俺今天生日：自己做个蛋糕，正现场直播，想切磋滴进 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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满满

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推首页了

楼主

发表于 2014-3-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天过生，凌晨二三点钟就有人给俺滴邮箱里送蛋糕了，感谢！！！！

来到重庆已四年，在重庆妈妈网就呆了三年，这是神马概念。说明俺已经离不开妈妈网了，所以就赖着不走了！哈哈哈，今天过生，托大家滴福，感谢这几年来，大家对俺滴支持，俺现在是家庭幸福，各种圆满。呵呵，今天想自己为自己做个蛋糕，因为是开心滴事情，所以来个直播，跟大家分享一下快乐。大家也可以为我的蛋糕提有建设性滴建议，俺会及时采纳滴，下面先上图了！

先上淡奶油一瓶，我喜欢用这个牌子，铁塔，比较好打发。

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紫霞仙子-	+ 166	关晓亲，祝你生日快乐，给你家妈币.

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沙发

发表于 2014-3-6 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子$ \5 v" r! F* G

有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以，但是，我是说但是，一旦遇到一个不新鲜滴或者是淘气的蛋，蛋清蛋黄是混了滴，就前功尽弃了，我一直是用俺滴老方法，就是把蛋磕开后蛋清蛋黄分成两边，然后两边蛋壳来回倒，把蛋清就分离了，这样避免了出现上述情况。

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关晓好的~~~~~接到来发表于 2014-3-6 18:28

紫霞仙子- 紫霞搬起板凳等到起发表于 2014-3-6 18:19

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板凳

发表于 2014-3-6 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子
& I+ }1 Y3 W# W0 @
1 G% l5 c2 d7 r, U有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以 ...

紫霞搬起板凳等到起

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地板

发表于 2014-3-6 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子; F. b0 ~" G- H7 z2 J

" d& t! y0 M, q, w有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以 ...

好的~~~~~接到来

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5^#

发表于 2014-3-6 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子! t! @9 {5 R/ I2 u K
& a1 C& N+ w8 v# m/ U: l+ F8 T( w

放了80克舒可曼糖粉，如果不喜欢吃太甜的，一般一个蛋10克糖，这是我滴经验，呵呵好记。0 G0 m, t! i8 E% Z' L, x

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发表于 2014-3-6 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子3 w5 B. K/ r' l6 T) P! g1 w

先用没通电的打蛋器搅拌一下，目的是为了不让糖粉飞起来。还有比较重要的一点，就是在打发的过程中要分三次加糖。

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发表于 2014-3-6 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子
5 J4 Z4 Y) E" \

打出大泡泡后加第二次糖，再接着打发。% I/ \1 S8 b8 m c/ j! ^* W

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发表于 2014-3-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子5 H! b4 D# e) [5 I |4 \

打出细腻一点的泡泡的时候再加第三次糖。再继续打发。

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9^#

发表于 2014-3-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟上直播了哇！好期待效果

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10^#

发表于 2014-3-6 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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1 {0 U3 \0 ^( O2 J3 y

慢慢可以打出清晰的纹路。4 |' Z+ Q D7 I

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发表于 2014-3-6 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复孔雀公主的帖子1 ~1 _8 `% V5 w6 i+ }, y) I
- ^! e3 i" k0 _! Q. A9 W0 I# m. b
呵呵~~~谢谢亲，我继续喽

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12^#

发表于 2014-3-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子

湿性的小弯钩，这是打好的状态，用打蛋器提起来就会拉出这样的小弯钩。; d% J. R8 J _5 y1 F8 }

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发表于 2014-3-6 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子

蛋白打好了，就接着用筷子把蛋黄搅开，打发有点发白的程度。

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14^#

发表于 2014-3-6 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然后把打发好的蛋黄倒入打发好的蛋白里，倒不干净怎么办？用硅胶刮刀，可以把碗刮得像洗过的样子，

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发表于 2014-3-6 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子5 J5 A3 q9 P) D: a0 q
回复关晓的帖子
' P( H/ @. E. g8 n9 v+ w0 p( l% X2 G
然后把打发好的蛋黄倒入打发好的蛋白里，倒不干净怎么办？用硅胶刮刀，可以把碗刮得像洗 ...

/ b3 r- c* F2 s
一直揪着心呐，好激动好兴奋

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关晓呵呵`~~~不知道成品啥样滴~~连俺还没有啥想法尼~~呵呵发表于 2014-3-6 19:53

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发表于 2014-3-6 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子/ i2 v( X: M7 v

我一般是一个鸡蛋20克克低筋面，八个鸡蛋就是160克低筋面粉。 d+ p+ J! |0 m( g6 y4 D4 c8 i3 n

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发表于 2014-3-6 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直揪着心呐，好激动好兴奋

呵呵`~~~不知道成品啥样滴~~连俺还没有啥想法尼~~呵呵

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18^#

发表于 2014-3-6 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子3 {( i: ]6 s% _! \2 |
+ t* j6 ?4 e# r9 s8 \% l: e L

我喜欢吃抹茶味滴，放点朱师傅抹茶粉10克，我喜欢朱师傅的抹茶，清淡不闷。

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发表于 2014-3-6 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子: { {+ e$ M4 T! u* N

和好了的面糊。有了这些工具，不会弄滴满脑袋都是面啦哈哈哈哈哈~~~2 _3 r3 j6 V6 ]) B9 @2 `6 b

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20^#

发表于 2014-3-6 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子# D; }' O9 A, N. ~% L% v" I1 s- E/ m

想弄个方蛋糕，于是找了一个《正的》的方烤盘。8 x: A( y }. q+ d" R! V8 H

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