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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-6-4 09:31 编辑 & w) n d! X+ ^3 V: p
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第二步把油烧热以后把泡椒泡姜花椒放在一起炒,中间可以加郫县豆瓣和一点老抽,关键是提色,炒香后加入一定的水,在水要开的时候把牛蛙倒进入,水一定要淹没牛蛙,这样才能彻底让肉入味。最后盖上锅盖小火闷下。* p5 r$ |1 \0 F3 ?1 \: {
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/ O! n6 S& E9 G- J大家一定记住,在水稍微有点少了以后记得一定加上啤酒,既然可以去腥有又可以通过啤酒里面的麦芽糖提鲜,少放味精,吃的更健康。2 \' B: n" y" D+ `
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