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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅8 ^1 N9 `: `, L4 p' f* I9 J2 N
! v" N/ i z& }3 C1 T2 O
原材料：; R: f- C6 R# n) r
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶2 I" ?- [1 N1 H" ^( N

. V, E/ }5 q* B5 ]9 G1 M ' k- `; |) |6 ?2 ]) M/ ?$ _, z

7 v0 K) C& g e2 \' V& H( u& x

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀

$ E: D* Z1 K6 J' K

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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H; }" O& w7 j7 ~4 M, P# P# d( \

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; ~; g8 G2 ?: Z- T

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水/ w+ B* c( S- ] `5 C, Y
( H% O0 J1 b& b/ v

* M6 ~* u5 i9 V

1 V4 c6 t+ Q. q- u

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

" B2 h2 K% a' D( q, ~
6 ]! f8 h) c3 |. H

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中

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7^#

发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵+ {4 ?* F' Z- A, D5 ^( k
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
然后等待，面团发酵至两倍大

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮4 f1 M6 J- I5 `0 `7 _
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）+ c' C2 n8 \, R5 k2 J' y4 ^% d
做成自己喜欢的造型
2 U3 i1 |6 h$ q6 h' l3 c9 F

' O. ]8 J& |3 T/ R

( Z0 ^- R9 j' ]+ a6 y

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑 - a" e% I4 a `' x' g0 `
3 G% A+ J7 A4 ]

4 W- K r* U* s: `

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' U9 A6 D" X0 w7 r: y

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 x% \! w2 x4 ~% a9 t6 s* v# X

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0 H$ u- y! m5 w* e( y, q

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我爱我的famliy

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败家女王

12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 x) [; a W4 r# @/ s

2 e+ T9 p4 G: n7 H1 V

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子9 c4 |- c. h- {. B9 F
紫薯和南瓜凉以后再加入面中0 p, ?% B9 Z( r7 l; e. N9 q6 J

亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
, s$ A4 l( L, a n4 p& J- f# T- J看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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妈币: 5506
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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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