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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 ( z+ i: d) ^& J- ~$ e% j
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？
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麻辣排骨做法：5 r% e5 V z: ~. t8 ^! t' _5 I' e Q9 w
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒9 u- ?0 }2 w9 v' r3 y! M
做法：: N* v! }+ c, e1 j. j
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 5 D& z3 K8 `2 ^" M/ ^7 H4 H
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
, @ K+ y8 f+ q ~+ S3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。
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营养提示：) Y; d4 k: R* e% C5 i
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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/ @7 W8 J0 p. m3 I# x3 ]8 W( j6 e! X千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~7 O% a9 i. L- j/ Y3 D. q
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发表于 2012-5-18 13:18
