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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 ' A! ]+ W9 `. x) q* \
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/ \2 `7 F7 ?5 y千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？
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* o! |, Q. [0 I! Y; H麻辣排骨做法：) R) }7 d; Q- @* V3 M' Z
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
7 W$ ~$ e; \$ N做法：3 V& ?8 C. E/ B1 Z6 s6 r g
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 , e# f5 p7 R/ e; M
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 # h$ |* Z- ?( ~
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 ! H8 }% E. c# T- V, I- U7 B
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营养提示：
5 C' @8 v6 V- L1 Y# t/ l排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。7 y6 l# D5 t4 S8 G' |7 B3 X0 v) w
! K; f* u4 R; X如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~% h, C% V$ q3 f
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发表于 2012-5-18 13:18
