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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅2 _0 {* }2 F, {. {2 _- _/ H

原材料：
& n8 H8 F- N1 M8 r' `6 @南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶. s0 ^3 Z! P! ^: M3 \4 S) S; V

2 @; V0 u+ z$ k" R # S9 G, P+ n3 d0 U: A

# F+ d8 ^/ O$ c* f% O E5 F

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥; h1 w X* L% N5 n

" S S* @" D; |/ |

, Z+ V ~* [# E
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) ]$ b; f2 g& r

9 ^- v$ _4 [8 U$ z
2 ?, ?2 W `/ T' ~) x

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
% ]1 X* I e. u: s0 N# L& Z

. {: T% j0 S4 L5 F5 R
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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵3 r- H9 Y; z9 l3 G
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

( s. w* t0 a; r4 E! Z/ U

( f% ^7 b2 i. z

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中

, M8 {+ x; ^9 u: B

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发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵! H L( _ h/ J* }( H4 y* Z1 t G
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
* b/ L& K" ~8 ]& J6 x# C/ H然后等待，面团发酵至两倍大
' @6 f0 L3 Y' p( \8 T
$ S" D" r8 M7 d& V9 e# K

! s; G( s% t# v/ C% R1 U1 E

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
; W7 F. \) r7 E$ ]+ U按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
C9 v& T: _/ N; O做成自己喜欢的造型
# r, g% h, r7 y" i$ U3 g! {

5 Z+ W) V0 `/ @% P

5 u( K5 p& K( c
3 `1 Y) Q. a. i6 K2 H t/ G+ r1 j: C

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑 1 {$ n/ W5 y$ P1 l6 V3 Y

( Y: F" _. O# r; M6 @* _% G9 h

, E: {) l- A5 _7 T: l8 Z9 v
% ^: K2 C% U; ]( l" C

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( }- P p1 v! `( s% L+ ~2 k( f
' ^( j6 q! i5 `4 O0 e

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发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% l% d7 }$ M6 r7 y# j8 G* u" S0 y. b

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12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& D2 K9 Q4 U8 a5 B

) S/ Q0 }% ^ \+ T) n8 h

' Z5 N4 { V+ v0 O, i$ x

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子7 ?8 ^, K2 Z3 I) o$ u/ d
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
7 L1 ?; e) [' S6 M* `

) d1 J( f* r$ T% B* o% k
亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
# M1 X- W! c( g( [看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

' W! o# K2 ?$ q
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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