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发表于 2014-4-15 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前天做了樱桃果酱,进了冰箱之后发现比起锅的时候干了不少,咨询了万能的犇妈,昨天晚上着手草莓酱!
5 |7 P% V8 a( b8 o2 o. i% U; \5 u/ I! ~, l
之前在网上看了很多方子,有好几个都建议用糖研制12小时,我是没那个耐心啊,于是按照樱桃果酱的做法进行啦!
0 A& i" B' ?) D4 C/ c) \
0 u3 F% f! X3 ]. S- U( r这次说一下配比:草莓去缔后460g,白砂糖200g,冰糖50够,因为这次买的草莓有点偏酸,所以糖分上我比网上查到配方稍微增加了一点,还是比君之的糖分配比低,他家配料太甜了 1 f. }; ]9 I3 Y7 j: ?, \% ~
先吧把草莓用清水泡15~20分钟,然后洗净沥水,去缔,切成小块。7 _" D- h3 ^$ P4 g( f

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% e4 E0 X; t  {  X8 o& W9 `1 s8 c放入200g白砂糖研制1小时,放入冰糖2 R" T3 @' N& {$ P

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, F2 {8 g4 `; ]0 k% I; X我是用手捏烂草莓块的哈,亲们家里有料理机的可以直接打烂,出来酱汁会细腻很多~你们去就当我是在追求粗旷的感觉吧 5 a# s% G) L! Y' d% \/ H

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, o+ f" \! a2 g+ S3 ?. i
用小火熬制,粉色泡泡我是去掉了的。据说是去除涩味的。- ~# Y6 J  C. Q6 V4 ?) R$ c

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9 J2 K3 i: |" D2 a5 O. v5 m7 w# l4 O
大家千万注意不要太干,网上着找了一个检验是否可以起锅的方法,舀一点果酱在盘子里面,如果从中破开可以这样就说明火候到位了!. K/ O5 c( G. X( H- b6 a; g8 {

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  m9 B+ \2 q: }: i, n$ r. d起锅进瓶封号好倒置,等冷却到室温了再放正进冰箱!
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紫霞仙子- + 100 厉害的麻麻,加分!

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本帖最后由 贝倍安专卖店 于 2014-4-15 17:12 编辑 # r' ^8 {3 N6 G8 Z) C$ W

- o3 {1 Z2 C9 R. ^4 P我又没忍得住立马吃了一块吐司7 g4 l% v& x" j/ f( f

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. H+ }; s3 J8 A% b8 M今天早上配上我做的椰蓉土司,两妞吃得超happy& m* y5 u: f" {* f6 R$ L8 _

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点评

头等仓母婴商城  美妈太会整了 佩服啊 宝宝好乖 哈哈  发表于 2014-4-18 10:48
紫霞仙子-  2个妹妹好乖哟,你啷个恁个凶嘛,一哈生2个,还都是我喜欢的小棉袄,呜呜呜  发表于 2014-4-15 17:31

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上盘你发那个樱桃酱都把我馋惨了,这盘更是我大爱的草莓

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我又没忍得住立马吃了一块吐司* j( \8 N6 b# w& R

: J  b6 F, R8 B6 Y# a$ L+ ~$ [, i今天早上配上我做的椰蓉土司,两妞吃得超happy
2个妹妹好乖哟,你啷个恁个凶嘛,一哈生2个,还都是我喜欢的小棉袄,呜呜呜
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回复 紫霞仙子- 的帖子
/ u6 T$ }8 L+ o& d7 o! ]) G" D2个妹妹好乖哟,你啷个恁个凶嘛,一哈生2个,还都是我喜欢的小棉袄,呜呜呜 ...
: n9 c# G8 E$ K8 I3 x* q
生了两哈,不是一哈生出来的哈~
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回复 紫霞仙子- 的帖子$ |. i) E; O) y# D6 g6 T' P
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! P& u% t) N7 O9 o- B
( y# k  C# m3 m3 [8 _. V' A上盘你发那个樱桃酱都把我馋惨了,这盘更是我大爱的草莓 ...

" U8 ?3 U( @, t那赶快送我分数,分数

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这个要好多草莓哟
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4 p/ Z1 g1 G4 V& I3 D# _# u这个要好多草莓哟

# u# q" G, S+ `/ D& |, [一斤,清理好了就是差不多460g2 g8 ]/ t& D  M, s$ H; J4 h7 s! g
的样子

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我上周也熬了些,比你这个糖分还少些,微带点果酸,很天然的感觉,比超市卖的好吃太多了,我是直接用搅蒜泥的工具搅的
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: E! O  R+ P4 R3 `9 F" _6 X我上周也熬了些,比你这个糖分还少些,微带点果酸,很天然的感觉,比超市卖的好吃太多了,我是直接用搅蒜泥 ...
; x6 ]0 ^( T0 @2 G

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请教下美妈,为什么要倒着放呀??
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# C, s1 g8 E5 u7 c+ \$ ]请教下美妈,为什么要倒着放呀??

9 H, u3 f: Y6 ~% W/ y& P排除空气,存放时间更长~

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我又没忍得住立马吃了一块吐司1 C& C. |! @  a
. o$ B. a9 Q; X* \* ~, d8 A: B4 @
今天早上配上我做的椰蓉土司,两妞吃得超happy
美妈太会整了 佩服啊  宝宝好乖 哈哈

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9 c& Q5 a7 B) x, F- c" Q" Y
能干的妈妈啊,好有爱

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这个必须收藏

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今晚我也回去整整,试学试学。

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标。。。。。。。。。。。。。。。。

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回复 贝倍安专卖店 的帖子# Q7 r& s" I2 \" {
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+ o9 A8 G6 `- Z. C) T7 b: g生了两哈,不是一哈生出来的哈~
+ N9 R1 u; L% U8 t
哈哈哈哈,你们这样说话,好逗。。。
宇航

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自己动手做果酱之草莓酱~~啦啦啦啦啦
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