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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 - q. X1 z, B6 D) _% A2 E# @$ M6 C
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2 f! J; W! N2 \8 Z' A. ~% o千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？% a# H# Y( V( [
8 k, t/ m) O- ]) C8 b' N麻辣排骨做法：
' e% W9 z! t6 R6 n3 u' v材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
' k( Y3 K( j x" R做法：
Z6 n8 w5 c: I1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
7 K4 P; N- z8 z9 J* u+ f& \2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 2 D0 G- Z5 C( X& D
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 ! u/ {4 A: a S* U# Y5 P: D
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营养提示：* z$ Q* H# g" k0 Y
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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5 y R$ x+ s7 O. |8 D0 q千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。/ x5 S ^# Y7 T+ C
3 U' @" A5 n- N如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~2 z" z' r( ]7 w( j3 S0 B3 j
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发表于 2012-5-18 13:18
