【花猫烘焙】甜蜜的俘获~~自制草莓大果肉果酱 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【花猫烘焙】甜蜜的俘获~~自制草莓大果肉果酱

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 55 \| 浏览: 7561 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 【花猫烘焙】甜蜜的俘获~~自制草莓大果肉果酱 ... [复制链接]

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

推首页了

楼主

发表于 2013-11-28 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

草莓，无论从外形还是颜色还是味道还是口感，都招人喜欢的水果，冬天来一拨，5月来一拨，尽管刚上市的草莓很贵，但还是忍不住买两斤来做果酱，儿子最爱的就是这一口啊$ N( P0 o% `6 i& k$ M

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	花猫，紫霞给你加分哟，太美了.

总评分: 妈币 + 100 查看全部评分

收藏4 支持0 反对0

回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

沙发

发表于 2013-11-28 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

草莓对半切了，没有打成泥，就这样大果肉，过瘾！果酱的汁已经被熬成浓浓的红色的糖汁，特别漂亮~~~' t+ x9 z4 \ h% u, [& b5 n

点评

吃在重庆123 草莓酱我爱吃，爱吃发表于 2013-12-4 17:34

想你的每天现在买草莓好多钱一斤，怕是有点贵哟发表于 2013-12-4 10:44

紫霞仙子- 看到整个草莓了，口水滴答起~~~~ 发表于 2013-12-4 10:26

我爱我的famliy 每次吃圣代，就要草莓圣代，里面的草莓酱好好吃，花猫我爱你发表于 2013-12-2 10:36

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

板凳

发表于 2013-11-28 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

布丁瓶是装果酱的利器啊！不过要保存得好的还是要装罐头的玻璃瓶和铝制盖子，趁热装瓶密封，冷却后盖子的中心会凹下去，那就是已经形成瓶内真空，不开瓶保存6个月没问题！
+ }6 H: z- ~1 K( {7 p6 T

点评

紫霞仙子- 花猫，好像要一瓶草莓酱，我阔以来买一瓶不发表于 2013-12-4 10:27

我爱我的famliy 猫咪，你的瓶瓶还有标签呀发表于 2013-12-2 10:37

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

地板

发表于 2013-11-28 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个小碗也很喜欢，晶莹剔透的。我发现最近喜欢大红的感觉，是因为冬天到了么，红色的看着暖暖的呵~~

点评

想你的每天好想来一口呀，比外面买的草莓酱好得不止几倍发表于 2013-12-4 10:46

ifangying 太美了，很适合圣诞节的赶脚。。。发表于 2013-11-28 16:00

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

5^#

发表于 2013-11-28 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果酱的方法基本是一样的，只是不同的水果处理的方式稍有不同，我还是按照《极品果酱》里的做法，水果和糖的比例在5:3或者5:2,根据水果的甜度来定。
) t6 \) ]0 q" M
材料 M2 e6 f) g5 z$ C) }' G3 P
草莓750克，冰糖或者白糖300克，柠檬汁40克2 J( y+ O2 {. {0 X) k
过程
1.草莓整个用流水冲洗5分钟，用淡盐水浸泡15分钟，再用流水冲洗10分钟，沥干水份
2.去蒂，对半切，加入糖和柠檬汁，覆上保鲜膜冷藏8小时以上! |9 Z5 f; B p9 W2 Z# \9 N7 q
3.再次取出，已经析出糖水，倒入锅中，中火煮沸
4.打去浮沫，注意搅拌，小火熬煮15分钟，此时容易溢锅，要注意: [+ u- k/ C% c

点评

我爱我的famliy 猫咪，现在不好买草莓，你到哪点去买的呀发表于 2013-12-2 10:43

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

6^#

发表于 2013-11-28 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.捞出草莓，将糖浆熬煮5分钟，保持沸腾的状态. [: [8 I! i2 c# f
6.倒回草莓，继续熬煮到浓稠，有温度计测量的话为103度，没有就观察状态，约10分钟" @" C3 j9 O) @  `/ o9 d  n
7.趁热装入消毒沥干好的玻璃瓶，加盖密封，倒置30分钟后正放, b" x  e+ O* P
8.最好等待3-7天果酱成熟后再开盖食用" p; W  u7 [! U3 o. H

点评

想你的每天爱美食的妈妈很有魅力，娃儿也跟着一起做，场面温馨啊发表于 2013-12-4 10:47

菲菲爱爱小家伙是闻到想了么吗发表于 2013-12-2 11:03

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

7^#

发表于 2013-11-28 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小心得：1.和其他果酱一样，一般是前一天晚上糖渍上，第二天取出熬煮，这样很节约时间$ U% F! V: i7 V# n1 X  G
2.熬煮果酱的锅不要用铁锅。不锈钢和搪瓷锅、玻璃锅都可以，铜锅更好
3.如果想得打很软烂的果肉，可以中途不捞出，一直熬煮  F& g) R; a/ D) I
4.玻璃瓶清洗干净后可用微波炉高火5分钟消毒烘干，也可烤箱100度15分钟消毒烘干，这两种都很快捷，不用等待瓶子倒置沥水, q% V4 j1 y$ s8 c( `; r" j
5.果酱可以兑水喝，作为甜品的浇头，面包的抹酱，做蛋糕时，用草莓酱来装饰也是很健康和漂亮的。
6.重庆已经有草莓可以买到，水果摊25元一斤，比超市的新鲜些。$ n% Q7 t; x& f# F  J5 B+ D

