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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
: s' P; l' q6 x9 i$ ^. {/ I* `
原材料：& T0 `% \3 f- G5 z
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶5 @4 N0 f- k) B0 c

; L$ m+ E7 [, t' u" k- R

) [( G# F3 h- _, P& e3 W
2 w2 u$ h3 P* P2 H) u6 |: A! v

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
9 V; x1 }/ c4 j J
+ _* U6 B4 ^$ N8 G# Y

3 y6 H$ f( |; w% y
% A y) K% t' q' v

) u6 E! c& E% d# b W1 _

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵- b! O3 w6 Z7 \1 J( F: n. i" x
8 D9 w, V& t+ }/ _ p' T0 b# Q1 n7 Y% e& J

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中
1 K5 E( z4 O6 E/ H: l: q/ e

3 d* p# v1 O; R+ Y2 H

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发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵* c- o5 T' C7 W8 w5 }' C8 P
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
% Z6 g5 l# \, `" h- x ^8 s然后等待，面团发酵至两倍大
4 D& l1 s( x1 N. g& O! M0 F
9 d- }2 k- o* K6 v K% E# W

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
" c1 m3 M1 N6 ~/ P/ z按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
9 B% T# I0 k" o& [做成自己喜欢的造型
' t8 H- p2 I. u/ @5 I5 |4 T$ a

' F+ m4 `# s# x$ D$ c& [1 _
5 {8 `1 H! ]: z& y& V5 V

' I* l' G/ i9 b; c

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑 . l6 [9 U: g& y: T% j% d

5 J0 i' [: L" W( ~. D. S! p9 Y2 _
3 V0 L3 o1 z+ D5 I, W; V$ j

+ ~: j: x/ s$ {& i( Y U# R

R$ O7 `. } Z) H

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发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( {3 r/ Z! b$ o' Y5 ^+ D
O- c4 N0 ^9 |

" M5 W+ T" y7 p

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 Y& Q2 X' J1 r2 ~$ y3 q9 w

" {4 q' N/ E- h3 S" |( f( a
1 Q) t( e3 Y; W+ N

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我爱我的famliy

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12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. j% L8 z! L$ X* m, f, U, f

( _( D3 W% g, o+ t

3 c1 z# l# k) a2 f2 ^% z

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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7 ^( I4 o3 t: A' h; B/ I5 Y紫薯和南瓜凉以后再加入面中2 p! T" S4 K/ C

6 I3 u. u2 b) y: e4 l( d& l, o/ |
亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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宝宝生日: 0000-00-00
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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 $ P" c' A, M% A' I: P& O
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

K8 _. K0 Y9 p4 V$ c3 F
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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宝宝生日: 1998-03-26
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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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