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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑
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: N# E* w4 U7 `: m千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？' [6 T: y0 [$ Q9 U7 I
) B0 }- R, x4 \+ D. A' r+ ^9 G4 X麻辣排骨做法：- M) z* |5 _, Y& |9 G2 m
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
2 w2 {8 S7 U7 w) v4 b9 n0 u3 s做法：
6 y; M2 j7 ^, E$ `0 D2 t6 ~1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 / n* b& X' I% x' m) t; |
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
+ {$ N" W( A- W$ i; M7 S3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 7 ^. {4 u# | G h+ E+ z! W0 U" A
* x( @& ?; _' \9 P$ x
营养提示：# \$ p2 L' U" n; x! I( g" |3 s
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。5 E" E' U# ^& V/ J$ a% O6 h
: q6 g/ M/ u' f- j, @* z8 e6 X千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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9 U' n: D1 ]! _如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~# v$ ]4 a* d6 W9 k
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发表于 2012-5-18 13:18
