俺今天生日：自己做个蛋糕，正现场直播，想切磋滴进 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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满满

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推首页了

楼主

发表于 2014-3-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天过生，凌晨二三点钟就有人给俺滴邮箱里送蛋糕了，感谢！！！！

来到重庆已四年，在重庆妈妈网就呆了三年，这是神马概念。说明俺已经离不开妈妈网了，所以就赖着不走了！哈哈哈，今天过生，托大家滴福，感谢这几年来，大家对俺滴支持，俺现在是家庭幸福，各种圆满。呵呵，今天想自己为自己做个蛋糕，因为是开心滴事情，所以来个直播，跟大家分享一下快乐。大家也可以为我的蛋糕提有建设性滴建议，俺会及时采纳滴，下面先上图了！

先上淡奶油一瓶，我喜欢用这个牌子，铁塔，比较好打发。

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紫霞仙子-	+ 166	关晓亲，祝你生日快乐，给你家妈币.

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沙发

发表于 2014-3-6 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以，但是，我是说但是，一旦遇到一个不新鲜滴或者是淘气的蛋，蛋清蛋黄是混了滴，就前功尽弃了，我一直是用俺滴老方法，就是把蛋磕开后蛋清蛋黄分成两边，然后两边蛋壳来回倒，把蛋清就分离了，这样避免了出现上述情况。% R; L2 n- k ^' P

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关晓好的~~~~~接到来发表于 2014-3-6 18:28

紫霞仙子- 紫霞搬起板凳等到起发表于 2014-3-6 18:19

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板凳

发表于 2014-3-6 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子/ E0 C2 ^; O/ ~* P C6 ^6 a3 E
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有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以 ...

紫霞搬起板凳等到起

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地板

发表于 2014-3-6 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子
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有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以 ...

好的~~~~~接到来

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发表于 2014-3-6 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 s/ h8 D( S) m- u+ g w4 ^% w

放了80克舒可曼糖粉，如果不喜欢吃太甜的，一般一个蛋10克糖，这是我滴经验，呵呵好记。' I: r5 C, J+ S* r) B

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发表于 2014-3-6 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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/ H2 f; p/ x% r- g3 X

先用没通电的打蛋器搅拌一下，目的是为了不让糖粉飞起来。还有比较重要的一点，就是在打发的过程中要分三次加糖。- [: c# ^: }4 H% W9 C" Y( U

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发表于 2014-3-6 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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打出大泡泡后加第二次糖，再接着打发。

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发表于 2014-3-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子0 F( i6 L% s0 E) N( d% g3 i
0 {" I. ^& o1 A: Q& E

打出细腻一点的泡泡的时候再加第三次糖。再继续打发。

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发表于 2014-3-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟上直播了哇！好期待效果

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发表于 2014-3-6 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子' d* M T9 k0 W% J

慢慢可以打出清晰的纹路。

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发表于 2014-3-6 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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/ i0 E' q) n k v0 |; m: [
呵呵~~~谢谢亲，我继续喽

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发表于 2014-3-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子7 | g2 K% l" X+ F- S4 L( B. w( m9 Z
: r( r7 l3 b$ Z

湿性的小弯钩，这是打好的状态，用打蛋器提起来就会拉出这样的小弯钩。& B, F, g" T% }$ P6 r

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发表于 2014-3-6 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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蛋白打好了，就接着用筷子把蛋黄搅开，打发有点发白的程度。

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发表于 2014-3-6 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子
) H0 `, p; q9 X5 a9 h; `

然后把打发好的蛋黄倒入打发好的蛋白里，倒不干净怎么办？用硅胶刮刀，可以把碗刮得像洗过的样子，

3 i' ]5 P9 V5 C/ x, d5 K' s

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发表于 2014-3-6 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子
: J ?; n0 R( d& ?3 e回复关晓的帖子8 `8 g( D# j! R; d3 i

1 J$ Y! h+ ?' \; O* B# H然后把打发好的蛋黄倒入打发好的蛋白里，倒不干净怎么办？用硅胶刮刀，可以把碗刮得像洗 ...

% m- }) X- j, X. j/ c6 ^: L
一直揪着心呐，好激动好兴奋

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关晓呵呵`~~~不知道成品啥样滴~~连俺还没有啥想法尼~~呵呵发表于 2014-3-6 19:53

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发表于 2014-3-6 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子) ~5 Y. B8 `" J( M. K% ~% z3 {
( i/ g" H8 W: A% u! E

我一般是一个鸡蛋20克克低筋面，八个鸡蛋就是160克低筋面粉。7 f" K) J/ ]6 G+ l$ |

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发表于 2014-3-6 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直揪着心呐，好激动好兴奋

呵呵`~~~不知道成品啥样滴~~连俺还没有啥想法尼~~呵呵

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发表于 2014-3-6 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子; c6 E( }3 b+ s: p) }
! G# S% s# q0 Y6 E2 k

我喜欢吃抹茶味滴，放点朱师傅抹茶粉10克，我喜欢朱师傅的抹茶，清淡不闷。

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发表于 2014-3-6 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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1 @- B/ v9 }4 q d

和好了的面糊。有了这些工具，不会弄滴满脑袋都是面啦哈哈哈哈哈~~~( o' q! I4 ~4 p$ d1 z

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发表于 2014-3-6 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子6 u/ j( E! W! i
' a S/ O7 a! Y5 N! C A/ ^

想弄个方蛋糕，于是找了一个《正的》的方烤盘。' q( [+ v0 j0 b

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