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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 ; Z( f- K4 M6 e+ z( T
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, U( M5 A. w9 i) |& Y. I千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？, r S! u& O7 c0 I' g9 h; O
0 i9 y1 R/ I) L! B. d' Y* D麻辣排骨做法：0 F f$ R6 s& Z# L4 Z+ m" u: L
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
/ t' L) X( [. m9 X Q# R做法：6 c' d3 z- y- q2 l( o' r& e5 F
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 * i" }' l: V2 C) k. E
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 + ^$ H+ a6 O& M* h/ y; _' h
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。
( W' V' H" G" N; G0 Q
' j# E& W9 ]! r+ T1 J营养提示：
) k& S% D4 h: G ?: J排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3 B% M" m+ G) ~ M# S9 i s$ n6 v
% Y; s0 k; a i7 S3 Q$ y6 V6 P
千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~
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发表于 2012-5-18 13:18