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

8^#

发表于 2013-11-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我还挺喜欢瓶子装过果酱后，淡淡的浅红色挂在瓶壁上，看上去好梦幻~~~+ T# @- a" C: Z+ p8 k

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

9^#

发表于 2013-11-28 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈们，动手吧，享受孩子对你的夸奖吧！

点评

菲菲爱爱太美了，孩子一定会夸奖你的发表于 2013-12-2 11:05

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 68328
宝宝生日
积分: 15556

摄影达人爱心会员败家达人带球好手魅力大使勤劳的小蜜蜂教育达人育儿好手终身成就最佳版主

10^#

发表于 2013-11-28 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮好漂亮好想吃呜呜

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

11^#

发表于 2013-11-28 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复霓裳仙子的帖子0 q; T0 V2 G+ g* C5 z4 n

爱哭的孩子没糖吃

点评回复引用

曈宝妈

Rank: 100

妈币: 52037
宝宝生日
积分: 14469

摄影达人潮宝妹妹败家达人带球好手地道好吃狗魅力大使勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人我爱我车教育达人终身成就最佳版主

12^#

发表于 2013-11-28 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个小碗也很喜欢，晶莹剔透的。我发现最近喜欢大红的感觉，是因为冬天到了么，红色的看着暖暖的呵~~
; d; i3 V0 J2 j4 V5 l2 j$ I ...

太美了，很适合圣诞节的赶脚。。。

点评回复引用

曈宝妈

Rank: 100

妈币: 52037
宝宝生日
积分: 14469

摄影达人潮宝妹妹败家达人带球好手地道好吃狗魅力大使勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人我爱我车教育达人终身成就最佳版主

13^#

发表于 2013-11-28 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猫，我去年也做过草莓酱的，当时得到了全家人的一致称赞，还分了两瓶给邻居和我姑姑家，但是我家还是有很多，我和老公每天又不在屋头吃早餐，草莓酱只有我爸妈拿来夹馒头或者土司吃，到后来居然生霉了，请教下啷个保存得久哟。。。

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

14^#

发表于 2013-11-28 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ifangying 的帖子% ?. ]- s! c& F" v1 a
! [: M6 J- v5 ]* o- C; t
里面有写的哦，用水果罐头的瓶子，煮了消毒干了，果酱趁热（85度以上）装入，盖盖子倒扣30分钟，冷了盖子就会凹进去，就是真空了，可以保存半年。不过还要看你熬的浓度，没什么水份就保存得久些。

点评回复引用

曈宝妈

Rank: 100

妈币: 52037
宝宝生日
积分: 14469

摄影达人潮宝妹妹败家达人带球好手地道好吃狗魅力大使勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人我爱我车教育达人终身成就最佳版主

15^#

发表于 2013-11-28 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2013-11-28 16:06 7 o0 N% J# a2 [
回复 ifangying 的帖子
; q# Z% M6 X4 |: z% L0 i1 z5 B4 U" t5 `) E5 B2 ]& d5 x% U
里面有写的哦，用水果罐头的瓶子，煮了消毒干了，果酱趁热（85度以上）装入，盖盖 ...

9 r Y$ ]5 M. ^! }; k& ~3 |3 x
听起简单，但是操作起来得不得有难度啊。。。下次我用你的方法告一盘儿，不然好可惜哟

点评回复引用

Rank: 2

妈币: 50
宝宝生日
积分: 24

16^#

发表于 2013-11-28 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，又好看又好吃。

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 84736
宝宝生日
积分: 17731

17^#

发表于 2013-11-30 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子: |9 E( j! b9 @; p( Z1 \+ c
布丁瓶是装果酱的利器啊！不过要保存得好的还是要装罐头的玻璃瓶和铝制盖子，趁热装瓶密封，冷却后盖子的中 ...

我也买了几个布丁瓶瓶，老妈还说要给我扔了。看来我的瓶瓶又有用处了

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 84736
宝宝生日
积分: 17731

18^#

发表于 2013-11-30 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子! N, _2 f. X5 t( m8 r* {
5.捞出草莓，将糖浆熬煮5分钟，保持沸腾的状态8 p$ v* _# `: W) \9 y1 r9 ^
6.倒回草莓，继续熬煮到浓稠，有温度计测量的话为103度，没 ...

2 l/ h7 l6 e9 D: f+ `
看见宝宝了，花猫好帮手

点评回复引用

周周

Rank: 100

妈币: 34625
宝宝生日
积分: 14284

育才女神时尚潮人打折情报员教育达人育儿好手勤劳的小蜜蜂妈网土豪金地道好吃狗

19^#

发表于 2013-12-1 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫,你太厉害啦...佩服佩服,,,,,草莓果酱真漂亮....

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【花猫烘焙】甜蜜的俘获~~自制草莓大果肉果酱 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部