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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅

原材料：. p' q& i. u# }; I% I
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
5 y9 V* X, g6 ^" _
0 B6 f! m3 ]( x. S

: [) F5 `% {0 ~ ]% k) Q: u
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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀& R7 W0 j9 B+ b, J
$ t" h" K7 E5 o' m& e8 K# k5 m0 C

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
8 v; F# S# n+ i1 D& i8 B& }) W- {
1 b6 Z6 j5 t5 i/ y! Z8 ^

( ?* U; |9 J% P
9 {8 D. y- p; S5 O3 h

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水( q- V4 G U+ D* O5 O2 q
& A3 X! ?! T! `5 ]( ?; K2 B. F

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

0 S5 x$ N- Z( r( r4 P2 P! F

2 q5 F, F1 Q+ Y

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中
2 ^& D- d: C* A

$ D( A+ R4 P: |) s7 w8 `" F" I

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发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵! \2 y4 p1 H9 x" s9 V/ I
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
; r0 q& Q* f) F3 W7 j然后等待，面团发酵至两倍大 e) C. Y" o7 I- V& t' O: d( @

6 l0 O1 f. i1 @; Z

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮: j1 N0 Q2 x" f+ j# v' P7 _
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）; y6 z+ f8 Y! b% ~
做成自己喜欢的造型

9 C0 H( z9 s2 }8 _
+ z& q6 A1 }$ E, I7 Q

$ b' R) N8 O8 F, x3 K

; j0 G, w, H; y1 r

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑 ; w0 c5 i7 P" s# e! H* v
1 F- Q# z2 X8 O- E& W

$ S* m; N! ]% f
% C9 `9 J6 U7 p# z9 D, W1 ~

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. g+ t4 S" g' @
' V! j* x1 w6 W% z z2 n d

) M; ~0 Q) p0 _, B; Y3 J

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我爱我的famliy

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我爱我的famliy

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败家女王

12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 j/ N7 u+ L4 i) ^, u3 R: E

" i- v6 }. N9 o: _, i

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子; ]6 f% J7 E8 ~
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
" K8 L. o- r% _+ ^/ o8 q

- f; r h8 i: U) k* O% ^% F
亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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宝宝生日: 0000-00-00
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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 * l% ?9 ^( L& D( t) e7 p1 Q
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

6 i: j( `( p0 ]& m' I9 u
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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宝宝生日
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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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妈币: 544
宝宝生日: 1998-03-26
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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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