【千晴妈妈出品】天热了来点简单的——肉末蒸豆腐 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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宝宝生日: 2008-01-15
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推首页了

楼主

发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

“养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。) z$ B# k* }. Q1 s2 ^
制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
$ X: C3 e. c& T6 u
材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
- W3 x. \9 I2 u4 h' p
先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。+ H* u' \! a) u1 W+ o' Y

7 Q. R/ ~+ W6 ?' d( G

锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会$ ^" H; f+ C6 ?8 M- z8 _

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-7-6 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* {7 @9 I- L; K8 y! b
肉末炒好后加水，然后调入水淀粉勾薄芡

. Y- H+ V4 S/ f9 g/ R

将内脂豆腐倒入盘子里（请原谅我本来倒出来是一整块的，结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了）把肉末淋在豆腐上

) |) f# H; s9 f- U6 c P

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-7-6 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* Z; \1 m8 G, Y8 ~. x- M
最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了0 [3 M3 H3 k- L: j# a! u# z

' x) K% _4 v* X" D6 T( ]
* K' N1 W: i# l, o8 z: U
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~

1 V% ~7 l, g9 I! c5 b& ~

营养提示：, `; e' w7 W3 X7 P }9 n6 U5 `
此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

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地板

发表于 2013-7-6 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,简单又大补

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开心宝贝！

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5^#

发表于 2013-7-6 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场卖的豆腐可以吗？

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开心宝贝！发表于 2013-7-6 14:10
( O# i$ m) ]1 H! X5 }市场卖的豆腐可以吗？

可以，但最好是买嫩一些的。

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂涂小姐发表于 2013-7-6 14:02 * C/ j$ r( }) t/ w+ d8 ]4 F
不错,简单又大补

, V" b9 }9 m) N. {" K# [
做来吃吧~~~~

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重庆安琪尔

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重庆通

8^#

发表于 2013-7-6 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. c, e7 B, o; a* a" B$ ]& S

宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧

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王梓涵宝宝

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9^#

发表于 2013-7-6 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到了一条鱼尾巴

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-7-6 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

重庆安琪尔发表于 2013-7-6 16:19 3 }! `7 {4 u7 P1 T6 C2 b8 ~
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1 I! P x0 |* i. n7 A/ B8 _2 T
! G/ j% `$ c9 N4 g5 E5 r* C. x! @! Z7 E宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧 ...

来嘛，和千晴做个伴~~

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

王梓涵宝宝发表于 2013-7-6 16:45
4 X% h( Z; {" w" }: v看到了一条鱼尾巴

嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆安琪尔

妈币: 11650
宝宝生日: 2008-08-08
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重庆通

12^#

发表于 2013-7-6 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. e( v: k6 A3 B: i/ @

小琪很是感动啊，怕到时我来了，千晴怕就不够吃了哈，小琪可比妹妹吃的哟

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熙哥哥

Rank: 12

妈币: 3358
宝宝生日: 2010-09-27
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13^#

发表于 2013-7-6 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次必看，必学，必做的

口水哇

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宝宝生日
积分: 4

14^#

发表于 2013-7-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看楼主大作

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积分: 4

15^#

发表于 2013-7-6 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学学……

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房千晴妈妈

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16^#

发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

﹡_、_凤发表于 2013-7-6 21:20
; I# I( L. }; V1 c9 H每次必看，必学，必做的口水哇

谢谢美妈的支持啊~~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59
1 |- d( |4 {, R8 [. l9 {& w来看楼主大作

0 K! x; a! t4 i1 N, e
嘿嘿~~这个不算大作吧~

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咕噜李发表于 2013-7-6 22:41 1 M- z/ ?: x1 t$ |6 Q9 T4 ?
学学……

做来吃吧~营养哟

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妈币: 7210
宝宝生日: 2009-11-06
积分: 11878

19^#

发表于 2013-7-7 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的　哈哈

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