

本帖最后由姣嘟嘟于 2013-2-20 17:20 编辑 8 |  y2 k( v( x9 f
8 V6 b' V, V" p: x

比萨~~~能填肚子的东西！可以当早餐吃，又有肉，我家恰恰都好这口，就学着做吧  y$ \* A) e3 z

最开始没买面包机没敢尝试自己做比萨，最近才尝试的。1 k! K( f8 z+ _' O0 {/ [

第一次做的简易的小比萨，结果上面的奶酪不拉丝
6 P- M) L" p/ x+ S' A  q$ w4 X

这一次成功了" c9 A% @$ y* f

9 ~9 U1 |3 o4 S! J5 s9 h& k' j

2 S7 q3 V$ d+ J. |& X7 L

点评

风风火火1313 我一直都不敢做披萨，蛋糕都没做好，免得浪费食材，楼主真厉害！发表于 2013-5-28 10:16

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姣嘟嘟

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5^#

本帖最后由姣嘟嘟于 2013-3-1 10:44 编辑
" N$ \. r# [4 @# {
速度提升了敢一次做两个了··嘿嘿不过这两个都是不耗时的那种
焦糖布丁和布朗尼蛋糕
/ K i& x4 n5 K6 p+ y# N) ^1 ^

( l+ _1 ]9 U( m- A+ b$ J
8 K7 v$ M. N( S% A" z

8 f# w9 q3 l9 o. Y+ O5 p9 `) d

) g) X+ `, ~ i! d
( `& T% F2 l: @5 }* c

点评

风风火火1313 布朗尼蛋糕口感如何，感觉怎么有点焦，呵呵！发表于 2013-5-28 10:17

房千晴妈妈好想吃哪个布丁哟~~ 发表于 2013-5-27 22:57

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姣嘟嘟

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6^#

本帖最后由姣嘟嘟于 2013-3-1 14:06 编辑 $ i4 u, v1 e" h, @& F: L
. L4 G& w/ n6 C& |9 a
肉松蛋糕% ]3 K, |1 e9 l+ i7 N

( O; u1 K: `3 z" a% P3 k6 u

5 d7 ^+ F" \! G/ Z- h
1 }- w/ X" h1 v

1 w' x. o R$ W8 t' E; @
' X, L* v1 f4 B( M3 s2 s+ W
" F- E2 J8 b- ?; v7 I* }

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花-猫

硕士

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Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

7^#

热烈欢迎！东西都买得不错，是必需品，加油！我看好你哦~~~

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姣嘟嘟

晨宸

初三

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8^#

回复花-猫的帖子
& u8 Z$ c& K' R
跟一一妈比差的老远了····像你学习···

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datutar

学士

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教育达人

9^#

君之的书完全是新手的必备用书咯，加油哟，我第一次时还做不了这么好

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姣嘟嘟

晨宸

初三

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10^#

回复 datutar 的帖子
9 p$ n2 q5 ~! X
三三妈妈也是我学习的榜样你那些介绍的书我还在慢慢跟到看呢··

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房千晴妈妈

贵宾VIP

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

11^#

给楼主顶起，等到看你的作品~~

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jincui

曦妈

学士

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备案团长魅力大使教育达人

12^#

本帖最后由 jincui 于 2013-2-22 22:01 编辑 + m% a3 q" X6 H2 x# u' I

给你加油，来学习的。哈哈
求面包机和土司面包模具连接呀。我还没败这种模具那。嘿嘿5 L3 z% G6 W" {+ O( s' ]6 O
自己揉面超级累。( H: |; f9 N* v7 V) M4 n. Q