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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 9 s. _+ x( |8 o- A% a
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？: V" H/ k) `: Y2 |* }
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麻辣排骨做法：5 @% b+ e% g' N: b
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
% c7 l5 q5 u3 E0 z做法：
4 ^4 i" H& U3 h+ L V8 F1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 4 s9 E( y) l9 d, l3 ?' f
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 * J6 _' J! L C) z# u7 I
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。
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6 I, m, u y+ D营养提示：
m+ I9 |: c& z M3 A& G排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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( c9 I/ ?7 a6 W. ~ s如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~; S2 Z% @$ t$ b0 f
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发表于 2012-5-18 13:18
