【千晴妈妈出品】天热了来点简单的——肉末蒸豆腐 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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推首页了

楼主

发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 y( j' k. t% Z# C8 a# L
“养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐1 E c7 I9 e* A3 c' x$ p( A
8 a; y9 u" ^5 I1 q- C
材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉! C# p6 }+ z; F/ c k8 S& s4 U
8 k, U( i# [- q% B% ~* W* Y
先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。

锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会$ z; _+ @: R7 r* R+ t2 g; {

1 f" A9 j$ E% t9 L. P& d

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-7-6 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ M6 Q+ ]" }4 U. B, |2 R* M. d& t8 S
肉末炒好后加水，然后调入水淀粉勾薄芡

' ^1 N) r! _. ?: U, u/ U! U
将内脂豆腐倒入盘子里（请原谅我本来倒出来是一整块的，结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了）把肉末淋在豆腐上

, V* K, P3 U, _; a/ |) `3 P- X0 J

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-7-6 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 h1 [/ v$ e4 U( _8 s7 H+ J3 Z, d
最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了% L: B9 Q' W/ w3 N/ s6 `& v

千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~

; l5 Z( R+ L3 N: ]
营养提示：2 ^) k. t" ^) c! l4 q
此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

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地板

发表于 2013-7-6 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,简单又大补

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开心宝贝！

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5^#

发表于 2013-7-6 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场卖的豆腐可以吗？

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开心宝贝！发表于 2013-7-6 14:10
A0 {3 V6 E& [- h# L, W! x/ t市场卖的豆腐可以吗？

$ f* p8 l# \% [$ K
可以，但最好是买嫩一些的。

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂涂小姐发表于 2013-7-6 14:02
2 A; A& ~3 M( ~5 _" S不错,简单又大补

做来吃吧~~~~

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重庆安琪尔

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重庆通

8^#

发表于 2013-7-6 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子
@4 ?5 r! R( j3 Z _: Z- |8 z+ {

宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧

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王梓涵宝宝

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9^#

发表于 2013-7-6 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到了一条鱼尾巴

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-7-6 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

重庆安琪尔发表于 2013-7-6 16:19
& |4 q( a# _* G, ^: K回复房千晴妈妈的帖子
6 L4 S/ l% |9 q' e. f2 v3 V
3 G0 B$ D/ e8 V$ t2 c宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧 ...

来嘛，和千晴做个伴~~

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

王梓涵宝宝发表于 2013-7-6 16:45 ~* S5 q' e- }+ E* D3 \4 G5 P
看到了一条鱼尾巴

, [5 g+ C. }( N: u! \0 q
嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆安琪尔

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重庆通

12^#

发表于 2013-7-6 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小琪很是感动啊，怕到时我来了，千晴怕就不够吃了哈，小琪可比妹妹吃的哟

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熙哥哥

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13^#

发表于 2013-7-6 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次必看，必学，必做的

口水哇

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14^#

发表于 2013-7-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看楼主大作

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15^#

发表于 2013-7-6 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学学……

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房千晴妈妈

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16^#

发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

﹡_、_凤发表于 2013-7-6 21:20 7 B9 ]4 C, Z! m9 ?% `7 }( o7 I
每次必看，必学，必做的口水哇

谢谢美妈的支持啊~~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59
1 L3 ?* S; w3 ~来看楼主大作

0 ^6 h3 }: b6 x4 S
嘿嘿~~这个不算大作吧~

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咕噜李发表于 2013-7-6 22:41
0 k8 S7 m5 T. H0 a& }学学……

做来吃吧~营养哟

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19^#

发表于 2013-7-7 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的　哈哈

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