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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 ; g1 f( p) C6 E+ \ c3 R
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？- b: N8 j k: Z$ E0 n& o0 W
# z' o. ~3 T" a; N4 y1 c1 D麻辣排骨做法：
% a* }" ^ \1 y0 h2 r8 u+ e材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
% D# t1 ~! J1 R做法：
! M8 _0 Z+ N/ Z* p L$ h1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 # D5 W) _, T W6 D
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
H- p1 Y# i5 y* f- x3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 4 R2 ^# d7 O' _( }/ @) r
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营养提示：; D4 ]5 ~$ `/ y% m: t$ s* ?# V, I
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。' I( ]1 Y1 O9 F% d0 p; t
* Q) ?8 J0 o7 G0 m$ s千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。8 T# g8 J l s4 B8 m
/ v- \% v0 G# Y0 g$ E7 Y3 S3 |如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~
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发表于 2012-5-18 13:18
