【丁丁爸出品】丁丁爸又一个乱劈柴原创菜品---黄豆酱清蒸乌鱼，清新鲜美好滋味 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-12-8 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 watasiwa 于 2013-12-9 11:28 编辑 * o( h& h& }8 g; e$ S7 ~; {; ?& `
) E" J8 \, O* t4 a9 ^+ A% j
俗话说，养儿方知父母恩，自己当了父母才知道养孩子的艰辛。我们每天晚上把丁丁打理好入睡以后，再洗漱完基本都是10多了，有时候丁丁玩高兴了睡的更晚。带孩子苦乐相伴，看着孩子一天一天的成长，心里是无比的欣慰，感觉就像自己和孩子在一起成长。丁丁爸也乐意和大家分享带孩子的经历和给孩子做的食谱。. y: @& H, z6 L1 {# _2 F S
今天是周六，可以晚睡点，白天给丁丁做了个鱼，自己觉得挺赞的，拿出来给大家分享一下。前两周一朋友从南充老家钓鱼回来，给我们送了一两斤，除了一条乌鱼，其余都是鲫鱼。话说这鱼真的好，应该是野生鱼，那么多鲫鱼，熬汤喝，炸着吃。剩下一条乌鱼就先养着了。一忙起来就把这条鱼给遗忘了，竟然养了两周多，今天下午从超市回来突然想起这条鱼来。, k. c3 U: u2 l2 k6 n B
丁丁爸自己经常自嘲自己做菜是乱劈柴，都是随意搭配。这不，买酱油的时候多送了瓶黄豆酱，丁丁爸突发奇想出了一个新菜品----黄豆酱蒸鱼。看官们是不是看着这些啰嗦话已经不耐烦了呢?那就开始吧。
* `4 m# ^& _" V2 a

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沙发

发表于 2013-12-8 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：黄豆酱、乌鱼、油、盐、料酒、葱
+ A2 x9 m7 U; s6 f% S$ N& a6 L% P: O4 ^4 j
1、把乌鱼清理干净，去鱼鳞，内脏，鳃，要把里面的血水清理干净，均匀斜花刀3 T# Z/ {) L+ q2 O& |" [- j4 n; B
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9 W/ X: f* ]! _' V9 x6 b' ~

, {2 S1 n$ e' _) F% D看起来是不是很干净呢？
. w; G, n, Z9 j3 h( J+ s# O

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小小无敌风火轮乌鱼长这个样子，头一次见到整个一条的，吃的时候都是一片一片的了发表于 2014-1-24 14:26

想你的每天乌鱼吃了就是好，我一般在超市买发表于 2013-12-9 12:10

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板凳

发表于 2013-12-8 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、少量盐巴和料酒把鱼涂抹均匀，特别是内腔，再拌上一根小葱切的葱花
+ f9 c: I }7 C) I, F# P- D. t& }

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地板

发表于 2013-12-8 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 watasiwa 于 2013-12-8 10:52 编辑

3、热锅下3到4小勺油，加入3勺黄豆酱，注意别粘锅，炒一分钟左右。8 g9 u1 M+ X+ d( m6 P2 J9 c$ t" Y

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想你的每天丁丁爸，重庆做饭很少用到黄豆酱，我都没有吃过发表于 2013-12-9 12:10

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5^#

发表于 2013-12-8 00:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、把黄豆酱和油的混合物均匀的涂到鱼及内腔

/ b; H7 m' N. n; K

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6^#

发表于 2013-12-8 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、蒸锅上汽，蒸鱼8分钟，如果鱼大，适当增加到15分钟左右* o/ j, D* a5 ~! }6 U

! @& C- q0 Z, s$ D$ S; p
9 J8 s- O7 _3 y Q2 f5 z6 R

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7^#

发表于 2013-12-8 00:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8分钟过去了，香喷喷的乌鱼蒸好了，鲜美的乌鱼配上浓浓的黄豆酱，带有一点点甜美的味道，你喜欢吗？

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发表于 2013-12-8 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

度娘说，乌鱼的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，乌鱼还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用，在东南亚及我国两广、港澳台地区一向被视作佳肴兼补品，故而身价不凡。此外，与其他鱼类不同，乌鱼离水后不易死亡，死后肌体也不易腐败变质，所以更便于长途运输与加工。, @! G  X' s) f6 a. g+ k7 r
2 J; Z; ~2 \& L" _4 `, q* s# U
; v8 T" G" N: k+ [- u+ U

" L3 T& I/ l0 B) I
这么美味的一条鱼，怎能放过，把它吃的精光。简单美味，你也来试试吧？: {2 G6 h% \2 T4 t6 l3 I8 [" n. R& G
不知不觉，一点钟了，赶紧睡觉去了，别嘚瑟了，呵呵。  r) l& v) y% L' c0 Y
5 `) D% y$ u6 C: x
) O1 e5 i6 a2 t, U' C9 p. c
更多美味，敬请点击丁丁爸的美食帖链接：http://www.cqmama.net/home.php?mod=space&do=thread&view=me* @5 D+ g  J! f  O3 W

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最爱我家宝牛

乐乐

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发表于 2013-12-9 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丁丁爸爸厉害

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watasiwa 呵呵发表于 2013-12-9 21:17

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想你的每天

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发表于 2013-12-9 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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丁丁是个幸福的孩子，有丁丁爸这样的好父亲

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想你的每天

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发表于 2013-12-9 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：黄豆酱、乌鱼、油、盐、料酒、葱8 S7 S5 r' n3 x% x

Q3 E1 j+ d( Q) U1、把乌鱼清理干净，去鱼鳞，内脏，鳃，要把里面的血水清理干净， ...

乌鱼吃了就是好，我一般在超市买

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watasiwa 我们一般也是在超市买发表于 2013-12-9 21:21

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想你的每天

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发表于 2013-12-9 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、热锅下3到4小勺油，加入3勺黄豆酱，注意别粘锅，炒一分钟左右。

丁丁爸，重庆做饭很少用到黄豆酱，我都没有吃过

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watasiwa 其实我也基本不用，那天买酱油送的，所以突发奇想，乱劈柴一个，呵呵。发表于 2013-12-9 21:17

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出走地平线11

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元素控家有煮男

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发表于 2013-12-9 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到了，鼓动宝爸向丁丁爸多学习

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

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发表于 2013-12-9 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丁丁爸又出新菜了也~~

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发表于 2013-12-9 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丁丁爸，重庆做饭很少用到黄豆酱，我都没有吃过

其实我也基本不用，那天买酱油送的，所以突发奇想，乱劈柴一个，呵呵。

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发表于 2013-12-9 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丁丁爸爸厉害

呵呵

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发表于 2013-12-9 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习，谢谢分享

不客气

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发表于 2013-12-9 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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千晴妈最近忙些哈。

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发表于 2013-12-9 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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互相学习

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发表于 2013-12-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乌鱼吃了就是好，我一般在超市买

我们一般也是在超市买

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