【千晴妈妈出品】—一秋季最适合孩子吃的一道美食“土豆泥夹心丸” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-10-16 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-10-16 01:05 编辑 3 W% _5 Q$ i6 C* Q" B
# P+ v3 I& D# s9 `( U
当秋天到来天气转凉后，孩子的身体会逐渐恢复到以前良好的动作状态，因此这个时节应该给孩子强化营养供给，为孩子生长加加油。在饮食上，肉、蛋、奶等食物都不可缺少（大概占整个副食结构的1/4比例），同时，蔬菜、瓜果等也应该增加（占整个副食结构的1/2比例左右），同时做到主食和副食、荤菜和素菜、粗食和细粮合理搭配。内热体质和虚寒体质的孩子饮食结构侧重需要相应调整。今天千晴妈妈给宝贝们带了——土豆夹心丸 b- O2 Y9 v# M/ C. D& B

材料：土豆250克、猪瘦肉60克、虾仁40克、蛋液25毫升、盐少许、姜汁5毫升、橄榄油6毫升。( a7 p$ H1 i. \- @

土豆、大虾
& ] K2 ~; k- R

; y: r* d/ T, l
先将猪瘦肉剁成蓉+ B0 r2 A! \2 y' q

' ?$ {( _- ~+ F# x
! x2 E! I& I2 y. [2 H }1 T$ f# ~

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霓裳仙子	+ 20	土豆营养好

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-10-16 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆去皮切成片，上锅蒸软（这是已经蒸好了的）' h! Y; |2 R7 {9 i

6 X |0 R$ X2 j. R

将蒸好的土豆压成泥，大虾去壳后剁成蓉（这是准备好的三样主要食材）

d0 N4 o% ?4 Z4 ?- ~0 `

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-10-16 01:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-10-16 12:06 编辑 # O, F& L( w8 Y) a# Y8 ~+ K1 w4 v, a

将猪肉蓉、虾蓉、土豆泥与蛋液混合，调入食盐、姜汁和橄榄油，沿一个方向搅拌成胶状。（切记蛋液不要太多了，要不就会象我的一样丸子就不太成形了，）

v1 _4 T$ t/ h6 t3 N; I/ b4 e
为了丸子好看一点建议取一块保鲜膜，用小勺舀取适量的馅料放在保鲜膜中间，拉起保鲜膜四边，沿一个方向拧转，之后去掉保鲜膜，取出做好的丸子放入盘子上锅蒸，切记是上汽后大火蒸10分钟就OK了7 f8 t: X( [! Z- I' O% V I

此菜还可用山药或芋子来做哟！要吃花椒油的还可加点哟
6 M1 v: L) d: i; h3 o
1 Y- t7 G7 W: O% o' c/ o2 i$ A& }

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hanjing82 记录下来，周末试试发表于 2014-5-28 23:38

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2012-10-16 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴已将丸子上作为装饰的红枣给咪西掉了，也可用枸杞作为装饰的哟（刚拍完PP这五个丸子就被千晴全部消灭了，真是一个爱吃的娃呀）6 \# b8 T- }8 F

营养提示：( {! b& X9 E) d: D* o! k6 [
土豆含有大量淀粉、膳食纤维和蛋白质、B族维生素、维生素C及钙、钾、磷等微量元素，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，对促进儿童的脾胃消化功能也有很大帮助。猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。虾仁的营养丰富，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃还有健脑的功效。

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菜菜妈

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5^#

发表于 2012-10-16 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好好吃哦，学到了，争取周末做来给菜菜妹试试也。。

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曈宝妈

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6^#

发表于 2012-10-16 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得孩子们应该都很喜欢吃的，曈也很喜欢吃洋芋和虾子。。。可是我有点怕活虾子，还要直接把它剥了。。

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曈宝妈

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7^#

发表于 2012-10-16 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

屋头没得橄榄油，还可以用啥子油代替好点啊？

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2012-10-16 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-10-16 09:58 - P) }, H4 k: a- K* i9 A& b6 m& c% H
我觉得孩子们应该都很喜欢吃的，曈也很喜欢吃洋芋和虾子。。。可是我有点怕活虾子，还要直接把它剥了。。 ...

好喜欢瞳宝这张头像。你先将虾放在冰箱速冻室，冻会在剥壳就好了。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2012-10-16 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-10-16 09:59
; i3 \( t4 K! Z7 b% o屋头没得橄榄油，还可以用啥子油代替好点啊？

芝麻油，如果瞳宝要吃花椒的话还可以滴两滴花椒油就更好吃了。

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曈宝妈

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10^#

发表于 2012-10-16 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-10-16 10:06
9 u `- u( A- q" R好喜欢瞳宝这张头像。你先将虾放在冰箱速冻室，冻会在剥壳就好了。

+ U) p# }* T/ j& c5 }0 p
就是把它冻死了来哇？？得不得我剥的时候，它又搂实板哟。。。

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房千晴妈妈

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发表于 2012-10-16 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-10-16 10:07 . P. @) H! G/ h, t" F3 U
就是把它冻死了来哇？？得不得我剥的时候，它又搂实板哟。。。

瞳妈我要笑死了，冻死了就不能搂实板的

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12^#

发表于 2012-10-16 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆泥，我稀饭……

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13^#

发表于 2012-10-16 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妹今天戴了好大朵花啊！

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教育达人

14^#

发表于 2012-10-16 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来都好吃，我家这个现在居然不爱吃虾了，哎！只能给他整点肉末咯

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2012-10-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

littletailzw 发表于 2012-10-16 10:17
6 W9 o7 T2 r _土豆泥，我稀饭……

* C7 u8 q% n0 P$ E
我家千晴爱吃得很

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可意可心

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16^#

发表于 2012-10-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起都好吃。千晴真有口福，有一个贤惠的妈妈。

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2012-10-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

littletailzw 发表于 2012-10-16 10:17 % Z% N9 k( G0 }# H, R
千晴妹今天戴了好大朵花啊！

人家学杨二车哪姆

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2012-10-16 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

datutar 发表于 2012-10-16 10:18
X+ _9 M/ S3 p- O4 m3 C看起来都好吃，我家这个现在居然不爱吃虾了，哎！只能给他整点肉末咯

9 U1 s4 N5 N3 J
美妈你可少给他加点虾蓉在里面，如果孩子不爱吃，你就不给他吃了到后来有可能更不吃，越是这种时候越要坚特，不然慢慢的孩子会偏食的哟。

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19^#

发表于 2012-10-16 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-10-16 10:25 7 C$ n% ?+ B8 ^3 X9 y; I, @: y
我家千晴爱吃得很

$ L& l% U; u1 k$ z
黑多人都喜欢吃土豆。我记得我第一次吃kfc的土豆泥，觉得好吃惨了。现在倒是不吃那些了，还是自己在家弄的放心些。

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20^#

发表于 2012-10-16 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-10-16 10:25 , {! C( {$ f# _4 c- \) ~$ b
人家学杨二车哪姆

好可耐！

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