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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 4 r5 O$ P, `& f$ j' h
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？& W5 z" H5 b* K
9 N. k/ r$ x8 k' N' m麻辣排骨做法：
0 _1 B8 C5 x' ^ F$ G% f& P材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
/ r0 |4 b( ~8 y6 d+ [' C做法：, o( U0 F$ |: Z) Z6 K. V
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 7 R5 f5 j4 z: |& U
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 4 I& H/ ^. [6 B) g: K6 j
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 : i# W ?# p1 N5 _1 M5 q
: ?# O0 I( x: h5 s7 Q: m! [% _营养提示：# q" W& ? c7 V% Y- S$ w
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~/ N3 U \& L6 K ?
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发表于 2012-5-18 13:18
