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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅& e- F3 }5 R/ I7 s7 {

原材料：1 T# \9 ^9 s: d- B' x1 E( y
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶4 b7 o2 j# Y* z; P+ h) |) \
3 \1 H3 q f) a- y, I' |3 N
! z1 K$ J% g8 G

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀

0 ?$ \- L4 A" o1 \

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

; Y7 L6 z) w. w; I9 W3 C; v$ K
$ w& V/ W3 K: W. o

p% U0 D8 G1 O3 _

) p8 Z3 k F* c

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水$ I& t$ u" n! v# G+ D3 w

2 [) C: ], [, P* L& W5 Y
; U% R! v7 K, c7 L" i

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵; n4 a$ O w; Y9 g. F+ g9 G

# `% A6 E5 S4 H$ I: P- i

0 {& |2 A1 ?. z0 N/ y3 |% g
2 C* H9 O0 A, |( E* ^7 k

7 B& y2 m* {9 _" R. y# m

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中

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7^#

发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
0 I9 E% i$ r6 D+ K2 H取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
) L7 B8 A* e+ }9 S: L然后等待，面团发酵至两倍大
5 R) N9 X# B, w, W
: S- U" a3 K, Z1 O; |) h6 t

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
7 r# {) W  J* @7 K3 q2 `7 E按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）: `, E$ N7 L, n) N. c7 M( X1 |5 x
做成自己喜欢的造型+ p/ Q7 o" m4 Y# ?0 Q  j; }
' {5 k- K# x$ A7 L

5 G+ s/ R8 E; C- ], Q

: o% J2 {, N* L3 Y9 }. ~1 h: N0 U& V

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑 . l B8 {$ V! [# l5 r
; U" k5 x& u' h% \ X0 y

! d1 D6 |# u5 W* D$ @5 A5 G% v

% `3 `$ ]1 H) ~, ^6 q

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 y+ t4 y/ g! f0 ~

" q0 X# N$ v% Y1 L, k O4 J

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我爱我的famliy

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 h! ^ A+ G) I: N

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我爱我的famliy

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12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ X/ v# \$ r7 I- T4 r1 A. l& {- a

7 I3 A7 c2 L' c' T: z, @
0 Z7 E8 y# c/ U5 M# A

: G7 U8 H/ E/ K4 p" s" q

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子
& p* Y3 e( ^2 f( D6 c, O4 s3 N; o紫薯和南瓜凉以后再加入面中9 q, }: b: {* r7 {$ U! L( m

亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 + Y7 B5 w' R, j' @5 j
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

; S% c8 W# S7 E0 L
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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