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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 ! O* V+ `; l& S3 s# G, G
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？" A. s6 U# I# U1 e# O) L+ \. C. {! S
& L( w' j( z0 a$ w) I麻辣排骨做法：
1 a8 J9 a' r- S) x) l材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒9 @( A% T$ n$ D8 D+ u; l) L
做法：
- \3 p0 I* x3 {, X% v% ^1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 5 O! V2 S5 r/ e+ x
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 , x( h2 k' _% c9 h) D8 a
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 4 z$ w2 w3 @1 q2 b6 f! z3 [! f
; H/ W/ _7 q! T L2 v营养提示：
% O8 J, j) `( @ z& N) L排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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+ ~& U* O7 g0 H5 i4 V4 C& F千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。9 ?5 o* E" e/ S K \$ W) x
. b+ d {% ?1 q A0 w+ R4 ~) P+ D如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~4 W: y- b: ?, c3 Y
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发表于 2012-5-18 13:18
